• Toxicological Research
• /
• 제28권2호
• /
• pp.113-116
• /
• 2012

Various kinds of positive effects of green tea extracts had been studied for long time which included anti-inflammation, anti-aging, and cardiometabolic effects. Although topical steroid and non-steroidal calcineurin inhibitors may control clinical symptoms of allergic contact dermatitis, some of patients also present allergic reaction to these topical agents. Therefore, we have tried green tea extracts for managing this skin disorder with expectation of anti-inflammatory effect without potential side effects including skin irritation and toxic responses. The toxicity test of green tea extract also did not show any sign of irritation in the skin throughout the test period. Moderate severity of allergic contact dermatitis presented satisfactory clinical outcome at second week follow-up which was final visit of outpatient. This result mean that green tea extract has a positive effect for managing allergic contact dermatitis but its potency and efficacy seem to be so not strong enough to control moderate severity allergy skin lesion. In this pilot study, we were able to conclude that green tea cell extracts might be applied for potential anti-inflammatory soaking without skin toxicity.

• 한국식품영양학회지
• /
• 제15권4호
• /
• pp.377-381
• /
• 2002

시판 녹차, 오룡차 및 홍차에서 추출된 조카테킨 조성 및 이들 카테킨의 2성분 항산화시스템, 3성분 항산화 시스템의 항산화 효과를 조사하고자 하였다. 녹차, 오공차 및 홍차의 조카테킨의 수율은 각각 5.4%,3.5% 및 2.5%이 었다. EGC, EC, EGCg 및 ECg의 4개의 카테킨류가 확인되었으며, EGCg 성분이 가장 많은 함량을 보였다. 녹차, 오룡차 및 홍차의 총 카테킨의 함량은 각각 926.3ug/g, 713.8ug/g 및 318.0ug/g이었다. 녹차, 오룡차 및 홍차 조카테킨 첨가구의 항산화 효과는 오룡차 > 녹차 > 홍차의 순이었다. 녹차, 오룡차 및 홍차 조카테킨(100ppm)에 $\alpha$-tocopherol(50ppm)을 첨가했을 때의 항산화효과는 녹차 > 오룡차 > 홍차 조카테킨 순으로 녹차에서 가장 강한 상승작용을 나타냈다. 녹차, 오룡차 및 홍차 카테킨(100ppm)에 $\alpha$-tocopherol(50ppm) 및 ascorbyl palmitate(50ppm)를 함께 첨가한 경우, 조카테킨(200 ppm)을 단독으로 첨가한 경우보다 항산화 효과가 강하였다.

• 한국동물위생학회지
• /
• 제33권3호
• /
• pp.275-285
• /
• 2010

This study was designed to evaluated the nitrite scavenging activity and protective effect of the Puerariae Radix and green tea extract on lead acetate and cadmium-induced liver damage in mice. The quantitative analytical method for major antioxidants, isoflavones, puerarin, catechine and caffeine in galgun (Puerariae Radix) and green tera extract were established by HPLC. Contents of isoflavones, such as daidzin, genistin, daidzein and genistein were 4.23g/100g, 0.13g/100g, 0.07g/100g, and 0.03g/100g, and puerarin contents was 8.99g/100g, respectively. The total catechins and caffeine contents of green tea extract were 49.24g/100g and 6.53g/100g. The nitrite scavenging ability of galgun extract (pH 1.2, 100mg/ml) was 98.07% and it was higher than those of other extracts. It was the highest at the pH 1.2 and more than 64% in 25~100mg green tea extract, and was dependents on pH and concentration of the samples. The hepatoprotective effects of an aqueous extract from the root of gal gun and standard puerarin were evaluated against lead acetate and cadmium-induced liver damage in mice. Galgun extract and standard at a dose of 100mg/kg and 10mg/kg, 50mg/kg were administered orally once daily for successive 5 days and then a lead acetate and cadmium were orally at 3 hrs after the every day administration of galgun. The substantially elevated serum enzymatic activities of alanine and aspartate aminotransferase were due to lead acetate and cadmium treatment was dose dependently restored to the near normal level. In addition, galgun extract also significantly prevented the elevation of hepatic malon-dialdehyde formation in the liver of lead acetate and cadmium intoxicated mice in a dose-dependent manner. The results of this study clearly indicated that green tea and galgun extracts had nitrite scavenging ability and galgun extract had potent hepato-protective effects against lead acetate and cadmium-induced hepatic damage in mice and standard puerarin was also showed similar to the results of the galgun extracts.

• Bulletin of the Korean Chemical Society
• /
• 제26권5호
• /
• pp.747-754
• /
• 2005

Liquid chromatographic methods with UV and fluorescence detection have been used to determine the levels of (+)-catechin, (-)-epicatechin, (-)-epicatechin gallate, and (-)-epigallocatechin gallate in Korean green tea infusions. The extracts of Korean green tea leaves or powders in water at various temperatures (100 ${^{\circ}C}$, 80 ${^{\circ}C}$, 60 ${^{\circ}C}$) and time, were washed with chloroform and re-extracted to ethyl acetate. The ethyl acetate phase was dried and re-dissolved in methanol and analyzed. Five catechin compounds were separated by gradient elution. The flavonoids were found decomposed on prolonged extraction, thus exhaustive extraction by a Soxhlet apparatus was found useless for green tea. Some unknown components were found in the extracts at 100 ${^{\circ}C}$. When the green tea was filtered and re-extracted with new fresh water, still some flavonoids were extracted. However, the contents of flavonoids in the third extract were found negligible. The flavonoid extraction rate of green tea powders was higher than that of green tea leaves, but flavonoid decomposition of green tea powders was also faster than that of green tea leaves. The traditional way of drinking green tea was found appropriate in view of flavonoids intake.

• 한국지역사회생활과학회지
• /
• 제16권4호
• /
• pp.39-45
• /
• 2005

본 연구는 동, 식물성 단백질 식이에 고콜레스테롤을 공급한 식이와 열수 추출한 녹차급여가 지질대사와 항산화계에 미치는 효과를 알아보고자 한국 사람들이 보통 전통차로 음용하는 조건인 $0.5\%$ 녹차열수 추출물을 동물성 단백질인 카제인,식품성 단백질인 대두 단백질과 고콜레스테롤을 체중이 약 180g이 되는 Sprague-Dawley종 수 컷 흰쥐에 공급하여 지방대사와 항산화계에 미치는 영향을 보고자하였다. 4주간 실험식이로 사육한 후 혈청지질성분과, 간의 지질성분, 간의 항산화 효소 활성과 과산화물인 TBARS의 양을 측정하였다. 그 결과는 다음과 같다. 1. 체중증가량과 FER은 전반적으로 대두단백질 군보다 카제인 군이 높았고 카제인 군에서는 녹차열수추출물을 공급하였을 때 체중증가량과 FER이 유의적으로 감소하였다(P < 0.05). 식이섭취량은 유의적인 차이를 보이지 않았다. 2. 혈청 중의 총콜레스테롤, LDL-콜레스테롤 농도는 전반적으로 대두단백질 군보다 카제인 군이 높았으나 카제인군의 LDL-콜레스테롤 농도만이 녹차열수추출물을 공급하엿을 때 유의하게 낮게 나타났다(P < 0.05). 3. 간의 중성지방 함량은 전반적으로 대두단백질 군보다 카제인 군이 높았으나 녹차열수추출물을 공급했을 때 대두단백질 군에서만 중성지방 함량이 유의하게 낮게 나타났다(P < 0.05). 4. 간의 항산화효소의 활성은 모든 군에서 유의한 차이가 없었으나 TBARS 함량은 녹차열수추출물을 공급했을 때 카제인 군에서만 유의하게 낮게 나타났다(P < 0.05). 이결과로 보면 식물성 단백질군 보다는 동물성 단백질군에 녹차 열수 추출물을 공급하였을 때 사료효율, 체중감소, 혈청 LDL-콜레스테롤과 간의 TBARS(thiovarbituric acid reactivesubstance) 생성을 낮추는 효과를 보여주었다. 간의 중성지방의 경우는 대두단백질 군에서만 녹차열수추물 공급에 따라 낮아지는 효과가 있었다(P < 0.05). 그러므로 녹차 열수 추출물이 지방대사와 항산화계에 미치는 영향은 식물성단백질 보다는 동물성 단백질이 공급된 식이에 건강에 바람직한 영향을 미치는 것으로 나타났다.

• Food Science and Biotechnology
• /
• 제18권5호
• /
• pp.1212-1217
• /
• 2009

This study examined the influence of manufacturing processes and extraction conditions on the chemical compositions of green tea. Green tea samples grown in various areas (Korea, China, and Japan) and processed by 4 different methods (steaming, pan-firing, steaming and pan-firing, and heavy roasting after steaming and pan-firing) were collected for study. The chemical compositions of the green tea extracts and infusions were different according to their processing methods and extraction conditions, including catechins, caffeine, and free amino acids contents. In all samples analyzed, (-)-epigallocatechin gallate (EGCG), (-)-epigallocatechin (EGC), and theanine were determined as the major catechins and free amino acid, respectively. Studies of samples grown in the same area (Jeju; Korea) showed that there were significant differences in the concentrations of catechins and caffeine in extract and infusion according to the processing methods. These results indicate that processing methods influenced the chemical compositions of the green tea extracts and infusions.

• Journal of Nutrition and Health
• /
• 제33권7호
• /
• pp.733-738
• /
• 2000

The purpose of this study was to investigate the effects of green tea on gene expression of superoxide dismutase(SOD) and glutathione peroxidase(GSH-Px) in rat liver exposed to microwave. Sprague-Dawley male rats with 200$\pm$10g body weight were assigned to normal and microwave exposed groups : microwave exposed groups ; microwave exposed groups were divided two groups : microwave(MW) group which was administrated the distilled water and green tea(GT) group which was administrated the green tea extracts. The rats were irradiated with microwave at frequence of 2.45 GHz for 15 min and then the gene expression in the damaged tissue were investigated at 0.1, 3, 4,6 and 8 days after the microwave irradition to compared with the normal group. The level of SOD gene expression in MW group was lower than the normal group within 6 days but that of GT group as higher than MW group. These results may imply that green tea stimulates SOD expression and there by protecting tissues from free radicals. The GSH-Px gene was expressed a little bit lower than the normal group but that of GT group was expressed to higher lever than MW group from 4 days after irradiation. These results suggest that the administration of green tea extract may activate antioxidative gene expressions such as SOD and GSH-Px in rat and that may help to recover liver tissues from microwave damage by removing hazardous free radicals and oxidized by products from cells.

• 한국식품저장유통학회지
• /
• 제5권3호
• /
• pp.286-291
• /
• 1998

4종류의 식중독세균(Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus 196E, Salmonella typhimurium)에 대하여 녹차 물추출물에 의한 항균작용을 조사하였다. 각 식중독세균을 tryptic soy broth(TSB)에 약 $10^{5}$CFU/ml 정도 되게 접종하여 35$^{\circ}C$에서 30시간 배양하였다. 세균의 배양중 대수증식기의 중기 혹은 말기에 녹차 물추출물을 0-2%(w/v)의 농도로 첨가하였을 때 증식억제 정도를 생균수 변화로서 비교하였다. 식중독세균의 증식은 첨가한 녹차 물추출물의 농도에 비례하여 억제되었으며 대수증식기 말기의 세균이 중기의 세균에 비하여 녹차 물추출물에 대한 내성이 컸다. Gram 양성균(L. monocytogenes, S. aureus)의 경우가 Gram 음성균(E. coli O157:H7, S. typhimurium)에 비하여 녹차 물추출물에 의한 억제효과는 월등히 컸다. 녹차 물추출물에 의한 증식억제 효과의 크기는 S. aureus, L. monocytogenes, E. coli O157:H7의 순이었으며 S. typhimurium에서 가장 강한 내성을 나타내었다.다.

• 한국어병학회지
• /
• 제12권2호
• /
• pp.83-88
• /
• 1999

녹차 추출물을 이용하여 각종 어병세균의 collagenase 활성과 생성 억제 및 생육저해 효과를 조사하였다. 어병세균의 감염시에 필요한 효소인 collagenase활성을 8종의 어병세균에 대하여 측정한 결과 0.08-0.7unit/ml 범위로 나타났다. 그중 collagenase활성이 높은 Edwardsiella tarda의 collagenase 활성은 0.2 mg/ml의 녹차 추출물이 첨가된 반응액에서 거의 100% 저해되었다. E. tarda의 collagenase 생합성은 ST배지에서 $25^{\circ}C$, 16시간 배양하였을 때 가장 높게 나타났다. 이 효소는 0.08 mg/ml의 녹차 추출물이 첨가된 배양액에서 1/3이상 생합성이 감소하였다. 또한 균의 생육에 미치는 녹차 추출물의 영향을 조사한 결과 8 mg/ml이 첨가된 배양액 내에서 균의 생육이 완전히 억제되었다.

• 한국식품영양과학회지
• /
• 제36권1호
• /
• pp.1-7
• /
• 2007

된장제조 중 녹차추출물 첨가 및 죽염을 사용할 경우 돌연변이 억제작용 및 in vitro 항암 기능이 증진되는 것으로 나타났다. 돌연변이원 $AFB_1$에 대해 시료처리 농도 1.25 mg/plate에서는 녹차추출물을 첨가하지 않은 된장, 1% 및 2% 첨가 된장은 각각 63%, 85%, 87%의 항돌연변이 효과를 보여서 녹차 첨가에 의해 활성이 현저히 높아졌으나 녹차 1% 와 2%첨가에서 큰 차이는 보이지 않았다. MNNG에 대해서도 이러한 경향은 마찬가지였고, 녹차추출물 1% 첨가된장에 죽염을 사용했을 때는 더욱 높은 항돌연변이 효과를 나타냈다. 녹차추출물을 첨가한 된장의 in vitro 항암효과를 살펴 본 결과, PC-3인체 전립선암세포에서 0.5 mg/mL로 시료를 처리했을 때 대조군인 일반된장이 46%의 항암활성을 나타낸 데 비하여 녹차추출물을 1% 첨가한 시료는 70%, 2% 첨가한 시료는 77%의 암세포 생존저해효과를 나타내어 첨가 농도가 증가할수록 인체 전립선암세포의 생존을 더 크게 억제함을 알 수 있었다. 또한 죽염을 사용했을 때(녹차 1% 첨가군) 항암활성이 더욱 높아졌으며, 녹차 2% 첨가와 비슷하거나 더 높은 항암효과를 보였다. 다른 인체 전립선암세포인 DU145를 이용한 항암효과 실험에서도 같은 경향을 보여서 녹차추출물을 첨가하거나 죽염을 사용함으로써 된장의 항돌연변이 및 항암활성을 증진시킴을 알 수 있었다.