This study was performed to survey and evaluate the contents of pH, total acidity, caffeine, harmful metals (Pb, Cd) and total polyphenol in coffee extraction. In total, coffee bean. Total fifty coffee samples were analysed. A 5 g portion of roasted ground coffee samples were extracted in coffee-maker with 100 mL of distilled water and the extraction were used in all experiments. The pH range was 4.72~5.25 (mean value = 4.99). According to increase of the roasting temperature, the pH were shown a tendency to increase. The contents of total acidity was 0.72~2.25% (mean value = 1.59%). According to increase of the roasting temperature, the contents of total acidity were shown a tendency to decrease. The contents of harmful metals (Pb, Cd) in coffee extractions were determined by ICP. The average contents of Pb and Cd were 0.0112 and 0.0011 mg/kg, respectively. The contents of caffeine in coffee extractions were determined by HPLC, the range of detection was 0.51~20.28 mg/mL (mean value = 12.29 mg/mL). According to increase of the roasting temperature, the contents of caffeine were shown a tendency to increase. The contents of total polyphenol in coffee extractions were determined by spectrophotometer, the range of detection was 18.88~43.90 mg/mL (mean value = 31.94 mg/mL). According to increase of the roasting temperature, the contents of total polypenol were shown a tendency to decrease.
Seo, Jang-Won;Kim, Young-Il;Lee, Hee-Sun;Kim, Ji-Hun;Kim, Young-Doo;Shin, Jin-Ho
Particle and aerosol research
/
v.17
no.4
/
pp.115-123
/
2021
The emission gas from meat grilled restaurants has unpleasant odor and sticky particulate matters (PM) in form of oil mist. This affects the residents living nearby. In oder to decrease the odor and PM, electrostatic precipitators (ESP) were installed at several restaurants by support of Seoul metropolitan government and emission characteristics of PM and odor were investigated. The removal efficiency of odor and PM at before- and after-ESP was that total hydrocarbon (THC), NH3, H2S, acetaldehyde, butyraldehyde were not much decreased. Total suspended particles (TSP) emitted from the vent was below the value of 7 mg/m3 regardless of the concentration of before-ESP and removal efficiency was in the range of 64 ~ 86%. The ratio of PM1.0 to PM10 of emission gas was over 0.9. So it was revealed that most PM of emission gas was PM1.0. The PM concentration in the air of the street near the vent was higher than another street due to the emission gas and the PM of indoor air of restaurant grilling meats was measured very high compared to outdoor air. So it needs more powerful ventilation of indoor air.
This study attempts to empirically investigate the effects of government R&D subsidies on private firm's R&D investment in Korean industry. The R&D subsidy effect is defined as the average percentage change in firm's R&D expenditures between what was actually observed among firms that received a subsidy and what these firms would have spent had the subsidy not been received. To measure the effect we use Difference-in-Differences (DID) model which sign as to whether the relationship between government subsidies and private R&D investments is on stimulating or displacing private R&D expenditures. The differences between this study and previous studies are that we tries to measure the effect of Government R&D across various sited firm groups such as large, small & medium, and venture firms and we add one lag of the subsidy indicator in order to capture the effect of the subsidies on private R&D during 2 consecutive period. Empirically, a firm with government R&D subsidy increases its own R&D investment by 13.9%. Also on average, 1% of government R&D subsidy leads to 0.031% of private R&D increase. The main results of this study are as follows : First, Government R&D subsidies stimulate private firm's R&D expenditures. Second, Government R&D subsidies greatly increase (statistically significant) company financed R&D expenditures only for large firms but had no effect on the R&D expenditures of small & medium sized firms and venture firms.
Park, Young-Hye;Kang, Sung-Tae;Hwang, Young-Ok;Tu, Ock-Ju;Shin, Jae-Min;Lee, Kyeong-Ah;Shin, Ki-Young;Chae, Young-Zoo
Journal of Food Hygiene and Safety
/
v.26
no.3
/
pp.227-234
/
2011
The objective of this study was to analyze contents of trans fatty acid and cholesterol of bakery products (bread: 17, pastry: 20, and whipping cream cake: 17) sold at retail in Seoul area. The average values of crude fat contents in bakery products were as follows [mean (minimum-maximum), %)]; bread 6.46 (3.51~8.69), pastry 16.23 (3.55~25.56), and whipping cream cake 16.26 (8.61~31.58). Palmitic acid was the most abundant fatty acid in these products. The average values of saturated fat (SFA) contents and unsaturated fat acid (USFA) contents in these items were as follows [(mean SFA ${\pm}$ SD%] bread (54.04 ${\pm}$ 5.27), pastry (53.41 ${\pm}$ 4.80), and whipping cream cake(70.09 ${\pm}$ 8.64). The high contents of trans fatty acid was analyzed in whipping cream cake. The average values of cholesterol contents in bakery products were as follows [mean (minimum-maximum), %)]; bread 2,36 (0.0~12.86), pastry 8.11 (0.0~42.80), and whipping cream cake 30.55(0.0~132.99).
BACKGROUND/OBJECTIVES: The Seoul Metabolic Syndrome Management (SMESY) program is a 1-yr lifestyle modification program targeting metabolic syndrome (MetS) in Seoul residents. This study investigated the associations between adherence to dietary guidelines and MetS among the SMESY program participants. SUBJECTS/METHODS: Data of 54,385 participants aged 20-64 yrs who completed the SMESY program in 2015, had information on adherence to dietary guidelines, and were not medicated for diabetes, hypertension, or dyslipidemia were analyzed. Participants underwent MetS screening and completed a lifestyle questionnaire including adherence to 10 dietary guidelines before and after participation. Participants were classified according to the number of MetS risk factors at baseline (MetS group, ≥ 3; risk group, 1-2; healthy group, none). Adherence to dietary guidelines was determined from the number of "yes" responses regarding the fulfillment of each guideline on ≥ 5 days/week. Multiple logistic regression was used to evaluate associations between newly diagnosed MetS and changes in adherence to dietary guidelines. RESULTS: In the MetS group, MetS prevalence decreased after the SMESY program (men, -41.9%p; women, -48.7%p), and all risk factors were significantly improved (P < 0.0001). All groups exhibited improved adherence to all dietary guidelines after participation (P < 0.0001). In the MetS group with positively changed adherence scores, the MetS prevalence decreased by -44.1%p for men and -49.5%p for women, whereas the prevalence in those with negative changes decreased by -38.1%p for men and -48.6%p for women. In the risk group, those with positively changed adherence scores had significantly decreased odds ratios (ORs) for newly diagnosed MetS compared with those with negative changes (OR, 0.70; 95% confidence interval [CI], 0.61-0.80 for men; OR, 0.88; 95% CI, 0.79-0.99 for women). CONCLUSIONS: The SMESY program may effectively reduce the risk of MetS among adults with risk factors by improving adherence to dietary guidelines.
Journal of Korean Society of Occupational and Environmental Hygiene
/
v.21
no.3
/
pp.139-145
/
2011
Objectives: This investigation is purposed to evaluate the airborne asbestos concentrations in the public buildings having asbestos containing materials(ACMs) in Seoul. Methods: The Seoul Metropolitan Government carried out an asbestos survey to the city-owned public buildings to identify the level of risk exposure, classified into low, moderate and high risk. To evaluate the airborne concentration of asbestos, 11 sampling sites in ten buildings based on the survey were selected. The air samples from the eleven sites were analyzed by Phase Contrast Microscopy(PCM) and Transmission Electron Microscopy (TEM), and compared the analytical results from the both. Results: 1. The airborne fiber concentrations by PCM were less than the detection limit($7f/mm^2$) in 9(82%) out of 11 sampling sites. The highest concentration was 0.0043 f/cc, but it was below the guideline value for indoor air quality(0.01 f/cc), proposed by the Ministry of Environment, Korea. 2. In two sampling sites, having moderate risk level, the chrysotile was identified and showed it's concentrations of 0.0102 s/cc and 0.0058 s/cc, less than $5{\mu}m$ lengths. 3. The ACMs identified in the two sampling sites were a packing material(65% of chrysotile) in mechanical area and a thermal system insulation(5% of chrysotile) in a boiler room. Having more possibility of asbestos emission in the mechanical area, it would be required to set up and carry out the asbestos management plan. Conclusions: Based on the result of this study, the airborne asbestos concentrations in the public buildings with ACMs were generally lower than the guideline value for indoor air quality. There are widespread concerns about the possible health risk resulting from the presence of airborne asbestos fibers in the public buildings. Most of the previous studies about airborne asbestos analysis in Korea were performed based on PCM method that asbestos and non-asbestos fibers are counted together. In the public and commercial buildings, having ACMs, it is suggested that the asbestos be analyzed by TEM method to identify asbestos due to concerns about asbestos exposure to workers and unspecified people.
This study was performed to investigate the contaminated status of endocrine disruptor-suspected pesticides in agricultural products distributed in northern Seoul in 20l0. We analyzed 33 kinds of pesticides by multiresidue analysis method in 3,081 samples. Twelve pesticidcs were detected 600 times and violated 22 times from the agricultural products. The highest frequency of detection was procymidone and that of violation was endosulfan. The highest rates of detection divided violation times as diazinon. In agricultural products, 466 samples had pesticide residues and 22 samples violated the maximum residue limits (MRLs). Agricultural products were also classified by type and red pepper powder belonged to the others was the highest detection rate at 70.7%, fruiting vegetables 35.3%, tea leaves 23.6%, stalk and stem vegetables 21.2%, fruits 14.6% and leafy vegetables 11.2%. The rates of violation sample were stalk and stem vegetables 1.1%, leafy vegetables 1.0% and roots and tubers 0.4%. Leek was to be managed primarily because it had the high detection and violation ratio and was detected together several pesticides.
The purpose of this study was to determine the sodium (Na) and potassium (K) content of seasonal foods Four hundred food samples classified into 8 different kinds of seasonal foods were collected from 150 restaurants located in Seoul. The Na and K content in seasonal foods were the analyzed by ICP-OES. The Average content of Na and K in spicy seafood noodle soup were highest as $391.4{\pm}72.7mg$/100 g and $88.6{\pm}21.4mg$/100 g, respectly, while average content of Na was lowest in spicy buckwheat noodles as $255.3{\pm}67.0mg$/ 100 g and the average content of K was lowest in Udon as $36.3{\pm}17.8mg$/ 100 g, respectively. The Na/K ratio of spicy buckwheat noodles was $3.2{\pm}1.0$, while those of cold buckwheat noodles, fish cake, Udon were very high as measured more than 8. Among the seasonal foods, the average content of Na was highest in Winter group as $366.9{\pm}81.8mg$/ 100 g and the average content of K was highest in Autumn group as $84.8{\pm}24.1mg$/ 100 g. The ratio of Na/K was lowest in Summer group as $5.9{\pm}3.3$.
In order to investigate harmful trace in commercial teaproducts. The contents of copper, lead, cadmium, zinc, chromium, manganese and iron were studied in this paper. The samples studied were Youlmoo tea(7) Arrow root tea(9) Ginger tea(4) collected from markets in Seoul area and analysis of seven metals by means of Automic absorption spectrometry. The results obtained were as follows : Lead contents is ranged from 0.06 to 0.72 ppm, cadmium from ND to 0.17 ppm, copper from 0.8 to 16.7 ppm, zinc from 10.4 to 40.4 ppm, manganess from 2.7 to 16.5 ppm, chromium from 0.04 to 4.7 ppm, iron from 7.9 to 55.7 ppm.
Objectives: This study was performed in order to detect indicator bacteria in drinking spring water (DSW) samples in Seoul Metropolitan City, and to identify their genus through 16S rRNA sequencing and then assessing the genetic relation of their strains. Methods: For indicator bacteria detection and identification of total coliforms, we analyzed DSW between the spring and summer seasons. In particular, DSW samples were chosen from sites repeatedly found unsatisfactory in recent years. Results: Heterotrophic plate counts of DSW in the spring and summer season were investigated in the range of 0-550 and 0-800 CFU/mL, respectively. Total coliforms of these were 0-1,900 and 0-2,100 CFU/100mL, fecal coliforms were 0-600 and 0-550 CFU/100mL, and Escherichia coli were 0-7 and 0-326 MPN/100mL. The detection ratio of fecal pollution indicators and that of fecal coliforms increased to 58.6% in the summer from 12.5% in the spring and Escherichia coli increased to 51.4% from 4.7%. As a result of genetic analysis on the isolated bacteria, the genus of total coliforms was classified in the order of Enterobacter spp. 12.7%, Serratia spp. 7.3%, E. hermanii 6.4%, Rahnella spp. 5.5%, Hafnia spp. 4.5%, Escherichia coli 3.6%, Klebsiella spp. 3.6% in the spring season. In the summer season, it was classified in order of Klebsiella spp. 16.6%, Enterobacter spp. 13.0%, Escherichia coli 11.0%, Serratia spp. 8.6%, Raoultella spp. 7.0%, Kluyvera spp. 5.6% and Citrobacter spp. 3.0%. Conclusions: The increase of fecal pollution in summer indicates that special attention to drinking DSW is required.
본 웹사이트에 게시된 이메일 주소가 전자우편 수집 프로그램이나
그 밖의 기술적 장치를 이용하여 무단으로 수집되는 것을 거부하며,
이를 위반시 정보통신망법에 의해 형사 처벌됨을 유념하시기 바랍니다.
[게시일 2004년 10월 1일]
이용약관
제 1 장 총칙
제 1 조 (목적)
이 이용약관은 KoreaScience 홈페이지(이하 “당 사이트”)에서 제공하는 인터넷 서비스(이하 '서비스')의 가입조건 및 이용에 관한 제반 사항과 기타 필요한 사항을 구체적으로 규정함을 목적으로 합니다.
제 2 조 (용어의 정의)
① "이용자"라 함은 당 사이트에 접속하여 이 약관에 따라 당 사이트가 제공하는 서비스를 받는 회원 및 비회원을
말합니다.
② "회원"이라 함은 서비스를 이용하기 위하여 당 사이트에 개인정보를 제공하여 아이디(ID)와 비밀번호를 부여
받은 자를 말합니다.
③ "회원 아이디(ID)"라 함은 회원의 식별 및 서비스 이용을 위하여 자신이 선정한 문자 및 숫자의 조합을
말합니다.
④ "비밀번호(패스워드)"라 함은 회원이 자신의 비밀보호를 위하여 선정한 문자 및 숫자의 조합을 말합니다.
제 3 조 (이용약관의 효력 및 변경)
① 이 약관은 당 사이트에 게시하거나 기타의 방법으로 회원에게 공지함으로써 효력이 발생합니다.
② 당 사이트는 이 약관을 개정할 경우에 적용일자 및 개정사유를 명시하여 현행 약관과 함께 당 사이트의
초기화면에 그 적용일자 7일 이전부터 적용일자 전일까지 공지합니다. 다만, 회원에게 불리하게 약관내용을
변경하는 경우에는 최소한 30일 이상의 사전 유예기간을 두고 공지합니다. 이 경우 당 사이트는 개정 전
내용과 개정 후 내용을 명확하게 비교하여 이용자가 알기 쉽도록 표시합니다.
제 4 조(약관 외 준칙)
① 이 약관은 당 사이트가 제공하는 서비스에 관한 이용안내와 함께 적용됩니다.
② 이 약관에 명시되지 아니한 사항은 관계법령의 규정이 적용됩니다.
제 2 장 이용계약의 체결
제 5 조 (이용계약의 성립 등)
① 이용계약은 이용고객이 당 사이트가 정한 약관에 「동의합니다」를 선택하고, 당 사이트가 정한
온라인신청양식을 작성하여 서비스 이용을 신청한 후, 당 사이트가 이를 승낙함으로써 성립합니다.
② 제1항의 승낙은 당 사이트가 제공하는 과학기술정보검색, 맞춤정보, 서지정보 등 다른 서비스의 이용승낙을
포함합니다.
제 6 조 (회원가입)
서비스를 이용하고자 하는 고객은 당 사이트에서 정한 회원가입양식에 개인정보를 기재하여 가입을 하여야 합니다.
제 7 조 (개인정보의 보호 및 사용)
당 사이트는 관계법령이 정하는 바에 따라 회원 등록정보를 포함한 회원의 개인정보를 보호하기 위해 노력합니다. 회원 개인정보의 보호 및 사용에 대해서는 관련법령 및 당 사이트의 개인정보 보호정책이 적용됩니다.
제 8 조 (이용 신청의 승낙과 제한)
① 당 사이트는 제6조의 규정에 의한 이용신청고객에 대하여 서비스 이용을 승낙합니다.
② 당 사이트는 아래사항에 해당하는 경우에 대해서 승낙하지 아니 합니다.
- 이용계약 신청서의 내용을 허위로 기재한 경우
- 기타 규정한 제반사항을 위반하며 신청하는 경우
제 9 조 (회원 ID 부여 및 변경 등)
① 당 사이트는 이용고객에 대하여 약관에 정하는 바에 따라 자신이 선정한 회원 ID를 부여합니다.
② 회원 ID는 원칙적으로 변경이 불가하며 부득이한 사유로 인하여 변경 하고자 하는 경우에는 해당 ID를
해지하고 재가입해야 합니다.
③ 기타 회원 개인정보 관리 및 변경 등에 관한 사항은 서비스별 안내에 정하는 바에 의합니다.
제 3 장 계약 당사자의 의무
제 10 조 (KISTI의 의무)
① 당 사이트는 이용고객이 희망한 서비스 제공 개시일에 특별한 사정이 없는 한 서비스를 이용할 수 있도록
하여야 합니다.
② 당 사이트는 개인정보 보호를 위해 보안시스템을 구축하며 개인정보 보호정책을 공시하고 준수합니다.
③ 당 사이트는 회원으로부터 제기되는 의견이나 불만이 정당하다고 객관적으로 인정될 경우에는 적절한 절차를
거쳐 즉시 처리하여야 합니다. 다만, 즉시 처리가 곤란한 경우는 회원에게 그 사유와 처리일정을 통보하여야
합니다.
제 11 조 (회원의 의무)
① 이용자는 회원가입 신청 또는 회원정보 변경 시 실명으로 모든 사항을 사실에 근거하여 작성하여야 하며,
허위 또는 타인의 정보를 등록할 경우 일체의 권리를 주장할 수 없습니다.
② 당 사이트가 관계법령 및 개인정보 보호정책에 의거하여 그 책임을 지는 경우를 제외하고 회원에게 부여된
ID의 비밀번호 관리소홀, 부정사용에 의하여 발생하는 모든 결과에 대한 책임은 회원에게 있습니다.
③ 회원은 당 사이트 및 제 3자의 지적 재산권을 침해해서는 안 됩니다.
제 4 장 서비스의 이용
제 12 조 (서비스 이용 시간)
① 서비스 이용은 당 사이트의 업무상 또는 기술상 특별한 지장이 없는 한 연중무휴, 1일 24시간 운영을
원칙으로 합니다. 단, 당 사이트는 시스템 정기점검, 증설 및 교체를 위해 당 사이트가 정한 날이나 시간에
서비스를 일시 중단할 수 있으며, 예정되어 있는 작업으로 인한 서비스 일시중단은 당 사이트 홈페이지를
통해 사전에 공지합니다.
② 당 사이트는 서비스를 특정범위로 분할하여 각 범위별로 이용가능시간을 별도로 지정할 수 있습니다. 다만
이 경우 그 내용을 공지합니다.
제 13 조 (홈페이지 저작권)
① NDSL에서 제공하는 모든 저작물의 저작권은 원저작자에게 있으며, KISTI는 복제/배포/전송권을 확보하고
있습니다.
② NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 상업적 및 기타 영리목적으로 복제/배포/전송할 경우 사전에 KISTI의 허락을
받아야 합니다.
③ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 보도, 비평, 교육, 연구 등을 위하여 정당한 범위 안에서 공정한 관행에
합치되게 인용할 수 있습니다.
④ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 무단 복제, 전송, 배포 기타 저작권법에 위반되는 방법으로 이용할 경우
저작권법 제136조에 따라 5년 이하의 징역 또는 5천만 원 이하의 벌금에 처해질 수 있습니다.
제 14 조 (유료서비스)
① 당 사이트 및 협력기관이 정한 유료서비스(원문복사 등)는 별도로 정해진 바에 따르며, 변경사항은 시행 전에
당 사이트 홈페이지를 통하여 회원에게 공지합니다.
② 유료서비스를 이용하려는 회원은 정해진 요금체계에 따라 요금을 납부해야 합니다.
제 5 장 계약 해지 및 이용 제한
제 15 조 (계약 해지)
회원이 이용계약을 해지하고자 하는 때에는 [가입해지] 메뉴를 이용해 직접 해지해야 합니다.
제 16 조 (서비스 이용제한)
① 당 사이트는 회원이 서비스 이용내용에 있어서 본 약관 제 11조 내용을 위반하거나, 다음 각 호에 해당하는
경우 서비스 이용을 제한할 수 있습니다.
- 2년 이상 서비스를 이용한 적이 없는 경우
- 기타 정상적인 서비스 운영에 방해가 될 경우
② 상기 이용제한 규정에 따라 서비스를 이용하는 회원에게 서비스 이용에 대하여 별도 공지 없이 서비스 이용의
일시정지, 이용계약 해지 할 수 있습니다.
제 17 조 (전자우편주소 수집 금지)
회원은 전자우편주소 추출기 등을 이용하여 전자우편주소를 수집 또는 제3자에게 제공할 수 없습니다.
제 6 장 손해배상 및 기타사항
제 18 조 (손해배상)
당 사이트는 무료로 제공되는 서비스와 관련하여 회원에게 어떠한 손해가 발생하더라도 당 사이트가 고의 또는 과실로 인한 손해발생을 제외하고는 이에 대하여 책임을 부담하지 아니합니다.
제 19 조 (관할 법원)
서비스 이용으로 발생한 분쟁에 대해 소송이 제기되는 경우 민사 소송법상의 관할 법원에 제기합니다.
[부 칙]
1. (시행일) 이 약관은 2016년 9월 5일부터 적용되며, 종전 약관은 본 약관으로 대체되며, 개정된 약관의 적용일 이전 가입자도 개정된 약관의 적용을 받습니다.