항균성 동치미액의 첨가에 의한 냉면국물 중의 Listeria monocytogenes 및 Escherichia coli O157:H7 생육억제 (Growth Inhibition of Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157:H7 in Naengmyon-Broth by addition of Antibacterial Dongchimi-Juice)
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- 한국식품영양학회지
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- 제12권2호
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- pp.133-141
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- 1999