It is necessary to add protective agents for protecting the probiotic viability in the preparation process of probiotics starter. In this study, we used whey protein concentrate (WPC), pullulan, trehalose, and sodium glutamate as the protective agent and optimized the proportion of protective agent and spray-drying parameters to achieve the best protective effect on Lactobacillus plantarum. Moreover, the viable counts of L. plantarum in starter stored at different temperatures (-20℃, 4℃, and 25℃) for 360 days were determined. According to response surface method (RSM), the optimal proportion of protective agent was 24.6 g/L WPC, 18.8 g/L pullulan, 16.7 g/L trehalose and 39.3 g/L sodium glutamate. The optimum spray-drying parameters were the ratio of bacteria to protective agents 3:1 (v: v), the feed flow rate 240 mL/h, and the inlet air temperature 115℃ through orthogonal test. Based on the above results, the viable counts of L. plantarum was 12.22±0.27 Log CFU/g and the survival rate arrived at 85.12%. The viable counts of L. plantarum stored at -20℃ was more than 1010 CFU/g after 200 days.
Kim, Joong-Man;Shin, Mi-Kyung;Hwang, Ho-Sun;Kim, Hyung-Tae
Korean Journal of Food Science and Technology
/
v.22
no.4
/
pp.492-495
/
1990
In succession to the previous paper(Korean J. Food Sci. and Techn., 21(2), 300, 1989), to investigate effect of salting process on physico-chemical properties of Korean radish cubes processed for kakdugi Ascorbic acid content, ${\alpha}-amylase$ activity, the penetration rate of glucose and red-pepper juice into the radish cubes, and aerobic microbial counts (bacteria, yeast and mold) were investigated during salting (packout ratio : 1:1g/ml) of radish-cube$(2{\times}2{\times}2cm)$ for kakdugi in the 15%(w/v) sodium chloride solution. For 6hr salting, ascorbic acid was reduced from 38.5mg% to 15.7 mg%, ${\alpha}-amylase$ activity was gradually increased until 5hr salting, and then deceased, Amount and rate of penetration of glucose and red-pepper juice(on base of redness) into the salted radish cube were both higher than raw cubes, and microbial counts were decreased, and mostly within one hour of salting.
The effect of red ginseng ethanol extract on the immunotoxicity of diethylstilbestrol (DES) was studied in ICR mice. ICR male mice were divided into S groups (10 mice/group), and red ginseng ethanol extract (50, 100 and 200 mg/kg body wt., respectively) and DES (1 mg/kg body wt.) were injected intraperitoneally (i.p.) to ICR mice once a day for 2 weeks. Mice were sensitized and challenged with sheep red blood cells (S-RBC). Immune response were evaluated by humoral immunity, cell-mediated immunity, non-specific immunity, and circulating leukocyte counts. The results of this study were summarized as followings: 1. The DES-treated control group as compared with normal group showed the tendency to decrease body weight rate and relative liver weight, decreased both humoral and cellular immune responses, phagocyte activity, and circulating leukocyte counts, but increased the natural killer (NK) cell activity. 2. Compared with the DES-treated control group, DES plus red ginseng ethanol extract-treated groups significantly decreased the body weight rate (P<0.01). Relative liver weight was significantly decreased in DES plus red ginseng ethanol extract (50mg/kg)-treated group (P<0.01), but significantly increased in DES plus red ginseng ethanol extract (100mg/kg)-treated group (P<0.01). Relative spleen and thymus weights were significantly enhanced in DES plus red ginseng ethanol extract (100 mg/kg)-treated group (P<0.01), but significantly decreased in DES plus red ginseng ethanol extract (200 mg/kg)-treated group (P<0.01). 3. Both humoral and cellular immune responses were significantly decreased in DES plus red ginseng ethanol extract-treated groups rather than in the DES-treated control group (P<0.01). Especially, it weakened the decrease in DES plus red ginseng ethanol extract (100 mg/kg)-treated group. 4. Phagocyte activity and circulating leukocyte counts were significantly decreased in DES plus red ginseng ethanol extract-treated groups rather than in the DES-treated control group (P<0.01). Especially, it weakened the decrease in DES plus red ginseng ethanol extract (100 mg/kg)-treated group. NK cell activity was significantly enhanced in DES plus red ginseng ethanol extract (100 mg/kg)-treated group (P<0.01), but significantly decreased in DES plus red ginseng ethanol extract (50 and 200 mg/kg)-treated groups (P<0.01).
Kim, Seo-Yoon;Noh, Ki-Pyo;Kim, Hak-Kyun;Kim, Su-Gwan;Kook, oong-Ki;Park, Soon-Nang;Kim, Min-Jung;Kim, Jae-Jin;Kim, Eun-Seok
Journal of the Korean Association of Oral and Maxillofacial Surgeons
/
v.35
no.5
/
pp.312-315
/
2009
Objective: It is important to sterilize oral cavity with antibacterial agent before surgery for preventing infection. The object of this study was to compare the effect on reduction of salivary bacterial counts according to applied time when povidone-iodine (PVI) and chlorhexidine gluconate (CHX), most broadly used materials in dentistry, were applied intraorally before the surgery. Methods: Sixty subjects were divided into 6 groups. PVI and CHX were applied in each group for 1, 2 and 3 minutes, respectively. Then salivary microbacteria taken before and after applying the materials were cultured using 5% sheep blood agar plate. Results: There was significant difference in reduction of microbacteria in both PVI and CHX and the effect did not show differences depending on time. When applied for a minute, PVI showed somewhat higher reduction rate than CHX, but in the other groups, there was no difference in reduction rate. Conclusion: We found that there was no significant difference in sterilization ability of PVI and CHX in all groups in this study. Therefore, both agents would get sufficient effect when applied for a minute.
The aim of this study was to investigate the effects of UV-B irradiation on the physicochemical characteristics of oyster mushrooms (Pleurotus ostreatus). Vitamin $D_2$ concentration, weight loss rate, color value, total plate counts and consumer acceptability of irradiated oyster mushrooms were measured. UV-B irradiation at doses of $0\;kj/m^2$, $20\;kj/m^2$ and $40\;kj/m^2$, significantly increased the vitamin $D_2$ concentrations from $0\;{\mu}g/g$ dry weight (control) to $85.87\;{\mu}g/g$ dw and $116.28\;{\mu}g/g$ dw, respectively, at 5% level. Rate of weight loss was also significantly increased from 0% (control) to 2.21% and 4.31% at $20\;kj/m^2$ and $40\;kj/m^2$ UV-B irradiation, respectively, at 5% level. Although there was no significant difference between the UV-B irradiated groups, total plate counts were significantly decreased from $1.0{\times}10^5$ (control) to $9.4{\times}10^3$ and $1.9{\times}10^3$at $20\;kj/m^2$ and $40\;kj/m^2$ of UV-B irradiation, respectively, at 5% level. There was no significant difference in L values and consumer acceptability between the groups. Therefore, UV-B irradiated oyster mushrooms could be used as health promoting ingredients for many foods.
When we measure a source signal in the presence of a background rate that has been independently measured, the usual approach is to obtain an estimate of the background rate by observing an empty part of the sky, and an estimate of the source signal plus background rate by observing the region where a source signal is expected. The source signal rate is then estimated by subtracting the background rate from the source signal plus background rate. However, when the rates or their observation times are small, this procedure can lead to negative estimates of the source signal rate, even when it should produce a positive value. By applying the Bayesian approach, we solve the problem and prove that the most probable value of source signal rate is zero when the observed total count is smaller than the expected background counts. It is also shown that the results from the conventional method is consistent with the most probable value obtained from the Bayesian approach when the source signal is large or the observation time is long enough.
Measurement of gastric emptying rate has been performed by a variety of techniques. Nuclear medicine method is a major advance in the quantitative evaluation of gastric function and also of pharmacologic intervention. Normal gastric emptying rate was measured in 48 healthy volunteers using live chicken liver labeled with $^{99m}Tc-Tin$ Colloid as a solid phase marker. In vitro studies were performed to evaluate the labeling efficiency and stability in hydrochloric acid and in human gastric juice of intracellularly labeled chicken liver. Anterior image counts only were compared with the geometric mean of anterior and posterior counts in 12 healthy volunteers who were studied by both anterior count and posterior count. The results were as follows: 1) The labeling efficiency in gastric juice and hydrochloric acid were $95.5{\pm}1.23%,\;95.7{\pm}1.15%$, respectively. 2) Half gastric emptying time by anterior count only was $126{\pm}21$ minutes 3) Although standard deviation of geometric mean method was smaller than anterior count method, gastric emptying curves from both method were similar. In daily practice, anterior count method may be useful alternative to geometric mean method in evaluation of gastric emptying rate.
To investigate the effect of feeding the fermented food wastes (FFW) on meat quality, twenty pigs produced from four treatments with different mixing rates of FFW [100% concentrate (control), 25% replacement with FFW (25% FFW), 50% replacement with FFW (50% FFW) and 100% fermented food wastes (100% FFW)] were slaughtered. Carcass characteristics were differentiated if FFW replacement rate was higher than 50%. The proximate compositions of hams and loins in control pigs were not different from (p>0.05) those of the FFW replacements, regardless of mixing rate of FFW replacement. Drip loss of pork loin increased (p<0.05) with increased rate of FFW replacement. Hunter color values were affected (p<0.05) by the FFW replacement and storage time, while not significantly changed (p>0.05) when replaced with lower than 25% FFW. With replacing more than 50% FFW, redness values tended to be decreased, while yellowness values increased. Aerobic plate counts (APC) were rapidly increased 12 d for the control and 8 d for FFW replacement, and microbial stability seemed to be lowered when the rate of FFW replacement rate was more than 50%. These results indicated that the replacement of concentrate diets with FFW was still nutritious feedstuffs for pig diet, however, no more than 50% FFW replacement was recommended to have similar effect to those with the control (100% concentrate).
Purpose: Quantification of myocardial blood flow (MBF) using dynamic PET imaging has the potential to assess coronary artery disease. Rb-82 plays a key role in the clinical assessment of myocardial perfusion using PET. However, MBF could be overestimated due to the underestimation of left ventricular input function in the beginning of the acquisition when the scanner has non-linearity between count rate and activity concentration due to the scanner dead-time. Therefore, in this study, we evaluated the count rate linearity as a function of the activity concentration in PET data acquired in list mode. Materials & methods: A cylindrical phantom (diameter, 12 cm length, 10.5 cm) filled with 296 MBq F-18 solution and 800 mL of water was used to estimate the linearity of the Biograph 40 True Point PET/CT scanner. PET data was acquired with 10 min per frame of 1 bed duration in list mode for different activity concentration levels in 7 half-lives. The images were reconstructed by OSEM and FBP algorithms. Prompt, net true and random counts of PET data according to the activity concentration were measured. Total and background counts were measured by drawing ROI on the phantom images and linearity was measured using background correction. Results: The prompt count rates in list mode were linearly increased proportionally to the activity concentration. At a low activity concentration (<30 kBq/mL), the prompt net true and random count rates were increased with the activity concentration. At a high activity concentration (>30 kBq/mL), the increasing rate of the prompt net true rates was slightly decreased while the increasing rate of random counts was increased. There was no difference in the image intensity linearity between OSEM and FBP algorithms. Conclusion: The Biograph 40 True Point PET/CT scanner showed good linearity of count rate even at a high activity concentration (~370 kBq/mL).The result indicates that the scanner is useful for the quantitative analysis of data in heart dynamic studies using Rb-82, N-13, O-15 and F-18.
본 웹사이트에 게시된 이메일 주소가 전자우편 수집 프로그램이나
그 밖의 기술적 장치를 이용하여 무단으로 수집되는 것을 거부하며,
이를 위반시 정보통신망법에 의해 형사 처벌됨을 유념하시기 바랍니다.
[게시일 2004년 10월 1일]
이용약관
제 1 장 총칙
제 1 조 (목적)
이 이용약관은 KoreaScience 홈페이지(이하 “당 사이트”)에서 제공하는 인터넷 서비스(이하 '서비스')의 가입조건 및 이용에 관한 제반 사항과 기타 필요한 사항을 구체적으로 규정함을 목적으로 합니다.
제 2 조 (용어의 정의)
① "이용자"라 함은 당 사이트에 접속하여 이 약관에 따라 당 사이트가 제공하는 서비스를 받는 회원 및 비회원을
말합니다.
② "회원"이라 함은 서비스를 이용하기 위하여 당 사이트에 개인정보를 제공하여 아이디(ID)와 비밀번호를 부여
받은 자를 말합니다.
③ "회원 아이디(ID)"라 함은 회원의 식별 및 서비스 이용을 위하여 자신이 선정한 문자 및 숫자의 조합을
말합니다.
④ "비밀번호(패스워드)"라 함은 회원이 자신의 비밀보호를 위하여 선정한 문자 및 숫자의 조합을 말합니다.
제 3 조 (이용약관의 효력 및 변경)
① 이 약관은 당 사이트에 게시하거나 기타의 방법으로 회원에게 공지함으로써 효력이 발생합니다.
② 당 사이트는 이 약관을 개정할 경우에 적용일자 및 개정사유를 명시하여 현행 약관과 함께 당 사이트의
초기화면에 그 적용일자 7일 이전부터 적용일자 전일까지 공지합니다. 다만, 회원에게 불리하게 약관내용을
변경하는 경우에는 최소한 30일 이상의 사전 유예기간을 두고 공지합니다. 이 경우 당 사이트는 개정 전
내용과 개정 후 내용을 명확하게 비교하여 이용자가 알기 쉽도록 표시합니다.
제 4 조(약관 외 준칙)
① 이 약관은 당 사이트가 제공하는 서비스에 관한 이용안내와 함께 적용됩니다.
② 이 약관에 명시되지 아니한 사항은 관계법령의 규정이 적용됩니다.
제 2 장 이용계약의 체결
제 5 조 (이용계약의 성립 등)
① 이용계약은 이용고객이 당 사이트가 정한 약관에 「동의합니다」를 선택하고, 당 사이트가 정한
온라인신청양식을 작성하여 서비스 이용을 신청한 후, 당 사이트가 이를 승낙함으로써 성립합니다.
② 제1항의 승낙은 당 사이트가 제공하는 과학기술정보검색, 맞춤정보, 서지정보 등 다른 서비스의 이용승낙을
포함합니다.
제 6 조 (회원가입)
서비스를 이용하고자 하는 고객은 당 사이트에서 정한 회원가입양식에 개인정보를 기재하여 가입을 하여야 합니다.
제 7 조 (개인정보의 보호 및 사용)
당 사이트는 관계법령이 정하는 바에 따라 회원 등록정보를 포함한 회원의 개인정보를 보호하기 위해 노력합니다. 회원 개인정보의 보호 및 사용에 대해서는 관련법령 및 당 사이트의 개인정보 보호정책이 적용됩니다.
제 8 조 (이용 신청의 승낙과 제한)
① 당 사이트는 제6조의 규정에 의한 이용신청고객에 대하여 서비스 이용을 승낙합니다.
② 당 사이트는 아래사항에 해당하는 경우에 대해서 승낙하지 아니 합니다.
- 이용계약 신청서의 내용을 허위로 기재한 경우
- 기타 규정한 제반사항을 위반하며 신청하는 경우
제 9 조 (회원 ID 부여 및 변경 등)
① 당 사이트는 이용고객에 대하여 약관에 정하는 바에 따라 자신이 선정한 회원 ID를 부여합니다.
② 회원 ID는 원칙적으로 변경이 불가하며 부득이한 사유로 인하여 변경 하고자 하는 경우에는 해당 ID를
해지하고 재가입해야 합니다.
③ 기타 회원 개인정보 관리 및 변경 등에 관한 사항은 서비스별 안내에 정하는 바에 의합니다.
제 3 장 계약 당사자의 의무
제 10 조 (KISTI의 의무)
① 당 사이트는 이용고객이 희망한 서비스 제공 개시일에 특별한 사정이 없는 한 서비스를 이용할 수 있도록
하여야 합니다.
② 당 사이트는 개인정보 보호를 위해 보안시스템을 구축하며 개인정보 보호정책을 공시하고 준수합니다.
③ 당 사이트는 회원으로부터 제기되는 의견이나 불만이 정당하다고 객관적으로 인정될 경우에는 적절한 절차를
거쳐 즉시 처리하여야 합니다. 다만, 즉시 처리가 곤란한 경우는 회원에게 그 사유와 처리일정을 통보하여야
합니다.
제 11 조 (회원의 의무)
① 이용자는 회원가입 신청 또는 회원정보 변경 시 실명으로 모든 사항을 사실에 근거하여 작성하여야 하며,
허위 또는 타인의 정보를 등록할 경우 일체의 권리를 주장할 수 없습니다.
② 당 사이트가 관계법령 및 개인정보 보호정책에 의거하여 그 책임을 지는 경우를 제외하고 회원에게 부여된
ID의 비밀번호 관리소홀, 부정사용에 의하여 발생하는 모든 결과에 대한 책임은 회원에게 있습니다.
③ 회원은 당 사이트 및 제 3자의 지적 재산권을 침해해서는 안 됩니다.
제 4 장 서비스의 이용
제 12 조 (서비스 이용 시간)
① 서비스 이용은 당 사이트의 업무상 또는 기술상 특별한 지장이 없는 한 연중무휴, 1일 24시간 운영을
원칙으로 합니다. 단, 당 사이트는 시스템 정기점검, 증설 및 교체를 위해 당 사이트가 정한 날이나 시간에
서비스를 일시 중단할 수 있으며, 예정되어 있는 작업으로 인한 서비스 일시중단은 당 사이트 홈페이지를
통해 사전에 공지합니다.
② 당 사이트는 서비스를 특정범위로 분할하여 각 범위별로 이용가능시간을 별도로 지정할 수 있습니다. 다만
이 경우 그 내용을 공지합니다.
제 13 조 (홈페이지 저작권)
① NDSL에서 제공하는 모든 저작물의 저작권은 원저작자에게 있으며, KISTI는 복제/배포/전송권을 확보하고
있습니다.
② NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 상업적 및 기타 영리목적으로 복제/배포/전송할 경우 사전에 KISTI의 허락을
받아야 합니다.
③ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 보도, 비평, 교육, 연구 등을 위하여 정당한 범위 안에서 공정한 관행에
합치되게 인용할 수 있습니다.
④ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 무단 복제, 전송, 배포 기타 저작권법에 위반되는 방법으로 이용할 경우
저작권법 제136조에 따라 5년 이하의 징역 또는 5천만 원 이하의 벌금에 처해질 수 있습니다.
제 14 조 (유료서비스)
① 당 사이트 및 협력기관이 정한 유료서비스(원문복사 등)는 별도로 정해진 바에 따르며, 변경사항은 시행 전에
당 사이트 홈페이지를 통하여 회원에게 공지합니다.
② 유료서비스를 이용하려는 회원은 정해진 요금체계에 따라 요금을 납부해야 합니다.
제 5 장 계약 해지 및 이용 제한
제 15 조 (계약 해지)
회원이 이용계약을 해지하고자 하는 때에는 [가입해지] 메뉴를 이용해 직접 해지해야 합니다.
제 16 조 (서비스 이용제한)
① 당 사이트는 회원이 서비스 이용내용에 있어서 본 약관 제 11조 내용을 위반하거나, 다음 각 호에 해당하는
경우 서비스 이용을 제한할 수 있습니다.
- 2년 이상 서비스를 이용한 적이 없는 경우
- 기타 정상적인 서비스 운영에 방해가 될 경우
② 상기 이용제한 규정에 따라 서비스를 이용하는 회원에게 서비스 이용에 대하여 별도 공지 없이 서비스 이용의
일시정지, 이용계약 해지 할 수 있습니다.
제 17 조 (전자우편주소 수집 금지)
회원은 전자우편주소 추출기 등을 이용하여 전자우편주소를 수집 또는 제3자에게 제공할 수 없습니다.
제 6 장 손해배상 및 기타사항
제 18 조 (손해배상)
당 사이트는 무료로 제공되는 서비스와 관련하여 회원에게 어떠한 손해가 발생하더라도 당 사이트가 고의 또는 과실로 인한 손해발생을 제외하고는 이에 대하여 책임을 부담하지 아니합니다.
제 19 조 (관할 법원)
서비스 이용으로 발생한 분쟁에 대해 소송이 제기되는 경우 민사 소송법상의 관할 법원에 제기합니다.
[부 칙]
1. (시행일) 이 약관은 2016년 9월 5일부터 적용되며, 종전 약관은 본 약관으로 대체되며, 개정된 약관의 적용일 이전 가입자도 개정된 약관의 적용을 받습니다.