Kim, Dong-Kwan;Son, Dong-Mo;Chon, Sang-Uk;Lee, Kyung-Dong;Kim, Kyong-Ho;Rim, Yo-Sup
KOREAN JOURNAL OF CROP SCIENCE
/
v.54
no.1
/
pp.1-6
/
2009
This study is to analyze the effects of the growth temperature of mungbean sprouts ($15{\sim}30{\pm}1^{\circ}C$) on the yield ratio, content of phenolic compounds and DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl), ADH (alcohol dehydrogenase), ALDH (aldehyde dehydrogenase) activities of the sprouts. When the growth temperature of mungbean sprouts was higher, the yield ratio of the sprouts was higher while the hard seed rate was lower, but $25{\pm}1^{\circ}C$ and $30{\pm}1^{\circ}C$ showed no regular tendency. The content of the total phenol from the ethanol extract of the sprouts was higher in the growth temperature of $15{\pm}1$, $20{\pm}1$, and $25{\pm}1^{\circ}C$, while the content of total flavonoid was higher in the growth temperature of $15{\pm}1$, and $20{\pm}1^{\circ}C$. The DPPH radical scavenging activity of the ethanol extract of the sprouts was higher when the growth temperature was lower, while the activity of ADH and ALDH showed no regular tendency according to the growth temperature. Considering the yield ratio, content of phenolic compounds, biological activities of mungbean sprouts, the optimum cultivation temperature of mungbean sprouts may be $20{\sim}25^{\circ}C$.
Mesenchymal stem cells (MSCs) are an attractive tool in tissue engineering as they have the required potential to treat injured articular cartilage. UV-exposed DTOPV (S-triazine bridged p-phenylene vinylene) is a biocompatible and fluorescent polymer with a hydrophilic surface. Previous studies have demonstrated that the surface wettability and hydrophilicity play critical roles in regulating cell adhesion and proliferation. The objective of this study was to improve the potential of in vitro MSC differentiation into Chondrocytes using DTOPV. MSCs were cultured on two different substrates: (1) tissue culture polystyrene (TCPS) as a reference and (2) UV-exposed and patterned DTOPV films. Chondrogenesis of MSCs was induced for two weeks on TCPS and DTOPV in the presence of an induction medium containing transforming growth factor (TGF)-${\beta}3$. Interestingly, the MSCs on TCPS adhered and spread, while those on DTOPV tended to form aggregates within several days. The cells cultured on DTOPV for two weeks had a round morphology, with stronger Safranine O staining of the extracellular matrix than that of the cells cultured on TCPS. Also, Type II collagen gene was significantly expressed in cells induced on DTOPV. These results indicate that chondrogenic differentiation of MSCs proceeds more rapidly on DTOPV than on TCPS. Therefore, in cartilage tissue engineering, DTOPV could be used to induce effective chondrogenic differentiation of MSCs.
Menopause and obesity are associated with metabolism. The purpose of this study was to examine the changes of PPAR${\gamma}$, PGC-1(${\alpha},\;{\beta}$), NRf-1 and TFAM mRNA and mitochondria biogenesis in adipocytes and investigate the effect of swimming exercise for 6weeks on ovariectomized rats. Rats were randomly assigned to 3 groups: (1) ovariectomized rats fed with a control diet (C, n=4), (2) ovariectomized rats fed with high fat diet (H, n=4), and (3) ovariectomized rats trained to exercise and fed with high fat diet (H+EX, n=4). Exercise was performed by swimming for 5 days/wk, with a progressive increase in exercise over the course of 6 weeks. Results showed that the fat tissue weight in the H group was markedly increased (p<0.01) compared to other groups, however, regular exercise significantly decreased fat weight. The PPAR-${\gamma}$ (p<0.05), PGC-$1{\alpha}$ (p<0.01), -$1{\beta}$ (p<0.05), NRf-1 (p<0.01) and TFAM (p<0.05) mRNA expression in the adipocytes of H+EX were higher than in the H group. These results suggest that regular exercise for 6 weeks might exert positive effects by increasing PPAR-${\gamma}$, PGC-1 (${\alpha},\;{\beta}$), NRf-1 and TFAM mRNA expression and mitochondria in adipocytes. Thus, regular exercise may be helpful in the improvement of mitochondria biogenesis function in obese, ovariectomized rats.
Park, Kwang-Ja;Lee, Si-Kyung;Kim, Nam-Dae;Cho, Nam-Ji
Korean Journal of Food Science and Technology
/
v.31
no.2
/
pp.285-292
/
1999
An analytical method applicable to quality control and its optimum conditions were studied for rapid and efficient analysis of sorbic and benzoic acids used as preservatives in the commercial soybean paste. In gas chromatographic analysis of sorbic and benzoic acids, the application of HP-FFAP (acid modified polyethylene) wide bore column improved the separation ability significantly. By setting the oven temperature of GC to $200^{\circ}C$, the total elapsed time for quantitative analysis was also reduced to the level required in using packed column. By extracting sorbic and benzoic acids from soybean paste with an automatic steam distillation device, the elapsed time for analysis was reduced by 80% more compared to using conventional steam distillation method. The recoveries of sorbic and benzoic acids by the automatic steam distillation were 98.1% and 99.9%, respectively. The sorbic acid was found in 3 samples of 14 commercial soybean pastes, of which contents were $466{\sim}530ppm$, while $0.3{\sim}4.4ppm$ of benzoic acid was found in all the samples.
In his discussion of some desirable tuning points in comparative literary studies, Henry H. H. Remark has emphasized the importance of literary approach to other forms of art. Understanding the significance of such a method of comparative literature, the present study focusses on three contemporary Korean poets who have transferred Mark Chagall′s paintings into their poetry: Youngtae Kim, Chunsoo Kim, and Sunghun Lee. They are usually evaluated as surrealist/modernist in our literary circles. In transforming Chagall′s paintings into his poems, Youngtae Kim has incorporated a variety of surrealist mosaic techniques such as montage and collage. The resultant peculiarity of his poetry makes it hard to lay bare the correspondence or similarities between his poetic world and the world of Chagall′s artistry. It is nonetheless possible to see how Kim, as a poet and painter, had interpreted Chagall′s world with a bird′s-eye view of it. Chunsoo Kim′s "Snow Falling on the Village of Chagall" relates specially to one of Chagall′s paintings, "I and My Village." The present study has taken notice of this correlation in sorting out some basic elements of poetic transfiguration. One of the techniques employed in the poem under discussion is that of juxtaposing the Russian village of Chagall and the Korean village the poet visualizes, with the effect of putting two national traditions in contrast. A reading of the poem reveals that it is not so much the result of a detailed analysis of the painting as a revival of its lingering impression as a whole. In Sunghun Lee′s poetry, surrealist techniques are again a hallmark. But his method of transferring the images of the paintings into his poems falls somewhere between those of Youngtae Kim′s and Chunsoo Kim′s: it is akin to the ′bird′s-eye method′ of the former and shares the impressionistic touch with the latter, but at the same time Lee is analytical by disposition and opts for concrete descriptions. ′Love,′ ′farm,′ and ′time′ are the keywords that are brought under discussion in the present study. There is a growing demand in the current international comparative literary studies for broadening the area of comparative literature. This study hopes to be a small contribution to endorsing the importance of comparative approach to fine arts.
Baik, Minyoung;Kim, Jun Hyeong;Lee, Dae Woo;Hwang, Jae Sung;Moon, Eunjung
Journal of the Society of Cosmetic Scientists of Korea
/
v.43
no.2
/
pp.93-102
/
2017
In this study, various plant extracts were screened for the effective and safe skin care ingredient according to the antioxidant activity assay guidelines. We selected an optimized combination herbal extract, Charmzone extract (CZE), which composed of Nelumbo nucifera leaves, Saururus chinensis and Orostachys japonica. CZE exerted free radical scavenging activity. It reduced reactive oxygen species formation and increased total antioxidant capacities in human keratinocyte (HaCaT) and normal human dermal fibroblasts (NHDF). CZE also leaded procollagen type 1 secretion in NHDF and decreased cellular melanin contents in B16F10. The production of nitric oxide was decreased by CZE in lipopolysaccharide-stimulated RAW264.7 in a dose dependent manner. Therefore, it is concluded that CZE can be applied for naturally derived anti-aging functional skin care ingredient for anti-oxidation, wrinkle enhancement, whitening, anti-inflammation and wound healing of skin.
This study investigated the effect of bamboo leaf powder, added at content of 0%, 3%, 6%, 9% and 12%, on the quality and sensory characteristics of rice cake imprinted with flower pattern (Ed-there is no respecitive comparison here) The chemical composition as a whole was 3.07${\pm}$0.12% of moisture, 5.87${\pm}$0.02% of crude protein, 2.52${\pm}$0.05% of crude fat, 23.70${\pm}$0.07% of crude fiber and 7.73${\pm}$0.02% of crude ash. With increasing amount of added bamboo leaf powder, the hardness and chewiness of the cake were significantly increased(p<0.05), while the cohesiveness, springiness and adhesiveness were decreased. In chromaticity, the L-value, the indicator of brightness, was significantly decreased with increasing bamboo leaf powder content. The a-value, the indicator of redness, was significantly lower than the chlorophyll color (p<0.05). The b-value, the indicator of yellowness, was increased indirect proportion to the content. In sensory test, the sensory characteristics such as color, flavor, taste and chewiness were all stronger with increasing powder content, whereas the softness and dampness were weaker. The greatest overall satisfaction was achieved by the sample group of cake with 6% preference added powder.
This study investigated the utilization of apricot as a coagulants for tofu manufacture, and compared the quality characteristics and shelf-life of tofu made by A2(2% apricot juice), A4(4% apricot juice), A6(6% apricot juice), A8(8% apricot juice) in comparison with those of C(G.DL). A2 tofu(323.00 g) showed the highest yield of tofu and the tofu yield decreased with increasing apricot juice content. In color, the lightness of tofu was decreased with increasing apricot juice content, while redness and yellowness were increased. The hardness of tofu coagulated with apricot juice was higher than that of the coagulated C(G.DL) and the springiness of A6 and A8 was higher than that of C(G.DL) while that of the other tofus was lower than C(G.DL). The brittleness of tofu was increased with increasing apricot juice content. The pH value of tofu coagulated with apricot juice was increased during storage at $0^{\circ}C$ and the acidity was decreased. Two percent apricot juice tofu had good overall preference.
Journal of the Korea Organic Resources Recycling Association
/
v.16
no.4
/
pp.43-49
/
2008
Objective of this study was to monitor the hydrogen sulfide production rate and concentration in anaerobic co-digestion of swine manure and food waste for biogas production in order to alternate the petroleum based energy. Anaerobic co-digestion for biogas production was performed in serum bottles at 2% volatile solids (VS) concentration and various mixing ratios of two substrates(swine manure: food waste = 100:0 ~ 0:100). Although hydrogen sulfide production rates were varied with digestion periods at different treatments, it was observed that hydrogen sulfide produced in the swine manure alone was lower at 2.4 fold than that of food waste. For effects of hydrogen sulfide concentration in the different mixing ratios of swine manure to food waste, the higher food waste ratio the higher hydrogen sulfide concentration. Also its average concentrations were varied from 0.1452% in the swine waste only to 0.3420% in the food waste alone. For the composition ratio of bio-gas in their anaerobic co-digestion, it appeared that there was 53.2% of $CH_4$, 23.9% of $CO_2$, 0.3% of $H_2S$ and 22.7% of miscellaneous gases including moisture.
Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
/
v.36
no.2
/
pp.233-240
/
2007
The purpose of this study was to evaluate the effect of different saccharides on the quality of apricot sulgidduk. Appearance color of honey-added group as compared to other samples in apricot sulgidduk were preferable and scanning electron microscopy exhibited smaller pores. pH and acidity of white-added group immediately after preparation were higher than those of other groups. Higher moisture contents of honey-added groups during storage were found but total bacterial counts immediately before storage were 1 log cycle lower than that of other samples. The highest 'L' values were found for white sugar added group but the highest 'a' and 'b' were for yellow sugar-added sample. In mechanical characteristics of apricot sulgidduk for 48 hrs during storage at $20^{\circ}C$, hardness, gumminess and brittleness were higher in oligosaccharide-added sample as compared to other samples, while cohesiveness and springiness were the highest in honey-added group. In sensory evaluation of the sulgidduk, honey-added group obtained the highest score in color, sweet taste, moisture, after swallowing and overall quality (p<0.05) These results suggest that apricot sulgidduk with honey can be used as commercially successful rice cakes.
본 웹사이트에 게시된 이메일 주소가 전자우편 수집 프로그램이나
그 밖의 기술적 장치를 이용하여 무단으로 수집되는 것을 거부하며,
이를 위반시 정보통신망법에 의해 형사 처벌됨을 유념하시기 바랍니다.
[게시일 2004년 10월 1일]
이용약관
제 1 장 총칙
제 1 조 (목적)
이 이용약관은 KoreaScience 홈페이지(이하 “당 사이트”)에서 제공하는 인터넷 서비스(이하 '서비스')의 가입조건 및 이용에 관한 제반 사항과 기타 필요한 사항을 구체적으로 규정함을 목적으로 합니다.
제 2 조 (용어의 정의)
① "이용자"라 함은 당 사이트에 접속하여 이 약관에 따라 당 사이트가 제공하는 서비스를 받는 회원 및 비회원을
말합니다.
② "회원"이라 함은 서비스를 이용하기 위하여 당 사이트에 개인정보를 제공하여 아이디(ID)와 비밀번호를 부여
받은 자를 말합니다.
③ "회원 아이디(ID)"라 함은 회원의 식별 및 서비스 이용을 위하여 자신이 선정한 문자 및 숫자의 조합을
말합니다.
④ "비밀번호(패스워드)"라 함은 회원이 자신의 비밀보호를 위하여 선정한 문자 및 숫자의 조합을 말합니다.
제 3 조 (이용약관의 효력 및 변경)
① 이 약관은 당 사이트에 게시하거나 기타의 방법으로 회원에게 공지함으로써 효력이 발생합니다.
② 당 사이트는 이 약관을 개정할 경우에 적용일자 및 개정사유를 명시하여 현행 약관과 함께 당 사이트의
초기화면에 그 적용일자 7일 이전부터 적용일자 전일까지 공지합니다. 다만, 회원에게 불리하게 약관내용을
변경하는 경우에는 최소한 30일 이상의 사전 유예기간을 두고 공지합니다. 이 경우 당 사이트는 개정 전
내용과 개정 후 내용을 명확하게 비교하여 이용자가 알기 쉽도록 표시합니다.
제 4 조(약관 외 준칙)
① 이 약관은 당 사이트가 제공하는 서비스에 관한 이용안내와 함께 적용됩니다.
② 이 약관에 명시되지 아니한 사항은 관계법령의 규정이 적용됩니다.
제 2 장 이용계약의 체결
제 5 조 (이용계약의 성립 등)
① 이용계약은 이용고객이 당 사이트가 정한 약관에 「동의합니다」를 선택하고, 당 사이트가 정한
온라인신청양식을 작성하여 서비스 이용을 신청한 후, 당 사이트가 이를 승낙함으로써 성립합니다.
② 제1항의 승낙은 당 사이트가 제공하는 과학기술정보검색, 맞춤정보, 서지정보 등 다른 서비스의 이용승낙을
포함합니다.
제 6 조 (회원가입)
서비스를 이용하고자 하는 고객은 당 사이트에서 정한 회원가입양식에 개인정보를 기재하여 가입을 하여야 합니다.
제 7 조 (개인정보의 보호 및 사용)
당 사이트는 관계법령이 정하는 바에 따라 회원 등록정보를 포함한 회원의 개인정보를 보호하기 위해 노력합니다. 회원 개인정보의 보호 및 사용에 대해서는 관련법령 및 당 사이트의 개인정보 보호정책이 적용됩니다.
제 8 조 (이용 신청의 승낙과 제한)
① 당 사이트는 제6조의 규정에 의한 이용신청고객에 대하여 서비스 이용을 승낙합니다.
② 당 사이트는 아래사항에 해당하는 경우에 대해서 승낙하지 아니 합니다.
- 이용계약 신청서의 내용을 허위로 기재한 경우
- 기타 규정한 제반사항을 위반하며 신청하는 경우
제 9 조 (회원 ID 부여 및 변경 등)
① 당 사이트는 이용고객에 대하여 약관에 정하는 바에 따라 자신이 선정한 회원 ID를 부여합니다.
② 회원 ID는 원칙적으로 변경이 불가하며 부득이한 사유로 인하여 변경 하고자 하는 경우에는 해당 ID를
해지하고 재가입해야 합니다.
③ 기타 회원 개인정보 관리 및 변경 등에 관한 사항은 서비스별 안내에 정하는 바에 의합니다.
제 3 장 계약 당사자의 의무
제 10 조 (KISTI의 의무)
① 당 사이트는 이용고객이 희망한 서비스 제공 개시일에 특별한 사정이 없는 한 서비스를 이용할 수 있도록
하여야 합니다.
② 당 사이트는 개인정보 보호를 위해 보안시스템을 구축하며 개인정보 보호정책을 공시하고 준수합니다.
③ 당 사이트는 회원으로부터 제기되는 의견이나 불만이 정당하다고 객관적으로 인정될 경우에는 적절한 절차를
거쳐 즉시 처리하여야 합니다. 다만, 즉시 처리가 곤란한 경우는 회원에게 그 사유와 처리일정을 통보하여야
합니다.
제 11 조 (회원의 의무)
① 이용자는 회원가입 신청 또는 회원정보 변경 시 실명으로 모든 사항을 사실에 근거하여 작성하여야 하며,
허위 또는 타인의 정보를 등록할 경우 일체의 권리를 주장할 수 없습니다.
② 당 사이트가 관계법령 및 개인정보 보호정책에 의거하여 그 책임을 지는 경우를 제외하고 회원에게 부여된
ID의 비밀번호 관리소홀, 부정사용에 의하여 발생하는 모든 결과에 대한 책임은 회원에게 있습니다.
③ 회원은 당 사이트 및 제 3자의 지적 재산권을 침해해서는 안 됩니다.
제 4 장 서비스의 이용
제 12 조 (서비스 이용 시간)
① 서비스 이용은 당 사이트의 업무상 또는 기술상 특별한 지장이 없는 한 연중무휴, 1일 24시간 운영을
원칙으로 합니다. 단, 당 사이트는 시스템 정기점검, 증설 및 교체를 위해 당 사이트가 정한 날이나 시간에
서비스를 일시 중단할 수 있으며, 예정되어 있는 작업으로 인한 서비스 일시중단은 당 사이트 홈페이지를
통해 사전에 공지합니다.
② 당 사이트는 서비스를 특정범위로 분할하여 각 범위별로 이용가능시간을 별도로 지정할 수 있습니다. 다만
이 경우 그 내용을 공지합니다.
제 13 조 (홈페이지 저작권)
① NDSL에서 제공하는 모든 저작물의 저작권은 원저작자에게 있으며, KISTI는 복제/배포/전송권을 확보하고
있습니다.
② NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 상업적 및 기타 영리목적으로 복제/배포/전송할 경우 사전에 KISTI의 허락을
받아야 합니다.
③ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 보도, 비평, 교육, 연구 등을 위하여 정당한 범위 안에서 공정한 관행에
합치되게 인용할 수 있습니다.
④ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 무단 복제, 전송, 배포 기타 저작권법에 위반되는 방법으로 이용할 경우
저작권법 제136조에 따라 5년 이하의 징역 또는 5천만 원 이하의 벌금에 처해질 수 있습니다.
제 14 조 (유료서비스)
① 당 사이트 및 협력기관이 정한 유료서비스(원문복사 등)는 별도로 정해진 바에 따르며, 변경사항은 시행 전에
당 사이트 홈페이지를 통하여 회원에게 공지합니다.
② 유료서비스를 이용하려는 회원은 정해진 요금체계에 따라 요금을 납부해야 합니다.
제 5 장 계약 해지 및 이용 제한
제 15 조 (계약 해지)
회원이 이용계약을 해지하고자 하는 때에는 [가입해지] 메뉴를 이용해 직접 해지해야 합니다.
제 16 조 (서비스 이용제한)
① 당 사이트는 회원이 서비스 이용내용에 있어서 본 약관 제 11조 내용을 위반하거나, 다음 각 호에 해당하는
경우 서비스 이용을 제한할 수 있습니다.
- 2년 이상 서비스를 이용한 적이 없는 경우
- 기타 정상적인 서비스 운영에 방해가 될 경우
② 상기 이용제한 규정에 따라 서비스를 이용하는 회원에게 서비스 이용에 대하여 별도 공지 없이 서비스 이용의
일시정지, 이용계약 해지 할 수 있습니다.
제 17 조 (전자우편주소 수집 금지)
회원은 전자우편주소 추출기 등을 이용하여 전자우편주소를 수집 또는 제3자에게 제공할 수 없습니다.
제 6 장 손해배상 및 기타사항
제 18 조 (손해배상)
당 사이트는 무료로 제공되는 서비스와 관련하여 회원에게 어떠한 손해가 발생하더라도 당 사이트가 고의 또는 과실로 인한 손해발생을 제외하고는 이에 대하여 책임을 부담하지 아니합니다.
제 19 조 (관할 법원)
서비스 이용으로 발생한 분쟁에 대해 소송이 제기되는 경우 민사 소송법상의 관할 법원에 제기합니다.
[부 칙]
1. (시행일) 이 약관은 2016년 9월 5일부터 적용되며, 종전 약관은 본 약관으로 대체되며, 개정된 약관의 적용일 이전 가입자도 개정된 약관의 적용을 받습니다.