In the study, the dietary survey was conducted in Seoul, Dae-jeon, Gwangju, Pusan, from march to April in 1988. A Questionnaire was prepared and distributed to 1583 house wives in order to find out their attitude of meal management and their way of thinking in dietary life. The results were summarized as follows: 1) 34.4% of the subjects prepared daily menu. In planning menu, the major consideration shifted from husband to all family members and the most emphasizes meal changed from breakfast to supper. 2) Most of the subjects were making use of substitute food. They were satisfied with the convenience and taste of the convenience foods. Improvements in nutrition, sanitation and price of convenience food made increase of its consumption. 3) The survey has shown that the main purpose of eating is to satisfy nutrition. and in the choice of food, most subjects regarded its taste as the most important factor.
The purposes of this study were to determine what kinds of food university students had, how often they were eating out and how much they consumed. A questionnaire survey was conducted on 597 university students (male $40.9\%$, female : $51.9\%$). The students who spent under 200 thousand won per month had regular meals at breakfast, lunch and dinner. The students with personal monthly spending over 300 thousand won, both male and female, ate out more than others. The female students had more protein foods than the male students. Consumption of milk and milk products increased with rising monthly spending for female students. Regardless of monthly spending, the male students ate seaweeds low in 1-2 time per a week. Consumption of rice decreased with rising monthly spending for male and female students.
본 연구는 제주지역 20-30대 성인 312명의 배달음식 섭취 실태를 파악하고, 이에 따른 식생활 및 비만과의 연관성을 규명하고자 하였다. 조사참여자의 배달음식 섭취 빈도는 '주 1-2회(32.37%)'가 가장 높았으며, 다음으로 월 1-3회 (32.05%)', '주 3-4회 (20.51%)순으로 높았다. 아침식사 섭취빈도가 높을수록 배달음식 섭취 빈도가 낮게 나타났으며, 평소 짜게 먹을수록 배달음식 섭취 빈도가 높게 나타났다. 조사대상자의 비만 여부에 따른 배달음식 섭취빈도 분석 결과, 비만한 그룹에서 배달음식을 주 3회 이상 섭취하는 비율 (40.00%)이 비만하지 않은 그룹 (23.38%)에 비해 높았고, 배달음식을 주 1회 미만 섭취하는 비율은 비만하지 않은 그룹(45.02%)에서 비만한 그룹 (28.00%)에 비해 높았다. 배달음식 섭취빈도와 비만과의 연관성을 알아보기 위해 다중 로지스틱 회귀분석을 실시한 결과 배달음식을 주 1회 미만 섭취하는 경우에 비해 주 3회 이상 섭취할 경우 비만의 교차비가 2.4배 더 유의하게 높았다. 이상과 같은 결과를 토대로 할 때 제주지역 젊은 성인에서 배달음식을 자주 섭취할수록 아침결식, 평소 짜게 먹는 등 식생활이 바람직하지 않았고, 비만의 위험이 높았다. 본 연구의 결과는 배달음식 소비자 측면에서 건강한 음식 선택 및 섭취를 위한 영양지식 증가의 필요성을 시사한다. 배달시장 측면에서는 배달음식의 종류가 다양화됨에 따라 건강식에 대한 수요가 높아지고 있으므로 건강 고려사항에 대한 옵션 강화가 요구되며, 배달음식 영양표시를 위한 정부 및 지자체의 지원이 필요할 것으로 사료된다.
The objective of this study was to provide information regarding trends of rice consumption of Korean adults based on different meal types. Respondent reports 24-hour recall data from the Korean National Health and Nutrition Examination Survey were used to assess daily rice consumption and intake ratios of rice for different meal types and places of preparation. Rice intake had gradually decreased from 224.6 g in 1998 to 190 g in 2001 and to 179.4 g in 2005. The rice consumption of Korean adults decreased every year in all ages for all places of meal preparation in 2001 and 2005 compare to 1998. Analysis for each meal type showed that rice intake at breakfast had not considerably changed, but rice intake had decreased at lunch and dinner. While the rice consumption ratio at lunch and dinner decreased, it also decreased or did not change at snack times except for the 19-29 age groups. All the age groups revealed comparable change in the analysis for meal types. There was some diversity between all age divisions in daily rice intake depending on place of meal preparation. The rice consumption by place of meal preparation was generally highest at home, lowest at other places, but it decreased in all places. The rice consumption at home was highest in the over 50 age group, lowest in the 20-30 age group. These changes seem to be related to food intake patterns of rice and substitutional foods in the diets and development regarding socio-economic status. So the need for further study on differences in rice intake based on socioeconomic levels and age group are indicated.
The principal objective of this study was to assess the effects of eating habits and health-related lifestyle on blood pressure, $\gamma$-Glutamic acid Peptide Transferase ($\gamma$-GPT), glucose and HDL-Cholesterol (HDL-C). All subjects (261 male, 252 female) were from the Iksan area of Korea, and were at least 50 years of age. The mean systolic blood pressure (SBP), diastolic blood pressure (DBP) and HDL-C for all the subjects was 131.3 mmHg, 78.5 mmHg, and 43.1 mg/dl, respectively. The HDL-C of the $50{\sim}64$ year-old group was higher than that of the over-75-year-old group. The "regular breakfast" group evidenced a lower SBP, $\gamma$-GPT, and higher HDL-C than the "seldom breakfast" group (p<0.001, p<0.001, p<0.01). SBP in the "snacking everyday" group was higher than that of the "seldom snacking" group (p<0.001). As for the frequency of using alcohol, SBP and $\gamma$-GPT for the group using alcohol everyday were higher than those of the non-drinking group (p<0.001, p<0.001), SBP and DBP were higher and $\gamma$-GPT was lower in the group that regularly drank more than 4 glasses of Soju than in the non-drinking group (p<0.001, p<0.05, p<0.001). SBP, DBP, and $\gamma$-GPT for the "heavy smoker" group were higher than those of the non-smoker group (p<0.01, p<0.01, p<0.05). The HDL-C was lower in the "heavy smoker" group than in the "non-smoker" group (p<0.05). The SBP with exercise was as follows: Group 1 ($0.022{\sim}0.073\;kcal/min/kg$) was lower than that of Group 3 ($0.144{\sim}0.161\;kcal/min/kg$) and Group 4 (0.161 kcal/min/kg) (p<0.001). To conclude: advancing age, snacking, and frequent alcohol consumption increased blood pressure; the lowest blood pressure was detected in the group that ate breakfast everyday and in the group that engaged in more frequent exercise; Moreover, $\gamma$-GPT was higher and HDL-C was lower in the smokers' group than in the non-smokers' group. Considering the results of this study, there appears to be an urgent need to instruct aging adults about eating breakfast everyday, reducing smoking, using less or no alcohol, and getting proper and regular exercise.
The health-related habits, dietary behaviors and health status as well as the relationships between the health-related habits and dietary behaviors and the health status were investigated in the subjects of the middle aged(20 male and 50 female with the average age of 56.4$\pm$6.1) and the elderly(15 male and 15 female with the average of 68.4$\pm$3.6) living in Chonju. The survey included the personal interview using questionnaires, anthropometric measurement and biochemical tests in December, 1998. The breakfast irregularity was shown in 5.7% of male and 10.8% of female. The consumption of generally lightly salted foods was practiced in half of the subjects. The prevalence of smoking and alcohol drinking were shown in 20% and 31.4% of male group respectively. As judged by their body mass indices(BMI), none of the subjects was belong to the obesity group. However, the considerable degree of overweight was found in female subjects. The upper-body obesity was more prevalent in female compared to male group. The percentages of the anemic subjects as judged by WHO hemoglobin level were found to be relatively high specially for female(26.2%). The blood pressure, serum total cholesterol and LDL-cholesterol determination showed that the middle aged males and the elderly females tend to have higher levels compared to the different age bracket subjects from two-way ANOVA. Therefore, it can be assumed that the middle aged males and the elderly females are under the greater risk than the other groups. The analysis of the relationships between health-related habits and dietary behavior, and the health status showed that the regularity of breakfast, the consumption of lightly salted foods, the frequency of exercise and the alcohol drinking pattern influenced the city dwellers and the risk-related health habits as well as dietary behavior.
This study was to obtain information about the dietary habits, the dietary attitudes, nutrition knowledge, and the food consumption of middle school students and to assess relationships between the dietary habits, the dietary attitudes, and nutrition knowledge of middle school students. Data were collected from 390 middle school students in Kimcheon. In the dietary habits, the regularity of breakfast showed the highest point and the snack consumption showed the lowest point. Female students were lower in the regularity of breakfast, and male students were higher in overeating of dinner and night. In the dietary attitudes and the perceived importance of nutrition, male students showed more favorable attitudes and perceived more importance of nutrition. In the nutrition knowledge, the responses to items 'Cola or cider doesn't have calories' and 'An egg contains lots of cholesterol' were the lowest point. Female students had higher knowledge than male students. In the food intake, grains, milk.yogurt.cheese, and fruits were always eaten or frequently eaten. While fast food, spicy and salty food, seaweeds, carbonated drinks, and yellow or green vegetables were eaten in lower frequency than other foods. Male students consumed more meat.ham.egg.fish, fried.stir-fried food, fast food, carbonated drinks, and spicy and salty food than female students. The correlation between dietary attitudes and dietary habits was statistically significant. The correlation between dietary attitudes and the perceived importance of nutrition was statistically significant. But the correlation between dietary attitudes and nutrition knowledge was statistically significant for female students, not significant for male students. Nutrition knowledge was related to the perceived importance of nutrition. It might be suggested that effective nutrition education program might be developed and implemented to ensure the good eating behaviors of middle school students.
Objectives: College is an important time for students to establish their identity as an independent subjects and develop a foundation to maintain a healthy adulthood. However, after female students become college students, their eating habits are likely to become more irregular and they may experience various health problems because of excessive weight control. Therefore, this study was conducted to investigate the dietary behaviors and blood clinical indices of female college students by residence types. Methods: A total of 374 subjects were classified as home group, self-boarding group or boarding group according to residence type. Dietary habits, frequency of food intake, and eating attitudes were examined through questionnaires and anthropometric measurements and blood clinical indices were analyzed. Results: The meal most frequently skipped by female college students was breakfast, and the frequency of skipping breakfast was significantly lower in the home group than other groups. Most college students recognized that their eating habits had worsened since becoming college students, with the self-boarding group in particular feeling that their eating habits changed negatively. The consumption frequencies of protein foods, fruits, dairy products, seaweed, and fatty meats were significantly lower in the self-boarding group than other groups. The home group ate food cut into smaller pieces, while the self-boarding group tried new and rich foods. Residence types did not affect blood clinical indices. Conclusions: The self-boarding group had inadequate dietary habits compared to the home group. Although residence type did not affect the blood clinical indices, the students still had poor dietary habits. Therefore, proper nutrition education is needed to improve the nutritional status of college students, especially those that self-board.
This study was conducted to find the number of meals skipped and the types of main meals consumed by people in Miryang and Daegu. The subjects consisted of elementary school students(ES), middle school students(MS), high school students(HS), college students(CS) and adults, divided into below the age of 40(AU) and above the age of 40(AA). Data were collected through a 7-day dietary record from 941 subjects. The definition of rice-based meal(RM) and wheat-based meal(WM) depends on the type of grain eaten in the main dish, rice or wheat flour, respectively, regardless of the menu. Out of all the meals consumed by the subjects during 7 days before the survey, 71.5% of the meals consumed were RM, 13.1 % of the meals consumed was WM and 12.5% of the meals was skipped. Of the meals skipped, breakfast-skipping was the highest with 27.1%. There's no difference by region and sex. But there were several differences by age. The rates of skipped meal were high for CS, AU, HS, and MS in order. Especially the breakfast-skipping for CS was highest as 47.9%. In the types of main meal, the rates of RM was highest at breakfast and lowest at lunch. The rates of RM was higher in Miryang than Daegu, and there was no difference by sex. The rates of RM was high for AA, HS, ES and AU in order. ES and HS, who had highest rates of WM, had the highest WM consumption at lunch. It is because of school food service at lunch. Since the younger population consumed more RM compared to the older population, it can be speculated that more WM will be consumed in the future. Also efforts need to be made to discourage skipping meals.
The aim of this study analyzed changes in dietary habits and lifestyles before and after COVID-19 targeting adolescents, using the food consumption behavior survey (2019 vs 2021). In the change in health-related factors, height decreased overall, and a significant difference was especially evident in males. Awareness that functional foods and eco-friendly foods contribute to health has increased. Among the results of dietary behavior, the frequency of skipping breakfast showed that the rate of not skipping breakfast and the rate of skipping breakfast more than 5 times increased at the same time(p=0.019). The rate of eating out decreased significantly after COVID-19, and it was analyzed that schools and school cafeteria, as well as Street carts or restaurants and academy, all increased significantly as places where snacks were not consumed. In order to analyze changes in food-related lifestyle, it was grouped into convenience-seeking, quality/safety-seeking, taste-seeking, and health/safety-seeking. 'Small packaged or pre-processed products' decreased. On the other hand, items such as 'Safety rather than price when choosing food' and 'Don't eat food that could go bad' improved. 'Tend to eat regularly' was higher than 2021 compared to 2019. Also 'Tend to purchase HACCP and GAP-certified products' are increased. Because of COVID-19 changes in lifestyle have affected the diet of adolescents. The results of this study suggest that it can be used as a guideline establishment and nutrition counseling material for the formation of correct eating habits for adolescents in the future pandemic era.
본 웹사이트에 게시된 이메일 주소가 전자우편 수집 프로그램이나
그 밖의 기술적 장치를 이용하여 무단으로 수집되는 것을 거부하며,
이를 위반시 정보통신망법에 의해 형사 처벌됨을 유념하시기 바랍니다.
[게시일 2004년 10월 1일]
이용약관
제 1 장 총칙
제 1 조 (목적)
이 이용약관은 KoreaScience 홈페이지(이하 “당 사이트”)에서 제공하는 인터넷 서비스(이하 '서비스')의 가입조건 및 이용에 관한 제반 사항과 기타 필요한 사항을 구체적으로 규정함을 목적으로 합니다.
제 2 조 (용어의 정의)
① "이용자"라 함은 당 사이트에 접속하여 이 약관에 따라 당 사이트가 제공하는 서비스를 받는 회원 및 비회원을
말합니다.
② "회원"이라 함은 서비스를 이용하기 위하여 당 사이트에 개인정보를 제공하여 아이디(ID)와 비밀번호를 부여
받은 자를 말합니다.
③ "회원 아이디(ID)"라 함은 회원의 식별 및 서비스 이용을 위하여 자신이 선정한 문자 및 숫자의 조합을
말합니다.
④ "비밀번호(패스워드)"라 함은 회원이 자신의 비밀보호를 위하여 선정한 문자 및 숫자의 조합을 말합니다.
제 3 조 (이용약관의 효력 및 변경)
① 이 약관은 당 사이트에 게시하거나 기타의 방법으로 회원에게 공지함으로써 효력이 발생합니다.
② 당 사이트는 이 약관을 개정할 경우에 적용일자 및 개정사유를 명시하여 현행 약관과 함께 당 사이트의
초기화면에 그 적용일자 7일 이전부터 적용일자 전일까지 공지합니다. 다만, 회원에게 불리하게 약관내용을
변경하는 경우에는 최소한 30일 이상의 사전 유예기간을 두고 공지합니다. 이 경우 당 사이트는 개정 전
내용과 개정 후 내용을 명확하게 비교하여 이용자가 알기 쉽도록 표시합니다.
제 4 조(약관 외 준칙)
① 이 약관은 당 사이트가 제공하는 서비스에 관한 이용안내와 함께 적용됩니다.
② 이 약관에 명시되지 아니한 사항은 관계법령의 규정이 적용됩니다.
제 2 장 이용계약의 체결
제 5 조 (이용계약의 성립 등)
① 이용계약은 이용고객이 당 사이트가 정한 약관에 「동의합니다」를 선택하고, 당 사이트가 정한
온라인신청양식을 작성하여 서비스 이용을 신청한 후, 당 사이트가 이를 승낙함으로써 성립합니다.
② 제1항의 승낙은 당 사이트가 제공하는 과학기술정보검색, 맞춤정보, 서지정보 등 다른 서비스의 이용승낙을
포함합니다.
제 6 조 (회원가입)
서비스를 이용하고자 하는 고객은 당 사이트에서 정한 회원가입양식에 개인정보를 기재하여 가입을 하여야 합니다.
제 7 조 (개인정보의 보호 및 사용)
당 사이트는 관계법령이 정하는 바에 따라 회원 등록정보를 포함한 회원의 개인정보를 보호하기 위해 노력합니다. 회원 개인정보의 보호 및 사용에 대해서는 관련법령 및 당 사이트의 개인정보 보호정책이 적용됩니다.
제 8 조 (이용 신청의 승낙과 제한)
① 당 사이트는 제6조의 규정에 의한 이용신청고객에 대하여 서비스 이용을 승낙합니다.
② 당 사이트는 아래사항에 해당하는 경우에 대해서 승낙하지 아니 합니다.
- 이용계약 신청서의 내용을 허위로 기재한 경우
- 기타 규정한 제반사항을 위반하며 신청하는 경우
제 9 조 (회원 ID 부여 및 변경 등)
① 당 사이트는 이용고객에 대하여 약관에 정하는 바에 따라 자신이 선정한 회원 ID를 부여합니다.
② 회원 ID는 원칙적으로 변경이 불가하며 부득이한 사유로 인하여 변경 하고자 하는 경우에는 해당 ID를
해지하고 재가입해야 합니다.
③ 기타 회원 개인정보 관리 및 변경 등에 관한 사항은 서비스별 안내에 정하는 바에 의합니다.
제 3 장 계약 당사자의 의무
제 10 조 (KISTI의 의무)
① 당 사이트는 이용고객이 희망한 서비스 제공 개시일에 특별한 사정이 없는 한 서비스를 이용할 수 있도록
하여야 합니다.
② 당 사이트는 개인정보 보호를 위해 보안시스템을 구축하며 개인정보 보호정책을 공시하고 준수합니다.
③ 당 사이트는 회원으로부터 제기되는 의견이나 불만이 정당하다고 객관적으로 인정될 경우에는 적절한 절차를
거쳐 즉시 처리하여야 합니다. 다만, 즉시 처리가 곤란한 경우는 회원에게 그 사유와 처리일정을 통보하여야
합니다.
제 11 조 (회원의 의무)
① 이용자는 회원가입 신청 또는 회원정보 변경 시 실명으로 모든 사항을 사실에 근거하여 작성하여야 하며,
허위 또는 타인의 정보를 등록할 경우 일체의 권리를 주장할 수 없습니다.
② 당 사이트가 관계법령 및 개인정보 보호정책에 의거하여 그 책임을 지는 경우를 제외하고 회원에게 부여된
ID의 비밀번호 관리소홀, 부정사용에 의하여 발생하는 모든 결과에 대한 책임은 회원에게 있습니다.
③ 회원은 당 사이트 및 제 3자의 지적 재산권을 침해해서는 안 됩니다.
제 4 장 서비스의 이용
제 12 조 (서비스 이용 시간)
① 서비스 이용은 당 사이트의 업무상 또는 기술상 특별한 지장이 없는 한 연중무휴, 1일 24시간 운영을
원칙으로 합니다. 단, 당 사이트는 시스템 정기점검, 증설 및 교체를 위해 당 사이트가 정한 날이나 시간에
서비스를 일시 중단할 수 있으며, 예정되어 있는 작업으로 인한 서비스 일시중단은 당 사이트 홈페이지를
통해 사전에 공지합니다.
② 당 사이트는 서비스를 특정범위로 분할하여 각 범위별로 이용가능시간을 별도로 지정할 수 있습니다. 다만
이 경우 그 내용을 공지합니다.
제 13 조 (홈페이지 저작권)
① NDSL에서 제공하는 모든 저작물의 저작권은 원저작자에게 있으며, KISTI는 복제/배포/전송권을 확보하고
있습니다.
② NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 상업적 및 기타 영리목적으로 복제/배포/전송할 경우 사전에 KISTI의 허락을
받아야 합니다.
③ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 보도, 비평, 교육, 연구 등을 위하여 정당한 범위 안에서 공정한 관행에
합치되게 인용할 수 있습니다.
④ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 무단 복제, 전송, 배포 기타 저작권법에 위반되는 방법으로 이용할 경우
저작권법 제136조에 따라 5년 이하의 징역 또는 5천만 원 이하의 벌금에 처해질 수 있습니다.
제 14 조 (유료서비스)
① 당 사이트 및 협력기관이 정한 유료서비스(원문복사 등)는 별도로 정해진 바에 따르며, 변경사항은 시행 전에
당 사이트 홈페이지를 통하여 회원에게 공지합니다.
② 유료서비스를 이용하려는 회원은 정해진 요금체계에 따라 요금을 납부해야 합니다.
제 5 장 계약 해지 및 이용 제한
제 15 조 (계약 해지)
회원이 이용계약을 해지하고자 하는 때에는 [가입해지] 메뉴를 이용해 직접 해지해야 합니다.
제 16 조 (서비스 이용제한)
① 당 사이트는 회원이 서비스 이용내용에 있어서 본 약관 제 11조 내용을 위반하거나, 다음 각 호에 해당하는
경우 서비스 이용을 제한할 수 있습니다.
- 2년 이상 서비스를 이용한 적이 없는 경우
- 기타 정상적인 서비스 운영에 방해가 될 경우
② 상기 이용제한 규정에 따라 서비스를 이용하는 회원에게 서비스 이용에 대하여 별도 공지 없이 서비스 이용의
일시정지, 이용계약 해지 할 수 있습니다.
제 17 조 (전자우편주소 수집 금지)
회원은 전자우편주소 추출기 등을 이용하여 전자우편주소를 수집 또는 제3자에게 제공할 수 없습니다.
제 6 장 손해배상 및 기타사항
제 18 조 (손해배상)
당 사이트는 무료로 제공되는 서비스와 관련하여 회원에게 어떠한 손해가 발생하더라도 당 사이트가 고의 또는 과실로 인한 손해발생을 제외하고는 이에 대하여 책임을 부담하지 아니합니다.
제 19 조 (관할 법원)
서비스 이용으로 발생한 분쟁에 대해 소송이 제기되는 경우 민사 소송법상의 관할 법원에 제기합니다.
[부 칙]
1. (시행일) 이 약관은 2016년 9월 5일부터 적용되며, 종전 약관은 본 약관으로 대체되며, 개정된 약관의 적용일 이전 가입자도 개정된 약관의 적용을 받습니다.