• 한국식품조리과학회지
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• 제26권2호
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• pp.206-213
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• 2010

In this study, the antibacterial activities of essential oil from Zanthoxylum schinifolium against four Gram-positive bacteria and six Gram-negative bacteria were investigated. The antibacterial activity of the oils was determined using the agar-well diffusion assay, MIC (minimum inhibitory concentration) and MBC (minimum bactericidal concentration). In particular, essential oil from Z. schinifolium showed higher antibacterial activity against Gram-positive bacteria than against Gram-negative bacteria. Essential oil from Z. schinifolium displayed large inhibition zones especially against Bacillus cereus (31 mm). At concentrations between 0 and $20\;{\mu}g/mL$ the oils showed an antibacterial effect against both Gram-negative and Gram-positive bacteria. The minimum inhibitory concentration (MIC) values against nine bacteria ranged from 1.25 to $5\;{\mu}g/mL$. The minimum bactericidal concentration (MBC) values against eight bacterial ranged from 2.5 to $20\;{\mu}g/mL$, except Shigella sonnei. Furthermore, our finding on the antibacterial activities of essential oils from Zanthoxylum schinifolium validated the use of this plant for medical purposes.

• 한국식품과학회지
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• 제2권1호
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• pp.67-71
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• 1970

본 실험(本 實驗)에서는, amylase 활성(活性)을 측정(測定)하기 위하여 starch-agar-gel-plate를 만들어 cork borer로써 9mm의 구멍을 뚫고, 각(各) 농도(濃度)의 효소(酵素)를 주입(注入)하여 일정(一定)한 온도(溫度)에서 일정(一定)한 시간(時間)동만 반응(反應)시킨 후, 0.1N-iodine액(液)으로 분해(分解)하지 않은 starch를 착색시켜, 착색안된 무착색(無着色) zone의 직경을 측정(測定)해서 비교 검토한 것으로 서 이 방법(方法)을 "cork borrer method"라고 칭하였다. starch-agar-gel-plate 상(上)에서의 무착색(無着色) zone 형성(形成)의 최적(最適) pH는, Bacillus 균(菌)이 생산(生産)하는 amylase인 biotex, spitase 등은 중성(中性) 내지 알카리성(性)에서, 사상균이 생산(生産)하는 효소인 mucor-rennin, gluco-amylase, biodiase 등에 있어서는 pH $5{\sim}7$의 범위이다. 무착색(無着色) zone 형성(形成)직경은 전분농도(濃度)가 적을수록 유리하고, 반응시간(反應時間)이 길수록, amylase activity가 강할수록 커진다. 한편 반응온도(反應溫度)에 의한 영향은 $10^{\circ}C$보다 $50^{\circ}C$에서 무착색(無着色) zone이 크게 형성(形成)된다. 따라서 starch 온도(溫度) 및 pH가 일정(一定)한 starch-agar-gel-plate를 만들고, 반응시간(反應時間) 반응온도(反應溫度) 등을 일정하게 하여주면 amylase activity 를 능률있게 측정(測定)할 수 있다. 끝으로 본 연구(本 硏究)를 위하여 연구비(硏究費)를 지급(支給)하여주신 연합재단(聯合財團)과 대학원장 이길상박사(大學院長 李吉相博士), 또 효소(酵素)를 제공하여 주신 삼중효소공업주식회사(三中酵素工業株式會社)의 김동진사장(金東振社長). 천야제약주식회사(天野製藥株式會社)(일본(日本)) 등의 여러분께 진심으로 감사드립니다.

• 한국생물공학회:학술대회논문집
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• 한국생물공학회 2005년도 생물공학의 동향(XVII)
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• pp.340-342
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• 2005

한천분해 세균은 제주 연안의 해수로부터 분리되어졌다. 균주는 Gram 음성 간균이며, 절대 호기성 세균이다. 균주는 agarase를 생성하여 한천을 분해하는 것으로 관찰되었다. 균주의 생화학적 특성과 16S rRNA 유전자 염기서열 분석한 결과 Agarivorans속으로 동정 되었다. 그래서 Agarivorans sp. JA1이라 명명하였다. agarase의 최적 생산을 위한 agar농도는 0.5%이며, pH, 온도와 NaCl 농도는 각각 pH 7, $25^{\circ}C$ $^{\sim}$ $30^{\circ}C$와 2%였다. 유기태과 무기태는 각각 yeast extract와 $NaNO_3$를 첨가 할 경우 agarase 생성이 가장 좋은 것으로 사료되었다. Agarase의 최적 생산 활성 측정은 DNS법(3,5-dinitrosalicyclic acid procedure)을 이용하여 환원당 값을 산출하였고, 50000(U/L)이상 나왔다.

• 한국식품영양학회지
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• 제23권2호
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• pp.154-161
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• 2010

국화 정유의 식중독균에 대한 항균력을 검증하기 위해 국화 정유와 그 주성분인 camphor, chrysanthemyl alcohol, $\alpha$-pinene, $\gamma$-terpinene, ${\alpha}+{\beta}$-thujone를 10종 균주에 대하여 agar-well diffusion 분석법으로 생육 여부를 분서하였다. 실험 결과 국화 정유와 그 지표물질은 Gram 양성균과 음성균 모두에 대해서 탁월한 항균 효과가 나타났다. Agar-well diffusion 분석법 결과 국화 정유와 그 지표물질은 Gram 음성균보다 Gram 양성균에 대해서 강력한 활성을 나타내었다. 국화 정유의 minimum inhibitory concentration은 모든 균주에 대하여 5 ${\mu}g/m{\ell}$에서 균의 생장을 저해하는 효과가 나타났고, minimum bacteriocidal concentration은 S. choleraesuis와 L. monocytogenes에 대해서는 시험농도 내에서 사멸효과가 관찰되지 않았으나, 다른 균주에 대해서는 5~20 ${\mu}g/m{\ell}$에서 살균력이 나타났다. 또한 액체 배양중의 항균효과를 조사한 결과, 국화 정유와 그 지표물질은 24시간 동안 꾸준히 항균력이 지속되었다. 따라서 camphor, chrysanthemyl alcohol, $\alpha$-pinene, $\gamma$-terpinene, ${\alpha}+{\beta}$-thujone를 조성분으로 함유한 국화 정유성분은 10종의 식중독균에 대한 항균활성이 입증되어, 천연 항균제재로서 식품보존료로의 이용이 가능하리라 생각된다.

• 한국자원식물학회지
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• 제27권1호
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• pp.43-50
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• 2014

본 연구는 '녹색 꽃잎 도라지'의 기내배양 시 배지구성물질의 적정농도 구명에 의한 대량번식을 목적으로 실시하였다. '녹색 꽃잎 도라지'의 절을 배양재료로 배양조건은 MS배지의 여러가지 구성물질의 농도를 달리한 결과, 1/4MS 배지에서 가장 양호한 부정근의 형성을 보였으나 생장은 1/2MS배지에서 좋았다. Sucrose첨가는 농도가 높을수록 신초와 부정근의 형성 및 생장이 좋았다. 활성탄은 무첨가구에서 가장 많은 부정근의 형성과 양호한 생장을 보였다. 배지의 pH는 4.8로 조절된 배지에서 가장 많은 부정근을 형성하였으며, pH가 높아질수록 그 형성은 낮아지는 경향을 보였고, 부정근과 신초의 생장 또한 pH 4.8에서 가장 왕성하였다. Agar 농도별 실험에서 부정근의 형성과 생장은 그 농도가 낮아질수록 양호한 경향을 보여 가장 낮은 첨가구인 0.4% 농도구에서 가장 많은 부정근의 형성과 왕성한 생장을 보였다. 생장조절제를 혼용 첨가한 경우 신초의 형성은 BA와 IAA의 혼용구가 kinetin과 IAA 또는 NAA 혼용구에 비해 효과적이었으며, BA 0.1 mg/L와 IAA 0.5 mg/L 혼용구에서 절편체당 3.9개로 가장 많은 신초가 형성되었다.

• 한국초지조사료학회지
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• 제15권2호
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• pp.101-105
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• 1995

다섯가지 품종의 레드 클로-버의 캘러스 유도에 미치는 몇가지 요인을 밝히기 위하여 본 실험을 행하였으며, 얻어진 결과는 아래와 같았다. Callus유도에서 auxin원으로서 0.1 ml/l의 picloram이 가장 효과적인 것으로 나타났으며, 여러 종류의 배지중에서는 PC(Phillips & Collins)배지가 가장 callus 형성이 좋았다. PC 배지에서 생성된 callus는 다른 배지에서 생선된 callus보다 더 무른 것이 특징이었다. 배지의 pH는 5.8이 가장 좋았으며 6.2이상에서는 callus의 형성이 급격히 나빠졌다. Explant 재료로서의 식물체는 5~7일령이 가장 좋았고, 15일령 이상은 매우 좋지 못했다. Agar농도도 callus의 형성에 영향을 미쳤는데, 0.5~0.7%가 가장 좋았고 1% 이상에서는 callus형성이 매우 좋지 못하였다.

• 한국식생활문화학회지
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• 제22권4호
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• pp.475-481
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• 2007

This study was carried out to determine the quality characteristics of Jeju mandarin orange jelly with various gelling agent such as agar, ${\kappa}-carrageenan$ and gellan gum for the aged. The concentration of agar was 0.4-0.6% and that of ${\kappa}-carrageenan$ and gellan gum was 0.2-0.4%. The color value, gelling temperature, melting temperature, break down rate, textural properties and sensory acceptance test of Jeju mandarin orange jelly with various gelling agent were measured. Average age of the subjects for acceptance test was 78.23. Redness and yellowness of Jeju mandarin orange jelly with agar was lower than that with ${\kappa}-carrageenan$. The gelling and melting temperature of Jeju mandarin orange jelly with agar was lowest among the jellies. Break down rate of Jeju mandarin orange jelly with agar was highest among the jellies. Above results showed that the stability of Jeju mandarin orange jelly with agar was inferior than that with ${\kappa}-carrageenan$ and gellan gum. Hardness, adhesiveness and springiness of Jeju mandarin orange jelly with agar was lowest among the jellies and sensory acceptance of Jeju mandarin orange jelly with gellan gum was highest among them. Thus, gellan gum was appropriate gelling agent for the Jeju mandarin orange jelly with regard to the acceptability and the depression of sour taste in Jeju mandarin orange jelly could improve the acceptability for the aged.

• Toxicological Research
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• 제27권1호
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• pp.31-36
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• 2011

The methanol extract of 12 medicinal plants were evaluated for its antibacterial activity against Gram-positive (5 strains) and Gram-negative bacteria (10 strains) by assay for minimum inhibitory concentration (MIC) and minimum bacterial concentration (MBC). The antibacterial activity was determined by an agar dilution method (according to the guidelines of Clinical and Laboratory Standard Institute). All the compounds (12 extracts) of the 8 medicinal plants (leaf or root) were active against both Gram-negative and Gram-positive bacteria. Gram-negative showed a more potent action than Gram positive bacteria. The MIC concentrations were various ranged from $0.6\;{\mu}g/ml$ to $5000\;{\mu}g/ml$. The lowest MIC ($0.6\;{\mu}g/ml$) and MBC ($1.22\;{\mu}g/ml$) values were obtained with extract on 4 and 3 of the 15 microorganisms tested, respectively.

• 한국미생물·생명공학회지
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• 제23권2호
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• pp.214-219
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• 1995

In fermentation of dairy products, bifidobacteria is used in conjunction with other lactic acid bacteria, such as L. acidophilus, L. bulgaricus and S. thermophilus, rendering the enumeration of bifidobacteria difficult. In order to develop optimum conditions for selective enumeration of bifidobacteria, we examined MIC of several antibiotics against various bifidobacteria and other lactic acid bacteria. The growth of L. acidophilus, L. bulgaricus and S. thermophilus were inhibited by lithium chloride at the concentration of less than 4 mg/ml, whereas growth inhibition of bifidobacteria occurred at concentrations over 6-10 mg/ml. Tetracycline and chloramphenicol were also found to selectively inhibit growth of other lactic acid bacteria at the concentration of 1-3 $\mu$g/ml. Addition of 6 mg/ml lithium chloride, 1 $\mu$g/ml, tetracycline or 3 $\mu$g/ml chloramphenicol to medium was found to be optimal for selective enumeration of bifidobacteria. By using these three inhibitory chemicals in the TPY medium, higher number of bifidobacteria were selectively isolated than with NPNL agar and LP agar.

• 한국대기환경학회지
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• 제25권4호
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• pp.255-263
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• 2009

The antifungal activity of silver, copper, and titania nanoparticles against fungal spores was investigated. Cladosporium cladosporioides spores were aerosolized and sampled on a solid agar plate using an Anderson impactor. The solid agar plate contained different concentration of nanoparticles ranging from 0 to $500{\mu}g/mL$. Silver and copper nanoparticles were shown to be an effective antifungal agent, while titania nanoparticles were not. Antifungal activity of these effective nanoparticles appeared at $300{\mu}g/mL$ concentration.