Inhibitory Effect of Major Food Components on the Activity of Antimicrobial Active Substance from n-Hexane Fraction of Mallotus japonicus Muell on Listeria monocytogenes (식품의 주요 성분이 예덕나무 헥산추출물의 Listeria monocytogenes에 대한 항균활성에 미치는 영향)
-
- Korean Journal of Food Science and Technology
- /
- v.32 no.2
- /
- pp.469-476
- /
- 2000