• 한국육종학회지
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• 제51권4호
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• pp.386-394
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• 2019

지황은 국내 주요 약용작물 중 하나로, 크게 생지황, 건지황, 숙지황으로 나누어 용도에 맞게 이용된다. 본 연구에서는 시중에서 많이 이용되고 있는 4가지 육성품종에 대하여 이화학적 특성을 평가하고 숙지황에 가장 적합한 품종을 선발하고자 하였다. 본 실험에서는 지황 1호, 고강, 토강, 다강 총 4품종의 생지황을 이용하여 건조한 후, 막걸리에 담그는 작업부터 증숙 및 건조 작업까지를 1증으로 하여, 총 9회 반복하였다. 1증이 끝날 때마다, 산업적으로 중요한 요인 중 하나인 수율을 포함해 여러 이화학적 특성들을 평가하였다. 수율은 토강이 가장 높았고, 다강이 가장 낮게 나타났는데 이러한 수치들은 수분함량과 높은 부의 상관관계를 보였다. Fructose와 Glucose 함량은 초기에 일시적으로 증가하였다가 일정 시점 이후로는 감소하는 경향을 보였으며, Sucrose와 Raffinose, Stachyose는 점차 감소하다가 Raffinose, Stachyose의 경우, 4~5증 이후에는 검출되지 않았다. 유효성분인 Catalpol 함량도 모든 품종에서 4증 이후에는 검출되지 않았다. 반면 5-HMF 함량은 증숙이 진행됨에 따라 증가하였으며, 대한약전 기준인 0.1% 이상을 만족하였다. 지황 1호와 토강의 경우, 5증 이후 0.14%로, 타 품종에 비해 기준치에 빨리 도달하였다. 4가지 육성품종을 이용하여 숙지황을 제조하여 품질 특성을 평가한 결과, 전반적인 특성들을 종합적으로 고려하였을 때, 숙지황용으로는 토강이 상대적으로 수율이 높고 증숙시간도 짧게 소요되어 가장 적합할 것으로 보인다. 본 연구결과는 품종별 특성에 따라 산업적으로 적합한 용도로 활용하는 데에 유용한 정보가 될 것으로 생각된다.

• KSBB Journal
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• 제26권5호
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• pp.400-406
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• 2011

This study was investigated to improve the saccharification yield of Ulva pertusa Kjellman by the high pressure homogenization process. It was found that the high pressure homogenization pretreatment effectively destructed the cell wall structures only by using water. The high pressure homogenization process was operated under various conditions such as 10000, 20000 or 30000 psi with different recycling numbers. The optimal condition was determined as 30000 psi and 2 pass of recycling numbers and the sugar conversion yields were 16.02 (%, w/w) of glucose and 14.70 (%,w/w) of xylose, respectively. In the case of enzymatic treating the hydrolyzates with 5 FPU/glucan of celullase and 100 units/mL of amyloglucosidase, 65.8% of carbohydrates was converted into glucose. Using the hydrolysates of Ulva pertusa Kjellman, 48.7% of ethanol was obtained in the culture S.cerevisiae. These results showed that the high pressure homogenization process could efficiently hydrolyze the marine resource by using only water for bioethanol production.

• 대한본초학회지
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• 제33권3호
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• pp.1-9
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• 2018

Objectives : In Korean medicine, a prescription of Sinsun-yukza-hwan (Shenxian-liuzi-wan, SSY) has been used in clinic for treatment of alopecia via oral. This study was performed to determine transdermal effects of the ethanol extract from SSY on hair growth and -related gene expressions in mice. Methods : We analyzed index compound, 5-hydroxy-methyl-2-furaldehyde (HMF), in SSY extract by ultra performance liquid chromatography (UPLC). 6 weeks old C57BL/6 mice with removed hair were used as an alopecia animal model. Mice were divided into 3 experimental groups including normal (3 water: 1 ethanol: 2 polyethylene glycol mixture as a vehicle), SSY extract and 5% minoxidil (as a positive control), treated groups. SSY was applied topically on the hair-shaved skin of C57BL/6 mice every day for 15 days. The color, thickness and density of hair were monitored every $5^{th}$ day by naked eye, photograph and phototrichogram using folliscope. Also hair growth-associated gene expressions were measured by immunoblotting assay. Results : Hair density of minoxidil or SSY-treated group was significantly increased compared to that of vehicle application on the $15^{th}$ day, respectively. And hair thickness of minoxidil and SSY groups was increased compared to that of vehicle treated group on the $15^{th}$ day, respectively. Induction of insulin-like-growth factor 1(IGF-1) and vascular endothelial growth factor (VEGF) were also significantly accelerated by SSY extract compared to those of vehicle-applied group. Conclusions : These results provide scientific evidence to support the potent multi-application of SSY as a cosmeceutical material for promoting hair growth.

• 한국식품영양과학회지
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• 제39권8호
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• pp.1179-1186
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• 2010

무말랭이 및 가압볶음 무말랭이 열수 추출물의 항산화 효과를 in vitro와 LLC-$PK_1$ cellular system에서 살펴보았다. 무말랭이 열수 추출물과 가압볶음 무말랭이 열수 추출물의 라디칼 소거능을 $IC_{50}$로 비교해 보았을 때 DPPH(646.70 vs $135.45\;{\mu}g/mL$), superoxide anion(896.10 vs $566.98\;{\mu}g/mL$) 및 hydroxyl radical(722.26 vs $531.84\;{\mu}g/mL$)에 대한 가압볶음 열수 추출물의 효과가 유의적으로 높은 것으로 나타났다(p<0.001). 이러한 유리기 소거효과는 LLC-PK1 cell에서 pyrogallol, SNP 및 SIN-1 처리로 superoxide, nitric oxide 및 peroxynitrite를 생성하여 산화스트레스를 유발한 다음 무말랭이 및 가압볶음 무말랭이 열수추출물을 첨가하였을때 농도 의존적으로 세포생존율이 증가하고, 과산화물 생성량이 감소하여 세포손상을 보호하는 효과가 관찰되었다. 가압볶음 무말랭이 열수 추출물의 산화손상에 대한 보호 효과는 무말랭이 열수추출물에 비해 모든 유리기에서 유의적으로 높았다(p<0.05). 이러한 무말랭이 열수추출물의 항산화효과는 무에 함유되어 있는 함황 물질, 유리아미노산, 배당체 등에 의한 것으로 생각되며 가압볶음 무말랭이 열수 추출물의 효과가 더 높은 이유는 무말랭이에 함유된 유효성분이가압볶음에 의해 증가되고 더불어 볶음과정 중에서 생성된 maillard 생성물의 항산화성 때문으로 생각된다. 무말랭이의 환원당 및 유리아미노산 함량은 볶음 후 유의적으로 감소하였으며(p<0.05), 이에 반해 maillard 생성물의 중간산물인 5-hydroxymethyl-2-furfural(5-HMF) 함량은 무말랭이 열수 추출물에서는 검출되지 않았던 것이 가압볶음 무말랭이 열수 추출물에서는 0.57 mg/g이 측정되었다. 본 연구 결과가압볶음 무말랭이 차의 섭취는 체내 유리기에 의한 산화적손상을 보호하는 효과가 높은 것으로 사료된다.

• KSBB Journal
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• 제25권4호
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• pp.357-362
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• 2010

Green alga, Ulva pertusa kjelmann has been known to be one of the largest pollutants in Korea. Therefore, the efficient pretreatment processes have been required to improve the yields of fermentable sugar. The optimal pretreatment conditions were determined to be $195^{\circ}C$ for 15 min. The sugar yield of glucose and xylose were estimated as 20.5%, and 5.0% respectively, based on theoretical yields. However solid residues were estimated enzymatic digestibility of 90-95% with cellulase loading of 15 FPU/g glucan. This process was proved to generate the low concentration of Hydroxy-Methyl-Furfural (51 ppm), which resulted in ethanol production with 95% of the maximum conversion yield from glucose in the culture of Saccharomyces cerevisiae (ATCC, 24858). This study showed that Ulva pertusa kjellmann can be used as a bioetahnol resource using the high temperature liquefaction process.

• 생약학회지
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• 제40권4호
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• pp.298-302
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• 2009

Samultang is one of traditional medicine composed of Paeonia lactiflora, Angelica gigas, Rehmannia glutinosa and Cnidium officinale. To develop simultaneous determination of paeoniflorin, decursin and 5-HMF in Samultang, a high performance liquid chromatography with diode array detector was used. To separate three marker components, Dionex $C_{18}$ column (5 ${\mu}m$, 120 ${\AA}$, 4.6 mm${\times}$150 mm) was used with a gradient elution system of water and methanol. UV wavelength of detector set at 230 nm and 280 nm. This method was validated by linearity, precision test and recovery test. Calibration curves of three standard components were showed good linear regression ($R^2$>0.9973). LOD and LOQ ranged from 0.08 ${\mu}g$/ml to 0.38 ${\mu}g$/ml and 0.25 ${\mu}g$/ml to 1.16 ${\mu}g$/ml, respectively. The relative standard deviations (RSDs) of data of the inter-day and intra-day experiments were less than 0.54% and 0.89%, respectively. The measured results of recovery test were varied from 93.36 to 107.79 with RSD values 0.01~1.45%. The established method was applied for separation of bio-conversion Samultang sample and compared with control sample.

• 대한한의학회지
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• 제25권3호
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• pp.45-54
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• 2004

Objectives : This study was aimed to evaluate marker substances in Gami-Honghwa-Tang (KH-19) by high performance liquid chromatography-photodiode array detector (HPLC-DAD). Gami-Honghwa-Tang is composed of nine crude herbs, Rehmanniae Radix Preparata, Angelicae Gigantis Radix, Cnidii Rhizoma, Paeoniae Radix, Corni Fructus, Moutan Cortex Radicis, Lycii Fructus, Carthami Flos and Glycyrrhizae Radix. Methods : The separation was performed on an Aquasil C18 (4.6×250mm) column by gradient elution with 0.05% TFA in H2O - 0.05% TFA in acetonitrile (0 min 100:0, 20 min 90:10, 40 min 70:30, 60 min 50:50, 80 min 0:100, 90 min 100:0) as the mobile phase at a flow-rate of 1.0 ml/min with detection at 190-800nm. Also we examined the contents for bacteria, pesticide residue and harmful heavy metals. Results : HPLC-DAD was employed to determine the quantities and the qualities of several marker substances such as 5­hydroxymethyl-2-furaldehyde (5-HMF), paeonol, loganin, paeoniflorin, glycyrrhizin, and decursin in the KH-19. There were no bacterial contents, pesticide residues, or harmful heavy metals. Conclusions : We suggest these results could be a useful evidence for quality control of KH-19. This method permits fingerprints of selected individual marker substances from herbal prescriptions without derivatization, multiple purification steps, or lengthy separation times.

• Applied Biological Chemistry
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• 제11권
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• pp.95-100
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• 1969

마이야르반응(反應) 생성물(生成物)인 Premelanoidin 중(中) 주정발효(酒精醱酵)의 속도(速度)를 촉진(促進)하는 물질(物質)을 분리(分離)하기 위(爲)하여 양(陽)이온 교환수지를 이용(利用)하여 Premelanoidin을 fractionation하고 얻어진 각(各) fraction의 주정발효(酒精醱酵)의 활성(活性)여부를 시험(試驗)하였다. 양(湯)이온 교환수지로는 Dowex $50{\times}8$, 50-100을 사용(使用)하고 elution solvent로는 $2N-NH_4OH$ 용액(溶液)을 사용(使用)하였으며 얻어진 각(各) 5ml의 fraction은 냉동건조(冷凍乾操)해서 다시 본래(本來) 시료(試料)의 농도(濃度)(0.2N)로 희석하여 활성시험(活性試驗)에 사용(使用)하였다. Fractionation의 결과(結果)는 water filtrate 구(區)에 glucose, 5-HMF 및 소량(少量)의 갈색색소의 fraction을 얻었고 ammoniacal eluate 구(區)에 대부분(大部分)의 갈색색소와 glycine N-glycoside의 fraction을 얻을 수 있었다. 주정발효(酒精醱酵)의 활성(活性)은 glucose, 갈색색소 및 glycine-N-glycoside 구획에서 관찰할 수 있었으나 glucose 는 전(前) 실험(實驗)에서 활성(活性)이 없는 물질(物質)로 인정(認定)되었으며 본(本) 실험(實驗)에 나타난 활성(活性)은 Dowex 50에 의(依)한 fractionation 과정중 glucose 자체(自體)의 변질(變質)에 의(依)한 것으로 추측된다. 결국(結局) 활성물질(活性物質)이 존재(存在)하는 fraction은 Ammoniacal eluate 구(區)의 갈색색소 fraction과 glycine 및 N-glycoside를 함유하는 fraction이라고 인정(認定)된다.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제12권6호
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• pp.656-661
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• 2005

목초액을 천연보존료로 이용하기 위하여 기계식전용 탄화로에서 제조된 목초액을 대상으로 이화적인 특성 및 휘발성분의 함량을 분석하여 다음과 같은 결과를 얻었다. 목초액은 pH, 비중, 산도, 굴절률, 투과률은 각각 2.40, 1.020, $0.8\%$, $1.354\%$, $89.05\%$이었고, 용해타르 및 작열잔사는 각각 $2.31\%,\;0.008\%$이었다. 한편 무기성분은 Al 0.11, Cu 4.13, Fe 2.92, Mn 0.15, Zn 4.37, Ca 3.49, K 5.89, Mg 0.43, Na 6.88 mg/L 함유하고 있었으나 유해중금속인 Pb, Cd, As, Hg, Cr 등은 검출되지 않았다. GC-MS에 의한 목초액의 성분을 분석한 결과 유기성 분획에 함유된 화합물은 ketones 및 diketone계 화합물이 5,472.3 ${\mu}g/100mg$, phenol류가 5,170.3 ${\mu}g/100mg$, methoxyphenol 화합물이 6,002.7 ${\mu}g/100mg$, dimethoxyphenol 화합물이 5,790.7 ${\mu}g/100mg$, furan 및 pyran 화합물이 5,604.5 ${\mu}g/100mg$, pyrocatechol류가 4,790.3 ${\mu}g/100mg$ 함유되어 있었다. 성분별로는 2, 6-dimethoxyphenol (syringol) 3,453 ${\mu}g/100mg$으로 가장 높은 함량을 나타냈고, 2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one 2,480.3 ${\mu}g/100mg$, catechol 2,097.5 ${\mu}g/100mg$, Phenol 2,037.2 ${\mu}g/100mg$, 2(5H)-furanone 1,826.7 ${\mu}g/100mg$, 2-methoxyphenol (guaiacol) 1,812.9 ${\mu}g/100mg$, 5-hydro-2-furancarboxaldehyde (HMF) 1,636.8 ${\mu}g/100mg$함유되어 있었다. 수용성 분획에서는 catechol 501.2 ${\mu}g/100mg$, cyclopropyl carbinol 442.0 ${\mu}g/100mg$, 2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one 270.0 ${\mu}g/100mg$, 5-hydro-2-furancarboxaldehyde 120.5 ${\mu}g/100mg$, 1,4:3,6-dianhydro-$\alpha$-d-glucopyranose 121.9 ${\mu}g/100mg$ 함유되어 있었다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제13권1호
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• pp.57-63
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• 1984

홍삼제품(紅蓼製品)중에서 품질안정성(品質安定性) 유지(維持)가 가장 문제시되고 있는 동결(凍結) 및 분무건조정분(噴霧乾燥精粉)의 품질특성(品質特性)을 비교실험(比較實驗)한 결과(結果)는 다음과 같다. 1. 동결(凍結) 및 분무건조정분(噴霧乾燥精粉)의 조지방(粗脂肪), 조단백(粗蛋白), 회분(灰分), 섬유질(纖維質) 및 총(總)사포닌함량(含量) 사이에는 유의성(有意性)있는 차이(差異)를 인정할 수 없었다. 2. 학대조건(虐待條件)($37^{\circ}C$, 75 % RH)에서 6개월간 장기저장(長期貯藏)에 따른 주성분(主成分)사포닌함량(含量)의 안정성(安定性)을 비교(比較)하여 본 결과(結果), 동결(凍結) 및 분무건조정분(噴霧乾燥精粉)은 $5.4{\sim}6.7$의 감소량(減少量)을 나타내므로 유동성분(有勳成分)의 안정성(安定性)이 높음을 알수 있었다. 3. 현행(現行) Al-foil laminate 지(紙)(Al-foil; $9\mu\textrm{m}$)를 내연지(內撚紙)로 하여 완포장(完包裝)한 완제품(完製品)을 학대조건(虐待條件)($37^{\circ}C$, 75% RH)하에서 6개월간(個月間) 장기저장(長期貯藏)하였을 때 동결건조정분(凍結乾燥精粉)은 $42{\sim}82%$의 높은 혼합율(吸濕率)을 나타낸 반면 분무건조정분(噴疇乾燥精粉)은 $8{\sim}16%$ 만의 혼합율(吸濕率)을 나타냈으므로 분문건조정분(噴霧乾燥精粉)이 동결건조정분(凍結乾燥精粉)보다 유통과정(流通過程)중의 안정성(安定性)이 훨씬 높았다. 4. 학대조건(虐待僚件)($37^{\circ}C$, 86% RH)하에서 장기저장중(長期貯藏中)에 일어나는 색상변화(色相變化)를 보면 갈색색소대(褐色色素帶)($400{\sim}490nm$)는 분무건조정분(噴霧乾燥精粉)이 높은 데 반해 향기성분(香氣成分)인 pyrazine(278 nm) 및 갈변전구물질(褐變前驅物質)인 HMF, furfural(283 nm) 등은 동결건조정분(凍結乾燥精粉)이 더 높았다. 따라서 향기성분(香氣成分)의 유지(維持)를 위해서는 동결건조방법(凍結乾燥方法)이 바람직하다. 5. 향기성분(香氣成分)의 유지(維持)가 가능(可能)한 동결건조정분(凍結乾燥精粉)은 유통과정(流通適程)중의 흡습(吸濕)에 의한 품질저하(品質低下)가 예상되므로 포장재질(包裝材質)의 차선(次善)이나 정분자체(精紛自體)의 물성(物性)을 개선(改善)할 필요가 있다. 6. 홍삼정분(紅蓼精粉)에는 DPPH에 대한 전자공여능(電子供輿能)이 현저하여 강한 항산화활성(抗酸化活性)이 있음을 인정할 수 있었으나 동결(凍結) 및 분무건조정분(噴霧乾燥精粉) 사이에는 유의성(有意性)있는 차이(差異)를 인정할 수 없었다. 7. 홍삼정분(紅蓼精粉)에는 미생물(微生物)에 대한 생육제어효과(生育抑制效果)가 인정되었는 데 45% 이하의 수분함량(水分合量)에서는 미생물(微生物)의 생육(生育)이 불가능(不可能)하여 항균성(抗菌性)이 있음을 확인할 수 있었다.