Antioxidant Properties (ABTS, FRAP, Total Phenolic Content) of Alaska and Gochujang Pollock Roes and Fermented Pollock Roe Seasoning (고추장과 발효액이 첨가된 알래스카 산 프리미엄 명란의 ABTS, FRAP, total phenolic acid의 항산화 특성 분석)
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- Journal of Life Science
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- v.28 no.12
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- pp.1461-1468
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- 2018