• Proceedings of the KSCN Conference
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• 2003.05a
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• pp.13-47
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• 2003

우리나라의 급식산업(foodservice industry)은 '88올림픽을 기점으로 지난 10여 년간 급속한 성장을 거듭하여 국가의 경제발전에 기여하는 하나의 거대한 산업으로 발전하였다. 단체급식산업과 외식산업을 포괄하는 급식산업은 점차 그 범위가 확대되어 호텔산업, 관광산업, 레저산업 등의 환대산업(hospitality industry)으로 그 영역이 점차 넓어져 가고 있다(Chon 1997). 국내의 급식산업은 정치, 경제, 사회, 문화 등의 환경변화에 따라 급성장하고 있는 추세이지만, 이와 같은 외형적인 성장에도 불구하고 질적인 측면에서는 아직도 전근대적이고 경험에 의존하는 직관적인 경영을 하고 있다. (중략)

• 월간산업보건
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• s.114
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• pp.28-30
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• 1997

• Journal of Applied Tourism Food and Beverage Management and Research
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• v.16 no.1
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• pp.43-69
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• 2005

Generally, brand is the title for discriminating their own goods and service from other competitive company, brand-image means customer's good and bad affection or loyalty the brand of specific company. Customers often choose the goods according to the value of goods brand. In terms of this viewpoint, the value of company's brand is very important factor to the company's success. Brand-image also effects customers on selling company's goods. Specially, to the hotel business that should ensure lots of customer for a long period with the interest and credit of customers, its brand-image is more significant. What the image is looked upon as a important factor in marketing is due to the difficulty of discrimination against goods standardized in price and quality. Therefore, the company's image acts as a more important marketing factor in the high industrial society. Also it means a lot to the customer's purchasing behavior. When the company's brand-image is recognized or discriminated, customer's memory is longer and customer's reliability is raised than other company's advertisement and public information. Nowadays, most of hotels are perceiving the importance on their own brand-image but in the lack of deep study and systematic strategy in reality. The purpose of this study is to research the effect on customer's purchasing intention of hotel brand-image and choice-attribution. The empirical research has been done from 23April, 2004 to 20May, 2004. Data were collected from general customers who are using hotel located in Taegu. In conclusion, hotel brand-image depends highly on, the service quality of hotel staff and reputation of hotel. Besides, this acts on customer's hotel choice decisively.

• Proceedings of the Korean Society of Computer Information Conference
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• 2018.07a
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• pp.256-257
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• 2018

본 연구는 호텔의 전략이 호텔내부요인인 종업원 만족, 업무 프로세스를 거쳐 고객만족에 어떠한 영향을 주는지를 인과관계를 통해 알아보고자 하는 연구이다. 일반적으로 전략이란 기업이나 조직이 나아가야할 방향을 제시하는 중요한 요인이라고 할 수 있다. 따라서 본 연구를 통해 우리나라 관광산업에 큰 비중을 차지하는 호텔들을 대상으로 하여 호텔들이 가지고 있는 단기, 중기, 장기전략은 고객만족에 어떠한 영향을 주는지에 대해 살펴보고자 한다.

• Journal of Applied Tourism Food and Beverage Management and Research
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• v.10
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• pp.91-108
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• 1999

1. Increasingly Turbulent and Complex Environment 2. The Hotel Future 3. 마침말(The Temporal Nature of Change)

• CRM연구
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• v.3 no.2
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• pp.21-41
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• 2010

The current research was conducted to examine the factors that affect outsourcing performances, and further investigate whether a discrepancy in performance exists between the medical institutions and hotel service institutions. The study surveyed both medical and hotel administrators for approximately two months, who managed outsourcing tasks. Total of 325 responses out of 350 distributed were collected. However, due to inadequate responses, six responses were excluded, amounting to total of 319 (155 medical institutions, 164 hotels) valid responses included in the final analysis. First, the informal outsourcing relationships between representatives of outsourcing service seekers and providers did not appear to have significant effects in terms of the levels of trust in neither medical institutions nor hotel industries. However, the relationships affected outsourcing degrees exclusively in medical institutions, showing the disparity between the two service institutions. This was explained due to the continuing long term efforts required to establish an informal relationship in medical institutions. Second, communication was shown to have positive effects on levels of trust in both medical institutions and hotel industries. This indicates a prominent outsourcing trait that emphasizes the significance of mutual cordial communication that contributes to establishing positive relationships. Third, opportunistic behavior of the outsourcing service providers appeared to negatively affect the levels of trust as well as outsourcing degrees for both medical and hotel industries. Therefore, opportunistic behaviors were found to have more tendencies to causing tension and discomfort rather than creating a relationship based on mutual credibility or conviviality. Fourth, the effect of service infrastructures on the level of trust did not appear to be significant on medical institutions, while showing positive influence on hotel industries. Additionally, service infrastructures were found to positively influence the outsourcing performance levels for both sectors. Fifth, trust between outsourcing service seekers and providers did not appear to have noticeable impact on the outsourcing degrees for either institution. On the contrary, trust appeared to have positive impacts on performance for both institutions. This further indicates that, when engaging in outsourcing, strengthening relationships through mutual partnership with outsourcing entities rather than establishing contractual relationships leads to improving the reciprocal trust, which in turn improves work results. Lastly the outsourcing degree of service seekers appeared to have positive impact on the outsourcing performance for both medical institutions and hotel industries, indicating the causal relationship between the affectability of outsourcing degrees and the following performance results.

• Proceedings of the Korean Society of Computer Information Conference
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• 2018.01a
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• pp.231-232
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• 2018

최근 항공 산업 발전으로 여행객들의 수가 증가하고 있으며, 호텔 이용객 수도 더불어 증가하는 추세이다. 호텔 이용객의 증가로 시설 이용 시 서비스 지연과 혼잡 그리고 서비스 품질 저하 등이 발생하게 되면서 호텔 이용객들의 시설 이용 만족도가 하락하게 되고 또한 호텔 근무 직원들의 업무 피로도가 높아지고 누적되면서 직업 만족도가 떨어지는 연쇄적인 문제점들이 발생하고 있다. 본 연구는 호텔에 방문하는 이용객들에게 캐리어 운반과 객실 안내 및 호출 서비스 등 각종 서비스 업무를 직원 대신 수행하게 되면서 현 문제점들을 어느 정도 경감시키고 이에 따라 고객 만족도 및 호텔 직원들의 업무 만족도를 증가시킬 수 있을 것으로 사료된다.

• Journal of Applied Tourism Food and Beverage Management and Research
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• v.12 no.1
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• pp.123-132
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• 2001

오늘날 급속히 변화하는 경영환경에 기업인들이 쉽게 적응해 간다는 것이 쉬운 일이 아님을 잘 알려진 사실이지만 그러한 사실을 인정하는 전문인들은 그리 많지 않은 듯 하다. 실제로 기업환경에 영향을 주는 요소들은 점점 복잡해지고 빠른 속도로 변화하고 있어서 호텔관광식음료산업(이하 HRT산업)에 영향을 줄 수 있는 사항들을 검토하고 그것들의 변화를 예측한다는 것은 더욱 더 어려워지고 있다. 하지만, 이러한 노력이 계속되어야만 하는 이유는 변화에 대비하여 다가오는 재앙을 예방하고 적극적으로 기회를 포착하기 위함이며 오늘의 세계를 이해하고 자신감을 확보하여 우리의 활동 영역과 범주를 확장하고 미래를 선택할 수 있게 하기 위함이다. 미래에 대한 분석과 비전 제시는 이 시대의 HRT산업의 리더들이 해야할 최고의 덕목일 것이라 믿는다. 이에 기업에 도움이 될 수 있는 유용한 정보들을 파악하여 미래를 준비하는 경영인들에게 비전을 제시한다는 것은 충분히 가치가 있다고 하겠다. 필자는 이 시대의 HRT산업을 연구하는 학자이며 경영자문가로서 그 동안의 많은 워크샵(Workshop)과 연구결과를 결집하고 현장의 산 경험을 바탕으로 앞으로 10여년 동안 HRT산업에 영향을 줄 수 있는 다섯 가지 주요요소(수요와 공급형태의 변화, 산업 내외적 환경의 안전과 안정, 자산과 자본확보 경쟁, 기술 그것의 경쟁우위방법, 새로운 경영인)들에 대해 제1장에서 정리하였으며 제2장 호텔관광식음료산업의 주요변화예측과 비젼을 핵심만 제시하고자 한다.

• Proceedings of the Korean Society of Computer Information Conference
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• 2017.07a
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• pp.184-185
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• 2017

본 연구는 최근 관광산업에서 많은 영향을 차지하고 있는 레지던스산업에 있어서 업무프로세스, 레지던스내부전략이 레지던스 내부고객만족에 어떠한 영향을 주는지를 살펴보고자 하는 연구이다. 최근 서비스산업은 전 세계 산업의 70%이상을 차지하고 있으며 이중 관광산업의 경우 그 비중이 나날이 커져가고 있다. 특히 관광산업의 경우 단순히 관련 산업의 성장뿐만 아니라 국가 이미지 개선, 외화획득 등 국가의 브랜드 개선에 많은 역할을 수행하고 있다. 우리나라의 경우에도 방문하는 외국인관광객의 수가 매년 중가추세이며 특히 관광이 아닌 비즈니스의 목적으로 방문하는 수도 동반적으로 상승하고 있다. 이렇듯 비즈니스를 위해 방문하는 해외방문객이 주로 머무는 곳이 레지던스호텔이며 레지던스호텔을 이용하는 방문객이 증가하기 위해서는 내부고객인 종업원 만족이 선행되어져야 한다고 할 수 있다. 이에 본 연구는 우리나라에 소재하고 있는 레지던스호텔들이 장기적인 비즈니스 성과를 거두기 위해 어떠한 운영방식이 필요한지에 대해 종업원만족, 업무프로세스, 전략 등의 요인들을 통해 알아보고자 한다.

• The Safety technology
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• no.195
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• pp.21-23
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• 2014

서울의 중심인 광화문 일대는 '경제대국 대한민국'을 상징하는 각종 건축물이 모여 있는 곳이다. 우뚝 솟은 건물들이 만들어내는 아름다운 경관에 우리 국민은 물론 이곳을 찾는 수많은 외국 관광객들이 탄성을 쏟아낸다. 그런 이곳에 또 하나의 랜드마크가 베일을 벗고 모습을 보일 준비를 하고 있다. 그 주인공은 바로 대림산업이 세종로 사거리 옛 금강제화 터에 건설 중인 '세종로호텔' 현장이다. 우리나라 경제와 관광의 중심지에 건립되는 만큼, 이곳은 안전중심의 철저한 시공을 하고 있다. 도심 속 건설현장의 우수사례로 손꼽히고 있는 이곳 현장을 찾아가봤다.