• Food Science and Preservation
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• v.11 no.4
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• pp.508-515
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• 2004

In this study, salting conditions and dehydration methods were investigated. Salting time, concentration and temperature could be considered to variables in salting conditions. The diffused salt amounts to beef jerky depending on time are sharply increased in two hours. This result is caused by the difference decrease of concentration gradient between bulk solution and beef jerky. The increase of salting concentration and temperature resulted also in the increase of a diffused salt. The deeper bulk concentration made diffusion to beef easily with the bigger driving force and the movement of molecules is more active according to temperature increase. Dehydration is conducted with various methods such as natural drying, cold air drying and hot air drying. Comparing with color and texture among the drying methods, cold air drying showed superior quality in color and texture. Beef jerky by cold air drying colored more reddish than other drying methods and good cutting shear stress and tensile strength. In case of hardness and chewiness, hot air drying method showed the highest value, which means the worst texture.

• Journal of Biomedical Engineering Research
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• v.25 no.6
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• pp.465-469
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• 2004

We propose a new training system for the improvement of equilibrium sense using unstable platform. This system consists of unstable platform, computer interface and various softwares. The unstable platform was a simple structure of elliptical-type which included tilt sensor and wireless RF module. To evaluate the effort of balance training, we measured the parameters such as the moving time to the target and duration to maintain cursor in the target of screen. Balance training was carried out for two weeks and we classified the subjects into two groups by the training program. As a result, the moving time was reduced and duration time was lengthened through the repeating training of equilibrium sense using training program of sine curve trace(SCT) and Block game. Especially, there was remarkable improvement at direction which was too difficult for the subjects to balance their body. It was showed that this system had an effort on improving equilibrium sense and might be applied to clinical use as an effective balance training system.

• Proceedings of the Korea Water Resources Association Conference
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• 2010.05a
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• pp.1716-1720
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• 2010

최근에 하천에 대한 체계적인 조사 및 연구가 수행되지 않은 상태에서 골재채취 및 하천준설이 무분별하게 이루어져 왔다. 이로 인하여 하천의 급격한 하상 및 지형변화가 나타났다. 또한 하천의 안정성, 홍수범람, 수리구조물의 안정성, 하천수를 취수하는 취수장의 취수장애 발생 등 많은 문제점이 야기되고 있다. 따라서 본 연구에서는 하안침식을 고려하여 골재채취 및 하도준설에 의한 교란하천의 적응과정을 정량적으로 파악하기 위하여 이동상 실내실험을 수행하였으며, 골재채취를 위한 준설 규모의 변화에 따른 하도의 응답 특성을 분석하였다. 실험 수로에서 초기에 유사의 이동이 시작되면서 하안침식이 발달하며, 교호사주가 발달한다. 하상에서 이동하는 유사는 웅덩이(pit)에 포착되면서 하류로 유사의 공급이 차단되며, 웅덩이 하류에서는 사주의 발달이 없으며, 평탄하상을 유지한다.웅덩이가 완전히 되메우기가 완료되며, 유사의 공급에 의해 웅덩이 하류에서도 사주가 발달한다. 시간이 지나면서 사주의 파장은 증가하고, 하상은 새로운 평형상태를 유지한다. 웅덩이 상류에서는 하폭이 크게 증가하고 있으나, 웅덩이 하류에서는 하폭의 증가율이 크지 않다. 또한 웅덩이 하류에서는 상류에서 공급되는 유사가 웅덩이에 의해 차단되고 사주의 발달이 거의 없다. 웅덩이의 되메우기가 진행되고 있는 동안에 웅덩이의 이동속도는 일정하게 유지되나, 되메우기가 완료되면서 웅덩이의 이동속도가 느려진다. 웅덩이의 규모가 증가함에 따라 웅덩이의 되메우기 시간은 증가하고 하안의 침식이 증가한다. 웅덩이의 상류와 하류의 하폭의 차이가 증가하며, 새로운 평형상태에 도달하는 시간이 증가하는 것을 보여 준다.

• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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• v.11 no.1
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• pp.37-43
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• 1982

Constant rate period, falling rate period and diffusion coefficient using filefish fillet as sample during drying in hot air drier were determined under controlled conditions of temperature, humidity and air velocity. Drying rate curve consisted of a short period of constant rate and two stages of falling rate period. When 1 to 3m/see of air velocities were applied, diffusion coefficients were in the range of 1.9130 to $2.6187\;{\times}\;10^{-6}\;\textrm{cm}^2/sec$ at $50^{\circ}C$. 2.4806 to $3.5342\;{\times}\;10^{-6}\;\textrm{cm}^2/sec$ at $60^{\circ}C$ and 4.3405 to $5.3042\;{\times}\;10^{-6}\;\textrm{cm}^2/sec$ at $70^{\circ}C$, respectively. Available lysine content was decreased by 15%. 16% and 20% in the fillet dried at $50^{\circ}C$, $60^{\circ}C$ and $70^{\circ}C$, respectively.

• Proceedings of the Korean Society for Applied Microbiology Conference
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• 1986.12a
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• pp.508-508
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• 1986

이온성 계면활성제 존재하에서 유기용매에 물을 첨가하면 물이 계면활성제에 약해 둘러싸이면서 유기용매에 용해되어 의사 이상계가 형성된다. 이러한 계를 역미셀 또는 W/O microemulsion이라고 하며 계면활성제로 둘러 쌓인 물분자 집하체를 water pool이라고 한다. 그런데, 10여년 전 water pool에 bipolymer를 용해시킬 수 있다는 사실이 밟혀짐에 따라 이러한 체계를 생체막을 단순화시킨 모형막으로서 막을 통해 일어나는 여러 가지 현상의 규명에 이용하거나 물에 불용성인 기질의 효소 촉매반응의 반응계로 이용하는 연구가 꾸준히 이루어져 있다. 본 강연은 역미셀계에 리파제를 용해시켜 유지의 가수분해를 유도함으로써 지방산을 생산하는 방법에 관한 연구이다. 역미셀계에서 리파제의 특성은 에멀전계와 비교했을 때 큰 차이가 없었으며 물과 계면활성제의 몰 비율(R값)은 효소의 초기반응 속도에 커다란 영향을 끼치는 인자로 나타났다. 올리브유 농도가 5%(v/v), AOT농도가 0.1M, 초기 물 농도가 1.0M의 조건에서 유지의 회분식 가수분해 실험을 행한 결과 이 기질은 거의 완전히 가수분해되었으며, 이 반응계에서 R값과 초기 물 농도는 반응의 평형에 커다란 영향을 끼치는 것으로 나타났는데 초기 물 농도가 증가할수록 평형 가수분해율은 증가하였단 이러한 결과를 반응속도론 측면에서 분석한 결과 역미셀계에서 리파제 반응은 에멀전계에서와는 달리 2차 반응을 따르는 것으로 나타났다. 물 농도가 평형 가수 분해율과 속도 변수에 끼치는 영향을 수학적으로 표시하기 위하여 2차 가역적 반응 속도론에 근거하여 가수분해율, 평형상수, 속도상수 둥을 나타내는 식을 유도하였고 이를 바탕으로 여러 가지 실험 조건 하에서 리파제 반응의 반응 시간에 따른 가수분해율을 예측한 결과는 실제 실험 결과와 잘 일치하였다(편차는 5%). 또한 속도상수와 R값과의 관계식 및 유도한 방정식을 이용하여 추정한 초기속도와 평형 가수분해율을 최대화하는 R값은 각각 10.4 와 11.4 였다.

• Journal of Korean Society of Environmental Engineers
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• v.27 no.11
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• pp.1238-1243
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• 2005

The batch experiments of biosorption were carried out for the removal of lead ion from metal solution using Laminaria japonica and Kjellmaniella crassifolia, two species of marine algaes as biosorbent. We have investigated biosorption kinetics and equilibrium of lead by using marine algaes. We observed that biosorption of lead occurred very rapidly by marine algaes ; the biosorption reached equilibrium less than 2 hr. These experimental data could be accurately described by a pseudo-second-order rate equation, obtaining values between $0.883{\times}10^{-3}$ and $0.628{\times}10^{-3}\;g/mg/min$ for the biosorption rate constant $k_{2,ad}$. It could be described with Langmuir, Redlich-Peterson, and Koble-Corrigan(Langmuir-Freundlich) equation. The biosorption capacity by L. japonica and K. crassifolia were in the sequence of Pb>Cd>Cr>Cu and Pb>Cu>Cd>Cr, respectively. The biosorption capacity of L. japonica were increased with pH increasing.

• 한국신재생에너지학회:학술대회논문집
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• 2008.10a
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• pp.213-215
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• 2008

최근 지구온난화가 국제적인 이슈화되면서 온실가스의 효과적인 처리에 많은 관심이 집중되고 있다. 냉매로 주로 사용되는 HFC-134a와 절연제로 주로 사용되고 있는 $SF_6$는 각각 이산화탄소의 11,700배와 23,900배의 지구온난화지수를 가지는 온실가스이다. 본 연구에서는 이 두 물질의 효과적인 분리/회수를 위하여 가스 하이드레이트 형성을 이용한 방법을 제안하였다. 하이드레이트 형성법을 이용 할 경우 공정이 단순하고 저압에서 분리가 가능하므로 타 분리공정과의 경쟁이 가능할 것으로 예상된다. 본 실험은 275-290 K의 온도범위와 3 - 30 bar의 압력범위에서 질소 + HFC-134a (20, 40, 60, 80%)와 질소 + $SF_6$ (10, 30, 50, 70%)의 혼합기체를 사용하여 각 조성에 따른 하이드레이트(H)-물($L_W$)-기상 (V)의 3상 평형점을 측정하였다. HFC-134a 또는 $SF_6$의 조성이 낮은 혼합기체의 3상 평형점은 순수 질소의 3상 평형점에 비하여 주어진 온도에서 평형압력이 현저히 낮은 것을 볼 수 있었으며 HFC-134a 또는 $SF_6$의 조성이 증가할 수록 순수한 HFC-134a 또는 $SF_6$의 3상 평형점에 근접하는 것을 볼 수 있었다. 특히 $SF_6$는 다른 기체와 달리 하이드레이트의 생성/해리에 긴 시간이 필요하다는 것을 알 수 있었다. 본 실험에서 얻어진 결과는 하이드레이트를 이용한 HFC-134a와 $SF_6$ 분리 공정의 중요한 기초 자료가 되며 다른 혼합 기체의 분리 공정에도 응용될 수 있을 것이다.

• Journal of the Korean Society for Aeronautical & Space Sciences
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• v.47 no.2
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• pp.90-97
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• 2019

Sparkjet actuator, also known as plasma synthetic jet actuator (PSJA), is an active flow control device that has possibility of controling supersonic flow. This actuator utilizes arc plasma to deposit energy onto the gas inside the cavity to raise temperature and pressure. A change in the state of the fluid inside the cavity generates pressure waves and momentum jet, and they are exhausted through out the orifice exit and disturb external flow field. Since the cavity flow is affected by arc plasma, which is an equilibrium plasma and have generated equilibrium flow, the equilibrium state of air should be considered in order to analyze the flow of sparkjet actuator. In this study, numerical program for equilibrium flow was developed for the use of sparkjet actuator analysis. The developed program was validated by comparing the time - accurate jet front positions with the reference result. Then, impulse characteristics of the actuator in the atmospheric quiescent air were explained.

• Korean Journal of Agricultural Science
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• v.16 no.1
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• pp.118-128
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• 1989

This experiment was conducted to study the relation between the equilibrium moisture contents and the hygroscopic components in the various tobacco matters such as NC-82, Br-21, R.T.S., and puffed stem. The order of the high equilibrium moisture contents was the puffed stem, R.T.S., NC-82, and Br-21. The H-1 grades of NC-82 and Br-21 contained high contents of total sugar had higher equilibrium moisture contents than others. The moisture contents in NC-82 and Br-21 were increased at higher temperature, $30^{\circ}C$ than $20^{\circ}C$. The grades with high amounts of water extracts and total sugar affected to increase the equilibrium moisture contents in NC-82 and Br-21. In conclusion, the equilibrium contents were related to the structure of tobacco matter, the grades, the temperature, and the amount of some chemical components such as water extracts and total sugar of the leaf tobacco.

• Korean Journal of Food Science and Technology
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• v.20 no.2
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• pp.256-262
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• 1988

During soaking of 4 varieties of Korean soybeans in water at $4-98^{\circ}C$, an equilibrium state was reached after 3 hr at $60-98^{\circ}C$ but no equilibrium state was observed at $4-40^{\circ}C$ during soaking for 10 hrs. The moisture gain of soybeans held a linear relation with the square root of soaking time regardless of soaking temperatures, which indicated that the basic mechanism of water absorption was diffusion of water. The log time to reach a fixed moisture content showed a linear relation with the soaking temperature during soaking of soybeans at $4-60^{\circ}C$. The z-value decreased in proportions to the increase of hydration. The z-value to reach 50% hydration was the same in all soybeans.