• 월간 양돈
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• 제9권12호통권100호
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• pp.80-81
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• 1987

• 월간 양돈
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• 제9권11호통권99호
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• pp.132-134
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• 1987

• 월간 양돈
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• 제9권8호통권96호
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• pp.88-90
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• 1987

• 월간 양돈
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• 제9권9호통권97호
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• pp.76-78
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• 1987

• 월간양계
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• 제24권9호통권275호
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• pp.104-107
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• 1992

• 한국축산식품학회:학술대회논문집
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• 한국축산식품학회 2004년도 정기총회 및 제33차 춘계 학술대회
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• pp.221-224
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• 2004

본 연구는 재래돼지의 출하 체중별 육질특성을 비교하기 위해 처리구별로 20두씩 도축하여 평균 등급인 B등급 지육만을 선택하여 24시간 냉각한 다음 발골 정형한 등심(longissimus dorsi)을 이용하여 육질분석용 시료로 사용하였다. 수분과 조단백은 체중이 70${\sim}$80kg 돼지가 높게 조지방 함량은 낮게 나타났으며, pH는 전반적으로 낮게 나타났다. 보수성은 70% 이상을 나타내었고 처리구 중에서 pH가 다소 높은 T2구가 보수력이 높게 나타났다. 전단가는 T3구가 높게 T1구가 낮게 나타났다. 육색 중 적색도는 T2가 가장 높게 나타났으며 지방색 중 $L^{\ast}$값은 일반 백색돼지에 비해 낮게 나타났으며, $b^{\ast}$값도 월등히 낮게 나타나 흰색의 지방의 가지고 있는 것으로 사료되며 출하체중이 높을수록 $b^{\ast}$값이 높게 나타났다. 지방산 조성은 체중이 60${\sim}$70kg대인 T2구가 다른 처리구에 비해 포화지방산은 다른처리구에 비해 낮게 나타났으며 불포화지방산은 높게 나타났고 필수지방산은 낮게 나타났다.

• 한국가금학회지
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• 제46권1호
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• pp.25-30
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• 2019

본 연구는 2014년 12월부터 2015년 11월까지 충남, 충북, 전남, 전북, 경북 지역에 위치하는 53개 육계 농가를 대상으로 사육환경에 따라 출하일령, 생존율, 출하체중, 사료요구율, 출하회전수 등을 조사 분석하여 육계농장의 최적 환경 시스템을 찾게하여 경영관리에 필요한 기초적 자료를 얻고자 실시한 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 평균 출하일령은 32일이었으며, 계사형태에 따라 무창계사는 31.96일령과 유창 계사는 32.03일령으로 유의한 차이를 보이지 않았다. 계사규모별 출하일령은 유의한 차이가 없이 소규모 농가가 31.95일령과 대규모 농가가 32.01일령으로 비슷하였다. 계절간 출하일령은 통계적으로 고도의 유의한 차이를 보였는데(P<0.001), 봄, 여름, 가을 등 3계절 간에는 큰 차이가 없었으나 겨울에는 32.86일령으로 가장 긴 출하일령을 보였다. 생존율의 전체 평균은 96.25%이었고, 계사 형태별로는 유의한 차이가 없었다. 계사규모별로는 소규모 농가와 대규모 농가간에 유사한 결과를 보였다. 계절별 생존율은 유의한 차이를 보였는데(P<0.05), 가을이 97.39%로 가장 높은 생존율을 보였으나, 여름철은 95.36%로 가장 낮은 생존율을 보였다. 2. 평균 출하체중은 1.62 kg으로 나타났으며. 계사형태별과계사 규모별로는 각각 유의한 차이를 보이지 않았다. 계절별 결과는 유의한 차이를 보여(P<0.05), 겨울이 1.65 kg으로 가장 컸으나, 여름철은 1.58 kg으로 가장 가벼운 체중을 보였다. 사료요구율 평균은 1.62로 나타났으며, 계사형태별 그리고 계사규모별로는 각각 유의한 차이가 없었다. 계절별로는 고도로 통계적 유의한 차이가 인정되었는데(P<0.001), 가을이 1.59로 가장 양호하였으나, 봄과 여름이 각각 1.61과 1.62로 비슷하였다. 3. 평균 출하회전수는 5.70으로 조사되었으며, 계사형태별로는 유의한 차이 없이 비슷한 수준을 보였다. 농장규모별 출하회전수는 소규모 농가와 대규모 농가가 각각 5.8회와 5.3회로 소규모 농가가 유의하게 높은 것으로 나타났다(P<0.05). 4. 출하일령은 출하체중(r=0.684)과 사료요구율(r=0.439)과는 각각 높은 상관관계가 존재하였다. 출하체중은 사료요구율(r=0.309)과 생존율(r=0.337)과는 중등수준의 정(+)의 상관, 그리고 사료요구율과 생존율 간에는 -0.614로 높은 부(-)의 상관계수가 추정되었다. 5. 본 연구 결과를 종합하여 볼 때, 여름에는 생존율과 출하 체중, 그리고 겨울철은 출하일령과 사료요구율에서 각각 비교적 불량한 결과를 보였다. 육계의 능력을 성공적으로 이끌어 내기 위해서는 현재보다 개선된 계사의 단열이 필요할 뿐만 아니라, 적정 온도관리 시스템이 개발되어야할 것으로 사료된다.

• 월간 양돈
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• 제23권9호통권265호
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• pp.146-150
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• 2001

양돈장의 소득향상을 위하여 능력이 우수한 번식돈을 확보하여 모돈두당 년간 이유두수(PSY)를 높여 품질이 우수한 비육돈의 출하두수와 출하체중을 증가시켜야 한다. 고능력 번식모돈을 확보하기 위해서는 유전적으로 산자수가 많고 비유능력이 우수하여 자돈의 복당 이유시 체중이 무거운 가계능력이 우수한 혈통을 가진 후보돈을 구입해야 하고, 외형적으로는 건강상태가 양호하여 후보돈의 교배시 등지방층이 16mm이상이고, 유두수가 많고 유두의 배열 및 간격이 일정하고 유두상태가 양호하여 부유두와 맹유두가 2개 이하이며, 외부 생식기의 발달이 좋으며, 지제가 튼튼한 후보돈을 선발 구입하여 돈군의 적정한 산차 구성을 유지하는 것이 바람직하다.

• 한국가금학회지
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• 제11권1호
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• pp.41-47
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• 1984

본 연구는 1982년 12월부터 1983년 1월까지 White Cornish 2계통과 White Plymouth Rock 2계통 단교잡종 960수의 사육시험성적을 기초로 하여 육계의 생체중에 대한 가격의 변화 및 사료가격의 변화에 따른 단위당 생산비의 변화를 분석하여 적정출하체중을 구명코자 실시한 것으로서 그 결과는 다음과 같다. 1. 체중별 수익성은 현재 가격수준에서 농가소득은 66일령. 순수익은 59일령에 출하했을 때 각각 수당 244일 36원으로 가장 높았으며 소득율과 투자효율은 각각 55일령에 12.77% 59일령에 101.96%로 가장 높았고 생체 kg당 생산비는 59일령 1,931g에 출하할 때 941원으로 가장 낮았다. 2. 생체가격의 10% 상승 및 10% 하락시는 소득율과 투자효율면에서 집체가격변화와 적정출하체중과는 무관하였다. 3. 사료가격이 10% 하락시 농가소득은 76 일령속에서 수당 402원, 순수익은 69일령에서 170원으로 가장 높았고, 투자효율은 생체 kg당 생산비가 가장 적게 드는 61일령에서 108,90%로 가장 높았다. 4. 사료가격이 10% 상승했을 때의 농가소득은 58일령에서 117원으로 가장 좋았고 기득율은 53일영에서 6.86% 투자효율은 57일령에서 95.97%로 가장 높았다. 5. 생체가격변화 및 사료가격변화시 모두 생산비가 가장 적게드는 일령에서 출하할 때 투자효율이 제일 높았다.

• 월간 양돈
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• 제18권6호통권202호
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• pp.88-91
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• 1996