• Culinary science and hospitality research
• /
• v.16 no.2
• /
• pp.232-242
• /
• 2010

The purpose of this study is to provide basic data for forthcoming liquor development and market diversification by finding out the consumers' characteristics related to their patterns of choosing liquor and identifying the liquor consuming patterns. For the study, a survey questionnaire was composed of 11 questions related to the considerations by the consumers in choosing liquor, 5 questions on their demographics, and 5 questions on the types of choosing liquor. The survey was conducted between October 21st and November 1st of 2007 to 400 adults over 19 years old residing in Korea, and then sorted out 377 out of 400 for the analysis. As for the analysis, frequency analysis, K-means clustering, and correspondence analysis were employed. In order to find out the choice considerations associated with the perception of liquor, consumers were divided into four equivalent groups, and liquor consuming patterns and demographics were investigated based on the empirical study.

• Journal of Korean Home Economics Education Association
• /
• v.16 no.3
• /
• pp.147-161
• /
• 2004

This study investigated laundry behavior. laundry awareness. clothing behavior for environment preservation of university students living at dormitory and relationship among the students' backgrounds. above three aspects. The survey data were collected from the students at Korea National University of Education located in Chung-Buk on November, 2003. The results showed that the laundry awareness of university students living at dormitory was relatively high, but the students' actual laundry behavior was unscientific and according to customs leading to waste of various resources and water pollution. The students' clothing behavior for environment preservation occurred very rarely. Female students and the students had laundry education were superior to laundry awareness and laundry behavior. Therefore, it will be necessary to develop and enforce laundry education program which is not just providing knowledge of laundry but improving power of practical application to real life situation for university students who might be one of family members in immediate future.

• Proceedings of the Korea Water Resources Association Conference
• /
• 2007.05a
• /
• pp.532-536
• /
• 2007

급속한 도시화 및 지구온난화로 인한 집중호우로 홍수피해가 해마다 증가하고 있다. 홍수피해를 최소화하기 위하여 4대강 중심의 홍수예경보시스템이 구축되는 등 다양한 제도적 장치가 마련되고 있으나 중소하천이 분포되어 있는 도시유역에서의 홍수예측기능은 부족한 실정이다. 본 연구에서는 중소 도시하천에 적용 가능한 실시간 도시홍수예측서비스 시스템(Realtime Urban Flood Forecasting Service, U-FFS)을 개발하였다. 경기도 성남에 위치한 탄천을 대상유역으로 선정하고 실시간 강우 및 수위관측소를 설치하여 수문데이타를 수집하였으며 이를 바탕으로 수위예측모형을 구축하였다. 모형구축에는 이미 국내외 학계에서 그 정확도가 입증된 바 있는 Data-driven 모델의 일종인 ANFIS(Adaptive Neuro-Fuzzy Inference System)를 이용하였다. 개발된 수위예측모형은 지정된 시간에 자동으로 작동 가능한 실행파일로 프로그래밍되어 최종적으로 홍수예측 웹서비스와 연동된다. U-FFS는 집중호우 발생 시 최종 유출구의 30분, 1시간, 2시간 후의 수위 예측값을 웹 상을 통해 제공함으로써 언제 어디서나 홍수예측 정보를 누구나 손쉽게 획득할 수 있는 장점이 있다. 시범운영 결과, 30분 및 1시간 후의 수위 예측은 정확도가 매우 뛰어났으며 2시간 후의 수위 예측의 정확성은 다소 떨어지는 것으로 확인되었으나 전반적인 홍수예측 판단에는 무리가 없을 것으로 예상된다. 본 시스템의 홍수예측모형은 생성 및 수정이 간편하여 그 활용성이 매우 높을 것으로 기대된다. 특히 안전함을 지향하는 각종 U-City나 홍수피해가 빈번한 도시유역에 적용하면 기존 시스템과 차별화된 실시간 홍수예측 서비스가 가능해져 홍수피해를 최소화할 수 있을 것이다. 취수구 직경 D의 3.3배를 벗어나지 않는다는 결과를 도출할 수 있었다.링 목적으로 사용될 수 있다. 본 연구에서 개발한 영상수위계는 한강홍수통제소 관할의 전류, 청담대교 등 4개소 낙동강 홍수통제소 2개소, 지자체 등에 적용되었으며, 적용 결과 비교적 안정적이면서 정확하게 수위를 측정하는 것으로 나타났다. 한편 기존 CCD 카메라 이외에 CCTV를 이용한 영상수위계를 개발하여 영상의 화질 개선뿐 아니라 하천화상 감시 기능을 강화하였다.소류의 섭취율은 높았다. 집단간의 상관도를 보면 교육별로 김치, 장아찌, 콩이 각각 p>0.5 수준에서 유의한 차가 없었고, 나머지는 유의한 차가 있었다. 연령별로는 멸치가 유의한 차가 없었고(p>0.5), 수입별로는 콩이 유의한 차가 없었다(p>0.5). 4. 영양지식(營養知識) 검토 가정생활(家庭生活)에 필요(必要)한 일반적(一般的)인 영양지식(營養知識)은 대체적으로 낮은 편이었다. 어린이 영양, 편식의 해로움, 비만증의 해로움, 임신부 그리고 수유부 영양에 대하여는 일반적으로 알고 있다고 하였으며, 그다음으로 이유기 영양, 어린이 발육에 필요한 식품, 식품과 영양소와의 관계, 우유의 성분, 노인영양에 대하여 잘 알고 있는 비율이 낮았으며, 인체의 영양소, 식단작성여부, 간식의 이론, 식품감별법에 대하여는 가장 낮은 비율을 나타냈다. 각 영양지식은 교육정도가 높을수록 영양지식이 높았고, 교육별 집단간의 유의한 차가 나타났다. (0.001

• Korean Journal of Social Welfare
• /
• v.36
• /
• pp.101-127
• /
• 1998

The purpose of this study is to develop human resources and management system model for home-based welfare services. For the purpose of the study, both of method of literature review about home-based welfare services and previous research and survey were used in the study. The subjects of the survey were Junior and senior high school students, the employed, housewives, the disabled, and the aged. They were considered as human resources for the home-based welfare services. Based on the result of the survey and related theories, the study suggests the model for the development of volunteers and management system composed of recruitment, education and training, disposition, management and supervision, and evaluation for home-based welfare services. Assuming linking and cooperation between volunteer center and agency using volunteers which provide home-based welfare services, the model was developed. The role of volunteer center is recruitment, education and training. The agency using volunteers is responsible for education, disposition, supervision, and evaluation related to practice. In the stage of recruitment, elaborating strategy considering characteristics of group was suggested. In the campaign, use of mass media, selection of timing, equal opportunity for all group were suggested. Also outreach strategy as a effective recruitment strategy was presented. In the stage of education and training, method and content of education in each stage of primary education and re-education were presented. In the stage disposition, method and content for the right volunteer in the right place were suggested. In the stage of management and supervision, supervision by coordinator and necessity of using volunteers as para-professionals was suggested. Also the necessity of program operation for volunteer maintenance and management was discussed. In the stage of evaluation, time, main body, and method of evaluation was suggested.

• Proceedings of the Korean Journal of Food and Nutrition Conference
• /
• 2003.07a
• /
• pp.79-79
• /
• 2003

최근 소득수준의 향상과 여성의 사회진출로 인해 우리의 식생활도 많은 부분이 사회화되고 있다. 즉 완전조리식품과 반조리식품이 급격히 증가하고 있다. 기존의 인스탄트식품이 저가격, 반건강 특성으로 생각되어진 반면 최근 고가의 건강 지향적인 반조리식품으로 변화하고 있다. 이러한 경향은 식품가공기술 및 식품포장기술의 향상과 사회적요구에 부합된 결과로 사료된다. 이에 대표적인 경우가 다양한 소스류의 상품화 경향이다. 본 연구개발 사업에서 이루어지는 냉면소스도 가정에서 하기에는 번거롭고, 건강지향적 식생활로 메밀의 수효가 증가하여 냉면의 소비가 증가하리라 생각된다. 현재 시판되고 있는 기존의 몇몇의 제품들이 있기는 하나 제조공정, 보존상태 등에서 많은 문제점이 있다. 따라서 문헌 통하여 기존제품의 배합비를 조사하고, 냉면소스 배합비의 최적화를 위해 10여차례에 걸쳐 20종류의 소스에 대하여 배합비의 변화와 관능검사에 의해 배주스, 양파, 겨자, 마늘, 설탕, 물엿, 소금, 미원, 참기름, 고춧가루, 진간장, 생강즙, 식초, 파인애플로 구성된 소스를 개발하였다. 개발된 소스의 pH, 당도, 염도, 색차를 측정하여 관능검사의 결과와 비교 검토하였고, 식품재료의 차이에 의한 맛의 변화를 보정하기 위한 근거로 사용하였다. 저장성 검사를 위해 일반세균과 대장균을 검사하였다. 그 결과는 다음과 같다. 소비자들의 기호에 맞는 냉면소스를 개발하기 위해 다양한 식품의 배합을 시도하여 상품성이 있을 것으로 판단되는 recipe를 완성하였고, 일반인(주부)들을 상대로 한 호감도 조사에서도 좋은 성적을 나타내었다. 시료를 1주간격으로 한달간 실험한 결과 쇠고기가 들어 있는 제품을 제외하구 대장균은 검출되지 않았으며 일반세균은 위생법의 허용치내에 있었다. 쇠고기가 있는 제품은 가격상승과 저장성에 문제가 있어 이를 제하고 최종적인 레시피를 결정하였다.있었다. 그러나 식이 섭취상태와의 관련성은 나타나지 않았다. 이상에서 생활습관이 신체계측치 및 혈중 지질 농도와 일부 상관을 보이는 것을 알 수 있었으며, 건강위험 요인도 관찰할 수 있었다. 고지혈증은 심혈관계질환의 주요한 위험 인자로 알려져 있으며, 그 유발 요인에는 여러 환경적인 요인과 식이 요인이 있다. 또한 생활습관은 영양소의 섭취량에도 영향을준다. 이처럼 식이 요인과 생활습관은 단독 혹은 상호 영향을 주게 되므로 고지혈증 및 심혈관계질환을 개선하려면 식사요법과 생활습관 교정을 병행하여야 한다. 고지혈증의 원인 중의 하나로 지적되고 있는 음주와 흡연은 상호 유도작용이 있으므로 금연이나 절주를 하고자 할 경우 두가지를 동시에 자제해야 효과적일 것으로 생각된다. 폐경후 여성들에게 발생 빈도가 높은 심혈관질환의 위험요인인 고지혈증을 예방하고자 하는 노력은 폐경후 여성들의 삶의 질적 향상을 위해서도 매우 중요하다. 또한 균형식 섭취와 운동을 통해 혈중 지질 수준을 건강하게 유지하고, 비만으로의 이행을 방지함으로써 심혈관계질환을 예방하도록 하여야겠다.료보다 절반이하 수준이었다. Ferric citrate는 차이가 거의 없었으며 ferrous lactate는 70%수준이었다. 이상의 결과에서 철분강화우유에 사용하기 적합한 철분염은 ferrous lactate, ferric citrate였는데 특히 ferrous lactate는 제품의 이화학적 품질, 생이용성 측면 모두에서 가장 좋은 것으로 나타났다.다 높았으며, 1회당 평균 8.1$\pm$5.1개의 난포란을 회수하였다. investigation can be separated into sampling and analytical uncertainties, it can be used as a criterion where the resources for the inves

• Journal of Global Scholars of Marketing Science
• /
• v.9
• /
• pp.189-201
• /
• 2002

Objectives of this study were: First, the purpose of this study is to develope the factors affecting private brand based on past researches and to review effects of the consumer perception factors affecting private brand preference. Second, to set up research model specifying relationships among price perception, information search and experience, Quality perception and private brand preference. Third, to test hypotheses derived from the research model of this study and to attempts to explain how to have the effect the private brand preference. Marketing implications of this study were: As a result LISREL analysis, price perception, informations search and experience, quality perception increase and enhance private brand preference. Limitations of this study were: Data collection methods used in this study were questionable for the lack of general analysis in the difference of preference between characteristics of purchaser and characteristics of non-purchaser exactly because our sample was only limited to Changwon, Masan and Jinhae. So future study has to include samples in other regions.

• Proceedings of the Korean DIstribution Association Conference
• /
• 1999.11a
• /
• pp.327-338
• /
• 1999

본 연구는 카탈로그와 케이블 TV, 인터넷 홈쇼핑 정보전달 매체별로 의류제품에 대한 소비자의 인식 및 기대 수준을 비교 분석하여 홈쇼핑의 정보전달 매체 개발에 기초적인 자료를 구축하기 위하여 설문조사를 실시하였다. 설문조사 대상자는 20세 이상의 카탈로그 홈쇼핑사 회원 219명, 케이블 TV 홈쇼핑사 회원 213명, 네티즌 972명이었다. 매체별 이용자의 분포는 카탈로그와 케이블 TV 홈쇼핑의 경우 여성과 기혼자가 많았고 직업은 주부와 사무직이 많았다. 반면 인터넷 이용자는 남성과 미혼자가 많았고 직업은 사무직이 많았다. 학력은 세 매체 모두 응답자의 절반 이상이 대졸 이상으로 교육수준이 높았다. 설문조사 결과 의류 홈쇼핑에 대한 매체별 소비자의 인식은 다음과 같았다. 1. 케이블 TV 홈쇼핑 이용자들은 케이블 TV를 통해 판매되는 의류제품이 디자인, 색상이 다양하며, 제품의 소재나 품질, 치수에 대한 정보도 충분하다고 느끼며 의류의 품질 신뢰도와 구매의사도 높은 것으로 나타났다. 2. 통신판매를 이용해서 의류를 구매해 본 경험이 있는 집단은 구매를 경험하지 못한 집단보다 구매의사도 높으며 통신판매에 대한 신뢰성도 높은 것으로 나타났다. 특히 케이블 TV 홈쇼핑을 통해 의류제품을 구매해 본 경험이 있는 집단이 의류제품 정보의 다양성에 대한 만족감과 품질 신뢰성이 가장 높았다. 3. 매체와 성별의 차이를 살펴본 결과 케이블 TV를 이용하는 여성은 의류제품의 다양성, 충분한 제품정보, 품질의 신뢰성, 구매의사에 가장 긍정적인 인식을 가지고 있는 것으로 나타났다. 4. 케이블 TV를 이용하는 기혼자와 고소득자가 다른 집단보다 의류제품의 다양성, 제품정보와 품질 신뢰성, 구매의사에서 가장 긍정적인 인식을 가진 집단이었다. 본 연구의 결과는 케이블 TV 홈쇼핑은 카탈로그와 인터넷에 비해 소비자의 욕구를 충족시키는 제품과 소개방식으로 의류를 판매하고 있으며, 특히 의류제품 구매 경험이 있고 고소득층이며 기혼인 여성들을 만족시킬만한 다양한 상품을 구비하고 자세한 제품정보를 제공하며 품질에 대한 신뢰를 심어 주어 긍정적인 구매의사를 갖도록 유도하고 있는 것으로 해석된다.

• Journal of the East Asian Society of Dietary Life
• /
• v.11 no.3
• /
• pp.179-189
• /
• 2001

The study was carried out to investigate housewive's consumption pattern and preference of mayonnaise for the development of egg-white mayonnaise. Data was collected from 515 housewives in Ulsan by self-administered questionnaire. The collected data were analyzed by SPSS package program. The results were as follows: 1. Most(98.1%) of housewives were concerned about nutrition and health and they considered that nutrition was the most important factor when purchasing food related items. 2. The frequency of using processed foods was two to three times a week and the reason for use it was the convenience. Usually the housewives obtained nutrition related information through mass media such as TV, radio(37.5%) , and newspaper, magazine(32.1%). 3. 75.9% of the subjects thought mayonnaise is a high calorie food and 57.5% of them knew the basic ingredients of mayonnaise. Most(79.3% ) of housewives perceived that cholesterol which is rich in egg yolk is related to cardiovascular disease and arteriosclerosis. Among family members, children showed high degree in the preference for mayonnaise. 4. Comparison of the low cholesterol mayonnaise which was made by egg white for egg yolk with commercial product was made by sensory evaluation and mechanical test. The viscosity and turbidity did not show any difference. Overall taste of low cholesterol mayonnaise was better than of commercial product. Based on these results of this study provided useful information for development of egg-white mayonnaise (low-cholesterol mayonnaise) and expected the possibility of using low cholesterol mayonnaise will be high.

• Food Science of Animal Resources
• /
• v.25 no.3
• /
• pp.271-276
• /
• 2005

A totally 178 housewives in Gyeongnam were surveyed on consumer's purchase behavior and perception of branded pork. The degree of consumers' perception and reliance on the branded pork was still low. Consumers' consideration quality factors when buying pent is higher in order of safety/hygiene>taste/tenderness>meat color, In taste, consumer preferred Korean native pig meat when compared to the common meat. But the consumers have a notion that the price of Korean native pig meat was too expensive. The consumer preferred consumer group to government agency as a official approval organ for pork quality assurance. The consumers had different behavior in information channel, purchase frequency and place depending on age, income. In the development of branded pork, further studied are required on consumers' purchase behavior, perception, preference choice and decision-making process of branded pork.

• Food Science of Animal Resources
• /
• v.26 no.3
• /
• pp.380-385
• /
• 2006

A total 178 housewives in Gyoungnam province were surveyed with regard to branded pork purchasing behavior. The results of this study suggest the existence of income and age differences in attitudes toward branded pork. Based on the collected survey data, income level plays a significant role in the information/perception channel (p<0.01), purchasing power associated with brand name value (p<0.1), and attitudes toward quality assurance (p<0.01) of branded pork. Consumer age was significantly different with regard to the purchase place (p<0.05) and purchase frequency (p<0.1) of branded pork.