• Title/Summary/Keyword: 약용버섯

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Development of breeding materials based on protoplast isolation in Ganoderma strains (원형질체 분리에 의한 영지버섯균주의 육종소재개발)

  • Kim, Kyung-Soo;Kong, Won-Sik;Choi, Sun-Gyu;You, Chang-Hyun;Ko, Mi-Suk;Seo, Geon-Sik
    • Journal of Mushroom
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    • v.2 no.1
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    • pp.33-37
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    • 2004

  • To develop neohaplonts for Ganoderma breeding, protoplasts were isolated from dikaryotic mycelium and regenerated. Selection rate of neohaplonts varied between ASI7074, ASI7091, ASI7094, ASI7100 and ASI7115, showing 5.24% on the average. Auxotropic mutants from Ganoderma monokarions were recovered by UV irradiation on protoplasts. Protoplast survival rates were 1.9% ASI 7074, 0.17% ASI 7091, and zero percent ASI 7100 using 300 second irradiation. Four auxotrophic strains were recovered from 1,536 colonies screened that will be further utilized for protoplast fusion and transformation.

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Developmental Distribution on Fungi in Mt.Jiri Areas(II) (2. On ecological resources of Fungi) (지리산의 균류의 발생분포에 관한 연구(II) (2. 생태적 균류 자원을 중심으로))

  • 조덕현
    • Korean Journal of Plant Resources
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    • v.12 no.1
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    • pp.69-79
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    • 1999

  • Many fungi were collected at Mt.Jiri national park from April 1,1996 to March 30,1998. Among them species are distributed only Mt.Jiri. They were classified into resources and ecological resources and according to the results, rarely species 13, edible mushrooms 135species, culture species 16, toxine species 35, anticancer mushrooms(including pharmacy) 69, ectomycorrezhal fungi 51, rotten wood fungi 177.

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원목표고 수확시기별 기능성성분 함량 비교

  • 임승빈;김경제;진성우;고영우;하늘이;정희경;윤경원;최유진;서경순
    • Proceedings of the Plant Resources Society of Korea Conference
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    • 2022.09a
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    • pp.117-117
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    • 2022

  • 표고(Lentinula edodes (Berk.))는 담자균강 주름버섯목 느타리과 잣버섯속에 속하는 식용버섯으로 봄에서 가을에 걸쳐 주로 재배하며, 예부터 식용 및 약용으로 널리 이용되어져 왔다. 우리나라를 비롯하여 일본, 중국 등의 동남아시아 지역뿐만 아니라 최근에는 미국, 캐나다 및 네덜란드 등의 서구 나라에서도 관심이 높으며, 전 세계적으로 중요한 식용 버섯으로써 주목을 받고 있다. 표고는 혈중 콜레스테롤 수준의 감소, 항당뇨, 혈압조절, 면역증강, 간 보호 및 비만 억제 등의 다양한 생리활성이 밝혀져 있어 현대인의 식생활에서 수요가 더욱 증가되고 있는 추세에 있다. 버섯의 생육은 크게 균사의 생장과 자실체의 생육으로 구분되는데, 표고 균사의 배양 기간이 86~123일 정도 소요되며, 자실체의 생육 기간은 10~20일 정도로, 균사의 배양 기간이 훨씬 긴 것으로 나타났다. 버섯의 생육 단계에서 영양, 생식, 생장은 모두 수분으로부터 비롯되며, 생육 조건, 조도, 환기 정도 등에 따라 버섯의 품질은 상당한 차이를 보일 수 있다. 일반적으로 봄에 수확한 표고는 대가 짧고 단단하며 감칠맛이 풍부하며, 가을에 수확한 표고는 대가 길고 육질이 부드럽고 비교적 강수량이 높아 수분함량이 높은 것으로 알려져 있다. 이러한 현상은 표고의 수확 시기에 따라 기후, 온도, 강수량 등의 차이가 이화학적 특성에 큰 영향을 미치는 것으로 생각되어, 본 연구에서는 봄과 가을에 각각 표고를 수확하여 이화학적 특성 및 기능성성분을 비교하였다. 분석결과 가을에 수확한 표고가 봄에 수확한 표고에 비해 수분, β-glucan, ergosterol 그리고 ergothioneine 함량이 유의적으로 높게 나타나, 소재 개발 시에 경제적 경쟁력을 고려했을 때 가을에 수확한 표고 활용이 유리할 것으로 고려된다.

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