• Journal of the Korean Chemical Society
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• v.65 no.6
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• pp.433-440
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• 2021

Surfactants are organic compounds that have both hydrophilic and non-polar parts in one molecule, classified as non-ion, anion, cation, and amphoteric surfactants according to the charge of hydrophilic parts in aqueous state. A trace amounts may remain when vegetables and fruits are washed using type1 detergent (Vegetable and fruit detergent), and there is a possibility of exposure to the human body through ingestion. This study developed the simultaneous analysis method for 5 surfactants with LC-MS/MS for analysis of detergent residues after washing vegetables and fruits with detergent. The mobile phase used distilled water and acetonitrile containing 50 mM ammonium formate and 0.1% formic acid and was analyzed using a gradient method using XBridge BEH C8 column. The accuracy of the established method was 83.9-112.1%, and the precision was less than 20%. The detection limit was 7.0 (SLS) to 29.0 (SLES-N3) ㎍/L, and the correlation coefficient (r²) of calibration line regression was greater than 0.99, it is considered suitable for the analysis of trace amounts of surfactant components remaining in vegetables and fruits.

• Corrugated packaging logistics
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• v.9 no.46
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• pp.111-114
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• 2002

본 고안은 포장용 상자에 관한 것으로써, 상자의 덮개 부분에 파단선으로 절개된 비닐 삽입구를 형성하여 손가락 등으로 눌러 비닐을 삽입함으로써, 포장중 비닐이 박스 속으로 말려들어 가지 않도록 틈틈히 비닐을 당겨 올리던 잔일을 없애 농가의 작업량 및 수확량 향상에 도움을 주는 고안에 관한 것이다.

• The Science & Technology
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• v.31 no.3 s.346
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• pp.85-87
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• 1998

암을 예방하려면 먼저 담배를 끊고 발암률이 높은 음식물을 피해야한다. 담배연기에는 40가지의 발암물질이 함유되어 있어 모든 사람이 금연하면 암을 30%줄일 수 있다. 음식도 술과커피 ,사카린, 지방 등을 피하고 섬유질, 비타민C, 비타민A, 캐로틴을 섭취하고 콩 버섯 마늘 녹차 등을 복용하면 암예방에 효과가 높다고 한다. 신선한 야채와 과일을 많이 섭취하고 적당한 스포츠를 즐기는 것이 암을 예방하는 지름길이다.

• Monthly Korean Chicken
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• v.20 no.3
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• pp.72-73
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• 2014

샐러드의 가장 기본적인 것이 바로 시저샐러드라 할 수 있다. 시저샐러드는 기본적으로 야채(로메인 레터스), 갈릭 비네그레트 드레싱, 파마산 치즈, 달걀, 앤초비(서양멸치젓), 크루통(스프 등에 넣는 빵조각)으로 만든 샐러드를 말하는 것으로 닭가슴살을 넣어 만들면 더욱 담백한 맛을 느낄 수 있다.

• 베이커리
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• no.7 s.444
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• pp.86-88
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• 2005

식이섬유는 매일매일 빼놓지 말고 섭취해야할 현대인의 6대 영양소 가운데 하나다. 이제 야채에만 들어있는 줄 알았던 식이섬유를 빵과 케이크에서 섭취할 수 있는 길이 열렸다. 한국동아제분(주)가 품질 좋은 식이섬유로 알려진 '저항선분'을 배합해 개발한 건강 기능성 밀가루 '파이버-선(Fiber sun)'에서 그 해답을 찾을 수 있다.

• The Science & Technology
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• v.29 no.9 s.328
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• pp.86-89
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• 1996

지난 5월19일 네덜란드에서 열린 제2차 음식물과 암예방에 관한 국제학술대회는 각국의 관련학자 3백20명이 참석한 가운데 야채, 축산물, 어류 등 음식물 전반에 걸친 암예방의 효과 등 연구결과가 폭 넓게 다뤄졌다. 4년만에 열린 이번 학술대회에 참가하고 돌아온 연세대 박광균교수의 참관기를 싣는다.

• The Science & Technology
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• v.34 no.5 s.384
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• pp.86-87
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• 2001

우리나라의 위암 발생률은 인구 10만명당 남자 36명, 여자 26명으로 높은 비중을 차지하고 있다. 위암을 예방하려면 태운 고기나 짠 음식을 피하고 녹황색 야채나 과일을 많이 먹고 항상 희망을 가지는 긍정적 사고를 갖는 것이 중요하다.

• Monthly Korean Chicken
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• v.16 no.12
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• pp.108-109
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• 2010

겨울철 영양 간식인 고구마. 추운 겨울 김이 폴폴 나는 고구마를 한입 베어물면 달콤한 맛에 입이 즐겁고, 따끈한 기운에 몸이 따뜻해 집니다. 여기에 각종 야채를 더해 닭가슴살로 돌돌 말아 튀겨먹으면 고구마의 달콤함과 닭가슴살의 부드럽고 담백한 맛이 더해져 한끼 식사는 물론 연말연시 손님 접대용으로도 손색이 없습니다.

• The Monthly Diabetes
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• s.286
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• pp.73-77
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• 2013

해마다 명절이 되면 당뇨인들은 잘 차려진 음식을 앞에 두고 고민을 하게 됩니다. 지금까지 잘 관리하던 혈당과 체중은 명절기간을 즐기는 동안 조금씩 무너져 버리고 그렇다고 마음껏 먹을 수 있는 야채만으로 상차림을 할 수도 없고.. 이번 호에서는 재료와 조리법을 조금만 바꾸어 당뇨인도 안심하고 즐길 수 있는 명절 음식을 준비해보도록 하겠습니다.

• 건강소식
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• v.36 no.5
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• pp.16-19
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• 2012

얼마 전 워싱턴포스트지에 카오르의 전통음식 푸아그라(Foie Gras)와 코코뱅이 소개된 적이 있었다. 푸아그라는 거위의 간을 이용하여 만든 요리이고 코코뱅은 닭고기와 야채에 레드와인을 넣어 요리한 음식이다. 신문기사에 의하면 카오르 사람들은 푸아그라와 코코뱅과 같은 기름기가 많은 동물성 식품을 많이 먹는 데도 오래 산다는 것이었다. 나는 이를 확인하기 위해 프랑스 남부에 있는 마을 카오르를 찾았다.