Health Zone_세계 속 건강마을을 찾아서 - 프랑스 작은 도시 카오르 그곳에 프렌치 파라독스의 비밀이 있다

얼마 전 워싱턴포스트지에 카오르의 전통음식 푸아그라(Foie Gras)와 코코뱅이 소개된 적이 있었다. 푸아그라는 거위의 간을 이용하여 만든 요리이고 코코뱅은 닭고기와 야채에 레드와인을 넣어 요리한 음식이다. 신문기사에 의하면 카오르 사람들은 푸아그라와 코코뱅과 같은 기름기가 많은 동물성 식품을 많이 먹는 데도 오래 산다는 것이었다. 나는 이를 확인하기 위해 프랑스 남부에 있는 마을 카오르를 찾았다.