• 좋은식품
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• 통권45호
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• pp.32-37
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• 1978

자연에서 얻어지는 고무질로서는 여러 가지 종류의 것이 많으나 한천, 알긴산염, 카라기난(Carrageenan), 퍼셀라란(furcellaran)등은 해조로부터 추출되며 Pectin, arabic gum, karaya gum, tragacanth gum, ghatti gum, guargum, 메뚜기콩고무(Locust been gum), 사이리엄고무(psyllium seed gum)등은 식물로부터 추출된다. 특히 이외에도 미생물에서 분비되는 고무질인 다당(多糖)으로는 dextran, curdlan, pullulau, 잔산고무(Xanthan gum)등도 최근에 알려진 고무질이다. 여기에서는 미생물이 생산하는 고무질인 다당(多糖)인 Xanthan gum이 새로히 식품첨가물로 지정되었기에 Xanthan gum의 발견내역, 성질, 생산과 응용면을 소개한다.

• 대한화학회지
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• 제48권3호
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• pp.273-282
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• 2004

기존 설비를 이용하여 최소한의 공정 비용으로 PACS의 특성에 버금가는 개선된 폴리염화알루미늄(IPAC)을 합성하는 기술을 확립하였다. IPAC을 합성하기 전 규산염을 활성화하는 조건을 연구하였고, 수산화알루미늄과 진한 염산을 원료로 하여 활성화된 규산염과 알긴산염을 첨가하여 IPAC을 제조하였다. 제품의 규격, 구조 및 응집특성을 규격시험법, 기기분석법 및 Jar test 장치로 각각 시험연구 하였다. 본 연구에서 합성한 IPAC은 산화 알루미늄 함량이 17%이상 되었으나 원액 보관 시 전혀 침전 생성이 없었으며, 동일 조건에서 PAC 보다 더 큰 floc을 생성하였고 침강속도도 빨랐다. 현재 이 제조기술을 현장에 적용시킨다면 제조설비의 재투자 없이 기존 설비를 이용하되, 추가 반응시약 비용은 기존 공정 상 첨가하는 망초를 넣지 않아도 되기 때문에 거의 원가상승 요인 없이 고효율 무기 고분자응집제를 합성할 수 있었다.

• 한국환경과학회지
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• 제13권3호
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• pp.313-318
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• 2004

We studied a storage of waste-brown seaweed at room temperature and degradation of alginate in seaweed by microorganism DS-02. The seaweeds, mixed with 5.0 wt% DS-02 and sealed in vinyl package without any other treatment, could be stored longer than 1 year without spoilage at room temperature. During the storage process, the alginate of seaweed was decomposed by enzyme of DS-02 and the molecular weight of alginate decreased to about 1/10 of initial quantity. DS-02 growed as fast as it had maximum weight after 24 hour culture and it's enzyme had a maximum activity of alginate degradation at $40^{\circ}C.$ The seaweed sample became particles in DS-02 culture solution and the M. W of alginate decreased to about 1/10 of initial value after 24 hour decomposition. The effect of alginate degradation with DS-02 was similar to that of degradation with 3.0 M HCI solution for 24 hour.

• 한국환경과학회지
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• 제13권12호
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• pp.1139-1144
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• 2004

We studied a extraction and degradation of alginate from seaweed-stems using microorganism DS-02. DS-02 has a maximum growth rate at $30^{\circ}C$ and the enzyme has a maximum activity of alginate extraction at $35^{\circ}C.$ The yield of alginate extraction using DS-02 is about $16.0{\%}$ for 3.0 hour and molecular weight of the alginate decreased to about 1/8 of initial value after 24 hour extraction. Alginate extraction method by DS-02, compared with general alkali-extraction method, has an advantage of decreasing the molecular weight of alginate during extraction.

• KSBB Journal
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• 제17권1호
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• pp.63-67
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• 2002

본 연구는 갈색 해조류(Sargassum fluitans)로부터 추출한 alginate를 사용하여 제조한 Ag- 및 Cu-alginate에 대한 최적의 은 및 구리 첨가량을 구하여 항균성 능을 측정하고, 기존의 상품으로 판매되고 있는 항균제의 성능과 비교하였다. 포도상구균과 대장균의 성장은 pH 7에서 가장 활발하였으며, 포도상구균은 pH에 매우 민감하였으나, 대장균은 pH 변화에 대한 저항력을 어느 정도 나타내었다. 포도상구균은 배양 초기에 일정기간의 사장시간(dead time)이 경과한 후 급격하게 성장하였고, 대장균은 약 20분 이내의 사장시간이 경과한 후 완만하게 성장하였다. 해조류로부터 추출한 alginate를 정제하여 제조한 Ag-alginate의 경우, 포도상구균 및 대장균에 대해서 0.006 wt.% 은을 첨가한 배양액에서 우수한 항균 성능을 나타내었으며, 포도상구균보다 대장균에 대하여 더 강한 항균력을 나타내었다. Cu-alginate의 경우, 대장균에 대해서 0.006 wt.% 이상의 구리를 첨가한 배양액에서 우수한 항균성 능을 나타내었으나, 포도상구균에 대해서는 0.015 wt.%의 구리를 첨가한 배양액에서 우수한 항균성 능을 나타내었으며, Ag-alginate에 비해서 포도상구균 및 대장균에 대한 항균성 능이 현저하게 감소하였다.

• 한국미생물·생명공학회지
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• 제48권2호
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• pp.205-214
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• 2020

남세균은 수계나 토양 생태계에서 질소 고정 능력으로 인해 질소순환 과정에 중요한 역할을 하는 미생물로 다양한 산업분야에서 활용될 수 있는 유용 물질을 생산할 수 있다. 또한 일부 종은 수생태계에서 유해조류 번성을 일으켜 수자원의 이용을 제한한다. 일반적으로 생물소재은행은 관련 연구를 위해 남세균 배양주를 제공하는 역할을 한다. 하지만 국내 생물소재은행에서는 남세균의 체계적인 보존이 미비한 실정이다. 본 연구에서는 국내에서 분리한 Trichormus variabilis (syn. Anabaena variabilis)를 대상으로 알긴산 마이크로캡슐을 이용한 동결보존기술을 개발하였다. 동결보존제만 사용하는 일반 동결보존법과 세포를 마이크로캡슐에 포집한 후 동결보존제를 혼합하는 두 가지 방법으로 실험을 수행하였고 각각의 효율을 비교하였다. T. variabilis 동결보존 후 35일간 재배양하여 세포수를 비교한 결과 두 가지 동결보존법 모두 재생에 성공하였으며, 초기 농도 1.0 × 10⁵ cells에서 마이크로캡슐 방법은 6.7 × 10⁶ cells로, 일반 동결 보존법은 1.1 × 10⁷ cells로 증가되었다. 또한 배양 14일 후 T. variabilis 세포의 부정형 형태를 발견하였다. 세포 소기관을 관찰하기 위해 투과전자현미경(TEM) 분석을 하였고 lacunae와 lipid body의 크기가 줄어든 것을 확인하였다. 세포 형태와 관련된 mreB 유전자가 동결보존 전에 비해 동결 보존 후 발현량이 54.7%로 감소된 것을 확인하였다. 본 연구결과를 통해 향후 사상성 남조류에 대하여 보존제와 마이크로캡슐을 이용한 동결보존이 가능할 것으로 기대된다.