• 농업기술회보
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• v.49 no.5
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• pp.30-31
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• 2012

최근 농촌노동인구의 감소와 고령화로 인하여 농업생산 작업에서 기계화 및 자동화를 통한 노동절약형 재배의 중요성이 증대되고 있다. 또한 항상 신선한 채소를 원하는 소비자의 요구에 맞춰 작물을 생산하기 위해 연중 건실한 묘를 공급할 수 있는 공정육묘와 농작물이 자랄 수 있는 최적의 재배환경을 조성해 줌으로써 안전한 농산물을 생산할 수 있는 시설농업에 관한 연구가 많이 진행되고 있다.

• The Magazine of the Society of Air-Conditioning and Refrigerating Engineers of Korea
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• v.40 no.6
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• pp.24-33
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• 2011

콜드체인시스템이란 수확 직후부터 소비자에게 전달될 때까지 전 유통 과정을 적절한 저온을 유지시켜 수확 직후의 신선도 상태 그대로 소비자에게 공급하는 유통체계로 주요목적은 선도유지, 출하조절, 안전성 확보에 있다.

• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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• v.37 no.12
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• pp.1667-1673
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• 2008

This study was conducted to investigate the purchase behavior of environment-friendly agricultural products (EFATs) and to provide necessary information for planning and executing effective marketing strategies for producers and distributors. The subjects of this study were 306 housewives in the Seoul area over the age of 20. The result of this study showed that once a month topped with 38.9% in the frequency of purchase, vegetables were the highest with 83.3% in the percentage of purchase and the place of purchase most frequented by consumers discount stores (45.8%), but purchases from farmers were the lowest with 3.6%. TV/radio topped the list of information resource with 3.42, followed by family/relatives/friends (3.33) and newspaper/ magazine (3.31). Those surveyed listed sanitary condition/freshness (4.43), safety (4.20), nutrition (4.05), and taste (3.99) as major evaluative criteria for choosing organic food, in order of importance. Finally, consumers seem to be satisfied with the nutrition (3.75), safety (3.71), and freshness (3.70) of the products and they were dissatisfied with the price of the products.

• KOREAN JOURNAL OF PACKAGING SCIENCE & TECHNOLOGY
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• v.4 no.2
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• pp.12-17
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• 1998

Weight loss of pear packed with corrugated paperboard box after 50 days storage at $20^{\circ}C$ was 4.4%, and those of 20LD, 40LD film and EPS box were 0.8-0.7%. Ascorbic acid content of EPS was 20% higher than that of control. Hardness of EPS was also similar trend. Titratable acid and total soluble solid content of pear were not different among the packages. Decay of control was 1-2 pieces per box, but the others was not found. Overall appearences of LD, CE and EPS were better than that of control.

• Journal of Food Hygiene and Safety
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• v.28 no.4
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• pp.306-311
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• 2013

This study was conducted to investigate spoilage bacteria on organic and conventional fresh produce in Korea. Three samples (perilla leaf, cabbage, and romaine lettuce) of organic and conventional fresh produce were stored at $4^{\circ}C$ for 14 days and examined for spoilage bacteria on TSA. Isolated bacteria from organic and conventional fresh produces were identified using 16S rRNA sequencing method. Population of total aerobic bacteria on conventional perilla leaf, cabbage, and romaine lettuce were 7.59, 7.01, and $5.84{\log}_{10}CFU/g$, and populations of total aerobic bacteria were 6.72, 6.15, and $5.85{\log}_{10}CFU/g$, for organic perilla leaf, cabbage, and romaine lettuce, respectively. Major spoilage bacteria of organic and conventional fresh produces were similar however their levels were little different. For example, a major spoilage bacterium resulting the highest level on conventional perilla leaf was Stenotrophomonas maltophilia whereas that was Microbacterium sp. for organic produce. From these results, microflora or spoilage microorganism could be different depending on their cultivation types as conventional or organic produces and this information might be used for developing effective preservation method for different types of fresh produce.

• Proceedings of the Korean Information Science Society Conference
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• 2012.06a
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• pp.411-413
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• 2012

생강, 양파와 같은 농산물은 재배지에서 우리 식탁에 놓일 때까지 신선도 유지를 위하여 저장고에 넣어 관리한다. 하지만, 현재 설치되어 사용 중에 있는 저장고는 내부에 온/습도를 측정할 수 있는 센서를 부착하고 측정함에도 불구하고, 농산물이 얼거나 부패되는 문제점이 발생하고 있다. 이것은 저장고 내부 센서의 부착이 그만큼 효율적이지 못하다는 것을 반증하고 있는 것이다. 이 문제점을 극복하기 위하여, 본 논문에서는 보로노이 다이어그램을 이용한 센서 배치 기법을 제안한다. 이 기법은 저장고 내부의 공간을 평면 분할하고, 분할된 공간에 센서 배치를 함으로서, 저장고 내부의 온도를 정확히 얻을 수 있을 뿐만 아니라, 배치된 센서 개수의 최소화를 이룰 수 있도록 한다.

• Bulletin of Food Technology
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• v.14 no.4
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• pp.52-59
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• 2001

미국 내에서 첨단 농업과 관련한 학문 연구 및 기술개발 활동이 가장 활발하며, 농산물의 수확 후 관리기술 등의 분야에서 세계적으로 명성이 높은 University of California, Davis에서 지난 2000년 10월 9일부터 200 1년 10월 7일까지 1년간 해외연수를 수행하였다. 연수 지도교수였던 식품공학과(Food Sci. & Technol.) 및 생물.농공학과(Bio. & Agric. Engin.) 소속의 Dr. John M. Krochta는 천연소재의 환경친화성 생고분자 (biopolymer ) 필름/ 피막의 제조 기술과 특성 평가에 관한 연구분야에서 이미 수많은 탁월한 연구성과를 축적한 저명 과학자로서, 실제 연수를 수행한 식품공학과 내의 Packaging & Biopolymer Film Lab.에서는 최근 10년 동안 주로 유가공 부산물인 유청 단백질(whey proteins )을 원료로 한 생고분자 필름/ 피막을 개발하여 각종 신선 농산물 및 가공식품에 대한 적용 가능성 연구를 수행하면서 다수의 연구논문과 저서, 특허를 배출하고 있었다. 필자는 연수기간동안 whey protein films의 산소 차단특성을 활용하여 기존 합성 고분자 재질의 산소 차단재를 대체할 수 있는 새로운 생고분자 포장재로서 whey protein coating의 제조 및 성능 평가에 관한 연구를 수행한바, 이에 간략히 그 내용과 결과를 소개하고자 한다.

• Proceedings of the Korea Society of Information Technology Applications Conference
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• 2002.11a
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• pp.99-107
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• 2002

정보화 시대에 전자상거래를 통한 이윤창출은 시대의 요구이다. 이러한 시점에서 농산물에 대한 전자상거래 활성화는 가격의 결정권을 통해 생산자가 우위권과 교섭력을 갖게되며, 중간마진을 생략하여 이윤의 폭을 넓힐 수 있다. 하지만, 농산물의 특성상 규격화와 표준화가 필요하고 신선류에 대한 거래는 위협수위가 높다. 그러나, 쌀은 규격화, 표준화, 연중공급 등의 편리성이 있어 성공률이 높다. 특히, 연중수요, 택배의 편리성, 유통 중 마모율 낮아 소비자의 신뢰성을 확보하는데 좋은 조건을 갖추고 있다. 따라서, 본 연구는 쌀을 중심으로 하는 e-Rice 포털 사이트 구축방안을 통해 생산자와 소비자간의 정보공유와 의사결정 채널을 확보할 수 있도록 제시하였다.

• Proceedings of the Korea Society for Industrial Systems Conference
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• 2002.11a
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• pp.99-107
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• 2002

정보화 시대에 전자상거래를 통한 이윤창출은 시대의 요구이다. 이러한 시점에서 농산물에 대한 전자상거래 활성화는 가격의 결정권을 통해 생산자가 우위권과 교섭력을 갖게되며, 중간마진을 생략하여 이윤의 폭을 넓힐 수 있다. 하지만, 농산물의 특성상 규격화와 표준화가 필요하고 신선류에 대한 거래는 위협수위가 높다. 그러나, 쌀은 규격화, 표준화, 연중공급 등의 편리성이 있어 성공률이 높다. 특히, 연중수요, 택배의 편리성, 유통 중 마모율 낮아 소비자의 신뢰성을 확보하는데 좋은 조건을 갖추고 있다. 따라서, 본 연구는 쌀을 중심으로 하는 e-Rice 포털 사이트 구축방안을 통해 생산자와 소비자간의 정보공유와 의사결정 채널을 확보할 수 있도록 제시하였다.

• Management & Information Systems Review
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• v.24
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• pp.155-185
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• 2008

This study tries to find out the resonable improvement method of the export logistics system for fresh agriculture products. Export logistics system improvement of fresh agriculture products rationalized the export network covering the export and import of fresh agriculture products from producers to end customers and realized cost reduction and profit maximization. We are also operating our very own comprehensive logistics system that maximizes customer satisfaction. Supporting the entire logistics process starting from the collection, unloading, sorting, packaging, customs clearing, and information up to comprehensive logistics services, the export logistics system of fresh agriculture products realized a comprehensive transport system that uses 12 feet cool container. We have successfully reduced logistics costs through efficient operation in the export logistics system of fresh agriculture products.