• 한국식품과학회지
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• 제17권4호
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• pp.248-252
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• 1985

비이용 자원의 효율적인 이용의 가능성을 검토하기 위하여 앵두씨의 지방질 조성 및 단백질 패턴을 분석한 결과는 다음과 같다. 일반성분 중 조지방질과 조단백질의 함량은 각각 40.38% 및 26.59%였다 앵두씨의 지방질은 중성지방질이 95.4%인 반면에 복합지방질은 4.51%에 불과하였으며, 중성지방질의 성분으로는 트리-글리세리드가 89.86%로서 대부분이었고. 스테롤 4.14%. 모노-글리세리드 2.98%, 스테롤 에스테르 1.77%. 유리지방산 1.07% 및 디 -글리세리드 0.18% 였다. 지방산 조성은 총 지방질, 중성지방절 및 트리 글리세리드에서 올레산(65.06$\sim$66.05%)와 리놀레산(26.56$\sim$28.40%)이 주된 구성 지방산이었고, 당지방질파 인지방질의 경우에는 올FP산(40.55$\sim$51.46%)의 함량이 다른 획분의 함량에 비해 적은 반면, 팔미트산(17.64$\sim$21.43%)과 스테아르산(4.14$\sim$8.07%) 의 함량이 높았으며, 소량의 라오르산도 함유되어 있었다. 염용해성 단백질의 추출율은 약 60%였으며, 분획된 주단백질의 수득율은 약 46.5% 였고 전기영동 결과 7개의 밴드가 확인되었다.

• 한국식품과학회지
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• 제16권1호
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• pp.51-58
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• 1984

보리가루(쌀보리 품종 중 백동)의 지방질(脂肪質)을 유리(遊離) 및 결합지방질(結合脂肪質)로 분별(分別) 추출(抽出)하고, thin layer chromatorgraphy, column chromatography 및 gas-liquid chromatography에 의하여 각종 성분(成分)을 분리, 동정, 정량하였다. 보리가루의 유리(遊離) 및 결합지방질(結合脂肪質) 함량은 풍건물(風乾物) 기준으로 하여 각각 2.27%, 1.0%였고, 정제(精製) 후에는 각각 2.12%, 0.76%였다. 유리(遊離) 및 결합지방질(結合脂肪質)의 성분(成分)으로 모노글리세리드, 디글리세리드, 트리글리세리드, 유리스테롤, 스테롤 에스테르, 유리지방산 및 극성지방질을 동정(同定)하였다, 유리지방질(遊離脂肪質)에서는 트리글리세리드 56.2%, 유리지방산 14.9%, 스테롤류 13.4% 이었고, 결합지방질(結合脂肪質)에서는 극성지방질 73.8%, 유리지방산 8.4%, 트리글리세리드 5.2%로서 그 패턴이 달리 나타났다. 유리지방질(遊離脂肪質) 중 비극성지방질(非極性脂肪質)의 함량은 93.6%로 결합지방질(結合脂肪質)에서의 26.2%의 4배가량 되었다. 그러나 유리지방질(遊離脂肪質)중 인지방질(燐脂肪質)은 2.5%로 결합지방질(結合脂肪質)에서의 55.5% 의 1/25 가량 되었으며, 당지방질(糖脂肪質)의 경우는 3.9%로 결합지방질(結合脂肪質)의 주요 지방산(脂肪酸)은 각각 리놀레산 52.1%, 54.%, 팔미트산 24.8%, 30.0% 및 올레산 15.6%, 8.8%로서 서로 비슷한 패턴을 보였다. 다만 유리지방질(遊離脂肪質)중 불포화지방산(不飽和脂肪酸)의 함량은 72.8%로서 결합지방질(結合脂肪質)에서의 68.0% 보다 4.8% 더 많았다. 유리(遊離) 및 결합상태(結合長狀態)에서의 비극성지방질(非極性脂肪質), 당지방질(糖脂肪質) 및 인지방질(燐脂肪質)의 지방산(脂肪酸) 조성을 보면 비교한 결과 결합상태(結合狀態)에 따라서는 차이가 없었으나 지방성분(脂肪成分)간에는 약간의 차이가 있었다.

• KSBB Journal
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• 제10권4호
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• pp.449-454
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• 1995

대두유 및 미강유의 찌꺼기유내에 존재하는 고부가가치의 토코페롤을 농축하기 위하여, 찌꺼기유중의 불포화 유라지방산의 제거에 에타서l시스반응을 적용하고 그에 따른 농축효과에 관하여 연구하였다. 함유된 스테롤은 흔합용매법에 의해 제거하였고, 메타세시스반응은 헬륨분위기의 회분삭반응기를 사용하였다. 대두유 및 미강유의 찌꺼기유에 함유되어 있는 토코페롤은 헥산용매중에서 또는 공기존재하에서 가열하면 쉽게 소실되었다. 스테롤을 제거한 여액의 에타세시스반응에 있어서, 사용한 $Re_2O_7/Al2O_3$ 촉매는 12.8% (w/w)의 담지율이 가장 좋았는데, 이는 고담지율에서의 [$Re_2O_7$]과 테트라에틸주석이 반응하여 메타세시스에 유효한 활생종을 생성하기 때문으로 생각되었다. 촉매량은 원액 109당 O.5g의 경우가 최적이었으며, 반응온도는 $25^{\circ}C$가 가장 좋았다. 이 사살들로부터 찌꺼기유중의 토코페롤을 새로운 메타세시스반응에 의해 고농도로 항축할 수 있음을 알 수 있었다.

• 분석과학
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• 제22권5호
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• pp.407-414
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• 2009

가스크로마토그래피-질량분석기 (GC/MS)를 이용하여 뇨 중의 cholesterol, lanosterol, desmosterol 의 동시분석법을 개발하였다. 뇨 시료는 ${\beta}$-glucuronidase/arylsulfatase를 첨가하여 효소가수분해한 후 에틸아세테이트-헥산 (2:3, v/v)으로 추출하였으며 추출한 잔사를 MSTFA/TMSI/TMCS (100:2:5 v/v/v)로 유도체화한 후 GC/MS의 selective ion monitoring mode에서 분석하였다. 개발된 분석방법은 검량선에서 좋은 직선성 ($r^2=0.998{\sim}0.999$)과 회수율 (80.0%~113%)을 보였으며 5-200 ng/mL의 농도범위에서 15% 이내의 정확도와 정밀도를 보였다. 개발된 분석법은 고지혈증 유도 쥐에 pravastatin을 7일동안 70과 250 mg/kg/day로 경구투여한 후 채취한 뇨 시료를 분석하는데 적용하였다. 측정 결과 뇨 중 스테롤의 농도가 약물 투여한 쥐에서 대조군에서 보다 유의성 있게 낮아 약물효과를 관찰할 수 있었다. 이 결과로부터 개발된 방법을 뇨 중 스테롤의 농도를 정량함으로서 스타틴약물의 효과를 측정하는데 적용할 수 있음을 확인하였다.

• 한국미생물·생명공학회지
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• 제10권2호
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• pp.79-86
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• 1982

구성을 확인한 결과, 무기질의 종류와 배양기간에 따라 생성된 지방질 중 비극성지질과 극성지질의 함량비는 변하며 일반적으로 무기질을 복합으로 사용하는 경우보다 단독으로 사용하는 경우가 비극성지질의 함량이 높았다. 그리고 비극성 지질의 조성은 트리글리세리드 유리지방산 및 유리스테롤이 주성분이며 무기질을 단독으로 사용한 경우가 복합으로 사용한 때 보다 트리글리세리드의 함량이 높으며 일반적으로 배양 초기 보다 말기기 트리글리세리드의 양이 감소되었다. 균체중 총 지방질, 비극성지질 및 극성지질의 주요 지방산은 올레산, 팔미트산, 리놀레산으로 이들 지방산의 함량은 전체 지방산의 약 90%를 차지하며 배지의 무기질 조성에 따라 이들의 함량은 약간씩 달라지는 경향이었다.

• 약학회지
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• 제41권5호
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• pp.547-553
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• 1997

The purpose of this investigation was to determine the inhibition on $Na^+,\;K^+$-ATPase, cyclic AMP phosphodiesterase and platelet activation by marine sterols isolated from octocorals. Three marine polyhydroxysterols, 7${\alpha},\;8{\alpha}-epoxy-3b{\beta},\;5{\alpha},\;6{\alpha}-trihydroxycholestane (1),\;24-methyl-7{\alpha},\;8{\alpha}-epoxy-3{\beta},\;5{\alpha},\;6{\alpha}-trihydroxycholest-22-ene (2),\;and\;7{\alpha},\;8{\alpha}-epoxy-3{\beta},\;5{\alpha},\;6{\alpha}-trihydroxycholest-22-ene (3)$, were isolated from the Gorgonian Acabaria undulata. Five marine sterols(compound 4, 5, 6, 7, 8) were isolated from the soft coral Alcyonium gracillimum. Three marine polyhydroxysterols (1, 2, 3) and pregna-1. 20-diene-3-one (8) exhibit a potent inhibitory effect on rabbit platelet aggregation induced by collagen and thrombin. Those polyhydroxysterols also exhibit a potent inhibitory effect on cyclic AMP phosphodiesterase. Compound 6 with an unusual cyclic enolether exhibit a inhibitory effect on $Na^+,\;K^+$-ATPase.

• 한국식품과학회지
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• 제52권2호
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• pp.200-203
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• 2020

SS은 식물성 스테롤로서 인체에 유익한 생리활성을 나타낸다. 리포솜 인지질을 PC과 SS로 구성하고, ASA를 탈수/재수화 방법에 의해 포집시킨 후, ASA의 안정성을 분석하였다. 리포솜의 평균 크기는 SS 함량이 증가할수록 증가하였으며, SS는 포집된 ASA의 안정성을 향상시켰다. 예를 들어, 완충용액에 존재하는 ASA는 4℃에서 8일간 저장하면 7.66%가 잔존하지만, 100:0, 90:10, 70:30 (PC/SS)로 조성된 리포솜에 포집된 ASA는 같은 조건에서 각각 34.12, 49.88, 58.58%가 잔존하였다. 이러한 결과는 리포솜에서 SS가 포집된 ASA의 안정성을 향상시킴을 의미한다.

• 한국식품과학회지
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• 제15권2호
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• pp.195-201
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• 1983

3가지 보리로부터 추출한 지방질의 조성을 관, 얇은 막 및 기체-액체 크로마토그래피에 의하여 분석하였다. 총 지방질의 조성은 중성지질 69.3-73.1%, 당지질 9.6-16.5%, 인지질 14.2-17.9%였다. 중성지질 중에는 트리글리세리드의 함량이 가장 많았고 (중성지질의 54.2-55.7%), 그 외에 소량의 1, 2-및 1, 3- 디글리세리드, 유리스테롤, 유리지방산, 스테릴에스테르와 미동정한 3가지 지방질을 함유하였다. 당지질 중에는 디-갈락토오실 디-글리세리드와 모노 갈락토오실 디-글리세리드가 주성분이였고, 그 외에 에스테르화 스테릴 글리세리드, 스테릴 글리세리드, 세레 브로시드, 황지질 및 미동정한 한 가지 지방질이 주성분으로 존재하였다. 인지질 중에는 포스파티딜 콜린과세린, 라이소 포스파티딜 콜린, 포스파티딜 에탄올 아민이 전인지질의 80% 이상을 차지하는 주성분이었다. 총지방질 및 3가지 지방질 획분의 주요 지방산은 팔미트산, 올레산, 리놀레산 및 리놀렌산이었다. 그러나 중성지질 획분은 다른 지방질 획분보다 올레산의 함량이 많았고, 인지질 획분은 다른 지방질 획분보다 팔미트산의 함량이 많았다.

• 생명과학회지
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• 제16권2호
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• pp.282-288
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• 2006

새송이버섯으로부터 활성추적법으로 항암활성이 있는 물질인 에르고스테롤 프록사이드를 분리하였다. 이 스테롤의 구조는 분광법과 NMR법으로 확인하였으며 분자식은 $C_{28}H_{44}O_3$이었다. 폐암과 난소암에 $IC_{50}$값은 각각 $7{\mu}M$과 $14{\mu}M$이었다. DNA단편화 실험에서 이 화합물은 암세포의 chromosimal DNA 를 사닥다리모양으로 분해하였고, 세포 분열주기의 억제실험에서 G1단계를 억제함을 관찰하였다.

• 한국식품과학회지
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• 제23권1호
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• pp.68-75
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• 1991

차과의 일종인 후피향의 종실유에는 틀리글리세리드가 92.4%로 대부분을 차지하고 있었으며, 소량성분으로 극성지절이 5.9%, 스테롤이 1.2%, 색소가 0.5%였다. 지방산 조성을 보면 C18 : 1(36.1%), C18 : 2(30.9%), C16 : 0(15.1%) C16 : (7.6%) 및 C18 : 0(3.4%)가 중요한 성분이었으며, 매우 흥미롭게도 cyclopropane 고리가 탄소 11, 12에 위치한 cis-11, 12-methylene octadecanoic acid가 4.8% 함유되어 있었다.