• 제목/요약/키워드: 섬유류

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한국인의 식이성섬유소 섭취량에 대한 연구 (A Study on Dietary Fiber Intake of Korean)

  • 이규한;박미아;김을상;문현경
    • 한국식품영양과학회지
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    • 제23권5호
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    • pp.767-773
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    • 1994
  • 1989년도 국민영양조사의 식품섭취조사에서 조사된 전국규모의 자료를 중심으로총 566종의 식품에 대해 식이성섬유소 분석치를 적용하여 그 섭취량을 분석한결과는 다음과 같다. 식이성섬유소의 섭취량은 전국이 17.53g, 도시평균이 17.91g, 대도시가 18.07g, 중소도시가 17.56g, 농촌이 16.61g으로 나타났으며, 이중 95% 정도를 식물성 식품으로 부터 섭취하고 있었다. 식품군별 식이성섬유소 섭취의 기여도는 채소류>곡류 및 그 제품>해조류>과실류>버섯류>두류 및 그 제품의 순이었다. 곡류 및 그 제품에서 가장 중요한 급원은 쌀로 전국평균이 12.2%였으며, 그 다음이 라면, 식빵, 보리쌀의 순이었으며, 해조류에서 가장 중요한 급원은 미역이었고, 그 다음이 김과 파래였다. 과실류에서는 사과와 감이 버섯류에서는 느타리버섯과 표고버섯이, 두류에서는 콩나물이 식이성섬유소의 중요한 급원이었다. 채소류는 식이성섬유소의 가장 중요한 급원으로, 전국의 경우 32.4%, 도시평균은 31.4%, 대소시에서는 30.8%, 중소도시에서는 33.0%, 농촌에서는 34.8%를 차지하였다. 그 중 가장 중요한 급원은 배추김치와 붉은 고추가 1, 2위를 차지하였다. 전국적으로 식이성섬유소 섭취량 분포를 보면 도수분포(Frequency distribution)의 계급구간을 5g으로 섭취하는 가구로 33.9%를 차지하엿고, 5g 이하나 35g 이상 섭취하는 가구도 0.8%와 5.2%를 나타내었다.

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섬유와 인쇄의 만남, 디지털 날염

  • 김치원
    • 프린팅코리아
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    • 통권57호
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    • pp.108-113
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    • 2007
  • 원단과 같은 섬유류 위에 원하는 글씨나 도안을 찍어내는 날염. 공기와 물을 제외하고는 무엇이든 인쇄가 가능한 시대가 되었지만 섬유는 종이와 더불어 가장 오랜 역사를 지니고 있는 인쇄 소재이기도 하다. 모든 산업이 그러하듯이 섬유산업에서도 최근 변화의 바람이 거세게 불고 있다. 환경에 대한 중요성이 부각되고, 소량 다품종 생산으로 시장구조가 바뀌면서 기존의 재래식 날염 방식으로는 대응하기가 어려워 진 것. 이러한 문제들을 극복하기 위한 대안으로 디지털 날염이 각광받고 있다.

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반응성 염료에 의한 Cellulose 섬유의 염색기술에 관한 이론과 실제

  • 노덕길
    • 한국염색가공학회지
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    • 제5권4호
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    • pp.112-125
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    • 1993
  • 천연 섬유 중에서도 섬유소 섬유는 그 우수한 물성 때문에 널리 이용되고 있다. 특히, 천연 cellulose 섬유는 내의류에서 out-wear는 물론 커튼, 침구류 등 우리 일상생활 주변에 가장 가까이 필수적으로 이용되고 있다. 우리는 이 cellulose 섬유에 고부가가치 제품을 만들기 위하여 여러 종류의 염료를 사용하여 선명한 색상과 견뢰도가 우수한 염색을 하고 여러가지 물리적, 화학적 가공을 통하여 다양한 기능성을 부여하고 환경과 건강을 위한 가공을 함으로서 사람들의 욕구를 충족시키고 있다. 여기에서는 반응성 염료의 기초이론과 실제에 대하여 논하고져 한다. 1956년 영국의 ICI사가 개발한 최초의 반응성 염료인 Procion MX염료가 시판된 이래 현재는 수많은 종류의 반응성 염료가 세계 각국에서 개발되어 왔으며, 최근 우리나라에서도 4∼5개 사의 반응성 염료 Marker들이 선진국 제품에 전혀 손색이 없는 품질을 생산 공급하고 있으며 그 수요도 점차 증가하고 있는 추세이다.

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국내산 식물성 식품중 식이섬유 함량의 분석 (Analysis of Dietary Fiber Content in Korean Vegetable Foods)

  • 이경숙;이서래
    • 한국식품과학회지
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    • 제25권3호
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    • pp.225-231
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    • 1993
  • 국내산 식물성 식품중 식이섬유의 주요 급원 54가지 시료에 대하여 섬유질 함량을 AOAC법에 의해 분석하였다. 신선물 기준시 식이섬유 및 조섬유 함량은 각각 곡류 $1.19{\sim}10.35%,\;0.19{\sim}1.28%$, 감자류 $1.12{\sim}1.81%,\;0.29{\sim}0.64%$, 두류 $2.05{\sim}18.14%,\;0.38{\sim}11.05%$, 신선채소류$0.99{\sim}7.42%,\;0.35{\sim}2.61%$, 가공채소류 $2.28{\sim}41.14%,\;0.97{\sim}20.96%$, 과일류 $0.19{\sim}2.91%,\;0.10{\sim}0.79%$, 견과종실류 $4.27{\sim}10.83%,\;0.96{\sim}4.62%$, 버섯류 $1.62{\sim}3.94%,\;0.79{\sim}0.89%$, 해조류 $28.70{\sim}38.19%,\;2.17{\sim}6.41%$, 조미료류 $4.65{\sim}6.67%,\;2.49{\sim}3.44%$였다. 식이섬유/조섬유 비율은 $2{\sim}13$으로서 식품 종류만의 차이가 크게 나타나, 개개 식품에 대한 식이섬유 함량의 분석을 필요로 한다.

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기능성 무기섬유

  • 류도형;신동근;조광연;허승헌;공은배
    • 섬유기술과 산업
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    • 제11권4호
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    • pp.242-250
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    • 2007
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섬유제품의 항균방취가공

  • 이명섭
    • 미생물과산업
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    • 제15권1호
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    • pp.16-17
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    • 1989
  • 우리들의 주변환경에는 어느 곳에나 여러가지 미생물이 무수하게 존재하며 이들 미생물들은 그 환경조건이 이들의 서식에 적합하기만 하면 증식한다. 이들 미생물들 가운데서 섬유재료에 영향을 주는 것으로는 주로 일부의 세균과 곰팡이(사상균)류가 있다. 섬유에 영향을 주는 작용을 대별하면 1) 섬유재료의 파괴(부패작용), 2) 섬유제품의 착색오염, 3) 섬유중에서 증식되는 병원균에 의한 질병 유발, 4) 악취발생 등이라고 할 수 있다. 우리의 환경은 각종 미생물에 오염되기 쉬운 상태에 있으므로, 섬유재료의 파괴를 방지하고 될 수 있는대로 건강하고 쾌적한 의생활을 영위하려는 목적으로, 세균과 곰팡이의 증식을 억제 또는 저지 할 수 있는 항균제를 섬유제품에 처리하게 되었다.

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식이섬유 D/B 구축과 2001 국민건강 영양조사 식이섬유 섭취량 재평가 -20세 이상 성인을 대상으로- (Analysis of Dietary Fiber Intake in the Korean Adult Population Using 2001 Korean National Health and Nutrition Survey Data and Newly Established Dietary Fiber Database)

  • 유경혜;정진은;이선영
    • Journal of Nutrition and Health
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    • 제41권1호
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    • pp.100-110
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    • 2008
  • 본 연구에서는 3,149가지의 식이섬유 DB를 새로이 구축하고, 이 자료와 2001년 국민건강 영양조사 자료 중 24시간 회상법에 의한 식품섭취조사 결과를 활용하여 20세 이상 한국인의 식이섬유 섭취량을 성별, 연령별, 지역별로 구분하여 섭취열량 1,000 kcal당 식이섬유섭취량과 일일 총 식이섬유 섭취량을 AI와 비교평가 하였다. 또한 새로 구축한 식이섬유 D/B에서 구분한 식품군을 이용하여 식이섬유 섭취 기여식품군을 조사하였으며, 연구결과를 요약하면 다음과 같다. 1) 전체 대상자의 1,000 kcal당 평균 식이섬유 섭취량은 12.24 g/1,000 kcal이고, 남성은 11.47 g/1,000 kcal, 여성은 12.88 g/1,000 kcal로, 남성은 AI에 미달되었고, 여성은 AI보다 많았다. 일일 식이섬유 총 섭취량은 전체 23.58g, 남성 25.04g, 여성 22.36g으로 유의적으로 남성이 여성보다 많았다. 2) 연령별로 영양섭취 기준을 판정한 결과 섭취열량 1,000 kcal당 식이섬유 섭취량은 남성은 $50{\sim}64$세 (12.45 g/1,000 kcal), $65{\sim}74$세 (13.27 조 1,000 kcal)에서만 AI보다 많이 섭취하고 있었고, 여성은 $20{\sim}29$세 (11.20 g/1,000 kcal)에서만 AI보다 적게 섭취하였다. 1인 1일 식이섬유 총 섭취량은 여성 $30{\sim}49$세 (23.18 g/day), $50{\sim}64$세 (24.27g/day)를 제외하고는 모든 그룹에서 AI보다 적은 양을 섭취하고 있었다. 3) 지역을 대도시, 중소도시, 읍면지역으로 나누어 식이섬유 섭취를 평가한 결과 읍면지역> 중소도시 > 대도시 순으로 섭취하고 있었으며, 1,000 kcal당 식이섬유 섭취량은 대도시에서 AI보다 적게 섭취하고 있으면서 각 지역 간에 유의적인 차이를 보였으나, 1일 총 식이섬유 섭취량으로 비교 시에는 유의적인 차이를 보이지 않았다. 4) 20세 이상 전체 대상자의 식이섬유 기여식품군은 채소류 (40.98%) > 곡류 (19.86%) > 과일류 (14.98%) 순으로 이 세 가지 군이 전체의 75% 이상을 차지하고 있었다. 성별, 연령별, 지역별 평균 섭취량으로 비교 시 $50{\sim}64$세, $65{\sim}74$세 여성만 채소류 > 과일류 > 곡류 순으로 섭취하고 있었으며, 그 외 모든 군에서는 채소류 > 곡류 > 과일류 순으로 산출되었다. 식이섬유 섭취에 기여하는 상위 10대 단일 식품은 배추김치, 백미, 단감, 고춧가루, 무청, 글, 두부, 배, 사과, 대두였으며 계절적 요인을 받는 과일과 무청을 제외한 나머지 식품에서 전체 식이섬유의 30% 이상을 섭취하고 있었다.