• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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• v.34 no.7
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• pp.987-999
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• 2005

The purpose of this study was to evaluate the effect of short-term nutrition education camp on food and nutrient intakes of obese children. The subjects of the study were 30 obese children in Gumi city who have obesity index over $130\%$. The food consumption of the subjects was surveyed for three days before the camp, for eleven days during the first camp and for three days after the second camp, by food record method. The mean intakes of energy and carbohydrates in obese children were significantly decreased during and after the nutrition education camp, and that of vitamin C was significantly increased after the camp. The mean daily total food intake of the subjects was gradually decreased from 1646.4g before the camp to 1438.6g during the camp and 1412.66g after the camp. Energy and fat intake ratios from grains and milks were significantly decreased after the camp compared with that before the camp, and the energy intake ratio from grains, milks and eggs was significantly low during the camp. The protein intake ratios from grains, potatoes, vegetables and fishes were significantly increased after the camp. The calcium intake ratios from potatoes and milks were significantly increased during and after the camp, and the ratio from eggs was significantly decreased after the camp. The iron intake ratios from potatoes and fishes were significantly increased during and after the camp, and the ratio from grains was significantly low during the camp. The results of the study demonstrated that the short-term nutrition education program positively affected the overall food consumption and nutrients intakes of obese children.

• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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• v.44 no.8
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• pp.1194-1199
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• 2015

Vitamin $K_1$ (phylloquinone) content of commonly consumed foods in Korea were determined by solvent extraction followed by reversed-phase liquid chromatography using post-column derivatization and fluorescence detection. Samples were obtained in the years of 2013 and 2015. In this study, 46 vegetables, 14 fruits, and 6 legumes were analyzed. Relatively higher amounts of vitamin $K_1$ were found in sweet potato leaves, green kiwi, and mung beans among vegetables, fruits, and legumes, respectively. The content of vitamin $K_1$ in vegetables including spinach, broccoli, and potato ranged from non-detectable (ND) to $1,467.3{\mu}g/100g$. The content of vitamin $K_1$ in fruits ranged from ND to $42.7{\mu}g/100g$. The content of vitamin $K_1$ in legumes, including soybeans, mung beans and peas ranged from 1.7 to $63.4{\mu}g/100g$. In addition, the analytical method validation parameters including recovery, reproducibility, repeatability, peak purity, and linearity were calculated to ensure the method's validity. The results showed high linearity with a correlation coefficient of 0.9999. Overall recovery was close to 100% (n=5). This study revealed reliable vitamin K content in commonly consumed foods in Korea for a nutritional information and food composition database.

• Korean journal of applied entomology
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• v.52 no.4
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• pp.437-448
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• 2013

Hemipteran bugs, which were previously considered as secondary pests, have currently become important pests of numerous crops. Among them, Riptortus pedestris (Fabricius) is a major species that occurs in Korea, Japan, China, and South Asian countries. Riptortus pedestris infests leguminous crops like soybean, vetches, and red clover; fruit trees like persimmon and yuju; and grains like barley, foxtail millet, broomcorn, and sorghum. Riptortus pedestris causes the greatest damage to soybean, as it is the most suitable host for the bug. Feeding damage during pod formation significantly reduces the yield of soybean. Currently, 17 insecticides, including diazinon and etofenprox, are registered for the control of hemipteran bugs in Korea, and growers apply insecticides two to three times on a regular basis. Aggregation pheromone traps are widely used as a monitoring tool and partial control measure. The aggregation pheromone of R. pedestris attracts conspecific adults and nymphs and is used for food exploitation rather than sexual attraction. In addition, the pheromone serves as a kairomone for egg parasitoids such as Gryon japonicum (Ashmead) and Ooencyrtus nezarae Ishii. As a new method of pest management, nonviable host eggs were included in the pheromone trap to catch R. pedestris and propagate parasitoids. As a part of cultural practices, resistant soybean varieties with specific color and size of pod and control of flowering time through the alteration of planting date can be used. For the effective management of R. pedestris in the near future, development of cultural practices that can support natural control factors and the use of multiple control tactics are needed.

• Proceedings of the Korean Society for Agricultural Machinery Conference
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• 2017.04a
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• pp.77-77
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• 2017

현재 국내의 경우 4륜 승용관리기가 개발되었으나 성능 미비와 편이성 부족으로 승용관리기 및 부속 작업기 보급이 매우 저조한 상태이다. 3륜 승용관리기는 작업기 복부 장착으로 작업의 정밀도, 편이성, 관측의 용이성 향상과 함께 지상고 제고, 차폭 조절, 조향 등의 성능 개선을 기할 수 있다. 국내에서는 3륜 승용관리기용 복부 장착 부속작업기가 거의 개발되어 있지 않으며, 특히 두류 재배에 있어서 일관기계화 작업을 위한 관리작업기의 개발은 매우 필요한 실정이다. 승용관리기에 의한 중경제초는 잡초방제는 물론 물 빠짐과 토양 속 통기가 좋아지고, 지온 조절, 쓰러짐 방지, 부정근 발생을 조장하여 콩의 생육과 결실을 좋게 함으로써 수량이 증가되는 효과가 있다. 따라서 본 연구는 3륜 승용관리기에 적합한 복부장착형의 중경제초기를 설계 제작하였다. 3륜 승용관리기용 중경제초기는 승용관리기의 복부 PTO에서의 구동력 전달을 위한 연결 조인트, 중간축, 기어 및 체인 전동기구, 구동축으로 구성된 동력전달부, 중경제초를 위한 5개의 로타리 날과 후방 1개의 제초날로 구성된 3조의 작업날, 경심 조절을 위한 바퀴, 다양한 조간거리에 적응을 위한 조간조정 나사부, 흙의 비산 방지를 위한 로타리 날 커버 및 케이스, 3륜 승용관리기에의 부착을 위한 프레임 및 부착보조 작업기 이동용 바퀴장치 등으로 구성 설계 제작하였다. 로타리 날은 기존 시판 관리기용 로타리 중경 날을 사용하였는데 진행방향에 역으로 회전하도록 하였고, 날의 회전반경은 약 330 mm, 조당 경운 폭은 약 250 mm, 최대 경심 100 mm로 설계하였다. 조간거리의 조절범위는 수동나사에 의하여 620~900 mm 범위로 무단조절 할 수 있도록 하였다. 중경제초기는 3륜 승용 관리기 복부의 평행링크에 부착되므로 작업기의 이동 및 부착 편이성을 위하여 이동용 바퀴를 설치하였다. 제작된 중경제초기의 크기는 길이${\times}$폭${\times}$높이가 $660{\times}2072{\times}880mm$, 중량은 약 200 kg으로 제작되었다.

• Proceedings of the Korean Society for Agricultural Machinery Conference
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• 2017.04a
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• pp.76-76
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• 2017

4륜 승용관리기는 보통 후방이나 전방에 작업기를 장착하여 작업하나 3륜 승용관리기는 작업기를 복부에 장착함으로 작업의 정밀도, 편이성, 관측의 용이성 향상과 함께 지상고 제고, 차폭 조절, 조향 등의 성능 개선을 기할 수 있다. 국내에서는 3륜 승용관리기용 복부 장착 부속작업기가 거의 개발되어 있지 않으며, 특히 두류 재배에 있어서 일관기계화 작업을 위한 관리작업기의 개발이 매우 필요한 실정이다. 승용관리기의 중경배토기에 의한 작업은 기존 인력에 의한 작업보다 약 87%의 노력을 절감할 수 있으며, 잡초방제 효과도 인력에 비하여 크게 떨어지지 않고, 수량도 증가하는 것으로 보고되고 있다. 따라서 본 연구는 3륜 승용관리기에 적합한 복부장착형의 중경배토기를 설계 제작하였다. 3륜 승용관리기용 중경배토기는 승용관리기의 복부 PTO에서의 구동력 전달을 위한 연결 조인트, 중간축, 기어 및 체인 전동기구, 구동축으로 구성된 동력전달부, 4개의 로타리 날과 후방 1개의 배토날로 구성된 3조의 작업날, 로타리 날과 배토날의 경심 조절을 위한 3조의 바퀴, 흙의 비산 방지를 위한 로타리날 커버 및 케이스, 다양한 조간거리에 적응을 위한 조간조정 나사부, 3륜 승용관리기에의 부착을 위한 프레임 및 부착보조 작업기 이동용 바퀴장치 등으로 구성 설계 제작하였다. 로타리 날과 배토날은 기존 시판 관리기용 날을 사용하였다. 로타리 날은 진행방향으로 회전하도록 하였으며, 날의 회전반경은 약 330 mm, 조당 경운 폭은 약 230 mm 설계하였다. 최대 경심은 100 mm이며, 조간거리의 조절범위는 수동 나사에 의하여 620~900 mm 범위로 무단조절 할 수 있도록 하였다. 중경제초기는 3륜 승용 관리기 복부의 평행링크에 부착되므로 작업기의 이동 및 부착 편이를 위하여 이동용 바퀴를 설치하였다. 제작된 중경배토기의 크기는 길이${\times}$폭${\times}$높이가 $660{\times}2072{\times}880mm$, 중량은 약 200 kg으로 제작되었다.

• Proceedings of the Korean Society for Agricultural Machinery Conference
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• 2017.04a
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• pp.75-75
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• 2017

3륜 승용관리기는 4륜 승용관리기에 비하여 작업기를 복부에 장착함으로 작업의 정밀도, 편이성, 관측의 용이성 향상과 함께 지상고 제고, 차폭 조절, 조향 등의 성능 개선을 기할 수 있다. 국내에서는 3륜 승용관리기용 복부 장착 부속작업기가 거의 개발되어 있지 않으며, 특히 두류 재배에 있어서 일관기계화 작업을 위한 관리작업기의 개발이 매우 필요한 실정이다. 콩의 순 지르기 작업은 콩이 지나친 생육을 한 경우 미리 줄기의 윗부분을 제거하는 저심처리를 해주면 곁가지들의 왕성한 생육을 유도하여 많은 꼬투리를 얻고 쓰러짐도 줄어들어 수량을 높일 수 있다. 순 지르기 작업은 보통 낫이나 배부식 예취기를 이용하여 작업함으로 노동력이 많이 들고 작업부담이 심하여 개선이 필요한 실정이다. 따라서 본 연구는 3륜 승용관리기에 적합한 복부장착형의 순 지르기 작업기를 설계 제작하였다. 3륜 승용관리기용 순 지르기 작업기는 승용관리기의 복부 PTO에서의 구동력 전달을 위한 연결 조인트, 중간축, 기어 전동기구, 구동축으로 구성된 동력전달부, 2 조의 원판형 작업 날, 다양한 조간거리에 적응을 위한 조간조정 나사부, 3륜 승용관리기에의 부착을 위한 프레임 및 부착보조 작업기 이동용 바퀴장치 등으로 구성 설계 제작하였다. 원판형 칼날은 시판 중인 예취기의 외경 305 mm, 칼날 톱니 수 90개의 초경 비트 부착 날을 사용하였다. 작업 날의 승강높이는 150~540 mm 범위로 조절하도록 하였다. 조간거리의 조절범위는 수동나사에 의하여 660~860 mm 범위로 무단조절 할 수 있도록 하였다. 순 지르기 작업기는 3륜 승용 관리기 복부의 평행링크에 부착되므로 작업기의 이동 및 부착 편이를 위하여 이동용 바퀴를 설치하였다. 제작된 순 지르기 작업기의 크기는 길이${\times}$폭${\times}$높이가 $514{\times}1138{\times}810mm$, 중량은 약 100 kg으로 제작되었다.

• Proceedings of the Korean Society for Agricultural Machinery Conference
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• 2017.04a
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• pp.78-78
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• 2017

현재 국내에 공급되고 있는 잡곡류 수확기는 보행형 예취기, 탈곡기 위주의 저능률 기계화 수준으로 고능률의 콤바인 수확기 개발이 필요하며, 특히 잡곡류가 소규모 경작지의 영세농가 위주로 재배되어 저가격의 소형 콤바인 수확기 개발이 절실히 요구되고 있다. 따라서 본 연구는 소규모 밭의 두류 및 잡곡 수확작업에 적응성이 뛰어나며, 농기계 임대사업소의 활용도를 높일 수 있고, 여성과 고령자도 쉽게 운전할 수 있어 수확작업의 노동력을 크게 절감할 수 있는 저가격의 25kW급 자주식 소형 콤바인을 개발하고자 시작기를 설계 제작하였다. 시작기의 주요부로 엔진은 25kW/2600rpm 3기통 디젤엔진을 탑재하였으며, 동력전달부는 주변속 3단, 부변속 2단의 선택맞물림 기어식의 변속장치를 이용하였다. 주행부는 궤도형으로 조향클러치와 습식 원판식 제동장치를 채용하였다. 전처리부는 선단거리 1700 mm의 디바이더와 상하좌우 수동 조절되는 회전속도 약 42 rpm의 정오각형 릴로 구성하였으며, 전처리부의 최대 승강높이는 740 mm이었다. 작물이송부는 돌기부착 오거와 체인컨베이어로 구성되어 있으며, 탈곡부는 단동형 축류식의 직경 440 mm, 길이 1180 mm의 급동과 높이 65 mm, 지름 10 mm의 46개 강봉형 급치, 격자형 수망으로 구성하였으며, 회전속도는 약 325 rpm으로 작동하도록 하였다. 선별 정선부는 요동 송풍선별식으로 곡립판, 볏짚체, 곡립체, 송풍팬으로 구성하였고 송풍팬의 회전속도는 약 850 rpm, 요동진동수는 약 5.8 Hz로 작동하도록 하였다. 곡물이송부와 재처리부는 수평이송 외경 103 mm, 수직이송 외경 110 mm의 피치가 모두 82 mm인 스크류컨베이어를 이용하였으며, 곡물탱크는 용량이 250 로 2개의 배출구로 곡물을 포대에 담도록 하였다. 그 외 시작기는 운전조작부, 유압장치부, 전기장치부 등을 갖도록 설계 제작하였다. 전체적인 기체의 크기는 길이${\times}$폭${\times}$높이 $3935{\times}1900{\times}2440mm$이었으며, 기체 중량은 약 1753 kg이었다. 콩 대상 기초 성능시험 결과 시작기의 작업속도는 약 0.5 m/s, 작업능률은 약 11 a/h로 나타났다.

• Journal of Food Hygiene and Safety
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• v.21 no.2
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• pp.76-81
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• 2006

We optimized conditions of extract solvents and elution solvents for total aflatoxins in foods using HPLC/FLD. The extract solvent was 70% methanol solution including 1% NaCl and the 3 mL of acetonitrile was used as elution solvent using immnuoaffinity column. The detection limits (LOD) was 0.05 ng/g. The recoveries for total aflatoxins ($B_1,\;B_2,\;G_1\;and\;G_2$) studied in foods were cereals ($74.1{\sim}95.5%,\;83.7{\sim}98.8%,\;80.4{\sim}102.4%,\;72.8{\sim}76.5%$), pulses ($85.8{\sim}87.5%,\;83.8{\sim}90.7%,\;92.0{\sim}94.5%,\;60.6{\sim}65.6%$), nuts ($84.6{\sim}97.1%,\;86.0{\sim}94.1%,\;95.5{\sim}111.5%,\;71.0{\sim}89.9%$), processed foods ($81.5{\sim}87.1%,\;82.8{\sim}85.8%,\;85.4{\sim}92.7%,\;68.9{\sim}76.4%$), dried fruits ($83.6{\sim}93.5%,\;78.1{\sim}90.4%,\;93.0{\sim}108.5%,\;64.9{\sim}78.5%$) and other foods ($72.5{\sim}98.3%,\;73.1{\sim}96.4%,\;83.5{\sim}107.2%,\;64.2{\sim}75.8%$), respectively.

• Applied Biological Chemistry
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• v.50 no.4
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• pp.276-280
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• 2007

Buckwheat often causes severe allergic reactions in sensitive people. One of the major allergenic proteins in common buckwheat (Fagopyrum esculentum) has been found to be a BW10KD protein. In this study, we developed a PCR method to detect buckwheat ingredients in food using primers corresponding to the allergenic BW10KD gene. Five pairs of oligonucleotide primers successfully enabled PCR amplification of the specific regions of the genomic BW10KD DNA from buckwheat, but no amplification from seven other cereals and beans (barley, wheat, German millet, African millet, soybean, red bean, and black bean). The proposed PCR method was applied to analyze 12 processed foods (buckwheat flour, buckwheat noodle, buckwheat jelly, wheat noodle, instant noodle, black sesame gruels, sunsik, cookie, misutkaru, and three kinds of cereal); among them, only three samples including buckwheat flour, buckwheat noodle and buckwheat jelly showed a positive reaction to the detection. This PCR method was able to detect as little as 1 ng of common buckwheat DNA. This rapid and specific PCR method would be applicable to detect allergenic buckwheat ingredients in food.

• Culinary science and hospitality research
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• v.19 no.1
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• pp.215-229
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• 2013

This study compared and examined the dietary behavior and food frequency of 100 female workers in their 20s who work night and day shifts at take-out coffee shops and 100 female office workers. The results of the study can be summarized as the following. The experimental group showed lower rates of income, tenure of office, sleeping hours, and frequency of exercise(p<0.001), and higher rates of gastric and intestinal illnesses, weight fluctuates, and smoking(p<0.001) than the control group. More than 83% of the experimental group(p<0.001) answered that they eat alone(p<0.001). The experimental group showed lower rates of regularity of meal and balanced diet(p<0.001), and higher rates of overeating(p<0.01), skipping breakfast and eating late-at-night(p<0.001) than the control group. The experimental group consumed less frequently rice, meat, fish, egg, bean, kimchi, vegetables and fruit(p<0.001), and more frequently noodles, bread, cereal, seaweed, milk, coffee and alcohol(p<0.001) than the control group.