• Bulletin of Food Technology
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• v.24 no.3
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• pp.390-409
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• 2011

기능성 다당체는 자연계에 두루 존재하며 특히 많은 천연소재 유래 다당체의 경우 거의 부작용없이 광범위한 면역조절 기능을 나타내는 것으로 보고되고 있다. 이들 다당체의 면역증진 기능성은 다양한 경로와 타켓을 대상으로 나타나고 있으며 각 다당체의 기능성 차이는 그들에 구조적 차이에 기인한 것으로 판단되고 있다. BRM의 일종으로 천연소재 유래 다당체는 면역기관이나 T와 B 림프구, 대식세포, NK cell, LAK 세포 및 수지상 세포 등 면역세포의 활성화, 사이토카인 및 항체의 생성, 적혈구의 면역기능에 영향을 미쳐 생체방어 기능, 즉 면역기능을 증진시켜 주는 것으로 보고 되었다. 또한 lentinan, PSK, PSP, PUPS 등과 같이 이미 잘 알려진 다당체의 경우, 이들 다당체가 지닌 품질 안정성, 정확한 효능, 낮은 독성 및 부작용 등을 근간으로 다양한 항암치료제의 보조제로서 활용가능성도 높아지고 있다. 반면 다당체를 이용한 기능성 구명 연구에서는 몇 가지 제한이 있는 것도 사실이다. 첫째로 비교가능한 적절한 기능성 다당체의 비교 표준이 부재하다는 것이며 두 번째로는 대부분의 다당체 관련 연구가 보다 철저한 구조적, 정성적 연구결과 없이 주로 추출물을 이용한 연구로 진행되어 정확한 분자수준에서의 면역조절 기전을 구명하기 어렵다는 점이다. 마지막으로 정확한 기능 구명을 위한 신호전달경로 관련 연구, 수용체 관련연구 및 임상연구 등이 부족하다는 점이다. 따라서 향후 다당체를 이용한 면역력 증진 등 기능성 구명연구의 활성화를 위해서는 보다 정확한 기능성 다당 분획의 구조분석 및 동정 연구가 수행되어야 할 것이며 이는 분자 수준의 기능성을 이해하는데 주요한 요인이 될 것으로 판단되었다.

• Food Science and Preservation
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• v.16 no.4
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• pp.463-471
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• 2009

We evaluated the physicochemical properties and sensory characteristics of, bioactive compounds in grape juice prepared from different grape varieties grown in Korea, such as Campbell Early, Steuben, and Muscat Bailey A (MBA), with respect to heating time (30, 45, or 60 min) and temperature ($60^{\circ}C$, $70^{\circ}C$, $80^{\circ}C$, or $90^{\circ}C$). We found that long heating time and high temperature, especially treatment at $90^{\circ}C$ for 60 min, significantly affected the physicochemical properties and bioactive compound levels of grape juice. Among the grape juice varieties, Campbell Early juice had the highest level of bioactive compounds. Sensory evaluation scores showed that heating of musts at $80^{\circ}C$ for 30 min was associated with the most preferred sensory attributes for Campbell Early grape juice, whereas the most preferred juices from Steuben and MBA grapes were from musts heated at $70^{\circ}C$ for 60 min and at $70^{\circ}C$ for 30 min, respectively. The bioactive compounds of juice from the three grape varieties were optimal using the above-mentioned processing times and temperatures.

• Proceedings of the Korean Information Science Society Conference
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• 2005.07a
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• pp.406-408
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• 2005

센서 네트워크는 노드들이 무작위로 배치되며 노드들은 능동적으로 주변상황에 대응하여 정보를 전달해야 한다. 능동적인 정보 전달을 위해서는 신뢰성 있은 위치 정보와 데이터의 전송이 중요하며 기존의 에드혹 네트워크는 위치 인식 기능, 능동적인 주변 상황에 대응한 정보 전됨 기능을 지원하지 않는다. 기존의 라우팅 프로토콜에서는 링크 품질을 평가하기 위해 프레임 손실률을 기준으로 사용하나 정확도가 떨어지기 때문에 본 논문에서는 RSSI를 측정하여 링크품질 평가에 대한 정확도를 높이고, 또한 그리드 형태로 배치된 센서노드를 기반으로 무작위로 배치된 이동 노드들의 위치 인식이 가능하도록 제안한다.

• Proceedings of the Korea Information Processing Society Conference
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• 2015.10a
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• pp.1054-1056
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• 2015

소프트웨어 테스트를 수행하는 조직에서 근무한 경험으로는 일반적으로 소프트웨어 개발 조직에서 수행하는 테스트는 소스코드의 오류를 찾는 수준이었다. 짧은 개발 기간 내에 기능이 수행되는 제품을 개발해야하기 때문에 기능이 수행되기만 하는 제품을 개발할 뿐이었다. 테스트가 올바르게 수행되지 않은 제품은 무수히 많은 잠재적 결함을 갖게 된다. 본 논문에서는 개발 완료된 전술 시뮬레이션 소프트웨어를 대상으로 ISO/IEC 9126 기반의 소프트웨어 테스트를 통해 잠재적 결함을 확인하고, 품질 향상을 위한 반복적인 회귀 테스트를 통해 품질 향상을 이룬 사례를 기술한다.

• Journal of Korean Society of Archives and Records Management
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• v.12 no.1
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• pp.189-207
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• 2012

It is necessary to diagnose the standard record management system when the system is being spread out to entire public organization and institutions. This study aims to analyze the standard record management system for improving system and revising the related standards in the future. This study evaluates the satisfaction on the interface and functional quality of the system through questionnaire survey on records managers. It is found that the satisfaction of functional quality is just above the line, but the interface fails to satisfy records managers. Also the reliability of the system appears to be higher satisfaction than efficiency and usability. Therefore, the study suggests that the standard records management systems should try to improve 'easy of use' and effectiveness and efficiency by implementing heavy batch job and promoting modulation of key function. And the study emphasizes that the standards will be revised with the long-term plan in order to develop standard records management system systematically and continuously.

• Korean Journal of Food Science and Technology
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• v.20 no.3
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• pp.405-411
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• 1988

In this study, the treatment of $H_2O_2$, papain and acylation on the protein isolate obtained from defatted sesame oil cake for the changes in amino acids composition, color, digestibility and some functional characteristics of this protein were investigated. The results showed that $H_2O_2$, papain and papain $H_2O_2$ treatment increased the rates of the protein extraction and content of protein in protein isolates when those values were compared to the alkali treatment. Also amino acid composition of the protein isolates were comparatively good, and color, and functional properties and pepsin digestibility were markedly improved. The amount of lysine, the first limiting amino acid of this protein was increased. The solubility, bulk density, water absorption, fat absorption and emulsifying properties were remarkably improved while foaming properties and digestibility was slighly decreased.

• Proceedings of the Safety Management and Science Conference
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• 2010.04a
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• pp.525-535
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• 2010

본 연구에서는 신뢰성경영시스템(IEC60300)을 기반으로 반도체 장비개발에서 신뢰성 확보를 위한 신뢰성기능전개의 개발과 적용을 다룬다. 고객의 신뢰성 요구사항에 가중치를 부여하여 설계요구 품질표, 기획 품질표를 실행하고 이를 이용하는 절차를 제시하고 이를 고신뢰성을 요구하는 반도체 장비업체 개발공정에 적용하였다. 제품개발과정에서 신뢰성우위를 갖는 구체적인 전략적 제품개발방안을 제시하였다.

• The Journal of Society for e-Business Studies
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• v.15 no.3
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• pp.63-83
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• 2010

IPTV(Internet Protocol Television) is an innovation technology to lead the new media age. Internet protocol television (IPTV) is a next generation television converged with the Internet which are delivered portal services such as information search, games, movies, home shopping and banking. Generally, service quality affects to adopt or use these technologies. Quality of experience (QoE) is more issue to be considered than service quality because of the technological restriction and limitation that IPTV is accessed by the Internet. The QoE is defined as the cognitive and experienced quality measured with users through an experiment and is conceptually related to service quality. The objective of this paper is to suggest a methodology to measure the QoE of IPTV using a user testing. We find significant factors affecting QoE of IPTV through an exploratory study and measure QoE scores. We found the nine factors of graphics, picture, accuracy, access method, quality of contents, usability, security, and performance important for QoE. The QoE scores of picture, graphics, and quality of contents gained over the average score, but the overall score for IPTV service providers was not high and the QoE needs to be improved.

• Proceedings of the Korean Information Science Society Conference
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• 2011.06a
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• pp.182-185
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• 2011

클라우드 서비스 (Cloud Service)는 다양한 IT자원과 소프트웨어 기능을 서비스 형태로 제공하여 여러 사용자들이 경제적으로 재사용할 할 수 있게 하는 새로운 패러다임이다. 클라우드 서비스의 재사용을 통해 서비스 제공자는 높은 이익을 얻을 수 있고, 잠재적인 서비스 사용자를 위해 재사용성이 높은 서비스를 제공할 수 있다. 그러나, 클라우드 서비스의 재사용성 측정은 중요한 요소로 인식되고 있으나, 이를 측정하기 위한 포괄적이고 실용적인 품질모델이 미흡하다. 따라서 본 논문에서는 클라우드 서비스의 재사용 평가를 위해 클라우드 서비스의 고유한 특징을 정의하고 이를 기반으로 품질모델을 제안하며, 품질속성과 각 품질속성을 측정할 수 있는 품질메트릭을 제안한다.

• Culinary science and hospitality research
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• v.21 no.2
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• pp.141-153
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• 2015

We investigated the feasibility of incorporating Aster yomena powder into cookies as a value-added food ingredient. In this study, we assessed the quality characteristics and antioxidant activity of cookies containing various concentrations (0, 3, 5, 7 and 9%) of Aster yomena powder(AYP). For the analysis, quality characteristics such as density and pH of dough, spread factor, moisture content, color(L, a, b), hardness, DPPH radical scavenging activity and sensory properties were measured. The Hardness and DPPH radical scavenging activity of the cookies significantly increased with increasing concentrations of AYP, whereas pH and density of the dough, L value of the cookies significantly decreased. The results of sensory properties showed that cookies made with 3% and 5% AYP did not differ significantly from the control in color, taste, and overall quality. Texture scores for the 3% and 5% AYP groups ranked significantly higher than those of the other groups. Taken together, the results of this study suggest that AYP is a beneficial ingredient for increasing the consumer acceptability and functionality of cookies. The quality characteristics of the 3% and 5% added samples exhibited significantly similar or higher values as compared to those of the controls, raising the possibility of developments in health-functional cookies. The results of the sensory evaluation produced very significant values for color, appearance, texture, and overall quality of instrumental analysis.