• Bulletin of the Society of Naval Architects of Korea
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• v.32 no.4
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• pp.64-67
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• 1995

우리나라 조선산업이 21세기에 명실상부한 선진 조선국으로 발돋움하기 위해서는 단기적으로는 가격경쟁력의 강화가 요구되나 장기적으로는 기술자립화를 통해 과거 가격위주의 경쟁체제에서 기술위주의 경쟁체제로 전환함으로써 질적인 성장을 추구해야 할 것이다. 또한 우리나라의 조 선산업은 세계조선시장을 리드하는 선도국으로서 세계선박수급구조의 안정화에 노력하고 지구 해양환경보호를 위한 국제적인 프로그램에 적극 참여하는 한편, 후발조선국에 대한 기술협력, 기술지도 등 국제협력도 강화하여 명실상부한 선진조선국의 면모를 갖추어야 할 것이다. 이를 효과적으로 추진하기 위해서는 다음과 같은 과제를 해결해야 할 것이다. 첫째, 효율적 기술개발을 통한 건조기술의 재고가 그 무엇보다도 중요하다. 즉 단기적으로는 주요 대체수요 선박이면서 국내 주력건조선박인 탱커, 벌크케리어 등 재래단순형 선박에 대해 성에 너지화, 성인력화 및 표준선형화하고, 선박 생산공정의 개선, 생산성 향상을 통해 가격경쟁력을 지속적으로 확보해야할 것이다. 그러나 중장기적으로는 가스운반선,카페리선, 초고속선 등의 부가가치선박에 대한 건 조기술의 자립화로 이들 선종을 주력선종화하여 해외 수주 경쟁력을 재고시켜야 한다. 이와함께 심해탐사장비, 해양구조부유물 등의 해양개발장비의 개발로 사업영역을 확대해야할 것이다. 상 기의 각종 기술재발을 효율적으로 추진하기 위해서는 범국가적인 연구체제의 구성을 통한 산학연 공동연구형태로 추진하는 것이 바람직하다. 둘째, 핵심 조선기자재의 국산화와 품질 향상이 필 요하다. 향후 조선기자재의 국산화추진은 과거 개발 품목의 확대에서 벗어나 핵심적이고 부가 가치가 높은 품목 위주의 질적 국산화로 전환되어야 할 것이며, 이때 국산화이후 조선소의 적 극적인 구매가 전제되어야 할 것이다. 또한 기자재의 품질, 성능검사기능의 강화와 다수요 품목을 중심으로한 표준화, 규격화의 확대 추진으로 지속적인 품질향상과 원가절감을 도모해야한다. 특히 조선기자재업체의 영세상을 감안하여 조선소 인근지역에 단지화함으로써 생산설비의 현 대화, 자재의 공동구매, 물류비용의 절감 등을 기해 가격경쟁력을 강화해야 할 것이다. 또한 업계 공동의 해외판매망, A/S망의 직수출을 늘려야 할 것이다. 셋째, 국제협력 강화로 통상환경에 적극 대응해야 한다. 다자간조선협정 발효에 따른 제소 가능성에 대비하여 관민차원의 국제협 력을 강화하는 한편, 회계 기준의 통일, 제소사례의 연구 등을 업계 공동으로 추진하는 것이 바 람직하다. 또한 향후 2010년이후에 중국을 비롯한 후발조선국에 대해 조선협정에의 참여를 유도, 세계조선시장의 수급안정화에 노력해야할 것이다. 그외에 국제적으로 추진되는 지구그린화에 주도적 역할을 수행해야 할 것이다. 넷째, 선박금융제도의 개선과 신금융상품의 개발이 요구된다. 내수 수요인 계획조선의 지원조건을 개선하고 연불수출자금을 BBC자금으로 활용토록하여 국내 선주들의 신조를 유도해야 할 것이다. 그 외에 향후 금융개방화에 맞추어 해외자금을 활용한 리스금융, 상사금융 등의 민간신용제도를 더욱 활성화하고 선진국의 선박금융기법에 대한 연구 및 도입 등 선주들에게 다양한 선박건조자금을 제공하여 내수기반 확충에도 노력해야 할 것 이다.

• Food Science and Preservation
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• v.15 no.1
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• pp.150-154
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• 2008

This study investigated 1he fermentation characteristics and sensory properties of white wine made from the Chilean grape varieties Thomson Seedless (T), Red Globe (R), and a mixture thereof (M). The pH fell during fermentation and final pH values of 3.63-3.68 were slightly higher than is usual in white wine. The total acidity increased during the alcoholic fermentation and leveled at 0.56-0.71% Ater 15d, the sugar contents and specific gravities attained final values. The L value of wine made from R grapes increased from 65.05 to 96.77, of wine made from T grapes from 77.41 to 99.6, and of wine made from M grapes from 71.73 to 98.41. The a value of all wines decreased quickly during the first 4 d of fermentation and the b values of T and M wines (not R wine) also fell rapidly during this time. The final alcohol concentrations of the wines were 14 -14.9% (v/v). The white wines made from T, R, and M grapes received similar scores in a directional difference sensory test. The color and flavor of white wine made from T grapes scored highest (5.6 and 5.35 respectively; p<0.05 for both values), but overall acceptabilities of all three wines were similar (4.30-4.85, p<0.05).

• Korean Journal of Food Science and Technology
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• v.41 no.1
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• pp.27-31
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• 2009

Top spray-drying method is frequently utilized for flavor encapsulation, but the top spray-dried products frequently suffer from high losses of volatile flavor as the result of a high processing temperature (150-$300^{\circ}C$). In an effort to solve these problems, a low-temperature fluidized-bed granulating method was utilized to encapsulate the flavor. For the encapsulation of sesame oil, oil-in-water emulsions of sesame oil and a mixture of maltodextrin, modified starch, gum arabic, and gellan gum were bottom-sprayed at milder temperatures (70-$100^{\circ}C$) using a fluidized-bed granulator. Sesame oil extracts from microcapsules were obtained via a simultaneous distillation/extraction technique, and the retention of volatile flavor compounds was analyzed via a gas chromatography-mass spectrometry. The retention of volatile flavors of sesame oil per se, spray-dried and fluidized-bed granulated microcapsules after 3-day-storage at $37^{\circ}C$ were 0.8%, 37.2%, and 42.0%, respectively. In addition, the low-temperature fluidized-bed granulation showed higher encapsulation yield and sensory preferences for the application of commercial products (beef rice porridge), as compared to spray drying.

• Journal of the Korea Academia-Industrial cooperation Society
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• v.11 no.3
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• pp.997-1005
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• 2010

Recently, there has been a growing interest in the use of WLAN technology due to its easy deployment, flexibility and so on. Examples of WLAN applications range from standard internet services such as Web access to real-time services with strict latency/throughput requirements such as multimedia video and voice over IP on wireless network environments. Fair and efficient distribution of the traffic loads among APs(Access Points) has become an important issue for improved utilization of WLAN. This paper focuses on an AP selection scheme for achieving better load balance, and hence increasing network resource utilization for each user on wireless network environments. This scheme makes use of active scan patterns and the network delay as main parameters of load measurement and AP selection. This scheme attempts to estimate the AP traffic loads by observing the up/down delay and utilize the results to maximize the link resource efficiency through load balancing. We compared the proposed scheme with the original SNR(Signal to Noise Ratio)-based scheme using the NS-2(Network Simulation.2). We found that the proposed scheme improves the throughput by 12.5% and lower the network up/down link delay by 36.84% and 60.42%, respectively. All in all, the new scheme can significantly increase overall network throughput and reduce up/down delay while providing excellent quality for voice and video services.

• Journal of Welding and Joining
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• v.17 no.2
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• pp.25-28
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• 1999

국내에 건설되어 거의 20∼30년 가동되고 있는 발전설비, 석유화학 플랜트 등 거대설비 기기의 건전성(integrity) 및 신뢰성 확보와 잔존수명 예측을 위해서는 구조물 내부 또는 표층부에 존재하는 결 함의 특성을 아는 것과 함께 그 재료의 특정 부위에 어느정도의 응력이나 변형이 있는가를 아는 것이 매우 중요하다. 일반적으로 강 용접부의 비파괴적 결함검출에는 주로 SV파(vertically shear wave)와 SH파(horizontally shear wave)라 불리는 횡파를 이용한 초음파사각탐상법이 실용화되어 이용되고 있다. 그러나 비파괴적인 방법에 의한 실험적인 잔류응력 측정, 변형해석법에는 전기 저항 및 자기 스트레인 게이지법, X선회절법, 광탄성법(photoelasticity), 모아레(Mohr's)법, 레이저스펙클(Laser speackle)법, 응 력도료법, Barkhausen Nosise법, Caustics법 등이 제시되어 있으나 그 유용성 면에서는 아직 해결되야할 문제가 많이 남아 있는 실정이다. 응력이나 변형을 해석하는 방법으로 이론적 방법, 계산적 방법 실험적 방법이 잇다. 이론적 방법에는 재료 역학적으로 취급하는 방법, 탄성론 등이 있고, 계산적인 방법에는 유한요소법이 있지만, 이론적 방법이나 계산적 방법만으로는 해석이 불가능한 경우가 많기 때문에 실험 적 방법이 필요하게 된다. 이 글에서는 파괴 시험 또는 다른 비파괴평가기술에 비해 간편한 측정, 높은 측정정도, 시험결과 도출의 신속성, 검사비용의 절감 등 많은 장점을 가지고 있고 실험적으로 유용성이 일부 검증되고 있는 음탄성법(Acoustoelasticity)에 의한 잔류응력 측정법에 관해 소개하고자 한다.TEX> mg/L(평균 49 mg/L)로 비교적 안정적인 처리효율을 보여주었다. 본 연구결과 HVC 공정은 화학약품 사용량의 절감 및 이에 따른 화학슬러지 발생량의 감소를 기대 할 수 있는 친환경기술로 유지관리비를 최소화할 수 있는 장점이 있었다. 않은 사람들 중 미래의 검진실행의지에 건강소식지가 영향을 미친 경우는 48.7%였다. 보건교육을 받은 후 유방암 자가검진 실천율은 사업군에서 53.9%로 받기 전의 27.3%보다 증가하였으나 대조군의 경우는 별 차이가 없었다. 연령별로는 60대가 가장 높았고 사업군에서 검진율의 증가분은 30대가 가장 컸다. 교육수준별로는 사업군은 고졸이, 대조군은 전문대졸이 가장 높았고 사업군에서 검진율의 증가분은 고졸에서 가장 컸다. 보건교육 후 유방암과 관련된 건강지식의 정도는 사업군이 3.7점으로 대조군보다 유의하게 높았으며, 유방암 자가검진법을 실천하는 사람들의 동기는 ‘일반 대중매체의 영향’이 가장 많았으며 건강소식지가 동기인 경우도 20.4%였다. 사업군에서 건강소식지가 유방암 자가검진법 실천에 영향을 미친 경우가 79.6%였으며 유방암 자가검진법에 관한 보건교육을 받고 실천하지 않은 사람들 중 미래의 실천의지에 건강소식지가 영향을 미친 경우는 43.6%였다. 이상의 소견에서 지역주민을 대상으로 인쇄매체를 통한 보건교육은 인쇄물만으로도 쉽게 실천 할 수 있는 유방암 자가검진법이 가장 효과적이었으며, 자궁암검진에 관해서도 검진을 받을 수 있도록 지역사회의 보건의료의 하부구조를 정비하여 제도적 장치를 마련하고 정보를 제공한다면 자궁암검진 실천율도 증가할 것이다.고 12.9% 의 발달율을 보여 유의적인 차이를 보이지 않았다. 이상의 결과로 보아 핵이식 수정란을 효율적으로 생산하기 위하여

• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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• v.20 no.2
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• pp.139-147
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• 1991

The preservative effect of cellophane film packing on the quality of semi-salted and dried mackerel was studied. The product(P) of semi-salted and dried mackerel was prepared from raw mackerel by filleting, cleaning, soaking in 15%9v/w) salt solution for 30min, draining, packing with cellophane film (PT# 300, thickness:$20{\mu}{\textrm}{m}$) and drying for 4 hrs at $40^{\circ}C$ in hot air dryer. The product (C) was also prepared without cellophane film packing after draining. The product (C) and (P) were stored at $5.0{\pm}0.5^{\circ}C$. After processing and during storage, moisture content of product (P) was higher than that of product (C), but contents of VBN(volatile basic nitrogen), amino nitrogen and TMA of product (P) on dry basis were lower than those of product (C). Viable cell count, TBA value, peroxide value and decreasing rate of polyenoic acid of product (P) were also lower than those of product (C). In sensory evaluation, the shelf life of product (C) was about 9 days and that of product (P) was about 14 days. From the results of chemical and sensory evaluation, it was concluded that cellophane film packing was a good condition for preserving the quality of semi-salted and dried mackerel.

• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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• v.44 no.6
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• pp.874-881
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• 2015

In the food industry, thermal treatment is an important process for extending shelf-life of foods. However, heating process affects the physicochemical, nutritional, and microbial properties of foodstuff such as color, texture, pH, and proximate compositions. This study was conducted to select an optimal thermal treatment by observing physicochemical, nutritional, and microbial effects of shiitake mushrooms with different thermal treatment methods. Shiitake mushrooms were washed and sliced equally ($5cm{\times}0.5cm{\times}0.5cm$) and then heat-treated by three methods. Samples were heated in $100^{\circ}C$ boiling water, steamed for 10 min, or pan fried at $130^{\circ}C$ for 4 min. Total color difference values showed significantly increasing tendency with treatment time. For pH values, boiling water-treated mushrooms showed increasing tendency according to increased thermal treatment. For the results of hardness, boiling water or pan frying-treated mushrooms showed reduced tendency within 1 min. In the case of steam-treated mushrooms, hardness values were maintained for 1 min. Organic acid contents of steam-treated sample showed the lowest value among treatments. For microbial counts, steam-treated samples for 3 min showed the lowest value. Consequently, the results of this study suggest that steam treatment could be the optimal thermal treatment to minimize quality loss of shiitake mushrooms.

• Journal of agriculture & life science
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• v.46 no.6
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• pp.147-156
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• 2012

This study evaluated the effects of presoaking apple slices in 2 or 5% brine solution prior to air-drying at $50^{\circ}C$. Several quality factors of the dried apples were measured including moisture content (MC), water activity ($a_w$), shear force, color values, appearance and consumer likability. Except at time 0, the $a_w$ of presoaked samples was lower than those of control during and after drying. The relationship between MC and water activity during drying was well-fit by an exponential model. During drying, the moisture contents of presoaked samples were slightly higher than control samples with no presoaking. However, the $a_w$ of presoaked slices were lower than control at a given drying time. At a given $a_w$, presoaked slices had higher moisture content. The shear force was lower for samples presoaked in brine solution, particularly at shorter drying times. Presoaked apple slices also were lighter in color after drying than controls. Sensory evaluations suggest that presoaking of apple slices before drying may help enhance palatability. Samples presoaked in 2% brine solution had the highest scores for taste, texture and overallacceptability, while those presoaked in 5% brine solution had the highest scores for appearance.

• Food Engineering Progress
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• v.15 no.3
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• pp.243-249
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• 2011

Optimum conditions to prepare a yeast extract with rice protein hydrolysates(rh) were investigated. The yeast extract was obtained at the level of 2.3 g/L from the yeast culture medium($30^{\circ}C$, 48 hr) composed of 5% rh and glucose( 3%, w/w). Within the extract, RNA was contained at the level of 188.1 mg/g and the levels of GMP and IMP as nucleotides were $650.33{\pm}48{\mu}g/g$, $69{\pm}21{\mu}g/g$, respectively. When Rrh(Residual rice protein hydrolysate by $Delvolase^{(R)}$) was supplemented into a yeast extract, the savory taste like umami of the mixture was found to increase noticeably based on the measurements by taste sensing system as well as sensory test. It is assumed that soluble peptides in Rrh could play an important role in improving the overall taste of yeast extract by enhancing its umami taste. Therefore, the yeast extract supplemented with Rrh could be used for manufacturing a high value-added natural seasoning ingredient.

• Journal of Life Science
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• v.29 no.4
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• pp.470-477
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• 2019

White jelly fungus (Tremella fuciformis Berk) is effective for hypertension, diabetes, obesity, lung disease, beauty, and has been known as an elixir of life in ancient Chinese dynasty. In this study, we investigated the anti-obesity and diabetic effects of the fermented white jelly fungus extract by the bioconversion process. We fed an obesity-inducing mouse with 5% non-fermented Tremella fuciformis (TF), 2.5% fermented Tremella fuciformis (FTF), and 5% FTF containing High Fats Diet (HFD) and HFD for 8 weeks, respectively. The oral glucose tolerance test (OGTT) was performed analysis after 7 weeks of feeding and the dietary intake, food efficiency ratio, body weight, liver, epididymal fat weight, and serum insulin level were measured after 8 weeks of feeding. Also, HOMA-IR was analyzed. The concentrations of serum total cholesterol, triglycerides test was analyzed. The FTF compare with 5% TF and HFD confirmed that 5% FTF reduced body weight, tissue weight, triglycerides concentration, HOMA-IR, respectively. As a result, we confirmed that the fermented white jelly fungus has the anti-obesity effect. Finally, this study can be used a basic data for obesity treatment using fermented white jelly fungus.