This study was carried out to optimize cholesterol removal in whole egg using crosslinked ${\beta}$-cyclodextrin (${\beta}$-CD) and to recycle the ${\beta}$-CD. Various factors for optimizing conditions were concentration of the ${\beta}$-CD, mixing temperature, mixing time, mixing speed and centrifugal speed. In the result of this study, the optimum conditions of cholesterol removal were 25% crosslinked ${\beta}$-CD, $40^{\circ}C$ mixing temperature, 30 min mixing time, 1,200 rpm mixing speed and $2,810{\times}g$ centrifugal speed. The recycling was repeated five times. The cholesterol removal was 92.76% when treated with the optimum conditions. After determining the optimum conditions, the recyclable yields of the crosslinked ${\beta}$-CD ranged from 86.66% to 87.60% in the recycling and the percentage of cholesterol removal was over 80% until third recycling. However, the cholesterol removal efficiency was decreased when the number of repeated recycling was increased. Based on the result of this study, it was concluded that the crosslinked ${\beta}$-CD was efficient for cholesterol removal in whole egg, and recycling is possible for only limited repeating times due to the interaction of the ${\beta}$-CD and egg protein.
The effect of cyclodextrins on the solubility and stability of aspalatone (acetylsalicylic acid maltol ester, AM, CAS 147249-33-0), which has been recently found to have an antithrombotic effect, was investigated. The addition of ${\beta}-cyclodextrin\;({\beta}-CD),\;dimethyl-{\beta}-cyclodextrin\;(DMCD)\;or\;2-hydroxypropyl-{\beta}-cyclodextrin\;(HPCD)$ to the aqueous solution increased the solubility of AM concentration-dependently. From the phase solubility diagram, stability constants for $AM-{\beta}-CD$, -DMCD or -HPCD complexes were calculated to be 43.1, 78.3 and $53.0\;M^{-1}$. The addition of ${\beta}-CD$, DMCD or HPCD to AM solution retarded the degradation rate of AM in the acidic region. However, ${\beta}-CD$ and HPCD rather acted as an accelerator of degradation in the neutral and alkaline regions. DMCD had a stabilizing effect at all pHs studied.
A computational study based on molecular dynamics (MD) simulations was performed in order to explain the difference in aqueous solubilities of two flavonoid/$\beta$-cyclodextrin ($\beta$-CD) complexes, hesperetin/$\beta$-CD and naringenin/$\beta$-CD. The aqueous solubility of each flavonoid/$\beta$-CD complex could be characterized by complexwater interaction not by flavonoid-CD interaction. The radial distribution of water around each inclusion complex elucidated the difference of an experimentally observed solubility of each flavonoid/$\beta$-CD complex. The analyzed results suggested that a bulky hydrophobic moiety (-$OCH_3$) of B-ring of hesperetin nearby primary rim of $\beta$-CD was responsible for lower aqueous solubility of the hesperetin/$\beta$-CD complex.
The stability constants for the inclusion complexes between carboxymethyl-$\beta$-cyclodextrin (CM-$\beta$-CD) and five $\beta$-blockers, such as atenolol (ATE), bisoprolol (BIS), metoprolol (MET), pindolol (PIN) and propranolol (PRO) were determined by capillary electrophoresis. The magnitude of stability was decreased as following order; PRO>MET>BIS>ATE>PIN. Among them PRO showed the highest affinity towards CM-$\beta$-CD with stability constants of 383 and 371 $M^{-l}$ for (R)- and (S)-enantiomer, respectively. PIN enantiomers showed the lowest stability towards CM-$\beta$-CD, while the selectivity between (R)- and (S)-enantiomer was higher than any other tested $\beta$-blocker.r.
Optimum conditions for cholesterol removal in egg yolk were evaluated based on ratio of egg yolk-to-water, crosslinked ${\beta}$-cyclodextrin (${\beta}$-CD) concentration, and mixing temperature, time, and speed by adding crosslinked ${\beta}$-CD treated with adipic acid. Cholesterol removal in egg yolk-water mixture increased with increasing ${\beta}$-CD level (10-25%). About 95% was removed by 25% ${\beta}$-CD at 1:1 ratio of egg yolk-to-water and 800 rpm mixing at $40^{\circ}C$ for 30 min. In recycling study, removal rates were measured using ten times recycled crosslinked ${\beta}$-CD in egg yolk, and 85% cholesterol removal was observed with eight times reuse. These results indicated that over 90% cholesterol was removed at 1:1 ratio of egg yolk-to-water, 20% crosslinked ${\beta}$-CD addition, and 30 min mixing with 600 rpm at $40^{\circ}C$.
Solubility of carbon tetrachloride ($CCl_4$) in water increases appreciably in presence of $\beta$-cyclodextrin ($\beta$CD). $CCl_4$ is a very good quencher of 1-naphthol (1ROH) fluorescence. By studying the quenching of fluorescence of 1ROH included in $\beta$CD cavity, it was found that there is an increase in the availability of $CCl_4$ around $\beta$CD in the aqueous medium. This could help to rationalize the enhanced solubility of $CCl_4$.
Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
/
v.44
no.11
/
pp.1708-1714
/
2015
Fermented red ginseng concentrate is known as a healthy food source, whereas it has off-flavor such as bitterness and sour flavor based on fermentation. ${\beta}$- and ${\gamma}$-cyclodextrin (CD) were used to encapsulate the off-flavor of fermented red ginseng concentrate by using response surface methodology design on ${\beta}$- and ${\gamma}-CD$ combination. The reducing effects were analyzed by sensory evaluation for bitter and sour tastes, ginsenoside Rb1, and total acidity. The optimized mixing ratio of ${\beta}$- and ${\gamma}-CD$ for reducing bitterness was the least expected value of 2.07 at ${\beta}-CD$ 3.74% versus the soluble solid content of fermented red ginseng concentrate and the ${\gamma}-CD$ 20.63% mixture. The encapsulation effects of ginsenoside Rb1 were the most expected value of 96.75% at ${\beta}-CD$ 3.47% and ${\gamma}-CD$ 19.89% mixture. The encapsulation effects of sour taste were the least expected value of 5.63 at ${\beta}-CD$ 9.34% and ${\gamma}-CD$ 9.96% mixture. The encapsulation effects of lactic acid were the most expected value of 67.73% at ${\beta}-CD$ 16.0% and ${\gamma}-CD$ 13.18% mixture. Based on encapsulation and each optimized combination, the most effective entrapping ${\beta}$-and ${\gamma}-CD$ combination ratio was ${\beta}-CD$ 10% and ${\gamma}-CD$ 13%.
Inclusion complex of ibuprofen with $2-Hydroxypropyl-{\beta}-cyclodextrin\;(HP-{\beta}-CD)$ in aqueous solution and in the solid state was evaluated by the solubility method and the instrumental analysis such as infrared spectroscopy, thermal analysis and x-ray diffractometry. The aqueous solubility of ibuprofen was increased linearly with the increase in the concentration of $HP-{\beta}-CD$, showing an $A_L$ type phase solubility diagram. The results showed that the dissolution rate of ibuprofen was significantly increased by complexation with $HP-{\beta}-CD$. $Ibuprofen-HP-{\beta}-CD$ complex enhanced the mean plasma concentration levels and the area under plasma concentration-time curve after oral administration compared to those of the drug alone. It is concluded that the complex of ibuprofen with $HP-{\beta}-CD$ increases the dissolution rate and improves the bioavailability of the ibuprofen by the formation of a water-soluble complex.
Proceedings of the Korean Society of Applied Pharmacology
/
1997.04a
/
pp.116-116
/
1997
Complex formation of practically insoluble dexamethasone dipropionate (DDP) with ${\beta}$-cyclodextrin (${\beta}$-CD), dimethyl-${\beta}$-cyclodextrin (DMCD), trimethyl-${\beta}$-cyclodextrin (TMCD), 2-hydroxypropyl-${\beta}$-cyclodextrin (HPCD) and sulfobutyl ether ${\beta}$-cyclodextrin (SBCD) in water was investigated by solubility method at various temperatures. Water solubility of DDP was found to be 1.78 $\mu\textrm{g}$/$m\ell$ at 37$^{\circ}C$. Propylene glycol (PG)-water cosolvent increased the solubility of DDP, but the solubilization was not sufficient (8.93 $\mu\textrm{g}$/$m\ell$ in 20% PG). The addition of CD markedly increased the solubility of DDP in water, and A$\sub$L/ type phase solubility diagrams were obtained with ${\beta}$-CD, TMCD, HPCD and SBCD, where the apparent stability constants of the soluble complexes at 25$^{\circ}C$ were determined to be 1388, 216, 1054, and 1992 M$\^$-1/, respectively. However, DMCD remarkably increased the solubility of DDP, and showed an A$\sub$P/ type diagram, suggesting that DMCD forms a soluble complex of high order with DDP. The stability constant for the DDP-DMCD complex at 25$^{\circ}C$ was determined to be 19132 M$\^$-1/. The thermodynamic parameters were calculated for the inclusion complex formation in aqueous solution. CD (1${\times}$10$\^$-2/M) remarkably decreased the partition coefficients of DDP between isopropyl myristate/water in the order of TMCD < ${\beta}$-CD < HPCD < SBCD < DMCD, and in squalane/water system in the order of HPCD < TMCD < ${\beta}$-CD < DMCD < DMCD $\leq$ SBCD. This finding represents that, in a o/w type cream, cyclodextrin complexation with DDP may result in high concentration of DDP in aqueous phase. The permeation of DDP through a cellophane membrane was highly suppressed by the addition of CD, and the degree of suppression was different among CDs, indicating that CD may control the skin permeation of DDP. The dissolution rates of solid dispersions with CDs were much faster than those of drugs alone and corresponding physical mixtures. All DDP-CD solid dispersions exceeded the equilibrium solubility. Consequently these results suggest that complex formation of DDP with CDs may provide useful means to markedly enhance the solubility, and CDs are useful in the semi-solid preparations such as creams and gels for topical application.
Kim, Song-Hee;Han, Eun-Mi;Ahn, Joungjwa;Kwak, Hae-Soo
Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
/
v.18
no.4
/
pp.584-589
/
2005
This study was carried out to investigate the effects of different types of $\beta$-cyclodextrin ($\beta$-CD) treatments on chemical and sensory characteristics of cholesterol-reduced cream cheese. The cholesterol removal rates were 92.0% in cream cheese treated by powder $\beta$-CD, and 82.6% in cream cheese treated by crosslinked $\beta$-CD. Amounts of short-chain fatty acid and free amino acids were significantly lower in cream cheese made by crosslinked $\beta$-CD-treated milk, especially after 2 weeks storage, compared with those of no $\beta$-CD-treated control and cream cheese made by powder $\beta$-CD treated milk. Among rheological properties, cohesiveness was significantly higher, and gumminess in cream cheese made by crosslinked $\beta$-CD-treated milk was slightly lower than others. In sensory analysis, no difference was found in texture among treatments, while bitterness was lower in the early stage of storage, and overall quality was higher score, in cream cheese made by crosslinked $\beta$-CD-treated cream at 3 and 4 week storage, compared with those in control and powder $\beta$-CD-treated group. The present study indicated that crosslinked $\beta$-CD treatment resulted in an efficient cholesterol removal rate over 80% and a deceleration of ripening, which may provide a longer shelf life without significant adverse effects in chemical and sensory properties.
본 웹사이트에 게시된 이메일 주소가 전자우편 수집 프로그램이나
그 밖의 기술적 장치를 이용하여 무단으로 수집되는 것을 거부하며,
이를 위반시 정보통신망법에 의해 형사 처벌됨을 유념하시기 바랍니다.
[게시일 2004년 10월 1일]
이용약관
제 1 장 총칙
제 1 조 (목적)
이 이용약관은 KoreaScience 홈페이지(이하 “당 사이트”)에서 제공하는 인터넷 서비스(이하 '서비스')의 가입조건 및 이용에 관한 제반 사항과 기타 필요한 사항을 구체적으로 규정함을 목적으로 합니다.
제 2 조 (용어의 정의)
① "이용자"라 함은 당 사이트에 접속하여 이 약관에 따라 당 사이트가 제공하는 서비스를 받는 회원 및 비회원을
말합니다.
② "회원"이라 함은 서비스를 이용하기 위하여 당 사이트에 개인정보를 제공하여 아이디(ID)와 비밀번호를 부여
받은 자를 말합니다.
③ "회원 아이디(ID)"라 함은 회원의 식별 및 서비스 이용을 위하여 자신이 선정한 문자 및 숫자의 조합을
말합니다.
④ "비밀번호(패스워드)"라 함은 회원이 자신의 비밀보호를 위하여 선정한 문자 및 숫자의 조합을 말합니다.
제 3 조 (이용약관의 효력 및 변경)
① 이 약관은 당 사이트에 게시하거나 기타의 방법으로 회원에게 공지함으로써 효력이 발생합니다.
② 당 사이트는 이 약관을 개정할 경우에 적용일자 및 개정사유를 명시하여 현행 약관과 함께 당 사이트의
초기화면에 그 적용일자 7일 이전부터 적용일자 전일까지 공지합니다. 다만, 회원에게 불리하게 약관내용을
변경하는 경우에는 최소한 30일 이상의 사전 유예기간을 두고 공지합니다. 이 경우 당 사이트는 개정 전
내용과 개정 후 내용을 명확하게 비교하여 이용자가 알기 쉽도록 표시합니다.
제 4 조(약관 외 준칙)
① 이 약관은 당 사이트가 제공하는 서비스에 관한 이용안내와 함께 적용됩니다.
② 이 약관에 명시되지 아니한 사항은 관계법령의 규정이 적용됩니다.
제 2 장 이용계약의 체결
제 5 조 (이용계약의 성립 등)
① 이용계약은 이용고객이 당 사이트가 정한 약관에 「동의합니다」를 선택하고, 당 사이트가 정한
온라인신청양식을 작성하여 서비스 이용을 신청한 후, 당 사이트가 이를 승낙함으로써 성립합니다.
② 제1항의 승낙은 당 사이트가 제공하는 과학기술정보검색, 맞춤정보, 서지정보 등 다른 서비스의 이용승낙을
포함합니다.
제 6 조 (회원가입)
서비스를 이용하고자 하는 고객은 당 사이트에서 정한 회원가입양식에 개인정보를 기재하여 가입을 하여야 합니다.
제 7 조 (개인정보의 보호 및 사용)
당 사이트는 관계법령이 정하는 바에 따라 회원 등록정보를 포함한 회원의 개인정보를 보호하기 위해 노력합니다. 회원 개인정보의 보호 및 사용에 대해서는 관련법령 및 당 사이트의 개인정보 보호정책이 적용됩니다.
제 8 조 (이용 신청의 승낙과 제한)
① 당 사이트는 제6조의 규정에 의한 이용신청고객에 대하여 서비스 이용을 승낙합니다.
② 당 사이트는 아래사항에 해당하는 경우에 대해서 승낙하지 아니 합니다.
- 이용계약 신청서의 내용을 허위로 기재한 경우
- 기타 규정한 제반사항을 위반하며 신청하는 경우
제 9 조 (회원 ID 부여 및 변경 등)
① 당 사이트는 이용고객에 대하여 약관에 정하는 바에 따라 자신이 선정한 회원 ID를 부여합니다.
② 회원 ID는 원칙적으로 변경이 불가하며 부득이한 사유로 인하여 변경 하고자 하는 경우에는 해당 ID를
해지하고 재가입해야 합니다.
③ 기타 회원 개인정보 관리 및 변경 등에 관한 사항은 서비스별 안내에 정하는 바에 의합니다.
제 3 장 계약 당사자의 의무
제 10 조 (KISTI의 의무)
① 당 사이트는 이용고객이 희망한 서비스 제공 개시일에 특별한 사정이 없는 한 서비스를 이용할 수 있도록
하여야 합니다.
② 당 사이트는 개인정보 보호를 위해 보안시스템을 구축하며 개인정보 보호정책을 공시하고 준수합니다.
③ 당 사이트는 회원으로부터 제기되는 의견이나 불만이 정당하다고 객관적으로 인정될 경우에는 적절한 절차를
거쳐 즉시 처리하여야 합니다. 다만, 즉시 처리가 곤란한 경우는 회원에게 그 사유와 처리일정을 통보하여야
합니다.
제 11 조 (회원의 의무)
① 이용자는 회원가입 신청 또는 회원정보 변경 시 실명으로 모든 사항을 사실에 근거하여 작성하여야 하며,
허위 또는 타인의 정보를 등록할 경우 일체의 권리를 주장할 수 없습니다.
② 당 사이트가 관계법령 및 개인정보 보호정책에 의거하여 그 책임을 지는 경우를 제외하고 회원에게 부여된
ID의 비밀번호 관리소홀, 부정사용에 의하여 발생하는 모든 결과에 대한 책임은 회원에게 있습니다.
③ 회원은 당 사이트 및 제 3자의 지적 재산권을 침해해서는 안 됩니다.
제 4 장 서비스의 이용
제 12 조 (서비스 이용 시간)
① 서비스 이용은 당 사이트의 업무상 또는 기술상 특별한 지장이 없는 한 연중무휴, 1일 24시간 운영을
원칙으로 합니다. 단, 당 사이트는 시스템 정기점검, 증설 및 교체를 위해 당 사이트가 정한 날이나 시간에
서비스를 일시 중단할 수 있으며, 예정되어 있는 작업으로 인한 서비스 일시중단은 당 사이트 홈페이지를
통해 사전에 공지합니다.
② 당 사이트는 서비스를 특정범위로 분할하여 각 범위별로 이용가능시간을 별도로 지정할 수 있습니다. 다만
이 경우 그 내용을 공지합니다.
제 13 조 (홈페이지 저작권)
① NDSL에서 제공하는 모든 저작물의 저작권은 원저작자에게 있으며, KISTI는 복제/배포/전송권을 확보하고
있습니다.
② NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 상업적 및 기타 영리목적으로 복제/배포/전송할 경우 사전에 KISTI의 허락을
받아야 합니다.
③ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 보도, 비평, 교육, 연구 등을 위하여 정당한 범위 안에서 공정한 관행에
합치되게 인용할 수 있습니다.
④ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 무단 복제, 전송, 배포 기타 저작권법에 위반되는 방법으로 이용할 경우
저작권법 제136조에 따라 5년 이하의 징역 또는 5천만 원 이하의 벌금에 처해질 수 있습니다.
제 14 조 (유료서비스)
① 당 사이트 및 협력기관이 정한 유료서비스(원문복사 등)는 별도로 정해진 바에 따르며, 변경사항은 시행 전에
당 사이트 홈페이지를 통하여 회원에게 공지합니다.
② 유료서비스를 이용하려는 회원은 정해진 요금체계에 따라 요금을 납부해야 합니다.
제 5 장 계약 해지 및 이용 제한
제 15 조 (계약 해지)
회원이 이용계약을 해지하고자 하는 때에는 [가입해지] 메뉴를 이용해 직접 해지해야 합니다.
제 16 조 (서비스 이용제한)
① 당 사이트는 회원이 서비스 이용내용에 있어서 본 약관 제 11조 내용을 위반하거나, 다음 각 호에 해당하는
경우 서비스 이용을 제한할 수 있습니다.
- 2년 이상 서비스를 이용한 적이 없는 경우
- 기타 정상적인 서비스 운영에 방해가 될 경우
② 상기 이용제한 규정에 따라 서비스를 이용하는 회원에게 서비스 이용에 대하여 별도 공지 없이 서비스 이용의
일시정지, 이용계약 해지 할 수 있습니다.
제 17 조 (전자우편주소 수집 금지)
회원은 전자우편주소 추출기 등을 이용하여 전자우편주소를 수집 또는 제3자에게 제공할 수 없습니다.
제 6 장 손해배상 및 기타사항
제 18 조 (손해배상)
당 사이트는 무료로 제공되는 서비스와 관련하여 회원에게 어떠한 손해가 발생하더라도 당 사이트가 고의 또는 과실로 인한 손해발생을 제외하고는 이에 대하여 책임을 부담하지 아니합니다.
제 19 조 (관할 법원)
서비스 이용으로 발생한 분쟁에 대해 소송이 제기되는 경우 민사 소송법상의 관할 법원에 제기합니다.
[부 칙]
1. (시행일) 이 약관은 2016년 9월 5일부터 적용되며, 종전 약관은 본 약관으로 대체되며, 개정된 약관의 적용일 이전 가입자도 개정된 약관의 적용을 받습니다.