권호 표지

육가공 (the MEAT Journal) (the MEAT Journal)

한국육가공협회 (Korea Meat Industries Association)

  • 계간

과학기술표준분류

  • 농림수산식품 ＞ 식품과학

통권3호여름호

  1. 한국육가공협회 3
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  2. 한국육가공협회 17
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  3. 한국육가공협회 21
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  4. 한국육가공협회 29
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  5. 한국육가공협회 38
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  6. 한국육가공협회 44
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    다음 글은 국내외 육가공학계의 연구동향으로 국내외 동향을 파악함으로써 연구, 개발에 박차를 가하고자 함이다. 업계의 지침이 될 것으로 믿는다.
  7. 한국육가공협회 51
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  8. 한국육가공협회 56
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    다음 글은 식육제품의 가공으로 제조공정 및 원료에 대해 기술한 것이다. 육가공업계 및 독자의 도움을 위해 제조공정 및 원료부문에 대해 연재한다.
  9. 한국육가공협회 61
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  10. 한국육가공협회 65
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  11. 한국육가공협회 69
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  12. 한국육가공협회 71
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  13. 한국육가공협회 74
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  14. 한국육가공협회 87
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