Change in Carbohydrate Concentration in Kiwifruit (Actinidia deliciosa) while Fruit Growth Was Restricted

참다래 과실의 생장 억제에 따른 과실 생장기의 탄수화물의 농도변화

Sugar concentration, starch concentration, water content, and dry weight in fruit tissue of kiwifruit (Actinidia deliciosa) were investigated when the fruit growth was being restricted with ø43 mm and ø52 mm acrylic sleeves. Fruit fresh weight, dry weight, and water content of both the sleeve treatment fruits did not increase as much as those of control fruit did. The water content stopped increasing for treatment fruit of acrylic sleeves at fruit growth stage III. The total sugar concentration suddenly increased and then decreased to the level of control fruit in both acrylic sleeve treated fruit. At that time, starch concentration was not shown to be lower tendency than that of the control fruit, and dry matter percentage was not different between treatment fruit and control fruit. Therefore, the total sugar concentration increment at the growing fruit restricted with acrylic sleeves may be effective for water content decrement in fruit tissue.

본 연구에서는 참대라 과실의 생장을 직경 43mm와 52mm의 아크릴파이프 처리로 억제시켜, 과실 생장에 따른 과실조직의 수분 함량과 건물중 변화에 대한 과실의 전당 및 전분 농도를 조사하였다. 과실의 생체중, 건물중과 수분 함량은 파이프 처리에 의해 감소하였으나, 과실이 비대함에 따라 일정한 비율로 증가하였다. 직경 43 mm 아클릴파이프처리 과실은 과실 생장 제3기 동안 수분 함량 증가가 정지되었고 과실의 수확기 적기에는 건물률이 다른 처리보다 높았다. 당농도는 아크릴파이크 처리의 과실에 있어, 일시적으로 증가한 후에 무처리 과실의 농도까지 감소하였다. 그때에 전분 농도와 건물률은 처리간에 차이가 없었다. 그러므로, 아크릴파이프로 처리로 과실의 비대가 억제된 과실의 당 농도는 과실의 수분함량 감소에 따른 것으로 생각되었다.