Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference (한국축산식품학회:학술대회논문집)

Korean Society for Food Science of Animal Resources (한국축산식품학회)
권호 표지

티벳버섯(Tibetan mushroom)에서 분리한 EPS(Exopolysaccharide)가 로타바이러스의 MA-104 세포 감염에 미치는 영향

  • 김태진 (건국대학교 축산대학 낙농학과) ;
  • 송진욱 (건국대학교 축산대학 낙농학과) ;
  • 김현철 (건국대학교 축산대학 낙농학과) ;
  • 신희철 (건국대학교 축산대학 낙농학과) ;
  • 이종익 (건국대학교 축산대학 낙농학과) ;
  • 유제현 (건국대학교 축산대학 낙농학과)
  • Published : 2004.05.28
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Abstract

본 연구는 유산균(Lactobacillus fermentum, Lab. acidophilus, Lab. brevis)과 효모(Candida kefyr, Cryptococcus albidus, Pichia ohmeri)등이 주요 균총인 티벳버섯 배양액에서 crude EPS를 분리하여, 로타바이러스의 MA-104 세포감염 억제효과를 측정하였다. 분리된 crude EPS는 0.0026${\sim}$0.363%의 농도에서 MA-104 세포에 대해 독성효과가 없었다. 로타바이러스 Wa, S2, YO의 MA-104 세포 감염에 대해 EPS 0.0026%의 농도에서는 9.11${\sim}$20.06%의 억제율을 보였고, EPS 0.33%의 농도에서는 23.69${\sim}$38.09%의 억제율을 보였다.

Keywords