• 한국어업기술학회:학술대회논문집
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• 한국어업기술학회 1997년도 수산관련공동학술대회발표요지집
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• pp.268-269
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• 1997

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제12권1호
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• pp.36-41
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• 1999

An experiment was conducted to evaluate the effects of dietary Kemzyme, phytase, yeast and a combination of Kemzyme, phytase and yeast (KPY) supplementation on the growth performance, nutrient utilizability and the nutrients excretion in broiler chicks. Experimental diets based on corn-soybean meal were supplemented with 0.05% Kemzyme, 0.1% phytase, 0.1% yeast, 0.25% KPY (0.05% Kemzyme + 0.1% phytase + 0.1% yeast), respectively. Each treatment had six replicates of six male birds each. A total of 180 Arbor Ares broiler chicks were fed these diets for a period of six weeks. Numerically better body weight gain was found in chicks fed Kemzyme, phytase, yeast of KPY supplemented diet. Feed conversion rate was improved by the addition of KPY compared with control group (p < 0.05). Mortality was successfully reduced by supplementation of enzymes, yeast or a combination of enzymes and yeast. The excretions of N and P were considerably reduced by supplementation of dietary enzymes, yeast or combination of all three substances, especially for KPY fed group in starting period. The nutrient excretions in the finishing period were not significantly different. It appeared that the use of Kemzyme, phytase and yeast simultaneously had an additive effect on growth rate and nutrient excretion.

• 한국가금학회지
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• 제30권4호
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• pp.245-251
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• 2003

Ferritin 유전자 이식 효모 (FRT, Saccharomyces cerevisiae)를 생균제로 급여시에 육계와 산란계의 생산성과 장기 및 난황의 철분 함량에 미치는 영향을 구명하기 위하여 3회의 사양실험을 실시하였다. FRT의 급여효과는 일반 효모 (W0)와 20mM의 구연산 철을 첨가한 배지에서 배양한 효모(W20)의 급여시와 비교하였다. 실험 1에서는 철분을 첨가급여구(75mg/kg; Fe75), 무첨가구 (Fe0) 효모의 급여(무첨가, W0, FRT)가 육계의 생산성과 장기의 철분함량에 미치는 영향을 구명하기 위하여 1일령 육계 수컷 420수를 이용하여 5주간 사양실험을 실시하였다. 매주 증체량과 사료섭취량, 사료요구율을 측정하였다. 실험 2에서는 33주령 이사브라운 산란계 15수를 산란케이지에 개체수용하여 대조구와 W0, FRT 사료를 3주간 급여하였다. 실험 3은 45주령 이사브라운 산란계 24수를 산란케이지에 개체수용하여 1주간 기초사료를 급여한 뒤 시험사료(대조구, W0, W20, FRT)를 3주간 급여하였다. 모든 실험의 종료시 간과 심장, 비장, 경골의 철분함량을 측정하였으며 주간별로 난황의 철분함량을 측정하였으며 주간별로 난황의 철분함량을 측정하였다.(Expt 2, 3) 실험 1과 2에서 효모의 급여량은 사료에 $1{\times}10^8$cfu/kg이었으며 철분함량은 세포 건물기준 500mg/kg이었다. 실험 3에서는 사료에 $2{\times}10^{10}$cfu/kg을 첨가하였으며 철분함량은 1000mg/kg이었다. 실험 1에서 Fe75의 급여는 Fe0에 비해 증체량이 현저히 증가하였다.(P<0.05). 실험 3에서 FRT의 급여는 간과 비장의 철분함량을 증가시키는 경향을 보였으나 경골의 철분함량은 감소하는 경향을 보였다. 이상의 결과에서 FRT의 급여는 생균제로서 육계와 산란계의 생산성과 장기의 철분함량을 개선하지 못하였다.

• 한국양식학회지
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• 제9권4호
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• pp.329-337
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• 1996

한국산 rotifer, B. plicatilis, S-type를 대상으로 식물부유생물, 농축 Chlorella 및 효모류에 대한 내구란 생산과 먹이 종류에 따라 생산된 내구란의 부화율을 조사하였다. 4 종류(Chlorella ellipsoidea, Nannochloris oculata, Tetraselmis suecica, Pavlova lutheri) 가운데 N. oculata는 3,760개/20 ml로 가장 많은 내구란을 생산하였다. 그러나 식물부유생물 종류에 따른 부화율의 유의적인 차이는 없었다. 9 종류의 농축먹이(유지효모, 빵효모, 두 종류의 해수산 농축 냉장 Chlorella, 해수산 냉동 Chlorella, 냉동 해수산 Chlorella ($70\%$)+ 빵효모($30\%$), 냉동 해수산 Chlorella ($30\%$)+ 빵효모($70\%$), 두 종류의 냉장 담수산 Chlorella)에서 내구란 생산이 가장 많은 먹이는 냉동 Chlorella($30\%$)+빵효모($70\%$)와 냉장 담수산 Chlorella에서 각각 283개/ml로 나타났다. Rotifer $10^4$개체와 건조 먹이 1 mg당 내구란 생산은 냉동 Chlorella ($30\%$)+빵효모($70\%$)에서 각각 5,566개와 2,131개로 가장 높게 나타났다. 농축 먹이에 따른 내구란의 부화율은 유지효모가 $67.4\%$로 가장 높았다. 본 연구의 결과, 경제적인 내구란 생산을 위하여 빵효모와 농축 냉동 Chlorella를 혼합하여 공급하는 것이 효과적인 것으로 판단된다.

• 한국가금학회지
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• 제31권2호
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• pp.85-91
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• 2004

본 연구는 사료내 복합생균제의 첨가에 따른 육계의 성장률 및 영양소 소화율에 미치는 영향을 알아보고자 실시하였다. 사양시험은 2일령 Arbor Acre Broiler(♂) 288수를 공시하였고, 사양시험은 5주간 실시하였다. 시험설계는 옥수수-대두박 위주의 사료인 1) 대조구(CON, basal diet), 2) DFM-1(basal diet + 0.2% Enterococcus sp. ＆ Lactobacillur reuteri), 3) DFM-2(basal diet + 0.2% Enterococcus sp. ＆ Lactobacillus plantarum), 4) DFM-3(basal diet + 0.2% Enterococcus sp. ＆ Lactobacillu reuteri ＆ Lactobacillu plantarum), 5) DFM-4(basal diet + 0.2% Enterococcus sp. ＆ Lactobacillus reuteri ＆ Lactobacillus plantarum ＆ Yeast), 6) DFM-5(basal diet + 0.2% Enterococcus sp. ＆Lactobacillus reuteri ＆ Lactobacillus plantarum ＆ Bacillus subtilis)로 6개 처리로 하였다. 처리당 4반복 12수씩 완전임의 배치하였다. 시작 후 1주까지 생균제 처리구에서 증체량과 사료효율 등에서 대조구보다 높은 결과를 보였으나 유의적인 차이는 없었다. 3∼5주의 기간에서는 생균제 첨가구에서 증체량이 대조구에 비해 개선된 효과를 보였으나 유의적인 차이는 없었다. 전 시험기간에 걸친 변화를 보면 생균제를 첨가한 처리구에서 유의적인 차이는 없었으나 대조구보다 증체량이 높은 경향을 보여 육계 사육기간의 초, 중반기에서 후반기로 갈수록 증체량과, 사료섭취량, 사료효율 등에서 대조구에 비해 개선된 결과를 보였다. DFM-3처리구는 DFM-1보다 성장능력이 낮았으며 DFM-2와 유사하였고, 효모와 Bacillus subtilis가 혼합된 DFM-4와 DFM-5처리구는 높은 성장능력을 보였으나 유의적인 차이는 없었으며 특정생균제의 효과도 발견할 수 없었다. 영양소 소화율은 질소 소화율에서 생균제 처리구가 향상되는 경향을 보였으나 통계적인 차이는 없었다. 결론적으로 복합생균제의 첨가가 복합생균제간 또는 생균제 처리구와 대조구간에는 육계의 생산성에 유의적 차이는 없었으나 후기에 있어서 증체량 및 사료효율을 향상시키는 경향이 있었다.

• Journal of Animal Science and Technology
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• 제63권3호
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• pp.563-574
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• 2021

A total of 1512 Ross 308 broilers (one - day - old) were assigned (random blocks) to 1of 3 dietary treatments with 28 replicates of 18 chicks/cage. The dietary treatments were Cornsoybean-meal based basal diet supplemented with 0%, 0.1%, and 0.2% of commercial yeast hydrolysate (YH [Saccharomyces cerevisiae]). The graded level of YH supplementation has linearly increased broilers body weight gain on d 21, 35, and overall (p = 0.044, 0.029, and 0.036, respectively) experimental period. In addition, the increased level of YH supplementation has linearly reduced feed conversation ratio of broilers on d 21, 35, and overall trial period (p = 0.041, 0.052, and 0.032, respectively). However, the feed intake and mortality of broilers were not affected by the graded level of YH supplementation. Though nutrient digestibility of dry matter (p = 0.012) and nitrogen (p = 0.021) was linearly increased in broilers fed YH supplementation, at the end of the trial it fails to affect the total track digestible energy. Dietary inclusion of YH supplementation showed a beneficial effect on the microbial population as linearly improved lactobacillus (p = 0.011) and reduced Escherichia coli counts (p = 0.042). An increasing level of YH supplementation has tended to decrease NH₃ (p = 0.069) and linearly decrease H₂S (p = 0.027) of noxious gas emission in broilers. Moreover, dietary YH supplements trend to increase the glucose (p = 0.066) and reduced cholesterol (p = 0.069) level. At the end of the test, YH supplementation elicited a linear reduction in drip loss on days 5 and 7, respectively (p = 0.045, and 0.021). Furthermore, dietary inclusion of YH supplementation had linearly increased villus height (p = 0.051) but fails to affect crypt depth. Therefore, in terms of positive effects on the broiler's overall performance, we suggest that dietary supplements containing graded YH levels in the broilers diet could serve as a potential alternative for growth promoters.

• 생명과학회지
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• 제6권2호
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• pp.135-141
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• 1996

양식을 위한 먹이사료로서 가능성 있는 효모균주를 연구하였다. Kluyveromyces fragilis효모와 Candida utilis 효모의 최대 비증식 속도와 바이오매스 효율은 Saccharomyces cervisiae 효모에 비하여 굉장히 높은 값을 나타내었다. 따라서, 이 연구는 대량생산을 위하여, 플라스크 배양을 통한 이들 두 효모균들의 성장특성에 그 초점을 맞추었다. 5% 접종량을 가지고 실험한 결과, 가장 좋은 $\mu$$_{max}$ 와 OD$_{max}$ 값들은 K, fragilis는 2.5% fructose 배지에서, C. utilis는 2% YE배지에서 각각 얻었으며, 이 때의 이 값들은 K. fragilis는 0.73 hr$^{-1}$1 와 3.00을 C. uitilis는 0.59 hr$^{-1}$ 와 2.80으로 밝혀졌다. 또한, 아연과 염의 초기종도가 증가할수록 균성장에 있어서의 우도기는 증가하였으며, 접종량이 증가할수록 유도가는 감소하였다. 두 효모균은 3.5% 염농도에서 비교적 잘 자랄 수 있었으며, C. utilis 효모균만이 아연을 이용할 수 있었다.

• Preventive Nutrition and Food Science
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• 제11권3호
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• pp.204-209
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• 2006

This study demonstrates that red yeast rice exhibits radical scavenging and antihypercholesterolemic activities in rats fed cholesterol. Sprague-Dawley male rats were divided to five dietary groups (normal, chol-control; and M-1, M-2 & M-3 administered 150, 300, and 500 mg/kg red yeast rice, respectively) and fed their respective diets for 4 weeks. No significant differences in food efficiency ratio (FER) were found among the five groups. The weight of perirenal fat pads decreased with increasing amounts of red yeast rice supplementation. There was a significant decrease in the levels of cholesterol in M-3 group fed red yeast rice with 500 mg/kg compared to those in the chol-control, M-1 and M-2 groups (p<0.05). Among the rats fed the cholesterol-enriched diet, all groups fed red yeast rice showed higher concentration of the HDL cholesterol, but lower concentration of the LDL cholesterol than those of the chol-control group. The scavenging activity of the methanol extract from red yeast rice was increased with increasing amounts of the extract. The glutathione content in the normal group and in the M-3 group were higher than that in the other groups. The M-3 group showed similar hepatic glutathione contents to those of the normal group. These results suggest that red yeast rice may be safe and effective for lowering serum levels of total and LDL-cholesterol, ratio of non-HDL/HDL, and severity of experimental atherosclerosis.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제2권1호
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• pp.29-34
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• 1969

The nutrients such as protein, calcium, iron and all three of them, either by natural or chemical substances were added to the recipes of yeast breads. Acceptability test was carried for the each formulated bread before selecting eight experimental diets. Sixty albino rats were separated into ten dietary groups including eight enriched breads and two control diets of plain breads from the market, which were used as the carbohydrate sources of the each basal diet. Experimental regime was seven weeks. The growth rate, hematology, total serum protein and organ weights we compared. Generally animals on the enriched bread showed the better growth rate than the rats fed control diet. Diet H enriched protein, iron and calcium by natural foods, brought up the highest weight gain among all of the rats. Hemoglobin concentrations of the rats on the diet H and G (enriched with three nutrients by chemicals) were 14.3 and 14.2 gram % comparing with other two control groups (12.9 and 13.1 gram%). Rats on diet K (fed nothing but diet H enriched bread) showed the significantly higher growth rate, total serum protein and hemoglobin level than these on the diet L (fed only plain bread from the market).

• 한국식품영양과학회지
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• 제27권5호
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• pp.935-939
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• 1998

The concentrations of astaxanthin and $\alpha$-tocopherol were measured from the muscle of the rainbow trout(Oncorhynchus mykiss) that had been fed the red yeast(Phaffia rhodozyma) containing 0.2% astaxanthin for 7, 14 and 21 days. The effect of the astaxanthin supplementation for 21 days on peroxidation of liver and muscle lipids of the rainbow trouts was examined. The astaxanthin was found to be accumulated in the rainbow trout muscle when fed for 7 days with astaxanthin supplementation(80mg/kg diet) in the form of the red yeast and the content did not increase further when fed longer up to 21 days. Seven days supplementation of astaxanthin raised the rainbow trout muscle content of the astaxanthin to 17.3$\mu\textrm{g}$/g tissue from 11.8$\mu\textrm{g}$/g tissue in mature control group. Although the hepatic TBARS level was found to be significantly decreased, the astaxanthin supplementation did not alter the $\alpha$-tocopherol and TBARS contents of the rainbow trout muscle.