• 한국식품영양과학회지
• /
• 제26권2호
• /
• pp.229-235
• /
• 1997

국내산 밀(그루, 수원 257, 은파, 조광, 탑동)과 수입 밀(ASW, DNS)을 70% 제분수율로 제분한 밀가루와 통밀의 단백질, 아미노산, 구성당 및 무기질 조성을 살펴본 결과 다음과 같다. 국내산 통밀중 은파와 탑동의 경우 단백질 함량이 약 15%을 나타내었고, 제분한 밀가루는 약 1% 가량 낮은 함량을 보였다. 국내산 밀가루에 있어서 아미노산 조성은 점탄성에 영향을 주는 것으로 알려진 글루탐산과 프롤린의 함량이 높았고, 제한 아미노산은 국내산이 ASW 보다는 높고 DNS 보다는 낮게 나타났는데 특히, 수원 257과 탑동의 제한 아미노산 함량이 높았다. 제분 전후의 아미노산 함량에 있어서 글루탐산과 프롤린은 증가하나 리진과 트레오닌 등의 제한 아미노산 양은 감소하였다. 구성당의 조성은 통밀의 경우 밀가루 보다 아라비노스와 자일로스의 함량이 높았으며 글루코스의 함량이 낮게 나타났다. 한편, 국내산 밀은 외국산 밀에 비하여 아라비노스와 자일로스의 함량이 높게 나타났다. 국내산 밀가루와 통밀에 있어서 무기질 함량 중 인, 칼륨, 칼슘의 함량은 ASW와 DNS에 비하여 모두 높게 나타났으며, 알루미늄과 실리카의 함량은 비슷하거나 소량 증가하였다.

• The Korean Journal of Physiology and Pharmacology
• /
• 제14권1호
• /
• pp.37-43
• /
• 2010

The serine/threonine kinase Akt has been shown to play a role of multiple cellular signaling pathways and act as a transducer of many functions initiated by growth factor receptors that activate phosphatidylinositol 3-kinase (PI3K). It has been reported that phosphorylated Akt activates eNDS resulting in the production of NO and that NO stimulates soluble guanylate cyclase (sGC), which results in accumulation of cGMP and subsequent activation of the protein kinase G (PKG). It has been also reported that PKG activates PI3K/Akt signaling. Therefore, it is possible that PI3K, Akt, eNOS, sGC, and PKG form a loop to exert enhanced and sustained activation of Akt. However, the existence of this loop in eNOS-expressing cells, such as endothelial cells or astrocytes, has not been reported. Thus, we examined a possibility that Akt phosphorylation might be enhanced via eNOS/sGC/PKG/PI3K pathway in astrocytes in vivo and in vitro. Phosphorylation of Akt was detected in astrocytes after KA treatment and was maintained up to 72 h in mouse hippocampus. 2 weeks after KA treatment, astrocytic Akt phosphorylation was normalized to control. The inhibition of eNOS, sGC, and PKG significantly decreased Akt and eNDS phosphorylation induced by KA in astrocytes. In contrast, the decreased phosphorylation of Akt and eNDS by eNDS inhibition was significantly reversed with PKG activation. The above findings in mouse hippocampus were also observed in primary astrocytes. These data suggest that Akt/eNOS/sGC/PKG/PI3K pathway may constitute a loop, resulting in enhanced and sustained Akt activation in astrocytes.

• 미생물학회지
• /
• 제40권2호
• /
• pp.87-93
• /
• 2004

세포질과 핵단백질의 serine과 threonine 잔기에 O-linked N-acetyl-$\beta$-glucosamine (O-GlcNAc)의 첨가는고등 진핵 세포에서 흔히 일어나는 번역 후 단백질의 변형 중 하나로서 단백질의 인산화와 유사한 세포 내 신호전달에 관여하는 것으로 보인다. O-GlcNAc의 첨가와 제거는 O-GlcNAc transferase (OGT)와 O-linked N-acetyl-$\beta$-D-glucos-aminidase (O-GlcNAcase) 효소에 의해 각각 촉매된다. 두가지 종류의 사람 유래 O-GlcNAcase 유전자(O-GlcNAcase, v-O-GlcNAcase)를cloning하고 세 가지의 융합단백질로 대장균에서 생산을 시도하였다. O-GlcNAcase의 기질 유사체 인 ${\rho}$-nitrophenyl-N-acetyl-$\beta$-D-g1ucosaminide (${\rho}$NP-$\beta$-D-GlcNAc)를 기질로 사용하여 효소활성을 측정 한 결과 v-O-GlcNAcase는 활성을 나타내지 않았다. 여러 종류의 amino sugar 기질 유사체를 사용하여 O-GlcNAcase의 활성을 측정하였으나 오직 ${\rho}$NP-$\beta$-D-GlcNAc만이 활성을 보였다. Blast검색으로 분석한 결과 아미노 말단의 hyaluronidase-like domain (hyaluronidase-유사 영역)과 카르복시 말단의 N-acetyltransferase 영역 두 곳의 conserved domains 존재하였다. 효소촉매에 중요한 영역을 밝히기 위해 여러 deletion mutants(결손 변이체)를 제작한 후 효소활성을 측정하고 Western blot으로 분석하였다. Hyaluronidas-유사 영역, 유전자 내부와 N-acetyltransferase 영역을 제거할 경우 효소활성이 사라졌으나 아미노 말단의 55개 아미노산과 카르복시 말단의 truncation은 활성을 일부분 유지하였다. 위의 사실에 기초하여 hyaluronidas-유사 영역은 효소활성에 중요하고 카르복시 말단의 N-acetyltransferase 영역은 조절기능으로 작용하는 것으로 추정된다.

• 한국산림과학회지
• /
• 제102권1호
• /
• pp.129-135
• /
• 2013

낙엽송(Larix kaempferi) 채종원의 종자생산을 증진하기 위하여 접목 32년생의 채종목에 환상박피 처리를 하였다. 환상박피처리에 의하여 무처리보다 4배에 이르는 착과량 증가 효과가 있어 환상박피 처리의 효과가 뚜렷하게 나타났다. 환상박피 처리에 의한 낙엽송 주간 수피조직내의 대사물질의 변화를 IR-MS, GC-MS 및 HPLC로 분석하여 무처리와 비교한 결과 전질소 함량, sucrose 함량 및 전체 유리 아미노산의 함량이 무처리에 비해 유의적(p<0.05)으로 증가되었다. 또한 유리아미노산의 경우 화아원기가 형성되는 8월의 aspartic acid, glutamic acd, glycine, serine, cysteine, threonine 및 alanine이 환상박피 처리에서 무처리에 비해 유의적으로 높게 함유된 것으로 나타났다. 대사물질과 착과량간에 상관관계를 분석한 결과 착과량과 수피조직내의 전질소 함량(r=0.765, p<0.01)과 전체 유리 아미노산 함량(r=0.802, p<0.01)간에 고도의 정의 상관관계가 있었다. 특히, 화아원기 형성기인 7월 및 8월의 수피조직내의 aspartic acid, glutamic acd, glycine, serine 및 cysteine이 착과량과 정의 상관관계(p<0.05)가 있어, 아미노산의 질소화합물 인자가 낙엽송 화아원기 유도에 직, 간접적으로 관련이 있을 것으로 추정되었다.

• 한국식품과학회지
• /
• 제31권1호
• /
• pp.171-175
• /
• 1999

우리나라 전통고유음료인 숭늉의 산업적 가공공정 확립의 일환으로 숭늉제조에 적합한 볶음 공정을 확립하기 위하여 볶음 온도 150, 180, 200, $220^{\circ}C$에서 10, 20, 30분간 각각 볶음 처리하여 이들 각 시료의 이화학적 특성을 조사하였다. 색깔의 변화에서 볶음 온도가 높을수록 볶음 시간이 길수록 명도와 황색도는 감소하였으나 색차는 증가하였다. 볶음온도 $150^{\circ}C$에서 $200^{\circ}C$까지는 수분흡수지수가 약간 증가하는 경향이 있었으나 $220^{\circ}C$에서는 크게 감소하였다. 수분용해도지수는 볶음 온도가 높을수록 볶음 시간이 길수록 증가하였다. 고형분 함량은 볶음 온도가 높아짐에 따라 현저히 증가하였고 같은 온도에 있어서도 볶음 시간이 길수록 높은 값을 보였다. 한편 침전물 생성량과 탁도는 볶음 시간이 길수록 볶음 온도가 높을수록 감소하였다. 환원당의 함량은 볶음 온도 $180^{\circ}C$에서는 볶음 시간이 길수록 감소하여 20분간 볶음 처리시는 10분간 볶음처리시의 29%에 지나지 않았다. 그러나 볶음 온도 150, $200^{\circ}C$에서는 볶음 시간이 길수록 환원당량이 증가하였으며 특히 $220^{\circ}C$에서 20분 또는 30분간 볶음 처리한 경우는 현저히 높은 값을 보였다. 또한 아미노산 함량의 변화를 조사한 결과 볶음 온도가 높아짐에 따라 총 아미노산의 함량은 감소하여 $200^{\circ}C$, 30분간 볶음처리시는 $150^{\circ}C$, 30분 볶음처리시의 약 57% 정도였다. 아미노산의 종류별로 보면 볶음 온도가 높아짐에 따라 각종 아미노산이 모두 감소하였으며 그 중에서도 threonine, serine, lysine, cystine의 함량이 크게 감소하였다.

• Reproductive and Developmental Biology
• /
• 제28권3호
• /
• pp.187-190
• /
• 2004

PKC는 그들의 cofactor-requirments에 따라 cPKC, nPKC 그리고 aPKC, 3그룹으로 나어진다. 마우스 난 성숙과정에 있어서 cPKC 및 nPKC의 activators인 PMA의 영향에 대한 많은 결과가 보고되었다. 그러나 각각의 그룹에 대한 차별화된 영향에 대하여는 밝혀져 있지 않다. Mezerein의 analog인 thymeleatoxin은 cPKC의 특이적인 activator로 보고되어져 있다. 본 연구에서는 specific cPKC activator인 thymeleatoxin의 마우스 난 성숙과정에의 영향을 제1감수분열 재개 능(germinal vesicle break down, GVBD)과 제1 극체 형성 능(1st polar body extrusion)을 조사하여 cPKC및 nPKC activator인 PMA와 비교 검토하였다. 그 결과 GVBD IC50는 thymeleatoxin에서 ～400nM, PMA에서는 ～50nM이었으며, 제1극체 방출의 IC50는 thymeleatoxin에서 ～200nM, PMA에서는 ～20nM이었다. 이들 결과는 Thymeleatoxin의 GVBD나 1st polar body extrusion 저해효과가 PMA에 비하여 1/8～1/10인 것으로 나타났다. 이들 결과는 GVBD나 제1극체 형성을 포함하는 난 성숙과정에서 cPKC보다 상대적으로 nPKC의 관여가 깊음을 보여 준다.

• Reproductive and Developmental Biology
• /
• 제35권3호
• /
• pp.273-280
• /
• 2011

It was conducted the experiment, divided into three groups as normal, poor and polycystic ovary syndrome, to detect the change of protein patterns in follicular fluid on ovarian response following controlled ovarian hyperstimulation for human IVF outcome. In the normal group, it was confirmed reproducible 57 spots in the detected total 81 spots. Then 1 spot was not found in the other groups. In the poor responder group, it was found reproducible 53 spots in the detected total 98 spots. 6 spots were down-regulation and 7 spots were up-regulation comparable with normal group. There were not 5 spots in poor responder group comparable with other groups. In the polycystic ovary syndrome group, it was expressed reproducible 53 spots in the detected total 80 spots and 3 spots were just expressed in this group. However, 4 spots were not found in polycystic ovary syndrome. 9 spots were up-regulation comparable with normal group. Significant up and down-regulation spots among the each groups were identified. The results were a cytosolic carboxypeptidase, a signal-induced proliferation-associated protein 1, a ceruloplasmin, a keratin(type II cytoskeletal 1), a polypeptide N-acetylgalactosantinyltransferase 2, a serine/threonine-protein phosphatase 4 regulatory subunit 4. It was identified that 8 spots, 6 kinds of protein are corresponded with NCBInr database research, but 10 spots were failed in the identification. In conclusion, it has been confirmed change and expression of protein on the ovarian response following COH of human.

• 한국식생활문화학회지
• /
• 제17권2호
• /
• pp.197-213
• /
• 2002

In order to establish the processing condition of rapid- and low salt-fermented liquefaction of anchovy (Engrulis japonica), effect of temperature on crude enzyme activity of anchovy viscera, pretreatment conditions, and the minimum content of adding NaCl were investigated. The minimum limitation of NaCl content for anchovy liquefaction was 10%. Sample A(water adding, heating, adding 10% NaCl): chopped whole anchovy adding 20% water and then heating for 9 hrs at $50^{\circ}C$ and then adding 10% NaCl and then fermented at room temperature$(8-29^{\circ}C)$ for 180 days. Sample B(water adding, heating, adding 13% NaCl): chopped whole anchovy adding 20% water and then heating for 9 hrs at $50^{\circ}C$ and then adding 13% NaCl and then fermented at room temperature for 180 days. Sample C(adding 13% NaCl): chopped whole anchovy and then adding 13% NaCl and then fermented at room temperature for 180 days. Sample D(adding 17% NaCl): whole anchovy adding 17% NaCl and then fermented at room temperature for 180 days. The content of free amino acids such as aspartic acid, serine and threonine fluctuated severely according to the pretreatment methods. Possibly they might be recommend quality indices of standardization for salt-fermented liquefaction of anchovy. As for the relation between fermentation period(X) and individual free amino acid(Y), five kinds of free amino acids such as glutamic acid, valine, glycine, lysine, and alanine showed highly significant in their coefficient of determination in most of samples. They might be recommend as quality indices for salt-fermented liquefaction of anchovy during fermentation. The difference of taste between products of the rapid- and low salt-fermented liquefaction and the traditional salt-fermented liquefaction were caused by their composition of the free amino acids ratios, in which were umami, sweet, and bitter taste in the extracts of anchovy during fermentation. The appropriate fermentation period of the sample A was shorten 30 days than the sample B and 60 days than the samples C and 90 days than the sample D in the processing of anchovy.

• 한국수산과학회지
• /
• 제14권1호
• /
• pp.15-23
• /
• 1981

말쥐치 등육 골낙근을 $0^{\circ}C$로 유지하면서 사후경과중 선도의 변화에 따라 단백질의 조성과 단백질의 아미노산 조성 및 유리아미노산의 조성 등을 분석 검토하였다. 말쥐치의 육은 약 $20\%$의 단백질을 함유하고 있었으며, 이 단백질은 근원질단백질 $31\%$, 근원섬유단백질 $55\%$, 세포내잔사단백질 $10\%$, 그리고 기질단백질 $4\%$로 구성되어 있었다. 근원질단백질과 근원섬유단백질은 사후선도의 변화와 더불어 감소하여 갔고, 세포내잔사단백질은 상대적으로 증가하는 관계를 보였다. 근원섬유단백질과 세포내잔사단백질은 전기영동과 densitometry에 의하여 분석한 결과, 근원섬유단백질의 약 $70\%$가 액틴과 미요신, 약 $20\%$가 조절단백질, 그리고 $10\%$전후의 미지단백질로 구성되어 있었다. 세포내잔사단백질은 그 대부분이 근원섬유단백질을 구성하는 단백질로 이루어져 있었다. 한편, 사후경과와 더불어 근원섬유단백질을 구성하는 단백질중 트로포닌-T, 트로포닌-C 및 미요신의 light chain 2는 각각 감소하는 추세를 보였다. 죽인 직후의 말쥐치 육단백질의 아미노산 조성은 다른 어육의 그것과 비슷하였으나, 트?토판과 함황아미노산은 보다 부족하였다. 휘발성 염기질소양에비추어 부패초기에 해당하는 사후 18일이 경과했을 때는 프롤린과 시스테인이 두드러지게 줄었으며, 로이신과 이소로이신 및 페닐알라닌은 조금 증가하였다. 말쥐치육의 유리아미노산중에는 타우린이 특히 많이 함유되어 있었으며, 알라닌과 글리신 및 리신도 비교적 많았다. 사후 18일이 경과했을 때는 타우린, 히스티딘, 발린 및 메치오닌은 증가하였으나 리신, 아르기닌, 아스파르트산, 스레오닌, 세린, 로이신 및 이소로이신은 반대로 감소하였다.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
• /
• 제13권11호
• /
• pp.1638-1652
• /
• 2000

Prolific females require better nutrition and feeding practice because of larger litter size and the substantial decline in body fat. Life-time pig output will be compromised if body protein and fat are not properly managed. First litter females are especially vulnerable because they can loose ${\geq}15%$ of whole-body protein. Conservation of body protein mass during first lactation minimizes wean to estrus interval and increases second litter size (up to 1.2 pigs). The ability to influence litter-size by amino acid nutrition is a new dimension in our understanding. A P2 fat depth below 12 mm at farrow and below 10 mm at wean compromised wean to estrus interval (>2 d) and next litter size (0.5 to 1.5 pigs) in sows. It is now clear that a 'modest' excess of feed during the first 72 h of pregnancy decreases embryo viability so that the potential for an increased litter size at birth is not realized. The capacity for milk production by prolific young sows is 25% higher than the standard used previously (NRC, 1988). First litter females averaged 9.82 kg milk/d for a 21 d lactation. Second and third litter counterparts averaged 10.35 kg/d. Milk production was 95% of peak by 10 d of lactation and sows were in greatest negative energy and lysine balance during the first 6 d. Nearly 45% of the total loss in body protein occurred within the first 6 d, but this could reduced to 30-35% by using a more aggressive feeding strategy after parturition. There appear to be 2 phases in lactation for lysine need (d 2-12 vs 12-21). Feeding to the higher level alleviates the second litter size decline. The lysine requirement for lactation can be predicted with accuracy, but we are not able to predict the second limiting amino acid. Mammary uptake of valine relative to lysine and recent work with practical diets suggest that the recent NRC (1998) pattern is realistic and that threonine and valine could be co-limiting for corn-soy diets for prolific sows nursing 10-11 pigs. Empirical studies are needed to refine the ideal pattern so that synthetic lysine can be used with more confidence. Milk fat output for the elite sow is extraordinary and poses an unnecessarily high energetic cost. Methods that reduce mammary fat synthesis will benefit the sow and may enhance piglet growth.