• 대한화학회지
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• 제43권2호
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• pp.172-181
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• 1999

수용성 규산나트륨 빌더를 개발하기 위하여 물유리와 수산화나륨을 적정비율로 혼합한 후 메탄올에 분산시켜 $SiO_2/Na_2O$의 몰 비율이 2.4∼2.8인 무정형 규산나트륨 고체분말을 제조하였다. 이때 규산나트륨의 $SiO_2/Na_2O$의 몰비, 용해도, thermogram, SEM, BET 등을 통하여 그 물리적 특성을 조사하였으며 빌더로서의 기본적인 특성을 규명하기 위해 $SiO_2/Na_2O$의 몰비가 1.0, 2.4, 2.8인 규산나트륨 빌더와 제올라이트를 사용하여 pH 유지능력, 온도에 따른 칼슘이온 결합능, 계면활성제 흡착능 등을 조사하였다. 그 결과 수용성 규산나트륨 화합물이 세제용빌더로서 가져야할 특성인 pH 유지능력 및 용해도에 있어서 제올라이트 보다 우수한 성능을 나타냈으나 칼슘이온 결합능 및 계면활성제 흡착능은 낮게 나타났으며, 규산나트륨의 $SiO_2/Na_2O$의 비율이 증가할수록 pH 유지능력과 이온교환능력은 감소하지만 계면활성제 흡착능력은 다소 증가함을 알 수 있었다.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제18권3호
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• pp.427-432
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• 2005

The purpose of this study was performed as model study using four animals to investigate the correction between the changes in Differential Scanning Calorimetry thermogram of muscle proteins during storage and meat freshness. M. longissimus dorsi of pork was obtained immediately after slaughter and chilled/stored at either $-2^{\circ}C$ or $25^{\circ}C$ for up to 96 h for analyses. DSC thermograms were determined and compared with pH values, ATP-related compounds, K-values, volatile basic nitrogen (VBN) levels, bacterial counts and electrophoretic behavior. Changes in pH, bacterial counts, VBN and K-values were associated with increased storage temperature and time. The levels of pH values, bacterial counts, VBN and K-values of pork samples stored at $25^{\circ}C$ were higher than those of the pork samples stored at $-2^{\circ}C$. ATP concentration decreased faster in samples stored at $25^{\circ}C$. Only IMP increased in samples stored at $-2^{\circ}C$, whereas the concentration of hypoxanthine and inosine increased in samples stored at $25^{\circ}C$. One exothermic peak and two endothermic peaks appeared on the thermograms of pork stored at either temperature. Lower transition temperature of myosin, sarcoplasmic protein and actin peaks were observed. The freshness parameters of K-value, VBN and hypoxanthine showed highly negative correlations (-0.742- -0.9980) to the changes in transition temperature. Therefore, the shift temperature on DSC thermogram can be used as an indicator of the freshness parameters of meat.

• 한국식품과학회지
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• 제25권4호
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• pp.400-403
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• 1993

Corn starch와 waxy corn starch를 시료전분으로 사용하여 수분함량 $20{\sim}80%$ 범위에서 DSC를 사용하여 얻은 흡열곡선의 엔탈피와 효소분석법으로 전분의 호화도를 측정하여, 측정방법들 사이의 차이를 비교하여 보았다. DSC로 시료전분의 엔탈피 측정시 수분함량 70%까지는 수분함량 증가에 따라 엔탈피가 비례적으로 증가하였으나 70% 이상의 수분함량에서는 엔탈피가 평형에 도달하였으며 waxy corn starch가 4.2 cal/g, corn starch가 3.23cal/g의 엔탈피를 나타내었다. 효소분석법으로 호화도를 측정하였을 때는 수분함량의 증가에 따라 80% 수분함량까지도 시료전분의 호화도가 비례적으로 증가하였다. DSC에 의한 엔탈피 변화와 효소분석법에 의한 호화도 결과를 비교하여 보면 수분함량 70% 이하에서는 서로 직선적인 비례관계를 나타내었으나, 수분함량 70% 이상의 고 수분계 전분은 DSC로 측정시 엔탈피 차이가 나지 않았으나 효소분석법으로 측정했을 때는 수분함량 80%까지도 호화도 차이가 잘 나타났다.

• 한국작물학회지
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• 제42권3호
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• pp.344-351
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• 1997

The experiment was conducted to examine the varietal variation in gelatinization of rice flour and adaptability to rice bread processing, and the interrelation among the relevant properties. IR 44 showed the lowest temperature of gelatinization onset(T$_{o}$ ) and the highest gelatinization enthalphy(ㅿH) measured by differential scanning calorimetry (DSC). The following lower T$_{o}$ was found with the order of Suweon 230＜Pusa-33-30＜T(N) 1, Daeribbyeo 1 and the next higher ㅿ.H was followed by the order of Pusa-33-30＞Suweon 230. IRAT 177 revealed the highest temperature of gelatinization onset and conclusion(T$_{c}$) and the following higher T$_{c}$ was found with the order of Pusa-33-30＞AC 27＞Nonganbyeo. The varietal range of T$_{o}$ and T$_{c}$ was 50.0~72.5$^{\circ}C$ and 70.2~87.4$^{\circ}C$, respectively. The rice materials tested can be classified by scatter diagram on the plane of upper two principal components contracted from DSC thermogram and various characteristics relevant to processing and sensory preference of rice bread by principal component analysis. AC27, Suweonjo and IR 44 among high-amylose rices showed better suitability to rice bread processing. The temperatures of gelatinization peak and conclusion of rice flour checked by DSC were significantly negatively associated with springiness of rice bread. The most properties relevant to processing and sensory preference of rice bread such as hardness, moistness, springiness, cohesiveness, specific loaf volume and distribution or size of air cell revealed the close correlation between each other.other.

• 한국식품과학회지
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• 제20권3호
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• pp.331-337
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• 1988

국내에서 생산되는 다수확계 및 일반계 쌀 각 5품종을 Differential Scanning Calorimetry(DSC)로 열분석 하여 호화, amylose-lipid complex의 melting 및 노화 등의 상전이 현상들을 연구하였다. 다수확계와 일반계품종간에는 호화개시 온도에 있어서는 특정한 차이가 없었으나 호화의 온도범위는 다수확계가 약간 넓은 경향이었는데 다수확계가 더 큰 값을 보였다. 고단백 쌀가루의 DSC thermogram은 온도범위가 좁아지고 크기가 작아진 호화 peak를 보여주었다. 노화현상을 DSC방법과 diastase 측정방법을 이용하여 측정한 결과 DSC방법이 보다 우수함을 알았고 다수확계 삼강품종의 노화속도는 일반계 추청품종보다 빠른 것을 알 수 있었다.

• 한국식품과학회지
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• 제16권2호
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• pp.153-158
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• 1984

치즈의 융해정도(融解程度)(meltability)를 측정하는 전통적인 방법중 대표적인 2가지 방법, 즉 Schreiber방법과 Arnott방법을 비교 검토하였다. 같은 시료에 대해 두가지방법이 서로 다른 융해정도(融解程度)를 나타내었다. Schreiber 방법에서는 sharp Cheddar가 가장 높은 값을 나타내었으며, 그 다음으로 process American, mild Cheddar, Mozzarella의 순(順)이었고. Arhott 방법에서는 그 순서가 바뀌어서 Mozzarella, mild Cheddar, sharp Cheddar. process American의 순(順)이었다. Process cheese product는 분산(分散)된 값들을 보여 일정한 경향을 나타내지 못하었다. 두가지 방법 모두 일정시간(一定時間) 가열시(加熱時)에는 일정(一定)한 융해정도(融解程度)를 보여주었으며 이것은 scorching이나 case hardening에 의해 더 이상의 흐름을 방지(防止)하였기 때문으로 생각된다. DSC-Thermogram은 14도와 30도 근처에서 endothermal peak를 보여주었다. 이들은 가열시(加熱時) 유지방(乳脂肪)의 융해(融解)에 의한 것으로 설명된다.

• Archives of Pharmacal Research
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• 제11권3호
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• pp.181-184
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• 1988

The effect of clover saponin on the phase transition of liposomal lipid bilayers of dimyristoyl phosphatidylcholine was investigated with differential scanning calorimetry. The thermograms of the liposomal bilayers incorporated with the clover saponin were obtained, and the enthalpy changes and the sizes of cooperative unit of the transition were calculated. The results showed that incorporation of the clover saponin into the liposomal bilayers effectively reduced the transition temperature at which the transition from solid state to liquid-crystalline state occurs, and broadened the thermogram peaks. It also reduced the size of cooperative unit of the transition. These results indicate that the clover saponin might have significant effect on the fluidity of biological membranes.

• 공업화학
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• 제7권5호
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• pp.1015-1019
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• 1996

알루미나에 LiBr와 $CaBr_2$를 각각 흡착시켜 용매가 없는 상태에서 여러 가지 염화 알킬과 반응시켜 좋은 수득률로 해당하는 브롬화 생성물을 얻을 수 있었다. 이러한 높은 반응성은 알루미나에 흡착되어 있는 극소량의 물과 브롬화 금속간의 상호작용이 알루미나 상에서 일어날 수 있기 때문이라는 것을 Differential scanning calorimetry (DSC) 열분석 실험과 문헌을 통하여 고찰하였다.

• 한국염색가공학회지
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• 제14권6호
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• pp.319-327
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• 2002

Nylon 6 ultramicrofiber(UMF, monodenier 0.074d) and regular staple fiber(monodenier 2.05d) were dyed with acid and disperse dyes to investigate the effect of the difference of the fiber fineness. Also X-ray diffraction pattern, birefringence, DSC thermogram, moisture regain and water absorption of these fibers are measured. The dyeing rate of nylon UMF with acid dyes is increased compared with that of regular fiber, but not increased for disperse dyes. Also the saturation dye uptake of UMF with acid dyes is higher than that of regular fiber, while it is unchanged for disperse dyes. The moisture regain of UMF is similar to the regular fiber, whereas the water absorption of UMF is two times th그n that of the regular fiber. The crystallinity percentage of UMF is higher than that of regular fiber.

• 한국인쇄학회지
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• 제15권2호
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• pp.117-130
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• 1997

Studies have been conducted to explore thermal imidization of polyamic acid. Aromatic polyimides are well recognized as high temperature linear polymers, and polyimide are used as structural materials, fibers, and adhesive. Two different kinds of polyimide were prepared by theimidization of polyamic acid which were synthesized from 2,2-bis[4-(4-aminophenoxy)phenyl]- hexafluoropropane, 2,2-bis [4-(4-aminophenxy)phenyl] - hexamethylpropane and caprolactam and pyromelliti dianhydride under N-Methly-pyrrolidinone solvent. Polyamic acids were converted to polyimides containing imide bond by thermal imidization. The weight 50% loss temperatures of polyimide by TGA thermogram were recorded in the range of 700 ~ 720$^{\circ}$C in nitrogen gas. According, as a results, we conclued polyamic acid were cycliation after H2O molecule separationed, and this polyimide film could be used for Printed Circuit Boand.