• Journal of the Korean Wood Science and Technology
• /
• 제37권6호
• /
• pp.585-599
• /
• 2009

본 연구는 수목으로부터 분리된 수용성 정유를 이용하여 버섯에 병해를 일으키는 푸른곰팡이병의 원인 미생물인 Trichoderma에 대한 항균활성을 확인하고자 시도되었다. 소나무(Pinus densiflora)와 편백나무(Chamaecyparis obtusa) 잎으로부터 GAP (Gas assisted process)을 이용하여 수용성 정유를 획득하였다. 버섯의 푸른 곰팡이병을 발생시키는 Trichoderma spp. 곰팡이 5종은 $25^{\circ}C$에서 균사생장이 가장 높았으며, pH 5.0의 배지조건에서 가장 양호한 균사 생장을 나타내었다. 소나무와 편백나무 잎의 수용성 정유는 3.9% 및 3.7%의 수율을 나타내었다. 소나무와 편백나무 잎 정유의 화학적 조성은 동일 화합물이 많았으며, 동일 화합물로는 $\alpha$-Terpineol acetate, Terpinen-4-ol 및 $\alpha$-Terpineol이 확인되었다. 소나무 잎의 수용성 정유는 5000 ppm 농도에서 Trichoderma harzianum에 대하여 가장 높은 항균활성을 나타냈으며, 편백나무 잎의 수용성 정유 또한 5000 ppm 농도에서 Trichoderma atroviride에 대하여 가장 높은 항균활성을 나타내었다.

• 한국식품영양과학회지
• /
• 제35권7호
• /
• pp.874-880
• /
• 2006

건생강 제품의 진위판별을 위한 기초자료를 제공하기 위하여 건조된 생강으로부터 휘발성 향기성분을 추출하여 향기특성을 분석하고, MDGC/MS에 의해 키랄성 휘발성분의 enantiomeric composition을 분석하였다. 건생강에서 총 57종을 동정하였으며 주요 휘발성 향기성분은 zingiberene, ${\beta}-sesquiphellandrene$, ${\beta}-bisabolene$, (E,E)-${\alpha}-farnesene$ 및 ${\alpha}-curcumene$이었다. 건생강에 함유된 키랄성 향기성분 중에서 enaniomeric composition을 측정하기 위해 선택된 키랄화합물 중 ${\alpha}-pinene$ 및 nerolidol은 높은 enantiomeric purity(>96%)로 검출되었으며, ${\beta}-pinene$은 (R)-enantiomer만이 검출되어 특이적이었다. ${\alpha}-Terpineol$은 (R)-enantiomer가 72%로 높게 나타났으며 linalool과 4-terpineol은 두 이성질체가 혼합된 것으로 나타났다. Limonene의 enantiomeric excess(ee, %)는 17.2%로 (S)-enantiomer가 주요 이성질체이었다. 따라서 이러한 키랄성 향기성분의 enantiomeric composition은 건생강의 진위평가를 위한 변수로 사용될 수 있을 것으로 생각된다.

• 대한화장품학회지
• /
• 제47권2호
• /
• pp.93-98
• /
• 2021

본 연구에서는 수입에 의존되는 아로마 에센셜 오일의 의존도를 낮추고 국내 수요 및 재배가 늘고 있는 허브 식물의 가치를 높일 수 있는 차별 방안을 찾고자 SPME 법으로 국내 재배 라벤더 꽃의 원물 손상 없이 향기 성분만을 분석 재현해내는 연구를 통해 수입 라벤더 에센셜 오일과의 향기 구성성분 차이를 확인하고 국내 재배 허브 식물의 향기 독창성을 찾고자 한다. 라벤더 에센셜 오일은 총 38 종, 라벤더 꽃은 총 27 종의 향기 성분이 분석되었으며 이들 중 공통성분은 myrcene, d-limonene, 1,8-cineol, ocimene, p-cymene, α-terpinolene, camphor, linalool, linalyl acetate, bornyl acetate, 4-terpineol 및 a-terpineol 으로 총 12 종이 유일하였다. 또한 두 시료의 향기 구성성분 중 국내 재배 라벤더 꽃의 알러젠 종류와 함량이 적음을 확인할 수 있었으며 15 명의 패널을 대상으로 관능평가를 시행한 결과 국내 재배 라벤더 꽃 재현향이 종래까지 산업에 활용되어져 온 라벤더 에센셜 오일보다 높은 호감도를 나타내어 알러지 유발성분의 함량을 낮춘 라벤더향으로 산업화에 확대 가능할 것으로 사료된다.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
• /
• 제15권3호
• /
• pp.427-431
• /
• 2002

The purpose of this work was to study the effect of roasting temperature on the production of volatile compounds in Chinese-style pork jerky. The pork jerky was roasted by far-infrared grill at $150^{\circ}C$ or $200^{\circ}C$ for 5 min. The analysis of volatile compounds using a Likens-Nickerson apparatus coupled to a gas chromatograph and a mass spectrometer enabled us to identify 21 volatile compounds. The results showed that the volatile compounds coming from pork jerky can be divided into two groups in accordance with their possible origins. The first group of volatile compounds derived from oxidation of lipid included hexanal, ethylbenzene, nonanal, benzaldehyde, 2,4-decadienal, 1-octen-3-ol, octadecanal, and 9-octadecenal. The second group of volatile compounds generated from degradation of natural spices included 1,8-cinene, 4-terpineol, ${\alpha}$-terpineol, e-anethole, methyl-eugenol, panisaldehyde, elemol, eugenol, methyl-isoeugenol and myristicin. Significant differences (p<0.05) were found between 2 different roasted temperatures at levels for all volatile compounds.

• Journal of Microbiology and Biotechnology
• /
• 제17권7호
• /
• pp.1169-1176
• /
• 2007

Genes encoding proteins responsible for limonene catabolism were cloned from a limonene-degrading microorganism, Enterobacter cowanii 6L, which was isolated from citron (Citrus junos) peel. The 8.6, 4.7, and 7.7 kb fragments (CD3, CD4, and CD6) of E. cowanii 6L chromosomal DNA that confer to E. coli the ability to grow on limonene have been cloned and their corresponding DNA sequences were determined. Nine open reading frames (ORFs) were identified, and the four ORFs (921 bp of CD3-2; 1,515 bp of CD4-1; 1,776 bp of CD6-1; and 1,356 bp of CD6-2) that encode limonene hydroxylase were confirmed by independently expressing these genes in E. coli. FAD and NADH were found to stimulate the hydroxylation reaction if added to cell extracts from E. coli recombinants, and multiple compounds (linalool, dihydrolinalool, perillyl alcohol, (${\alpha}-terpineol$, and ${\gamma}-terpineol$) were the principal products observed. Our results suggest that the isolate E. cowanii 6L has a broad metabolic capability including utilization of limonene. This broad metabolic ability was confirmed by identifying four novel limonene hydroxylase functional ORFs in E. cowanii 6L.

• Journal of the Korean Wood Science and Technology
• /
• 제22권3호
• /
• pp.59-67
• /
• 1994

The essential oils of leaves and resins from P. densiflora and P. koraiensis were analyzed to identify their components. After each retention times of 45 known terpenoids were dertermined with a fixed analytical condition by GC the essential oil compounds of leaves and resins were identified by comparing their retention times with the retention times of known standards. To confirm these results the essential oil components of leaves from P. koraiensis were analized by 2 different GC/MS. According to these results, 36 terpenoids in essential oils of leaves from P. densiflora and P. koraiensis were identified and 15 terpenoids and 22 terpenoids were identified from P. koraiensis resin and P. densiflora resin, respectively. The major components which are more than 2% of total amaunt of volatile components were as follows: 1. The major terpenoids of leaves from red pine. ${\alpha}$-pinene, camphene, ${\beta}$-pinene, D-limonene, ${\beta}$-phellandrene, myrcene, terpinolene, ${\alpha}$-terpineol. 2. The major terpenoids of leaves from korean pine. ${\alpha}$-pinene, camphene, myrcene, D-limonene, 3-carene, terpinolene, bornyl acetate, ${\beta}$-caryophyllene, ${\alpha}$-terpineol, borneol, ${\delta}$-cardinene. 3. The major terpenoids of resin from red pine. ${\alpha}$-pinene, ${\beta}$-pinene, myrcene, ${\beta}$-phellandrene, linalool, linalyl acetate. 4. The major terpenoids of resin from korean pine. ${\alpha}$-pinene, ${\beta}$-pinene, D-limonene, ${\beta}$-caryophyllene, phytol.

• 한국조리학회지
• /
• 제17권4호
• /
• pp.273-284
• /
• 2011

수증기 증류법을 이용하여 약용 쑥으로부터 정유를 추출 하였다. 정유는 GC-MS를 이용하여 분석하였다. 가열처리 방법은 닦음에서 온도 $80^{\circ}C$, $110^{\circ}C$, $230^{\circ}C$, 처리 시간은 6분, 10분, 14분, 데침 $100^{\circ}C$에서 1분, 2분, 5분, oven 건조 ($50^{\circ}C$)는 5분으로 하였다. 정유함량은 대조군인 생쑥에서 가장 높았고 다음이 덖음의 낮은 온도 짧은 처리 시간에서 높게 나타났다. 가장 많이 나타난 정유 성분은 eucalyptol, cyclohexadience, phenol, terpineol, caryophyllene.이다.

• Mycobiology
• /
• 제43권3호
• /
• pp.297-302
• /
• 2015

Two white rot fungi, Ceriporia sp. ZLY-2010 (CER) and Stereum hirsutum (STH) were used as biocatalysts for the biotransformation of (-)-${\alpha}$-pinene. After 96 hr, CER converted the bicyclic monoterpene hydrocarbon (-)-${\alpha}$-pinene into ${\alpha}$-terpineol (yield, 0.05 g/L), a monocyclic monoterpene alcohol, in addition to, other minor products. Using STH, verbenone was identified as the major biotransformed product, and minor products were myrtenol, camphor, and isopinocarveol. We did not observe any inhibitory effects of substrate or transformed products on mycelial growth of the fungi. The activities of fungal manganese-dependent peroxidase and laccase were monitored for 15 days to determine the enzymatic pathways related to the biotransformation of (-)-${\alpha}$-pinene. We concluded that a complex of enzymes, including intra- and extracellular enzymes, were involved in terpenoid biotransformation by white rot fungi.

• Food Science and Biotechnology
• /
• 제16권1호
• /
• pp.37-42
• /
• 2007

The biotransformation of monoterpenic agro-industrial wastes (turpentine oil and essential orange oil) was studied. More than 40 fungal strains were isolated from Brazilian tropical fruits and eucalyptus trees and screened for biotransformation of the waste substrates. Solid phase microextraction was used to monitor the presence of volatile compounds in the headspaces of sporulated surface cultures. The selected strains were submitted to submerged liquid culture. The biotransformation of R-(+)-limonene and ${\alpha},\;{\beta}-$ pinenes from the oils resulted in ${\alpha}-terpineol$ and perillyl alcohol, and verbenol and verbenone, respectively, as the main products. The selected strains were also placed in contact with ${\alpha}-$ and ${\beta}-$ pinenes standards. It was confirmed that verbenol, verbenone, and ${\alpha}-terpineol$ were biotransformation products from the terpenes. A concentration of 90 mg/L of verbenone was achieved by Penicillium sp. 2360 after 3 days of biotransformation.

• 한국식품과학회지
• /
• 제36권2호
• /
• pp.196-201
• /
• 2004

식품재료 및 약리 효과로 인한 약용재료로서 사용범위가 확대되고 있는 홍화꽃 및 홍화씨의 휘발성 성분을 분석 동정하였다. 그 결과, 홍화꽃의 주요 휘발성 성분으로는 테르펜류인 p-cymene, limonene, ${\alpha}-phellandrene$, ${\gamma}-terpinene$, camphor, 4-terpineol, selinene, ${\beta}-caryophyllene$, torreyol, ${\beta}-eudesmol$ 등이 검출되었다. 또한, phenylacetaldehyde, 2-phenylethylalcohol, 4-terpineol, ${\beta}-caryophyllene$, ${\gamma}-terpinene$, ${\alpha}-phellandrene$ 등 통상의 꽃향기 성분과 알데히드류인 3-methylbutanal, 2-methylbutanal, pentanal, hexanal, octanal, nonanal 및 decanal, 알코올류인 2-pentanol 및 heptanol, 케톤류의 3-penten-2-one, 2-heptanone, 2,6,6-trimethyl cyclohexanone 등이 함유되어 있었다. 그 이외 산류인 acetic acid, heptanoic acid, 2-methylbutanoic acid 및 rancid-cheese odor를 띄는 3-methylbutanoic acid(isovaleric acid) 등의 생성이 확인되었다. 특히, 홍화꽃에서의 이들 산류의 생성은 다른 꽃류에 비해 종류나 함량이 많았으며, 홍화꽃이 다른 꽃에 비해 좋지 않은 냄새를 내는 특징적인 요인으로 생각되었다. 한편, 홍화씨의 경우는 hexanal, (E)-2-heptenal, (E,Z)-2,4-decadienal 및 (E,E)-2,4-decadienal등의 알데히드류가 주요 휘발성 성분으로 동정되었다. 일반성분 중 전체 함량의 약 30%의 지질을 함유하는 홍화씨는, 방향성과 관계된 torreyol, ${\beta}-eudesmol$ 등의 terpene alcohol류, 달콤한 향과 관계가 있는 3-methylbutanal 및 2-methylbutanal과 함께 산류의 생성도 있었으나, 지방산 산화 분해생성물인 (E,Z)-2,4-decadienal 및 (E,E)-2,4-decadienal이 전체 휘발성 함량의 약 75%를 차지하였다.