• 한국식품영양과학회지
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• 제37권5호
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• pp.666-670
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• 2008

본 연구는 Asp. terreus ATCC 20542 변이주로부터 lovastatin 생산용 seed culture의 대량제조를 위한 방법을 개발한 것이다. 배양체의 선발, 분석 및 최적 배양용기를 검토한 결과 대두를 이용하여 petri dish(${\phi}150{\times}20mm$)에 배양하였을 때 lovastatin의 생산성이 우수하였다. 포자의 발아 촉진을 위하여 대두에 Asp. terreus를 접종한 다음 열처리를 달리하여, 각 전배양체를 미강에 본배양하였다. 본배양액을 추출한 후 HPLC를 이용하여 lovastatin 생산량을 검토한 결과 $30^{\circ}C$에서 1시간 동안 열처리한 전배양체가 본배양 12일째에 가장 높은 lovastatin 생산성을 보이며, in vitro assay 결과, 대두를 $30^{\circ}C$에서 1시간 열처리하여 본배양하였을 경우에 HMG-CoA reductase가 82% 저해되는 것으로 나타났다. 따라서 기존의 포자현탁액 접종법보다 대두를 이용한 방법이 더욱 높은 HMG-CoA reductase 저해활성 및 배양시간의 단축성을 보여 산업화에 유리한 것으로 사료되었다.

• 한국식생활문화학회지
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• 제16권5호
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• pp.399-406
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• 2001

This study was carried out to investigate the effects of addition ratio(0, 5, 10 and 20%) of various minor ingredients(prosomillet, glutinous barley, oat, wheat, yellow and black soybean, safflower seed, chocolate etc.) on mechanical and sensory characteristics of Sulgiduk. In mechanical evaluation, hardness, cohesiveness and gumminess were increased with increasing the content of prosomillet, glutinous barley, oat and wheat to be added, and did not show any relationship the content of them to be added on yellow and black soybean, safflower seed and chocolate. In sensory evaluation, quality characteristics of Sulgiduk added with prosomillet, oat, yellow and black soybean and chocolate with $5{\sim}10%$, respectively was better than those of Sulgiduk without the minor ingredients. Change of hardness on Sulgiduk added with oat, yellow soybean, black soybean and chocolate was lower than those of Sulgiduk without them during storage of room temperature.

• 한국자원식물학회지
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• 제20권6호
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• pp.518-523
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• 2007

Lunasin is small subunit peptide of coded from Gm2S-1 gene in soybean. It has been previously demonstrated that lunasin is a novel and promising cancer preventive peptide. Lunasin peptide is found only in the seed and not other tissues. And lunasin peptide starts to appear at 5 weeks after flowering and remains in the mature seed. We report here firstly lunasin peptide identified from soybean callus induced by the tissue culture and demonstrate its anticancer properties. The lunasin was identified and purified from soybean callus aged for 6 months. The callus lunasin($1{\mu}M$) inhibited the acetylation of histone H3 and H4 by 58.8% and 56.5%, respectively. And it fully inhibited foci formation compared to the values of the positive control(no lunasin) and negative control(no MCA). Purified lunasin was able to internalize into the cell and localized in the nucleus.

• 한국잡초학회지
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• 제15권4호
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• pp.313-320
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• 1995

논을 밭으로 전환(轉換)하여 콩을 파종 재배하였을 때 잡초발생동태 및 효과적인 방제체계를 확립하기 위하여 수행한 일련의 시험결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 밭으로 전환시(轉換時) 주요 발생 잡초는 (좀)바랭이, 피, 좀명아주, 속속이풀, 벼룩나물 등이었으며 첫해보다는 2년째에 광엽잡초 특히, 좀명아주, 속속이풀의 발생량이 크게 증가하였으며, 4월 26일 파종구에 비하여 5월 20일에 파종했을 때 잡초의 발생량이 84.8%(건물중 기준) 감소되었다. 2. 무방제(無除草) 방임(放任) 상태(狀態)에서는 콩의 분지수, 주경의 지름, 꼬투리수에 크게 영향을 미치고, 콩의 수량이 70% 감소되었다. 3. 답전윤환 콩재배지에서는 pendimethalin, metolachlor, metolachlor+prometryn, alachlor 처리로 효과적인 잡초방제가 가능하였고 그 중에 metolachlor+prometryn가 가장 우수하였다.

• 한국육종학회지
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• 제43권4호
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• pp.311-317
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• 2011

이 실험은 다양한 크기의 종자로부터 콩나물을 키우고 콩나물의 생장 및 물리적 특성으로 조사함으로써 나물콩 품종육성과 나물콩 품질평가를 위한 기초자료를 얻고자 수행되었다. 대립 및 중소립 재배종 각각 3품종, 야생종과 재배종 교잡종 소립 3품종, 극소립 야생콩 3계통을 공시하여 4일간 콩나물을 키운 뒤 생육특성과 콩나물의 물성을 조사하였다. 콩나물 재배 96시간 후 배축 길이는 품종간 차이가 컸는데 황금콩, 풍산나물콩 및 소영이 가장 길었으며 극소립인 야생콩 계통들이 짧았다. 특히 대립종인 황금콩은 72시간까지 소립 나물콩 품종들과 비슷하게 생장하였으며 96시간 후에는 15.9 cm로 가장 길었다. 극소립 야생종계통은 재배 48시간 후부터 72시간 사이에 급격하게 증가하였으며 원료콩 1 g당 생장량도 월등히 많았으나 다른 품종들은 비슷한 증가양상을 보였다. 재배 96시간 후 단위 종자당 콩나물 생체중 증가비율은 소립일수록 컸으며 콩나물 수율도 소립종일수록 높은 경향을 보였다. 생체 배축의 hardness는 장엽콩이 3,505 g으로 가장 컸고 야생종 YWS516이 1,750 g으로 가장 낮았다. Mastication는 태광콩이 1,650 g으로 가장 높았으며 YWS516이 1,079g으로 가장 낮았으며 배축의 cutting force는 은하콩이 133 g으로 가장 크고 YWS516이 51 g으로 가장 낮았다. 익힌 후의 cutting force는 모든 품종에서 증가하였는데 전체적으로 종자크기가 클수록 물성특성이 증가하는 것으로 나타났다. 배축의 breaking force는 장엽콩이 83.5 g로 가장 컸고 야생콩이 가장 낮아 종자크기가 클 수록 증가하였다.

• 한국작물학회지
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• 제7권1호
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• pp.133-137
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• 1969

This experiment was conducted to determine the optimum row width and plant spacing within row under the tropical environment for a leading soybean variety Palmetto and it was carried out at Eakmat Experiment Station in Vietnam. The experiments were arranged in a split plot design with four replications and the test was repeated twice in two years. Variations for seed yield due to the distance between rows were significant at 1 per cent level in 1967 test(dry season growing) and at 5 per cent level in 1968 test. Significant differences for plant height, lodging, maturity, number of branches per plant, and number of pods per plant due to the row width were not found in both tests, while significant differences in difference spacing within row was found in all traits studied. Interaction between width of row and spacing within row for seed yield and plant height were found at five percent level in 1967 test. These results indicate that close planting may increase in seed yield and plant height in both seasons, and decrease in loadging. From these studies, one could be understood that the plant population, particularly in dry season, plays decisive roles on seed yield in soybean culture, and the maximum plant height and minimum value of lodging index were also observed in closest spacing plots. The highest soybean yield in late planting would be expected by a combinations of 30 cm(between rows)${\times}$5cm(between hills) plot, while 40cm ${\times}$ 5cm planting method would be suggested for rainy season growing. Highest seed yield was obtained at closet spacing in both dry and rainy season, and these results led to drilling method in seeding where about 20 seeds per meter of row could be recommended. Besides the seed yield, the close planting may produce some advantages, such as increase plant height and decrease lodging, weeds and erosion of surface soil.

• 한국자원식물학회지
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• 제19권2호
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• pp.204-208
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• 2006

콩나물의 생산과정에서 야기되고 있는 부패를 방지하기 위한 다양한 방법이 제시되고 있다. 본 연구는 물에 침종하는 수침(水浸)을 이용한 종자정선과 0.1% acetic acid에 2분간 실시한 종자소독이 콩나물의 발아와 생장, 형태 및 생산수율에 미치는 영향을 조사하고자 실시하였던 바 그 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 물에 뜨는 부유 종자의 비율은 5분간 물에 침종시킨 종자를 건져 40분간 aeration 시켜 다시 물에 침종시킬 경우 가장 높았다. 2. 상품으로 판매가 가능한 하배축 길이가 4cm이상의 비율은 은하콩에서는 水浸(水浸)과 acetic acid 처리간 차이가 없었던 반면, 풍산 나물콩과 준저리에서는 acetic acid 처리에 비하여 가결 수침 처리(水浸 處理)에서 높았다. 3. 세근형성 비율과 개체당 세근수는 은하콩과 준저리에서는 수침 처리(水浸 處理)에서, 풍산나물콩은 acetic acid 처리에서 상대적으로 높고 많았다. 4. 개체당 전체생계중은 은하콩과 풍산나물콩에서는 수침 처리(水浸 處理) 보다는 acetic acid 처리에서 많았던 반면. 준저리는 이와 반대의 결과를 보였다. 그러나 준저리를 이용한 대량생산 체계에서의 생산 수율은 수침(水浸)을 이용한 종자정선과 acetic acid를 이용한 종자소독간에 차이가 없었다.

• 한국작물학회지
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• 제36권3호
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• pp.220-225
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• 1991

콩을 연작해온 밭토양에 경명을 재배하므로써 토양선충밀도를 줄일 수 있으며 이것이 콩생육에 어떤 영향을 미치는가를 알기 위하여 콩단작구, 결명단작구, 콩-결명혼작구 및 간작구를 만들어 1년간 재배한 후 그 자리에 3년동안 콩을 재배하면서 선충밀도와 콩의 생육을 조사하엿다 1. 콩단작구에 비하여 결명혼작구 및 간작구에서 토양선충밀도는 크게 낮았고 결명단작구에서는 결명의 생육이 왕성해지면서 토양선충이 완전히 없어 졌다. 2. 결명단작구에 이듬해부터 콩을 계속 재배했어도 토양선충의 밀도는 아주 낮았고 결명혼작고 또는 간작구에 콩을 계속 재배하여도 3년차까지는 콩연작구보다 선충밀도가 훨씬 낮았다. 3. 결명의 뿌리에는 뿌리혹이 착생하지 않는것이 특징인데 콩과 결명을 혼작 또는 간작하여도 콩뿌리에 형성된 뿌리혹의 수는 콩단작구와 차이가 없었다. 4. 콩 성열기의 주당입수, 주당입수 및 주당입중은 결명과 혼작 또는 간작하여도 콩단작구와 차이가 없었다. 결명단작구, 혼작구 및 간작구의 뒷자리에 이듬해부터 콩을 재배한 결과 2년차까지는 콩연작구보다 생육이 더 좋았다.

• 한국식생활문화학회지
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• 제10권5호
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• pp.427-434
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• 1995

The preparation method for traditional kochujang (fermented hot pepper-soybean paste) at home were surveyed by 1,436 housewives through the country by premade questionnaires. The kochujang meju (Korean style soybean Koji for kochujang) were made by solely soybean (45.3% of respondents) or soybean with rice (26.3%) from September to November (52.2%) or December to February (32.7%). The shape of meju was either doughnut (28.4%) or brick (25.6%) type. Kochujang making seasons were either from March to May (56.6%) or December to February (25.0%) and it was prepared in proportion of mostly $6{\sim}10%$ meju powder (32%) with over 20% of red pepper powder (57.2%) prepared by seed removed dry red pepper. Subsidiary ingredients for kochujang making were boiled waxy rice (73.5%), malt (33.3%), corn syrup (18.9%) or corn syrup with malt (21.9%). After mixing all ingredients, kochujang in clay pot were occasionally exposed to the sun for fermentation for $3{\sim}4$ months (35.0%) or $1{\sim}2$ months (34.7%).

• 한국작물학회지
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• 제47권6호
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• pp.427-431
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• 2002

콩나물의 내수규모는 아주 크면서도 실용적인 기술개발은 미진한 실정이다. 본 시험에서는 24시간의 침종 및 6일간의 재배중 가하여지는 광질처리가 콩나물의 발아, 세근발생 및 생장에 미치는 영향을 구명하고자 침종기간에는 청색광과 적색광을, 재배기간에는 청색광, 적색광, 초적색광 및 암 처리를 가하면서 콩나물을 재배한 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 침종시 가하여지는 적색광과 청색광 처리는 재배중 가하여지는 광질처리에 관계없이 세근이 전혀 발생되지 않았다. 2. 침종시 가하여지는 적색광과 청색광 처리는 하배축 길이가 상품으로 출하 가능한 4cm이상의 비율이 비슷한 것으로 조사되었다. 3. 콩나물 자엽의 녹화는 적색광과 청색광은 50분, 초적색광은 300분이 소요되었으나 재배기간중 매일 이러한 범위 내에 처리할 경우 콩나물의 생장에는 영향이 없는 것으로 나타났다. 4. 재배기간중 가하여지는 여타 광질처리에 비하여 초적색광 처리에서 하배축 길이가 7cm이상인 개체의 비율은 가장 낮은 반면, 미발아 종자의 비율은 가장 높았다 5. 재배기간중 가하여지는 적색광과 초적색광 처리는 청색광과 암 처리보다 하배축을 신장을 억제시킴과 동시에 굵게하는 것으로 조사되었다.