Effect of Random Interesterification on the Physicochemical Properties in Blends of Corn Germ Oil and Fully Hydrogenated Soybean Oil (옥수수기름과 극도경화대두 혼합유의 이화학적 성질에 대한 무작위 에스테르 교환의 영향)
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- Korean Journal of Food Science and Technology
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- v.23 no.3
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- pp.360-365
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- 1991