• 한국응용약물학회:학술대회논문집
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• 한국응용약물학회 1996년도 춘계학술대회
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• pp.276-276
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• 1996

합성한 BR-8702-2의 시험결과 원소분석에서는 이론치와 실험치가 잘 일치하였고, 구조확인을 위한 FT-IR 및 FT-NMR(H$^1$)등의 시험에서도 구조와 일치하는 결과치를 나타내었다. 합성물질의 정량법을 HPLC 및 구성원소인 P와 N을 이용한 정량법에서도 유의성있는 결과를 얻을 수 있었다. 또한 분말상태인 이 물질의 안정성은 고온 고습하에서도 양호하였으며, 각종 완충수용액에서 pH가 분해에 미치는 영향을 pH-rate profile로 나타낸 결과 pH7, 8, 9에서 안정하였고 pH8에서 k=1.3$\times$$10^{-4}$day으로 가장 안정하여 shelf life는 807일이었다. 광에 대해서도 k=5.8$\times$$10^{-4}$day로 매우 안정하였다.

• 한국포장학회지
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• 제13권2호
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• pp.59-65
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• 2007

Packaged food products often undergo retort processing, a thermal processing in a pressurized vessel called a retort, to ensure their microbiological safety or shelf-stability under normal non-refrigerated conditions of storage and distribution. Retort processing is generally aimed to accomplish commercial sterility of packaged foods with acceptable nutritional and sensorial qualities. Fundamental principles on retort processing, such as thermal resistance kinetics of target microorganism, heat penetration theory, and methods for evaluating process sterility and food quality loss, were reviewed. Factors affecting process severity, heat transfer mechanism, and heat penetration efficiency were summarized. General features of retortable packaging formats including metal cans, glass jars, and plastic packages were also briefly reviewed.

• Journal of Ginseng Research
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• 제6권1호
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• pp.30-37
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• 1982

This study was conducted to investigate the water vapor permeability of packaging film, Al- foil laminated paper, and sorption properties of dehydrated and powdered foods. The results are as fellows. 1. Absorption rate of each products was greately affeoted by physicochemical properties of foods rather than initial moisture contents of the products. 2. The absorption rate of each products were in the order of freeze dried coffee, spray dried coffee, freeze drie4 ginseng extract, spray dried ginseng extract, ginger tea, black tea, citrus juice Powder and ssang wha tea. 3. Most of the products such as freeze dried coffee, spray dried coffee, freeze dried ginseng extract, ginger tea and black tea have shorter than a month of shelf life. 4. The stability of the products were greatly affected by its desorption properties than the degree of desorption of moisture. 5. Water vapor permeability of packaging materials which are laminated Al-foil with polythylene and glassin paper were mainly affected of thickness of Al-foil and polyethylene.

• Journal of mucopolysaccharidosis and rare diseases
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• 제1권1호
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• pp.28-30
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• 2015

Biologics present a challenge to both the manufacturer and end user. They must usually be formulated as parenterals. However, they are often unstable in liquid form, due to their complex structure and composition. In that case, they must be manufactured using highly specialized processes, such as lyophilization (freeze-drying). Lyophilization nearly eliminates stability issues. Reducing a compound's sensitivity to temperature prolongs its shelf life. However, reconstitution can be cumbersome, involving multiple steps that increase the potential for error. Dual-chamber technology provides an effective alternative, combining a lyophilized drug and diluent in a closed system and enabling reconstitution in a few simple steps.

• 한국식품과학회지
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• 제20권6호
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• pp.737-741
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• 1988

필리핀산 푸른 바나나의 저장성을 구명하고자 포장방법과 전처리 방법을 달리하여 $13^{\circ}C$에서 60일 저장하면서 시험한결과는 다음과 같다. 내포장한 것이 하지 않는 것 보다 저장성이 더 있었고 방사선 조사에 의한 것은 효과가 없었다. 가용성 고형분의 변화는 포장구는 저장 6일후 $17^{\circ}Brix$였고, 무포장구는 저장 40일 후 $20^{\circ}Brix$였다. 색도는 저장 60일 후 포장구는 3, 무포장구는 저장40일 후에 7이 되었다. 경도는 포장구는 40일 후, 무포장구는 20일 후에 급격히 저하하였다. 부패 및 흑변 발생율은 포장구는 60일 후 3% 무포장구는 40일 후에 100% 발생했다.

• 한국식품과학회지
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• 제20권1호
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• pp.45-51
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• 1988

포장방법이 칼치 Chunk의 저장성에 미치는 영향을 알아보기 위하여 시료를 염장 혹은 무염처리 상태로 진공포장, 탈산소제 포장 및 대조구로 하여 $0^{\circ}C$ 또는 $5^{\circ}C$에 저장하면서 실험한 결과는 다음과 같았다. 염장 칼치의 적정 염농도를 4% 내외로 하였을때 적정 식염수의 농도는 15%였고 염장기간은 24시간 이었다. 염장 혹은 무염 처리구의 VBN, TMA, 생균수는 저장 기간이 길어짐에 따라 증가하는 경향이었으나 TBA 값은 $5{\sim}15$일 경에 최고값에 달한후 감소하였다. 칼치 Chunk의 품질 유효지표 성분은 VBN 이었으며 그 함량의 상한선은 29mg%였다. 칼치 Chunk의 간이 품질 평가방법을 도출하였다. $0^{\circ}C$에 저장한 무염처리 칼치의 진공포장, 탈산소제 포장 및 대조구의 경우, 저장 가능기간은 14, 10 및 6일 이었으며, $5^{\circ}C$의 경우는 7, 6 및 4일 이었다. 또한 염장한 칼치를 $5^{\circ}C$에 저장할 경우는 각각 14, 13 및 10일 이었다.

• 한국수산과학회지
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• 제47권3호
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• pp.211-219
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• 2014

To confirm the food quality and storage stability of commercial Korean kamaboko, we experimented with the composition and textural properties using various surimis and kamaboko products. We also investigated changes in protein digestibility and lipid oxidation of vacuum packed products under chilled storage at $4{\pm}1^{\circ}C$. Among the fish meatbased surimi, vegetable mixed surimi had the lowest protein content (23.73 %), as compared to other surimi (51.9-73.6%). Siginificant (P<0.05) differences in protein, lipid content and degree of fat oxidation were noted between the fried kamaboko products of three companies. Adhesiveness, springiness, cohesiveness, gumminess, chewiness and resilience were similar in all samples, but there were notable differences in hardness and fractuability between samples. In vitro protein digestibility and trypsin indigestible substrate (TIS) were not inversely proportional in fried kamaboko products. The protein digestibility (80.30%) of steamed vegetable mixed fried kamaboko was lower than that of other fried samples (84.9-86.2%). Computed protein efficiency ratio (C-PER) of companies A and C's fried kamaboko was 2.6 but company B's was 1.9. There was no noticeable change in thiobarbituric acid reactive substances (TBARs) or protein digestibility for any of the vacuum packed fried kamaboko during 30 days of chilled storage.

• 한국축산식품학회지
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• 제31권1호
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• pp.9-18
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• 2011

This study was aimed at comparing the pH, color, thiobarbituric acid (TBA), volatile basic nitrogen (VBN), textural properties, and sensory evaluations of chicken meat patties containing lotus (Nelumbo nucifera) leaf powder, and assessing their shelf-life at refrigeration temperature ($4{\pm}1^{\circ}C$). In the refrigerated storage, the pH, lightness, yellowness, springiness values, and sensory properties scores of the control as well as all the treated samples decreased as the storage increased. The hardness, gumminess, chewiness, TBA, and VBN-values of control and all the samples treated with lotus leaf increased during refrigerated storage. At the end of the storage period (day 28), chicken patties containing lotus leaf powder had lower pH, redness, yellowness, TBA, VBN, hardness, gumminess, and chewiness values than those of control. The results of this study showed that a lotus leaf powder can increase storage stability in chicken meat products.

• 한국식품위생안전성학회지
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• 제5권1호
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• pp.21-26
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• 1990

양송이의 감마선조사와 저장에 따른 미생물 생육새험에서 일반세균은 조사 직후 조사선량의 증가와 더불어 2~4 log cyles 정도의 격감을 가져왔으며, 저장 중 생육억제효과로 뚜렷하여 2~3kGy 조사구는 $9\;{\pm}\;1^{\circ}C$ 저장에서 비조사구에 비해 2주 이상 일반세균의 생육을 억제시킬 수 있었다. 효모 및 곰팡이의 생육변화는 저장초기 $10^{3}~10^{4}\;CFU/g$ 정도 오염된 것이 비조사구에서는 계속 증식하여 저장 4이경부터 외관상 버섯표면에 청회색의 포자가 형성되고 버섯균사인 솜털곰팡이가 버섯을 덮기 시작하였으나 2~3 kGy 조사구에서 저장 20일까지도 저장초기의 오염도보다 낮은 수치를 나타내었으며 외관상 곰팡이의 포자형성이 없었다. 대장균군은 저장초기 $10^3\;CFU/g$ 정도로 높게 오염되어 있었으나 2kGy 이상 조사로서 완전 사멸되어 식품위생적 측면에서도 감마선조사가 바람직함을 알 수 있었다. 따라서 감마선 조사는 양송이의 미생물상(microflora)에 대한 질적, 양적 변화를 가져옴으로써 버섯의 전반적인 저장성을 향상시켰다.

• 한국지반공학회논문집
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• 제32권10호
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• pp.55-65
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• 2016

캔틸레버식 옹벽의 단점을 보완하고자 개발된 선반식 옹벽은 선반 설치로 인해 옹벽에 작용하는 수평토압 크기가 감소하고 그로 인해 안정성 및 경제성에서 우수하다. 하지만 현장 적용을 위한 선반식 옹벽의 최적 설계에 대한 연구는 아직 진행된 바 없다. 본 연구에서는 옹벽 종류, 선반 위치 및 길이 등의 조건을 변화시켜 총 40개 단면에 대해 수치해석을 수행하였으며, 수평토압 감소효과와 안정성 검토를 통해 선반식 옹벽의 최적 설계 조건을 제시하고자 하였다. 연구결과, 선반식 옹벽 설계 시 선반의 최적 위치는 h/H=0.50, 최적 길이는 최소 b/L=0.45 이상을 만족하도록 설계하는 것이 가장 바람직한 것으로 나타났다.