This study analyzed the influence service quality has on customers satisfaction and revisits to foodservice enterprises located in the Jeonju area. The result are as followings. First, factor analysis was performed with 25 variables, drawing out five accessibility, materiality, assurance, speciality, and correspondence. Second, study model analysis showed that the service quality of foodservice operations located in the Jeonju area had an influence on customers satisfaction. This was especially significant for the factors of accessibility and materiality. Third, when considering customer satisfaction with restaurants, satisfaction with the area's image, and satisfaction with the area's sightseeing, we found that satisfaction with the restaurants and satisfaction with the area's image influenced revisits. This suggests that the higher a customer's satisfaction the more foodservice businesses they want to visit. Thus the foodservice businesses located in the Jeonju area must promote service quality so that customers are satisfied and repeatedly visit the restaurants.
The purpose of this study was to analyze the effects of attributes related to consumers' selection of a seafood buffet restaurant on consumers' satisfaction and their intention to revisit focused on seafood buffet restaurants in the Busan area to activate the seafood buffet restaurant business and to contribute to the food service industry. The results of this study showed that the attributes related to customers' selection of a seafood buffet restaurant have an effect on customer satisfaction and intention to revisit and that customer satisfaction affects their intention to revisit. Thus, this study is meaningful in that it suggested the trend of customers' consumption and the direction of future development of the food service industry.
The principal objective of this study was to determine how the internal marketing of the contract foodservice management company affects job satisfaction and organization immersion, as well as the influence of the satisfaction of internal customers (employees) has on job satisfaction and organization immersion, and the function as a preceding variable that improves service quality. T-test, ANOVA, and linear regression analysis was conducted to analyze the hypotheses of the study. The summary of study as per the result of this corroborative study is presented as follows: It was verified that internal marketing affects organizational immersion and the job satisfaction of employees, and job satisfaction plays a crucial role in organizational immersion. Moreover, it was also confirmed that the higher the internal marketing is, the higher the job satisfaction and organization immersion will be, thereby improving the service quality provided by employees. If enterprise regards employees as internal customers and constantly and efficiently conducts internal marketing activities such as internal communication, training, welfare, compensation, delegation of power, supporting the management, etc, the organizational immersion and job satisfaction of employees will be heightened, thereby enhancing loyalty and pride in the organization to provide services with better quality.
This study analyzed the 2019 Community Health Survey data to compare and analyze the health levels and life satisfaction of single-person elderly households based on food security. The final study subjects were 15,606 single-person elderly individuals aged 65 and above. These subjects were classified based on their response to food security into three groups: food sufficient-diverse, food sufficient-not diverse, and food insufficient. The study results showed that the proportion of the food insufficient group among single-person elderly households was 7.4% for men and 10.6% for women, with a slightly higher rate for female elderly. Both male and female elderly over 80 years of age, with low education levels, and basic living support recipients showed significantly higher proportions in the sufficient-not diverse and food insufficient groups. For male elderly, significant differences were observed in subjective health status and oral health level in the food insufficient group, and for female elderly, stress levels also showed significant differences. Life satisfaction scores were generally lower for female elderly compared to male, and significant differences were found in both male and female elderly based on food security. Common factors that significantly influence life satisfaction among single-person elderly households, both male and female, include food security, subjective health status, and living environment satisfaction, with food security being the most impactful factor. The study suggests that it is necessary to include these significant factors in the development of various social activity programs, such as dietary programs, to enhance life satisfaction and food security of single-person elderly households.
The objective of this study is to identify factors affecting the job satisfaction of cook(n= 173) employed in school food service and to propose a plan to improve school foodservice quality. The subjects were cook employed by school in Chungchon province, Gwangju area. The average of cook's job satisfaction was 3.06, the rank factor for nature of work(4.25). the co-workers(3.28), the organic environment(3.17), promotion welfare payment(2.31), the physical environment(2.29) shown respectively. The highest satisfaction with nature of work and organic environment was indicated in the areas of the group of higher age, and cooks who received college education showed significantly lower job satisfaction in physical environment. The highest satisfaction for promotion welfare payment, and physical environment shown in the group of higher length of service who receive higher wages. The groups of regular job shown higher result in the nature of work(3.46>2.94), organic environment(3.46>2.94), promotion welfare payment(2.88>1.94) comparing to irregular job. It is necessary to elevate cook's low satisfaction for improving their work efficiency and the quality of elementary school foodservice.
Purpose: Food delivery services are rapidly increasing due to the recent COVID-19 outbreak. This study examines how much taste, price, brand, and reliability affect the satisfaction of delivery apps and delivery companies in food delivery services, as well as its effects on repurchase intentions. Research design, data and methodology: Empirical analysis was conducted through questionnaire survey on a coffee shop that started delivery services. Reliability and validity were analyzed, and hypotheses were verified through confirmatory factor analysis, discriminant validity analysis, and path analysis using structural equation modelling. Results: The factors affecting the satisfaction of delivery apps at coffee shops were taste and brand image. Only 'taste' had a statistically significant effect on the factor that made consumers feel satisfaction. In addition, satisfaction with delivery apps of coffee shops and delivery companies had a statistically significant effect on repurchase intention. The company should focus on improving the image of the coffee application rather than the corporate image. Conclusions: Now and in the future, F&B companies will have to recognize and respond, as well as rethink on how to deliver satisfaction of delivery apps and delivery companies to consumers in the ever-increasing delivery competition. This study provides implications through satisfaction analysis of coffee delivery apps and companies.
This study was conducted to establish basic data to improve the service quality of the Korean food service industry by evaluating the experience that Chinese tourists have at Korean restaurants. To accomplish this, we analyzed the common dining out style of Chinese tourists and how their expectations were influenced by the Korean culture and movies and dramas. We then compared the customer satisfaction of Chinese tourists before and after visiting Korean restaurants. The results of this study suggest that before and after visiting Korean restaurants. The results of this study suggest that advertising of the Korean culture and movies and dramas to Chinese who dine out on a regular basis should be accelerated. In addition, the Korean food industry must develop distinct marketing strategies and improve the food menu and service to satisfy Chinese tourists who visit Korea often.
Journal of Applied Tourism Food and Beverage Management and Research
/
v.14
no.2
/
pp.139-152
/
2003
The hotel restaurant has recently focused on increasing profits through better food and beverage service and sales. Especially, The modern Society, Called a Service - economized Society, is moving to Service Quality. Therefore, The Concerns about Service Quality is increasing and its competition is getting Stronger in the World. The Purpose of this Study was to find areas that needed to customer satisfaction in the department of the hotel restaurant. The customer satisfaction with the quality of service should profits in the restaurant of hotel. The Purpose of this study are as follows: The first, through the questionnaire, what is the main Hotel Restaurant Service Quality Influencing Customer Satisfaction\ulcorner Second, The result showed, as hypothesized, that significant difference in attribution among experimental groups existed for each factor of the independent variables.
The purpose of this study was to elucidate the relationship of service quality, product quality, price and customer satisfaction. Data were collected from 214 customers at the university foodservice and analyzed with SPSS 14.0. The verified results in these research hypotheses are as follows. First, the relationship between the service quality and customer satisfaction shows that tangibles(t=2.444) and responsiveness(t=2.431) have significantly positive influence upon customer satisfaction. Second, it was indicated that product quality(t=12.711) also has significantly positive influence upon customer satisfaction. Third, price (t=0.051) has no positive effect on customer satisfaction. Managerial contributions, limitation, and future research directions are discussed at the end of the paper.
The purpose of this study was to investigate the food service status of community child care centers in Busan. A survey was conducted from November 1, 2012 to November 30, 2012 using questionnaires. Overall, 66.7% of the community child care centers had a separate dining room. The satisfaction score of the kitchen facility was 4.32 and the satisfaction degree of the dining place was 3.95. Most of the community child care centers were not managed by professionals and the food service was in a relatively poor status. In 61.3% of the community child care centers, the director of the center purchased the foodstuffs. In addition, approximately 72% of the child care centers directly purchased foodstuffs. When preparing meals, nutrition (73.0%), cost (13.5%), and preference (4.5%) were considered as the important factors for respondents. Overall, there were demands for increasing meal costs and improving the food service facilities. In addition, a higher degree of hygiene management resulted in a higher degree of satisfaction from children. Therefore, to improve food service performance at community child care centers, food services should be assisted by professionals and the person in charge of foodservices should be educated food service management.
본 웹사이트에 게시된 이메일 주소가 전자우편 수집 프로그램이나
그 밖의 기술적 장치를 이용하여 무단으로 수집되는 것을 거부하며,
이를 위반시 정보통신망법에 의해 형사 처벌됨을 유념하시기 바랍니다.
[게시일 2004년 10월 1일]
이용약관
제 1 장 총칙
제 1 조 (목적)
이 이용약관은 KoreaScience 홈페이지(이하 “당 사이트”)에서 제공하는 인터넷 서비스(이하 '서비스')의 가입조건 및 이용에 관한 제반 사항과 기타 필요한 사항을 구체적으로 규정함을 목적으로 합니다.
제 2 조 (용어의 정의)
① "이용자"라 함은 당 사이트에 접속하여 이 약관에 따라 당 사이트가 제공하는 서비스를 받는 회원 및 비회원을
말합니다.
② "회원"이라 함은 서비스를 이용하기 위하여 당 사이트에 개인정보를 제공하여 아이디(ID)와 비밀번호를 부여
받은 자를 말합니다.
③ "회원 아이디(ID)"라 함은 회원의 식별 및 서비스 이용을 위하여 자신이 선정한 문자 및 숫자의 조합을
말합니다.
④ "비밀번호(패스워드)"라 함은 회원이 자신의 비밀보호를 위하여 선정한 문자 및 숫자의 조합을 말합니다.
제 3 조 (이용약관의 효력 및 변경)
① 이 약관은 당 사이트에 게시하거나 기타의 방법으로 회원에게 공지함으로써 효력이 발생합니다.
② 당 사이트는 이 약관을 개정할 경우에 적용일자 및 개정사유를 명시하여 현행 약관과 함께 당 사이트의
초기화면에 그 적용일자 7일 이전부터 적용일자 전일까지 공지합니다. 다만, 회원에게 불리하게 약관내용을
변경하는 경우에는 최소한 30일 이상의 사전 유예기간을 두고 공지합니다. 이 경우 당 사이트는 개정 전
내용과 개정 후 내용을 명확하게 비교하여 이용자가 알기 쉽도록 표시합니다.
제 4 조(약관 외 준칙)
① 이 약관은 당 사이트가 제공하는 서비스에 관한 이용안내와 함께 적용됩니다.
② 이 약관에 명시되지 아니한 사항은 관계법령의 규정이 적용됩니다.
제 2 장 이용계약의 체결
제 5 조 (이용계약의 성립 등)
① 이용계약은 이용고객이 당 사이트가 정한 약관에 「동의합니다」를 선택하고, 당 사이트가 정한
온라인신청양식을 작성하여 서비스 이용을 신청한 후, 당 사이트가 이를 승낙함으로써 성립합니다.
② 제1항의 승낙은 당 사이트가 제공하는 과학기술정보검색, 맞춤정보, 서지정보 등 다른 서비스의 이용승낙을
포함합니다.
제 6 조 (회원가입)
서비스를 이용하고자 하는 고객은 당 사이트에서 정한 회원가입양식에 개인정보를 기재하여 가입을 하여야 합니다.
제 7 조 (개인정보의 보호 및 사용)
당 사이트는 관계법령이 정하는 바에 따라 회원 등록정보를 포함한 회원의 개인정보를 보호하기 위해 노력합니다. 회원 개인정보의 보호 및 사용에 대해서는 관련법령 및 당 사이트의 개인정보 보호정책이 적용됩니다.
제 8 조 (이용 신청의 승낙과 제한)
① 당 사이트는 제6조의 규정에 의한 이용신청고객에 대하여 서비스 이용을 승낙합니다.
② 당 사이트는 아래사항에 해당하는 경우에 대해서 승낙하지 아니 합니다.
- 이용계약 신청서의 내용을 허위로 기재한 경우
- 기타 규정한 제반사항을 위반하며 신청하는 경우
제 9 조 (회원 ID 부여 및 변경 등)
① 당 사이트는 이용고객에 대하여 약관에 정하는 바에 따라 자신이 선정한 회원 ID를 부여합니다.
② 회원 ID는 원칙적으로 변경이 불가하며 부득이한 사유로 인하여 변경 하고자 하는 경우에는 해당 ID를
해지하고 재가입해야 합니다.
③ 기타 회원 개인정보 관리 및 변경 등에 관한 사항은 서비스별 안내에 정하는 바에 의합니다.
제 3 장 계약 당사자의 의무
제 10 조 (KISTI의 의무)
① 당 사이트는 이용고객이 희망한 서비스 제공 개시일에 특별한 사정이 없는 한 서비스를 이용할 수 있도록
하여야 합니다.
② 당 사이트는 개인정보 보호를 위해 보안시스템을 구축하며 개인정보 보호정책을 공시하고 준수합니다.
③ 당 사이트는 회원으로부터 제기되는 의견이나 불만이 정당하다고 객관적으로 인정될 경우에는 적절한 절차를
거쳐 즉시 처리하여야 합니다. 다만, 즉시 처리가 곤란한 경우는 회원에게 그 사유와 처리일정을 통보하여야
합니다.
제 11 조 (회원의 의무)
① 이용자는 회원가입 신청 또는 회원정보 변경 시 실명으로 모든 사항을 사실에 근거하여 작성하여야 하며,
허위 또는 타인의 정보를 등록할 경우 일체의 권리를 주장할 수 없습니다.
② 당 사이트가 관계법령 및 개인정보 보호정책에 의거하여 그 책임을 지는 경우를 제외하고 회원에게 부여된
ID의 비밀번호 관리소홀, 부정사용에 의하여 발생하는 모든 결과에 대한 책임은 회원에게 있습니다.
③ 회원은 당 사이트 및 제 3자의 지적 재산권을 침해해서는 안 됩니다.
제 4 장 서비스의 이용
제 12 조 (서비스 이용 시간)
① 서비스 이용은 당 사이트의 업무상 또는 기술상 특별한 지장이 없는 한 연중무휴, 1일 24시간 운영을
원칙으로 합니다. 단, 당 사이트는 시스템 정기점검, 증설 및 교체를 위해 당 사이트가 정한 날이나 시간에
서비스를 일시 중단할 수 있으며, 예정되어 있는 작업으로 인한 서비스 일시중단은 당 사이트 홈페이지를
통해 사전에 공지합니다.
② 당 사이트는 서비스를 특정범위로 분할하여 각 범위별로 이용가능시간을 별도로 지정할 수 있습니다. 다만
이 경우 그 내용을 공지합니다.
제 13 조 (홈페이지 저작권)
① NDSL에서 제공하는 모든 저작물의 저작권은 원저작자에게 있으며, KISTI는 복제/배포/전송권을 확보하고
있습니다.
② NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 상업적 및 기타 영리목적으로 복제/배포/전송할 경우 사전에 KISTI의 허락을
받아야 합니다.
③ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 보도, 비평, 교육, 연구 등을 위하여 정당한 범위 안에서 공정한 관행에
합치되게 인용할 수 있습니다.
④ NDSL에서 제공하는 콘텐츠를 무단 복제, 전송, 배포 기타 저작권법에 위반되는 방법으로 이용할 경우
저작권법 제136조에 따라 5년 이하의 징역 또는 5천만 원 이하의 벌금에 처해질 수 있습니다.
제 14 조 (유료서비스)
① 당 사이트 및 협력기관이 정한 유료서비스(원문복사 등)는 별도로 정해진 바에 따르며, 변경사항은 시행 전에
당 사이트 홈페이지를 통하여 회원에게 공지합니다.
② 유료서비스를 이용하려는 회원은 정해진 요금체계에 따라 요금을 납부해야 합니다.
제 5 장 계약 해지 및 이용 제한
제 15 조 (계약 해지)
회원이 이용계약을 해지하고자 하는 때에는 [가입해지] 메뉴를 이용해 직접 해지해야 합니다.
제 16 조 (서비스 이용제한)
① 당 사이트는 회원이 서비스 이용내용에 있어서 본 약관 제 11조 내용을 위반하거나, 다음 각 호에 해당하는
경우 서비스 이용을 제한할 수 있습니다.
- 2년 이상 서비스를 이용한 적이 없는 경우
- 기타 정상적인 서비스 운영에 방해가 될 경우
② 상기 이용제한 규정에 따라 서비스를 이용하는 회원에게 서비스 이용에 대하여 별도 공지 없이 서비스 이용의
일시정지, 이용계약 해지 할 수 있습니다.
제 17 조 (전자우편주소 수집 금지)
회원은 전자우편주소 추출기 등을 이용하여 전자우편주소를 수집 또는 제3자에게 제공할 수 없습니다.
제 6 장 손해배상 및 기타사항
제 18 조 (손해배상)
당 사이트는 무료로 제공되는 서비스와 관련하여 회원에게 어떠한 손해가 발생하더라도 당 사이트가 고의 또는 과실로 인한 손해발생을 제외하고는 이에 대하여 책임을 부담하지 아니합니다.
제 19 조 (관할 법원)
서비스 이용으로 발생한 분쟁에 대해 소송이 제기되는 경우 민사 소송법상의 관할 법원에 제기합니다.
[부 칙]
1. (시행일) 이 약관은 2016년 9월 5일부터 적용되며, 종전 약관은 본 약관으로 대체되며, 개정된 약관의 적용일 이전 가입자도 개정된 약관의 적용을 받습니다.