• 수산경영론집
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• 제49권2호
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• pp.37-48
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• 2018

This study analyzed the impact of FTA tariff elimination on the export prices for Norwegian fresh and chilled salmon, of which Korean import has significantly increased since the Korea-EFTA FTA implementation. Korea's fresh and chilled salmon market is almost monopolized by Norway, and Korea's price level is higher than other countries, so it is highly likely that price discrimination occurs. This study theoretically explained that exporters could adjust their prices by market power when tariffs are eliminated in imperfectly competitive markets. And the empirical analysis provided evidence that the exporters have made price adjustments since the FTA took effect, and similar results were found in the relative price comparison with trade statistics and Nasdaq Salmon Index. Therefore, in order to increase consumer welfare in Korean salmon market, it is required to transform the monopolistic market structure into a competitive one.

• 한국발생생물학회지:발생과생식
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• 제6권2호
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• pp.83-88
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• 2002

월동기 90일 동안 transgenic coho salmon의 사료섭식량, 성장도 및 혈중 호르몬 수준을 파악하였다. 실험 종료시 실험구별 사료섭식량은 비교해 볼 때 tGH구가 Wild구보다 약4배 정도 높게 나타났지만, 사료효율의 경우 오히려 tGH구가 Wild구보다 1.1 배 낮은 것을 알 수 있었다. 한편 생존률은 tGH구가 Wild구보다 높게 나타났고, 성장은 tGH구가 길이에 있어 1.4배, 무게의 경우 약 3배 빠르게 나타났으며, 비만도 역시 tGH구가 Wild구보다 높게 나타났다. 실험구별 성장에 따른 호르몬 분석 결과, GH와 thyroid hormone의 농도는 tGH구가 Wild구에 비해 약 2배 정도 높은 값을 나타냈었다. 실험구별 형태적 특징을 관찰해 본 결과, tGH구들은 Wild구와 비교해 머리가 몸에 비해 상대적으로 크면서 꼬리지느러미의 가랑이 부분이 중심선으로 위, 아래가 확연히 분리되어 있지 않았다. 또한 몸통 부분은 길이에 비해 상대적으로 체고가 높게 나타났다.

• 생명과학회지
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• 제9권6호
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• pp.722-727
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• 1999

본 연구는 연어 뇌 연접의 단백질구성에 대한 기초연구로서, 기억형성에 중요한 역활을 하는 NMDA 수용체의 분포와 PTK에 의한 인산화에 대하여 조사하였다. 본 실험에 사용한 연어 뇌의 PSD 분획에서는 Coomassie로 염색할 경우 20여개 분명한 단백질띠를 확인할 수 있었으며, 소량으로 존재하여 전체적으로 도말되어 보이는 펩타이드의 수는 알 수 없었다. 이들 중 180kD 크기의 단백질은 phosphotyrosine 특이성 항체에 상대적으로 잘 인식이 되었다. 또한 이 180 kDa의 단백질들은 쥐에 있어서의 NR2A 및 NR2B의 위치인 분자량 약 180kD의 위치와 동일한 것으로 보아 연어에 있어서도 후각기능에 관계하는 NR2A 및 NR2B가 존재함을 추정할 수 있다.

• Fisheries and Aquatic Sciences
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• 제13권2호
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• pp.89-95
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• 2010

This study was conducted to investigate the efficacy of using a coating of gelatin extracted from refiner discharge to extend the shelf life of salmon during cold storage ($5^{\circ}C$). Relative percentage of moisture loss in gelatin-coated salmon during cold storage was less than that of uncoated salmon. The treatment of salmon with gelatin reduced volatile basic nitrogen (VBN) formation throughout the entire storage period. Measurements of the peroxide value (POV), fatty acid composition, and (20:5n-3+22:6n-3)/16:0 ratio during cold storage indicated that the coating of salmon with gelatin from refiner discharge effectively suppressed lipid oxidation over the entire storage period. The extent of sensory color change during cold storage was less in the gelatin-coated than in the uncoated salmon. From the results of chemical measurements, such as relative moisture content, VBN, POV, fatty acid composition, (20:5n-3+22:6n-3)/16:0 ratio, and sensory color change, the conclusion was made that the coating treatment of salmon with refiner discharge gelatin effectively suppressed moisture loss, lipid oxidation, and color deterioration over the entire storage period.

• 한국해양학회지:바다
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• 제12권2호
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• pp.57-60
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• 2007

우리나라에서 연어(Oncorhynchus keta) 에 대한 관심은 1980년대 양양내수면연구소가 설치된 이후에 크게 증가하였다. 그 이후 연어방류사업이 점차 확대되어 최근에는 한반도의 18 개 하천에서 연어가 방류되고 있다. 하지만 아직 연어에 대한 충분한 연구 투자가 선행되지 않아, 연어에 대한 생태학적 이해는 부족한 편이다. 특히 지구환경은 지난 수십 년 동안 급격히 바뀌었고, 연어 개체군의 생물학적 특성도 변화하는 환경의 영향을 받아왔다. 연어 분포의 남방한계선에 있는 우리나라의 연어는 기후 및 해양의 변화에 민감하게 반응할 것이므로, 향후의 환경 변화를 주시해야 할 필요가 있다. 본 특별호에서는 북태평양에서 연어가 차지하는 수산생태학적 위치를 개괄하였고, 현재 우리나라에서 수행 중인 연어 연구의 결과를 요약하였다. 본 특별호가 우리나라 연어 연구의 방향을 제시하는 계기가 되기를 바란다.

• 한국해양학회지:바다
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• 제12권2호
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• pp.86-93
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• 2007

양양 남대천에 서식하는 연어 치어의 먹이섭식 생태조사를 위해 환경 중 수서곤충 군집과 연어(Oncorhunchus keta) 치어의 위내용물을 분석하였다. 양양 남대천에 서식하는 수서곤충은 모두 6목 25과 52종으로, 개체수에 있어서는 파리목(Diptera)이 가장 많은 전체의 91.7%를 차지하였으며, 하루살이목(Ephemeroptera)이 3.6%, 날도래목(Tripchoptera)이 3.3%, 강도래목(Plecoptera)이 1.3% 등의 순으로 나타났다. 생중량은 파리목이 전체의 40.9%, 날도래목이 40.3%, 하루살이목이 14.8%, 강도래목이 2.6% 등의 순이었다. 남대천의 수서곤충상과 연어 치어의 위내용물은 개체수나 중량에 있어 대부분 비슷하여 먹이 선택성은 거의 없이 입의 크기에 맞는 모든 살아있는 생물을 섭식하였다. 동소서식어종의 위내용물을 분석한 결과 연어 치어와 가장 유사한 위내용물을 보인 종은 산천어의 치어였다. 연어 치어와 동소적으로 서식하는 어종들의 먹이생물을 분석한 본 연구 결과는 향후 우리나라 연어 치어 방류사업에 있어 하천 수용력에 대한 기초 자료를 제공할 것이다.

• 한국양식학회지
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• 제12권3호
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• pp.185-191
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• 1999

A genetic analysis for survival in fry and juvenile stages of masu salmon was described. Data from two year-classes of masu salmon were analyzed to estimate the heritability for survival during the fresh water-rearing period. The overall survival for each year-class during 8 months of freshwater rearing were 17.8 and 11.6%, respectively. Whirling disease virus (WDV) was the main cause of death in all year-classes. Survival data obtained for offspring of 42 sires and 60 dams of masu salmon (two year classes of data) was analyzed. Average survival rates in the observation period ranged 2-87% for 1994; 0-98% for 1995, repectively. In both year-classes, heritabilities for survival derived from the sire components of variance were low(0.13-0.18), except one. Heritabilities derived from the dam components of variance ranged 0.14-0.61, including non-additive genetic and /or common enviromental effects. Correlations between survival in two long-term periods were all positive and medium to high in magnitude(0.345-0.918). Correlations between survival in non-succeeding periods were, in general, low and insignificant. Correlation between long-term survival and growth rate was found in masu salmon. The corresponding correlation in masu salmon was not significantly different from zero. Correlations between sire survival and body weight, length and condition factor of slaughter were not significant, but varied.

• 수산해양교육연구
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• 제27권4호
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• pp.973-980
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• 2015

This study was done to investigate the quality characteristics of salmon frame with citric acid pretreatment. Sliced salmon frame samples were cured in soy sauce, sugar, pepper, and sodium nitrate for 12 h and then dried at 3 h and then dried at $60^{\circ}C$ for 3 h. As the autoclaving at $130^{\circ}C$ for 15 min, the pH, moisture content, crude ash, crude fat, crude protein, acid value (AV), peroxide value (POV), volatile basic nitrogen (VBN), trimethylamine (TMA), total plate count and E. coli were measured at $4^{\circ}C$, $25^{\circ}C$ and $35^{\circ}C$ of storage days. The AV, POV, VBN, TMA and total plate count for all samples significantly increased as during storage days (p<0.05). All samples of storage, for autoclaving on salmon frame, there were no growth on E.coli. In the making of autoclaving on salmon frame, technologies for more safety from microbial growth should accompany pretreatment with citric acid.

• 수산경영론집
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• 제18권1호
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• pp.99-114
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• 1987

연어의 미국 양육은 과거 5년동안 평균 300,000톤으로 비교적 안정적이었다. 반면에 동 기간동안 미국의 연어 수입은 1,800,000파운드에서 19,000,000파운드로 10배나 증가하여 왔다. 이러한 연어의 공급은 70%가 노르웨이에서 이루어졌다. 미국은 1981년까지는 노르웨이로부터 미미한 정도의 연어를 수입하였지만, 1983년에는 1,768톤, 1984년에는 3,869톤 그리고 1985년에는 6,272톤을 수입하였다. 카나다산 연어의 수입가격은 과거 5년전에 $2.58/1b에서 1985년에는 $1.25/1b로 지속적으로 하락하여 왔으나, 반면 노르웨이산 연어의 수입가격은 동일기간동안 $3.28/1b에서 $3.45/1b까지 큰 변동없이 유지되어 왔다. 이와같은 노르웨이산 연어는 1985년에 약 $3.35/1b로 카나다산 연어수입 가격의 약 3배에 달하는 것이다. 미국의 연어의 외형상 소비양은 1981년에 50,000톤이었으나 1985년에는 86%나 증가한 92,000톤으로 급격한 증가현상을 보이고 있다. 특히 매년의 1인당 소비는 1981년에 0.47파운드로부터 1985년에는 0.85파운드로 지속적으로 증가하고 있다. 이상과 같은 상황을 기초로 미래의 연어시장가격을 예측하기 위하여 수요모델을 추정하였다. 추정된 수요모델에 의하면 미국시장에서의 매년의 연어 도매가격은 공급의 증가에 의해서는 하락하지만 미국의 GNP증가에 의해서는 상승할 것이라는 점을 나타내고 있다. 본 연구에 의한 결과는 미국의 총공급양이 25% 증가할지라도 미국의 GNP가 매년 $200,000,000,000씩 증가할 때는 1990년의 연어 도매가격은 1985년 수준으로 유지될 것이라는 점이다.

• 한국경제지리학회지
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• 제21권2호
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• pp.139-155
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• 2018

본 연구는 양양연어축제를 통해 생태관광에서 '자연'이 '생산'되고 보존되며 이용되는 과정을 살펴보고 있다. 최근 관광지리 논의에서는 관광개발 과정에서 나타나는 자연의 신자유주의화와 이에 대한 정치생태학적 재해석이 이루어지고 있다. 한국에서는 양양군을 중심으로 연어보존이 이루어져왔고, 연어축제 역시 연어보존이 나타내는 자연의 복원이라는 상징성을 담고 있다. 그러나 연어축제는 연어의 상품화를 중심으로 이루어지고 있으며, 남대천은 연어의 생태계가 복원된 장소로 인식되기는 어려운 상황이다. 또한 연어회귀가 증가하지 않고, 축제의 외연적 확대가 어려워지면서 연어와 남대천 보존에 대한 지역의 관심은 예전과 같지 않다. 즉, 자연의 보존과 복원의 상징성을 강조하는 축제의 주장과는 달리 생태계를 위협하는 부정적인 요인들은 여전히 남아있다. 이로 인해 연어와 남대천의 보존과 관련한 행위자들 사이의 갈등이 발생하고 있으며, 이는 지역 주민들에서부터 지자체, 국가, 국제기구에 이르기까지 복잡하게 얽혀있다. 생태관광에서 이용되는 자연은 다양한 층위의 행위자들의 이해관계에 따라 선택적으로 정의되고, 이용되며, 강조된다. 이는 정치생태학 연구에서 강조되는 '생산되는 자연'의 개념이 본원적인 자연개념보다 축제의 주제로 전용되고 상품화되는 자연의 모습을 설명하는 데 유용하다는 점을 시사하고 있다.