• 한국염색가공학회지
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• 제27권4호
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• pp.245-260
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• 2015

The effect of salt milling process on the crystal size, morphology, and color characteristics of C.I. Pigment Red 57:1 was studied. The primitive morphology and color properties of the pigment after synthesis were studied in the former series work. The size and morphology of primary particles and the second aggregation features should be considered because they are very important to determine pigment quality. We compared the primary morphology of pigment particles before drying with the secondary aggregated morphology of pigment particles after drying and salt milling process. Morphological properties were investigated by particle size analysis, X-ray diffraction, and scanning electron microscopy and color measurement was carried out. Significant reduction in particle size as well as enhanced crystallite size after salt milling process was observed. This result might give a difference in color of the pigment, turning into brighter and more blue-toned red color. It was revealed that synthesis condition affect the morphology and color of the pigment even after milling. Increase in HCl concentration in the synthesis process enhanced crystal size and quality forming bluer-red pigments but an increase in $CaCl_2$ concentration resulted in more amorphous crystals forming darker-red pigments after salt milling.

• 공업화학
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• 제28권1호
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• pp.95-100
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• 2017

본 연구에서는 Pigment Red 57:1의 다양한 합성 방법에 따른 입자 거동 및 그의 따른 색상, 점도, 및 분광학적 특성 등을 분석하기 위하여, 합성 시간, pH, 유도체 함량 및 결정화 온도 등의 변수를 이용하여 시료를 합성한 후 그 분산액을 제조하였으며, 그에 따른 특성을 비교 분석하였다. 시료들의 특성은 푸리에 적외선 분광기, UV-Vis 분광기, 입도 분석기, 색차계, X선 회절 분석계 등을 이용하여 비교 분석하였다. 그 결과 합성 조건 조절을 통하여 안료 입자의 크기를 다양하게 조절하는 것이 가능하였다.

• 미생물학회지
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• 제50권1호
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• pp.46-52
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• 2014

본 연구는 Monascus sp. MK805 균주를 이용하여 장마, 병마, 둥근마 및 쌀의 발효 특성을 조사하기 위하여 실시하였다. 발효마로부터 색소, 항산화활성으로 DPPH radical 소거활성, 총 polyphenol 및 flavonoid 함량, 환원력을 조사하였다. 또한 발효마로부터 monacolin K 생산성을 조사하였다. 색소생산량은 장마, 병마, 둥근마의 경우 yellow, orange 및 red 색소의 흡광도 값이 장마는 26.2, 13.9 및 17.3, 병마는 41.9, 22.6 및 53.2, 둥근마는 12.5, 7.5 및 9.7로 조사되었으며, 대조군으로 사용된 쌀의 색소의 흡광도 값이 각각 10.1, 7.7 및 10.2로 나타났다. DPPH radical 소거활성은 장마, 병마, 둥근마의 경우 발효 시 각각 69.7, 79.6 및 57.8%로 조사되었고, 쌀의 경우에는 42.3%의 DPPH radical 소거활성을 나타내었다. 총 polyphenol 함량을 측정한 결과 장마, 병마, 둥근마 및 쌀은 각각 480.6, 658.7, 379.3, 212.9 mg/kg으로 조사되었으며, 총 flavonoid함량은 각각 342.5, 448.4, 235.2, 168.7 mg/kg으로 나타났다. 환원력은 장마, 병마, 둥근마 및 쌀은 각각 1.57, 2.14, 1.14 및 0.35의 흡광도 값을 나타내었으며, monacolin K 함량을 측정한 결과에서는 장마, 병마, 둥근마 및 쌀은 각각 453.8, 509.5, 332.2 및 263.2 mg/kg으로 나타났다.

• Journal of Ginseng Research
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• 제14권1호
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• pp.57-62
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• 1990

In order to Investigate the mechanism of the leaf-burning disease of ginseng (Panax ginseng C.A. Meyer), studies on the generation of singlet oxygen (1O2) and the photooxidation of the pigments were carried out in comparison with the ones of soybean (G1ycine max L). The studies were mainly focalized on the effects of light intensity, light intensity, inhibitor and electron donor/acceptor of the Photosynthetic electron transport system. When we measured the amounts of 1O2 generated in the thylakoids of ginseng and soybean by the irradiation of light (300 w/m2) as a function its time. It was identified that a higher amount of 1O2 was formed in the ginseng thylakoid than the case of soybean. A generation ratio of lO2 between ginseng and soybean sltbstantially identical in the range of light intensities 50∼150w/m2 However much higher amount of 1O2 was generated in ginseng by irradiation of strong intensity of light (200 500w/m2). Wave length dependency on the generation of 1O2 and the pigment photooxidation was observed on ginseng thylakoids; red light (600-700 nm) gave a maximum effect in the contrast with blur green light (400-60 nm). When the ginseng thylalioid was treated with the electron donor (Mn2+) and acceptors (DCPIP, FeCy) of the photosynthetic electron transport system. a drastic inhibition of 1O2 generation was observed. However, treatment with its inhibitors (DCMU, KCW) activated 1O2 generation. An interesting fact that an electron donor or acceptor of the photosystem II(P680) Inhibited 1O2 generation, suggests an intimate relationship between 1O2 generation and photosystem II.

• 한국지역사회생활과학회지
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• 제16권4호
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• pp.47-57
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• 2005

식품재료로서 식용꽃의 특성 조사를 위해 2005년 2월부터 9월까지 식용꽃의 재배농장, 판매처, 인터넷 쇼핑몰 등을 통해 유통되고 있는 식용꽃의 종류, 색깔, 크기, 무게, 색소 및 출하시기를 조사하였다. 국내에서 유통되고 있는 식용꽃은 36종류였으며, 이 중 국화를 제외한 35종은 도입종이었다. 식용꽃의 특성은 같은 종류라도 품종에 따라 다양하게 나타났다. 식용꽃의 색은 노랑색 계열이 25종류, 빨강색 계열이 23종류, 분호색계열이 20종류, 흰색계열이 18종류, 주황색 계열이 16종류 등 다양하였다. 식용꽃의 크기는 지름이 $1.0\∼2.0cm$인 것이 7종류, 2.0$\∼$3.0cm인 것이 14종류($41.7\%$), $3.0\∼4.0cm$인 것이 17종류($50\%$), $4.0\∼5.0cm$인 것이 8종류($22.2\%$), 5.0g 미만인 것이 21종류($58.3\%$), $0.6\∼1.0g$인 것이 8종류($22.2\%$), $1.1\∼1.5g$ 인 것이 6종류($16.7\%$),였다. 식용꽃의 맛은 쓴맛 21종류, 단맛과 신맛을 나타낸 것이 각각 7종류, 향긋한 맛 6종류, 비린내 나는 맛 3종류, 기타 맛을 나타낸 것에는 9종류가 있었다. 식용꽃의 색소는 안토시아닌류가 27종류, 플라본류가 23종류, 카로티노이드류가 17종류, 베타레인류가 4종류인 것으로 나타났다. 식용꽃의 출하시기는 4월$\∼$10월에 집중되어 있었다.