• 제어로봇시스템학회:학술대회논문집
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• 제어로봇시스템학회 2001년도 ICCAS
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• pp.65.3-65
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• 2001

In order to apply for pickling line in cold rolling process, a high power magnetostrictive ultrasonic transducer was developed. The transducer is expected to overcome the shortcomings of conventional high power ultrasonic transducers. The transducer consists of Fe-Co-V alloy sheets for the magnetostrictive material, an ultrasonic horn made of Hastelloy to withstand acid solution, and electric driving circuit. In the development, the transducer was designed with the theoretical and numerical methods such as finite element method, and was characterized with experimental water tanks. The developed transducers turned out to be able to generate the sound pressure up to 20,000 Pa, and to be suitable for application ...

• 한국표면공학회지
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• 제43권2호
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• pp.73-79
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• 2010

A chromium-free conversion coating for AZ31 magnesium alloy has been obtained by using a permanganatephosphate solution, which has been developed with acid pickling. Examination have been carried out on the conversion coatings for morphology, composition and corrosion resistance. The morphology of the conversion-coated layer was observed using optical microscope and SEM. It was shown that the conversion coatings are relatively uniform and continuous, with thickness 1.8 to 2.7 ${\mu}m$. The chemical composition of conversion coating was mainly consisted of Mg, O, P, K, Al and Mn by EDS analysis. It was found that the corrosion resistance of the AZ31 magnesium alloy has been improved by the permanganate-phosphate conversion treatment from electrochemical polarization.

• 제어로봇시스템학회논문지
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• 제21권12호
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• pp.1173-1177
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• 2015

This paper deals with estimating the acid concentration of pickling process using the Volterra inputs. To estimate the acid concentration, the whole pickling process is represented by the grey box model consists of the white box dealing with known system and the black box dealing with unknown system. Because there is a possibility of nonlinear term in the unknown system, the Volterra series are used to estimate the acid concentration. For the white box modeling, the acid tank solution level and concentration equations are used, and for the black box modeling, the acid concentration is estimated using the Volterra Least Mean Squares (LMS) algorithm and Least Squares (LS) algorithm. The LMS algorithm has the advantage of the simple structure and the low computation, and the LS algorithm has the advantage of lowest error. The simulation results compared to the measured data are included.

• 한국축산식품학회지
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• 제34권4호
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• pp.403-407
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• 2014

Changes in Maillard reaction of pidan white were monitored with $A_{294}$, fluorescence intensity, and browning intensity during pickling in the absence and presence of Chinese black tea extract (Camellia sinensis) at levels of 2% and 5% together with 0.2% $ZnCl_2$ or 0.2% $CaCl_2$ up to 3 wk, followed by ageing for another 3 wk. Browning intensity and $A_{294}$ of pidan white increased with increasing pickling/ageing, while fluorescence intensity decreased during ageing (p<0.05), irrespective of treatments. At wk 6, pidan white treated with 0.2% $ZnCl_2$ and 0.2% $CaCl_2$ showed slightly higher browning intensity, fluorescence intensity and $A_{294}$ than those treated with divalents together with Chinese black tea (p<0.05). Free amino group and sugar contents showed continuous decrease during pickling and ageing irrespective of tea and cations used. However, pidan treated without Chinese black tea extract showed significantly lower free amino group and sugar during the ageing of 6 wk (p<0.05). Thus, Chinese black tea extract had an inhibitory effect on the Maillard reaction during ageing of pidan white.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제10권3호
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• pp.347-353
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• 2003

시판 pickling spice와 본 실험실에서 개발한 pickling spice를 사용하여 순무피클올 제조한 후 200(에서 저장하면서 이화학 석, 관능적 특성플 분석하였다. 염도, 환원당 함량, L, a 및 b 값, 기계적 경도 측정치는 두 시료간에 차이가 없었으나, 산 E는 본 실험섣에서 개발한 피클링 스파이스로 제조한 순무 페클(이하 순무피클M)이 시판되는 피클링 스파이스로 만든 피클(이하 순무피클P)에 비해 유의적으로 높았다(p<0.05) 관 능겁사결과, 붉은색의 정도, 새콤한 냄새, 향신료향, 전반적인 기호도의 항목은 두 시료 모두 저장 14일까지 증가하여 최고 치에 달한 후 그 이후 감소하였다. 운무냄새는 제조직 후에 높게 나티났고, 저장기간이 지남에 따라 점차 감소하였다. 경 도는 저장기간이 경파됨에 따라 감소하였다. 순무피클M은 향신료향, 상큼한 신맛, 천반적인 기호도 접수가 순무피클P에 비하여 유의적으로 높았으며(p<0.05), 저장 14일에 전반적인 지호도 접수는 순무피클 M이 8.0접, 순무피클 P가 6.1점으로 순무피콜 M이 순무피올 P에 비하여 유의적으로 높았을 뿐 아니라 저장28일까지도 유의적으로 높아 본 실험실에서 개발 한 pickling spice로 만든 순무피클은 기호도와 저장면에서 우 수하였다.

• Food Science and Biotechnology
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• 제17권5호
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• pp.996-1002
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• 2008

Pickled hen egg dipped in brewed apple vinegar for 7 and 14 days was prepared and changes of weight, pH, viscosity, calcium content, antioxidative effect, and sensory characteristics were determined. During a pickling, the egg weight was increased from 62.03 g at day 0 to 91.13 and 94.93 g at day 7 and 14, respectively. The pH of the egg white and yolk, initially at pH 10.24 and 6.56, was decreased, while that of the pickling solution was increased by the pickling days. Viscosity of the pickled egg white was significantly decreased with the pickling days (p<0.05). Significant antioxidative effect was found from the pickled egg mixture (egg white:yolk=1:1). Calcium content of the egg white after 7 and 14 days of the pickling was 280-300 times higher than the fresh egg white and 1.9 times higher than fresh egg yolk. Addition of plain yogurt and honey improved the sensory quality of a pickled egg and was able to mask the unpleasant sour taste. Results suggest that, in addition to the use of pickled egg by itself, egg-based foods such as mayonnaise with enforced calcium content can be developed using a pickled egg.

• 자원리싸이클링
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• 제2권4호
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• pp.1-9
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• 1993

컬럼시기 연속추출장치에 의해 산세폐액으로부터 질산 및 불산을 정제산으로 회수하기 위한 연속실험을 행하였다. 먼저 컬럼식 연속추출장치에 의한 조업시 조업특성을 살펴보면 Pulse Velocity(AxF)가 증가함에 따라 추출율 및 탈거율이 증가하고 잇으나 AxF가 임계치 이상으로 증가하게 되면 수상과 유기상의 강력한 혼합에 의해 분리층이 형성되지 못하고 컬럼전체가 혼합형태가 되어, 효율이 낮아지고 HETS가 길어지게 된다. 또 총유량에 있어 너무 느리게 디면 Backmixing 효과가 나타나게 되고, 반대로 총유량이 매우 빠르게 되면 수상과 유기상의 접촉시간이 불충분하여 효율이 떨어지게 된다. 산세폐액을 컬럼식 연속추출장치로 처리할 경우 추출시에는 70% TBP를 사용하여 상비 A/O=1/2에서 추출하고, 증류수로 상비 1에서 탈거하면 질산 및 불산의 최종회수율은 각각 90.7% 및 75%정도이고 정제산 중 질산농도는 102g/$\ulcorner$ 그리고 불산은 8.8g/$\ulcorner$정도가 된다.

• 한국식품과학회지
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• 제36권5호
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• pp.833-836
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• 2004

감식초를 이용한 산절임콩 제조 과정 중 콩의 isoflavone의 함량변화와 흡수율, 절임액의 pH, 가용성 고형물량, 색도의 변화를 조사하고자 검정콩인 서리태, 서목태와 노란콩인 명주나 물콩을 $20^{\circ}C$에서 10일간 감식초에 절임하였다. 콩의 총 isoflavone의 변화는 모두 절임 기간이 길어질수록 총 isoflavone이 늘어남을 알 수 있었고 특히 명주나물콩의 경우 절임 10일째에는 1.596mg/g으로 절임하지 않은 원료콩 0.795mg/g보다 106.8%증가하였다. 또한 절임 기간이 길어짐에 따라 총 isoflavone 중 aglycone의 증가가 뚜렷하였는데 절임기간 10일째에는 전체의 6.2-9.3%였던 것이 20.9-50.8%를 차지하였다. 절임액의 pH변화는 절임 초기에 가장 많이 일어났고, 가용성 고형물량의 변화는 절임 2일째에 많이 증가하였으며 증가 경향은 pH와 유사하였다. 절임액의 밝기인 'L'값은 검정콩의 색소 용출로 현저히 낮아졌으며 'a'값은 검정콩 절임의 경우 증가하였으나 명주나물콩은 감소하였고 'b'값은 검정콩이 현저히 감소하였다.

• 농업생명과학연구
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• 제46권6호
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• pp.117-126
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• 2012

본 실험은 계란의 과잉생산에 따른 여러 가지의 문제점을 해결하고 사육 농가의 소득을 증대하기 위해 계란으로 피단을 제조하는 방법을 실험하였다. NaOH의 농도를 3, 5, 7%로 기준하고 NaCl의 농도를 5, 10, 15, 20%로 기준하여 침지액을 제조하여 2일 간격으로 14일간 실험하였다. 침지액의 pH는 NaOH의 농도가 높을수록, 그리고 침지기간이 경과할수록 피단제조용 침지액의 pH는 증가하였고, NaCl의 농도가 높을수록 감소하는 경향이 나타났다. 난황의 pH는 NaOH의 농도가 진할수록 증가하였으나, NaCl의 농도에 따라서는 차이가 나타나지 않았다. NaOH와 NaCl의 농도가 높을수록 난황과 난백 침투속도는 빨라지는 것으로 나타났다. NaOH의 농도가 3%일 때 14일까지도 난백의 수양화가 되지 않았으나, 5%일 때는 11~12일째에, 7%일 때는 8~10일째에 각각 수양화가 발생하였다. 수양화가 되었을 때 난백의 pH는 11.8~12.0으로 조사되었다. NaOH의 농도가 3%일때는 12~14일 정도, 5%일 때는 10일 정도, 7%일 때는 6~7일 정도 침지 후 열처리를 하면 피단이 완성되었다. NaOH의 농도가 높을수록 침지기간 및 제조기간은 단축하였으나, 피단 난백의 수양화가 빠르게 진행되는 것이 큰 단점으로 나타났다. 따라서 NaOH가 3~5%정도가 알맞다고 생각되며, NaCl의 농도는 침지기간에는 무관하나 염도에 영향을 미치므로 5~10%정도 범위에서 조절하는 것이 적당하고 15~20%일 경우에는 염도가 높아 기호도가 떨어졌다.

• 자원리싸이클링
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• 제5권2호
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• pp.57-62
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• 1996

철강산세작업중 발생하는 폐산세용액의 재활용중 산화철이 부산물로 생산되고 있다. 이 산화철은 안료 및 훼라이트원료로 사용되고 있다. 훼라이트원료로 사용되는 산화철은 불순물을 엄격히 제한하고 있다. 본 연구에서는 산화철의 주요 불순물인 실리카 및 기타성분을 제거하기 위하여 폐산세용액에서 여과법, 흡착매체법, Fe leaching, 중화법 등 여러 가지 제거방법으로 불순물제거 실험을 하여, 각 방법의 효과를 고찰하였다.