• Applied Biological Chemistry
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• 제23권1호
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• pp.31-44
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• 1980

토마토 상종(商種) 중(中) "강력미수(强力米壽)"를 노지(露地) 재배(栽培)한 것을 mature green stage에서 수확하여 상온(常溫) 감압하(減壓下)에서 처리(處理)하였을 때의 저장 생리(生理)와 관련(關聯)하는 주요성분(主要成分) 및 호흡량(呼吸量), 숙도(熟度), chlorophyll, 지질(脂質)등의 변화(變化)를 조사(調査)한 바, 1. 과실(果實)의 climacteric rise의 발현(發現)은 감압구(減壓區) 보다 10 일(日)이상 지연되었으며, 2, 처리기간(處理期間) 중(中) 숙도(熟度)의 변화(變化)는 감압정도(減壓程度)에 따라 차(差)가 있어, 대체(大體)로 감압도(減壓度)가 높을수록 지연되었다. 이 관계(關係)는 climacteric rise와도 밀접(密接)한 관계가 있었으며 처리구(處理區)에 관계(關係)없이 dark pink stage와 climacteric maximum는 일치(一致)하였다. 3. 과실(果實)의 색상(色相)과 관계(關係)가 깊은 chlorophyll의 감소(減少)도 상압구(常壓區)가 감압구(減壓區)보다 현저하였다. 4. 과실(果實)의 함유지질(含有脂質)은 중성지질(中性脂質), 인지질(燐脂質). 당지질(糖脂質)이었으며 그중(中) 중성지질(中性脂質)이 46%, 인지질(燐脂質)이 32%, 당지질(糖脂質)이 13%이였다. 중성지질(中性脂質)의 구성(構成)은 sterol ester, triglyc ericle, free fatty acid, 1.3 diglyceride, 1.2 diglyceride, sterol, monoglyceride 의 7종(種)이었으며, 이중(中) triglyceride가 49.3%로서 가장 함량(含量)이 많았다. 인지질(燐脂質)은 phosphatidic acid, cardiolipin, phosphatidyl choline, phosphatidyl ethanolamine, phos phatidyl glycerol, phosphatidyl inositol phosphatidyl serine의 7종(種)으로 구성(構成)되며 이중(中) phosphatidyl choline 및 phosphatidyl ethanol amine이 가장 많이 함유되고 있었다. 5. 저장중(貯藏中) 총지질(總脂質)은 시일(時日)이 경과함에 따라 점차(漸次) 감소(減少)하는 경향(傾向)이었는데 상압구(常壓區)에 비하여 감압구(減壓區)의 변화(變化)가 적었다. 중성지질(中性脂質)은 climacteric rise 및 숙도(熟度)와 관련하여 변화(變化)하였으며 climacteric onset기(期)에. 가장 많이 감소(減少)하다가 다시 상승(上昇)하는 경향(傾向)이었다. 중성지질(中性脂質) 중(中) climacteric rise 및 숙도(熟度)와 관련하여 변화(變化)한 것은 diglyceride 및 sterol ester의 2종(種)이었으며 glyceride가 중성지질(中性脂質) 전량(全量)의 변화(變化)와 동일(同一)한 경향(傾向)인데 반(反)하여 sterol ester은 climactric onset까지 증가(增加)하다가 기후(其後) 감소(減少)하였다. 인지질(燐脂質)도 저장기간(貯藏期間) 중(中) 처리구(處理區)에 관계(關係)없이 다같이 감소(減少)되었는데, 그 정도(程度)는 상압구(常壓區)에 비(比)하여 감압구(減壓區)의 변화(變化)가 적었다. 인지질(燐脂質) 중(中) ph. choline과 ph. ethanlamine은 climacteric rise및 숙도(熟度)와 관련하여 변화(變化)하였다. 중성지질(中性脂質) diglyceride 및 sterol ester와 인지질(燐脂質)의 ph. choline 과 ph. ethanol amine은 climacteric rise와 관련하여 변화(變化)하였다.

• 환경생물
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• 제36권4호
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• pp.694-700
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• 2018

중금속이 곤충에 미치는 영향을 조사하기 위하여 빨간집모기(Culex pipiens pallens) 금속용액(Cu, Cd, Hg, Pb, Zn)에서 사육한 후 50% 치사농도($LC_{50}$) 용화시기, 총 지질함량, 지질조성, 총 단백질 함량변화를 측정하였다. 50% 치사농도($LC_{50}$)는 3령 유충으로 24시간 처리한 Hg 처리군에서 $0.45mg\;kg^{-1}$으로 나타나 다른 금속에 비해 독성이 강한 것으로 나타났고, 용화 시기는 처리군이 대조군(129시간)에 비해 지연되었으며 Cd가 처리군 중 273시간으로 가장 늦게 용화되었다. 중금속에 노출된 모기시료에서 총 여섯 종류의 지질 band가 분리되었으며, 이 중 5종의 지질이 동정되었다(phospholipid, cholesterol, fatty acid, triglyceride, cholesterol ester). 모든 처리군의 총 지질함량은 대조군에 비해 감소하였다. 또한, 대조군의 단백질 함량($0.51mg\;ind.^{-1}$)이 처리군의 단백질 함량에 비해 높게 나타났으며, 처리군 중 Hg과 Cd을 처리한 유충의 단백질 함량이 매우 낮게 나타났다. 결론적으로 중금속이 처리된 용액에서 사육된 모기유충은 오염된 환경에 의한 먹이 섭취의 장애 및 중금속의 독성으로 인해 단백질 함량과 지질의 감소가 일어나 발육이 느려지고 용화시기가 길어지는 것으로 생각되며 이는 중금속에 의한 체내 물질대사의 변화를 의미한다. 이러한 결과는 중금속 오염이 모기의 생존과 성장을 억제시켜 모기 개체군 크기에 영향을 줄 것을 나타내며, 추후 연구를 통해 모기의 생육정도를 이용한 오염도 측정에 활용이 가능할 것으로 기대된다.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제14권4호
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• pp.535-539
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• 2001

The present study was conducted to evaluate the effect of fermented chub mackerel extract (FCME) on lipid metabolism in rats fed diets without cholesterol. Four week-old male rats were divided into three groups of 10 rats with 0, 1% or 2% FCME supplementation to the diets. Purified diets were used in the present study. Feed and water were fed ad libitum. FCME supplementation had no effect on the activities of acetyl-CoA carboxylase, fatty acid synthetase, and the content of free cholesterol, triglyceride and phospholipid in the liver (p>0.05). 1% FCME supplementation significantly increased serum triglyceride (p<0.05) and hepatic 3-hydroxy-3-methylglutaryl-CoA reductase activity (p<0.05) with no effect on serum total cholesterol, free cholesterol and phospholipid concentration. FCME supplementation significantly reduced serum LDL+VLDL-cholesterol (p<0.01) and atherogenic index (p<0.01) with no effect on HDL-cholesterol. The current study showed that FCME inclusion might reduce the risk of atherosclerosis in rats fed diet without cholesterol.

• Journal of Ginseng Research
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• 제9권2호
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• pp.204-212
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• 1985

Lipid and fatty acid compositions of the bound lipids in Panax quinquefolium (Korea, Japan and China), Panax quinquefolium (America, Canada) and Panax notoginseng (China) were studied by means of silicic acid column chromatography, thin-layer chromatography and gas-liquid chromatography. The could lipid contents in various ginsengs were 0.29 to 0.48%, in which neutral lipid fractions were 63.6 to 67.3%, glycolipid fractions 21.9 to 25.7% and phospholipid fractions 7.7 to 12.4%. The content compositions of neutral lipid fractions were lower and those of glycolipid and phospholipid fractions were higher in the bound lipids than in the free lipids from the various ginseng. The major components were fatty acids, diglycerides and free sterols in neutral lipid fractions, monogalactosyl diglyceride, sterol glucoside and esterified steryl g1ycoside in glycolipid fractions and phosphatidyl glycerol, phosphatidyl ethanolamine and phosphatidic acid in phosphoipid fractions. Seventeen fatty acids were analyzed in the four bound lipid fractions from the various ginsengs and main fatty acids were linoleic acid, palmitic acid and oleic acid. Total saturated fatty acid and palmitic acid contents were higher and total unsaturated fatty acid and linoleic acid contents lower in the total bound lipids than in the total free lipids from the various ginsengs.

• Applied Biological Chemistry
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• 제25권4호
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• pp.239-247
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• 1982

은기(銀寄), 녹조(鹿鳥), 상피(霜被)의 3가지 밤 품종(品種)을 시료(試料)로 하여 과육(果肉)을 내과육(內果肉)과 외과육(外果肉)으로 나눈 후에 유리지질(遊離脂質) 및 결합지질(結合脂質)을 추출(抽出) 하고 그의 지질조성(脂質組成) 및 구성지방산(構成脂肪酸)을 column chromatography, gas chromatography에 의하여 분리(分離), 정량(定量)하였다. 밤의 총지질(總脂質)의 평균함량(고형물당(固刑物當))은 내과육(內果肉)에 1.84%, 외과육(外果肉)에 1.95%였으며 이 중에서 유리지질(遊離脂質)은 내과육(內果肉)에 1.26%, 외과육(外果肉)에 1.63%이나 결합지질(結合脂質)은 내과육(內果肉)에 0.58%, 외과육(外果肉)에 0.32%로서 유리지질이 결합 지질보다 $2{\sim}5$배 많았으며 외과육(外果肉)에 특히 유리지질이 많았다. 유리지질(遊離脂質) 중의 중성지질(中性脂質)은 평균 39.5%로 결합지질(結合脂質)의 4%보다 10배 정도 많았으나 외과육(外果肉)에 있어서는 유리지질(遊離脂質) 중의 중성지질이 56.6%로서 더욱 많았다. 당지질(糖脂質)의 평균함량은 유리지질에 22.0%, 결합지질에 17.0%였으며 인지질(燐脂質)의 평균함량은 유리지질에는 6.9%였으나 결합지질에는 10.5%로써 그 함량(含量)이 많았다. 밤의 유리지질(遊離脂質)을 구성하는 주요 지방산은 linoleic acid, palmitic acid 및 linolenic acid이나 결합지질(結合脂質)에는 palmitic acid가 40.1%로 가장 많았고 linoleic acid, linolenic acid가 그 다음으로 적었다. 또한 결합지질에는 포화지방산(飽和脂肪酸)이 유리지질에서 보다 2배 정도 많았다.

• 생약학회지
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• 제29권4호
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• pp.300-311
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• 1998

This study was attempted to investigate the effects of "Angelicae gigantis Radix extract" (AG.EX.) on the activities of GOT and GPT, the contents of total lipid, triglyceride, total cholesterol, phospholipid and ${\beta}-lipoprotein$ in serum, and the weight change ratio of body, liver and spleen in the experimentally induced hyperlipemic rats by administering the extract of 300 and 500 mg/kg p.o.. Significant test was performed by comparision with the biochemical values between control group and experimentally hyperlipemic rats. In the activities of s-GOT and s-GPT inhibition effects were significantly appeared in all dose of AG.EX. (especially more excellent in ethanol extract) and Angelicae acutilobae Radix extract (AA.EX.) as compared with the control group. The content of total lipid was remarkably decreased in all sample group when compared with the control group, and AA.EX. showed more excellent decreasing effect than AG.EX. The contents of triglyceride and total cholesterol were significantly lowered in all sample group, and more significantly decreased in water extract of AG.EX. and ethanol extract of AA.EX. The content of phospholipid was significantly decreased in all sample group and AG.EX. was more significantly decreased than AA.EX. The increasing rate of body weight in all sample groups except AA.EX. 500 mg/kg was increased more than control group and more significantly remarkable in dose of 300 mg/kg than 500 mg/kg. The increasing rate of liver weight in all sample groups was increased more than control group, and AG.EX. was more increased than AA.EX.

• 한국식품과학회지
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• 제20권5호
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• pp.724-731
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• 1988

감마-리놀렌산 생산을 목적으로 균주 보관소에서 구입한 Mucorales목 15균주와 실험실에서 분리한 사상균 10균주의 균체성장, 지질생성량, 감마-리놀렌산 함량 및 펠렛 크기등을 비교 조사하였다. 조사한 균주중 토양에서 분리한 FB-354균주가 진탕배양시 균체성장이 양호하고, 지질함량이 건조균체중 29.9%, 감마-리놀렌산의 함량이 총 지방산중 16.8%로 높고 직경 1mm미만의 적은 펠렛을 형성하는 등 감마-리놀렌산의 생산균주로서의 양호한 특성을 나타내었다. 이 균주는 형태학적 특성을 조사한 결과 Mucor sp.로 동정되었다. 이 균주가 생산하는 지질은 81.1%가 중성지질, 7.2%가 당지질 그리고 11.8%가 인지질로 밝혀졌으며, 감마-리놀렌산은 당지질에는 거의 없고 중성지질에 전체량의 대부분이 존재하였으며 인지질에는 인지질 획분 지방산의 21.4%를 차지하여 상대적으로 다량 존재한 것으로 나타났다.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제16권6호
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• pp.884-888
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• 2003

Proteolytic enzymes are used for meat tenderization, an important process with regard to consumer preference. The proteolytic enzyme, IVRIN was isolated from the plant Cucumis pubescens W and its effect on physico-chemical properties and lipid profile of thigh and breast muscle of culled, desi and broiler birds was studied. Fifty-gram meat was treated with IVRIN containing 32.5 mg enzyme protein at $60^{\circ}C$ for 20 min. The pH of IVRIN treated meat was decreased significantly (p<0.01) and the effect was more pronounced in breast than thigh muscle. The water holding capacity (WHC) was increased significantly (p<0.01) in broiler as compared to desi and culled bird, and in breast compared to thigh muscle. IVRIN failed to produce any impact on muscle fiber diameter (MFD). The MFD of desi was significantly higher (p<0.01) than broiler and culled birds. The total lipid concentration in thigh and breast muscle of desi was lower (p<0.01) than broiler and culled birds, latter being similar in this respect. The cholesterol content was lower (p<0.01) in breast than thigh muscle, in broiler than desi and culled and in IVRIN treated than untreated meat samples. The phospholipid concentration was unaffected by IVRIN. Broiler and culled birds exhibited more phospholipid content than desi birds.

• Applied Biological Chemistry
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• 제34권2호
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• pp.142-148
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• 1991

개화후 15일된 대두미숙종자를 배양하였을 때 callus의 형성에 적당한 온도는 $24{\sim}27^{\circ}C$였으며, NAA를 생장조절제로 사용하였을 때 embryogenic callus(EC)가 많이 형성되었다. 또한 EC를 계대배양하였을 때 BA 2mg/1 사용한 배지에서는 shoot가, IAA 2mg/1 사용한 배지에서는 root가 많이 형성되었으나, BA 2mg/1 IAA 2mg/1를 동시에 사용한 배지에서는 callus의 형성만 왕성할 뿐, 기관분화의 기미는 보이지 않았다. 배양체에 함유되어 있는 total lipid는 온도가 낮은 배양조건일수록 많았으며, callus의 생육이 왕성한 $24{\sim}27^{\circ}C$에서 glycolipid, phospholipid, free sterol의 함량이 다소 많아졌으며, embryogenic structure가 많이 생겨날 때에는 free sterol의 함량이 많았다. 배양체의 지방산 조성은 EC에서 불포화 지방산의 함량이 많았으며, 불포화도는 0.837이었다. 또한 sterol조성에서도 EC에서 cholesterol의 함량이 다른 배양체에서보다 현저히 높았다.

• 공업화학
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• 제32권5호
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• pp.541-546
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• 2021

세라마이드와 인지질, 콜레스테롤 등과의 상호적 자가회합이 가능한 최적의 조성을 구성하여 세라마이드 고함량의 수화 액정형 베시클을 제조하였다. 혼합조성을 달리하여 다양한 베시클을 제조한 결과, 에지 액티베이터인 sodium deoxycholate (SDOC)와 가용화제인 PEG-60 hydrogenated castor oil (HCO 60)을 혼합하여 베시클을 만들었을 때, 가장 작은 나노 사이즈의 입자가 만들어지고, 베시클 분산액은 약산성이면서 가장 안정한 상태를 유지하였다. 또한 편광현미경과 열분석을 통해 SDOC와 HCO 60의 첨가가 세라마이드 등 지질 성분의 결정성 억제에 영향을 미치는 것으로 확인되었다. 베시클 분산액은 8주 동안의 고온의 장기 보관에서도 외관 및 점도의 변화없이 안정성이 그대로 유지되었다.