• 한국가금학회지
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• 제15권3호
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• pp.247-251
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• 1988

본 실험은 같은 조건에서 8주령까지 사육된 부로일러 암ㆍ수의 가슴과 다리근육의 지질, 지폐산 및 총 Clesterol함량을 분석 비교한 것으로 그 결과는 다음과 같다. 암ㆍ수 부로일러 모두 가슴근육이 다리근육에 비하여 총지질과 중성지질 함량이 낮았으며 인지질과 당지질 함량은 많았다. 부로일러육의 불포화지방산 조성비는 중성지질과 인지질은 다리근육, 당지질은 가슴근육이 높았다. 암컷은 수컷에 비하여 당지질의 불포화지방산 비율이 낮았다. 암컷은 수컷에 비하여 중성지질의 palmitoleic acid, 인지질의 palmitoleic, stearic. linolenic, arachidic 및 arachidonic acid 그리고 당지질의 palmitoleic acid와 stearic acid가 많았다. 총 cholesterol 은 지방조직을 제거한 근육은 수컷의 다리, 지방조직을 제거하지 않은 것은 암컷의 다리에서 가장 높은 함량을 보였다.

• 생명과학회지
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• 제8권3호
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• pp.305-311
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• 1998

These studies were undertaken to investigate changes of neutral lipid content and fatty acid composition were determined. Also accumulation process of monoglyceride, diglyceride and triglyceride content, and fatty acid composition were investigated during the development. The results were summarized as follows ; Changes of lipid during development sesame seeds, glycolipid contents which showed the highest in the early ripening stage and after that rapidly decreased, and phospholipid contents showed a similar pattern as glycolipid occurred. In contrast, the content of neutral lipid was rapidly increased by 29.21% 10 days after flowering(DAF), and showed the highest value by 91.84% at 40th day after flower. The neutral lipid, triglyceride content was rapidly increased as the seeds developed, and consisted of over 60% of the neutral lipid since 30 DAF. In the changes of neutral lipid, phospholipid and glycolipid, stearic acid and palmitic acid decreased during the seed ripening. However, oleic acid and linoleic acid increased during the same periods. Linolenic acid, which showed relatively higher value in the early ripening stage, but rapidly decreased as much as 1% at the later ripening stage.

• 대한한의학회지
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• 제18권1호
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• pp.470-479
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• 1997

In order to determine the effect of Sopungchukdamtang experimental studies were performed in Hyperlipidemia Rats. The contents of serum Total cholesterol, Triglyceride, Free fatty acid, Phospholipid, HDL-cholesterol and LDL-cholesterol were measured The results were summarized as follows; 1. The content of Total cholesterol in the serum compared with control group tended to be decreased in Sopungchukdamtang(34mg/l00g) group, but did not show a significance. Sopungchukdamtang (17mg/l00g) group showed a significant value. 2. The content of Triglyceride in the serum compared with control group tended to be decreased in Sopungchukdamtang(17mg/l00g) group and Sopungchukdamtang(34mg/l00g) group, but did not show a significance. 3. The content of Free fatty acid in the serum was significantly decreased in Sopungchukdamtang(17mg/l00g) group and Sopungchukdamtang(34mg/l00g) group. 4. The content of Phospholipid in the serum compared with control group tended. to be decreased in Sopungchukdamtang(34mg/l00g) group, but did not show a significance. Sopungchukdamtang(17mg/l00g) group showed a significant value. 5. The content of HDL-cholesterol in the serum compared with control group tended to be increased in Sopungchukdamtang(17mg/l00g) group, but did not show a significance. Sopungchukdamtang(34mg/l00g) group showed a significant value. 6. The content of LDL-cholesterol in the serum compared with control group tended to be decreased in Sopungchukdamtang(34mg/l00g) group, but did not show a significance. Sopungchukdamtang(17mg/100g) group showed a significant value. According to the above results, it is assumed that Sopungchukdam-tang has a valid effect on Hyperlipidemia.

• 한국식품과학회지
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• 제20권2호
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• pp.263-271
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• 1988

우리나라 콩중 장려품종 1품종(봉의) 및 재래종 3품종(KW-12, KLS-77005-1 및 102-B)을 대상으로 일반성분, 지방질의 지방산조성 및 단백질의 전기영동 패턴을 비교하였다. 콩의 단백질 함량은 102-B가 33.7%로서 가장 낮았고, KLS-77005-1이 38.5로서 가장 높았으나 지방질함량은 반대로 전자가 24.2%로서 가장 높았고, 후자가 21.3로서 가장 낮았다. 콩의 지방질은 중성지방질, 당지방질 및 인지방질의 순서로 함량이 낮았으며, 102-B는 다른 콩에 비하여 중성지방질의 함량이 높았고 당지질의 함량이 낮았다. 중성지방질은 트리글리세리드가 주성분이었고 다음이 스테롤이었다. 총지방질의 지방산은 레놀레산이 가장 많았고, 다음이 올레산 및 팔미트산으로서 이들 세 지방산이 85%이상을 차지하였다. 중성지방질, 당지방질 및 인지방질의 지방산조성은 모두 리놀레산의 함량이 가장 높았다. 콩단백질은 전기영동상 7개의 분리대를 보였으며 KW-12는 IIS글로부린의 함량이 낮았고 102-B는 이의 함량이 높았다. 콩단백질을 구성하는 subunit의 조성은 시료간에 큰 차이를 보이지 않았다.

• International Journal of Advanced Culture Technology
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• 제8권1호
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• pp.236-242
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• 2020

In this paper, we present the improvement in low moisturizing ability and stability that existing skin softeners have due to the low oil content, by developing skin softener using nanoemulsion of phospholipid liposome, based on the properties of nanoemulsion in cosmetic formulation. In this study, two types of oil; dimethicone (DC 200/6cs) or medium chain triglyceride (MCT), and two kinds of lecithin; unsaturated or saturated were respectively applied to produce nanoemulsion. In the particle size analysis of nanoemulsion, the droplet size of nanoemulsion containing DC200/6cs and unsaturated lecithin was the smallest, and all nanoemulsion showed high stability in the measurement of zeta potential. Therefore, with the smallest particle size and high stability, moisture contents and trans epidermal water loss(TEWL) were measured using the skin softener of DC200/6cs and unsaturated lecithin contained nanoemulsion, and the measurement was compared with the non-oil skin softener and the skin softener with only small amount of oil. The results showed that the moisture content of the skin softener using nanoemulsion increased greatly than other two skin softeners, showing high hydration ability and water retention capacity, and TEWL decreased greatly, therefore preventing the evaporation of moisture from the skin. As a result, the oil content and stability of the skin softener was improved by utilizing nanoemulson based of phospholipid liposome, and it is expected to be used in various ways in cosmetic industry.

• Journal of Animal Science and Technology
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• 제61권2호
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• pp.69-76
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• 2019

Maize which has very high omega-6 fatty acid content has been used as a main feed grain for Hanwoo beef production to increase marbling, and thus omega-6 to omega-3 fatty acids ratio in Hanwoo beef is expected to be biased. To elucidate the current status of omega fatty acids ratio in Hanwoo beef, fatty acid profiles of neutral lipid and phospholipid fraction were analyzed separately using 55 Hanwoo steers' longissimus dorsi muscle slaughtered at Pyeongchang, Korea from Oct. to Nov. 2015. In addition, an association study was conducted to evaluate associations between single nucleotide polymorphism (SNP) markers from references and omega fatty acid profiles in phospholipid of Hanwoo beef samples using analysis of variance (ANOVA). In neutral lipid fraction, composition of saturated and monounsaturated fatty acids was higher and polyunsaturated fatty acids was lower compared to those in phospholipid fraction. The mean n-6/n-3 ratios of Hanwoo were $56.059{\pm}16.180$ and $26.811{\pm}6.668$ in phospholipid and neutral lipid, respectively. There were three SNPs showing statistically significant associations with omega fatty acid content. GA type of rs41919985 in fatty acid synthase (FASN) was significantly associated with the highest amount of C20:5 n-3 (p = 0.031). CC type of rs41729173 in fatty acid-binding protein 4 (FABP4) was significantly associated with the lowest amount of C22:2n-6 (p = 0.047). AG type of rs42187261 in FADS1 was significantly linked to the lowest concentration of C20:4 n-6 (p = 0.044). The total n-6/n-3 ratio of the steer which has all four SNP types in above loci (27.905) was much lower than the mean value of the total n-6/n-3 ratio in phospholipid of the 55 Hanwoo steers ($56.059{\pm}16.180$). It was found that phospholipid and neutral lipid of Hanwoo have very high n-6/n-3 ratios compared to the reported data from different cow breeds. Four SNPs in genes related with fatty acid metabolism showed significant associations with the fatty acid profile of phospholipid and may have potential as SNP markers to select Hanwoo steers in terms of n-6/n-3 balance in the future.

• 한국식품영양과학회지
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• 제12권3호
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• pp.189-195
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• 1983

Aspergillus oryzae에 의한 개량메주의 숙성과정에 있어서 지질의 조성변화를 체계적으로 규명하고저 silicic acid column chromatography에 의한 당지질, 중성지질, 인지질의 분획정량 및 gas liquid chromatography에 의해서 중성지질의 성분 변화를 실험한 결과는 다음과 같다. 1. 대두 및 삶은 콩의 총 지질을 분획한 결과 중성지질 93~94%로 대부분이었고 인지질 4~5%, 당지질 2.0~2.1%였다. 개량메주 발효과정 중에 있어서 중성지질의 함량은 차차 감소하였으며 상대적으로 당지질 및 인지질은 증가하였다. 2. 대두 및 삶은 콩의 비극성 지질은 triglyceride가 88-89%로 주요 구성 성분이었고 sterol ester, 유리지방산, diglyceride 및 sterol은 삶은 콩보다 대두에서 함량이 높았다. 또한 메주의 숙성과정에 있어서는 triglyceride의 함량은 현저히 감소하는 경향을 나타내었으며 sterol ester, 유리지방산 및 diglyceride는 차차 증가하였다. 3. 조지질, 중성지질, 당지질 및 안지질의 지방산조성에 있어서 삶은 콩 및 대두에 있어서 linoleic acid 54~70%, oleic acid 20.0~22.6%, palmitic acid 11.0~12.4% 순이었으며 myristic acid는 trace로 검출되었다. palmitic acid는 당지질과 인지질에서 조지질 및 중성지질 보다 그 함량이 조금 높았다. 4. 메주의발효과정에 있어서 조지질, 중성지질, 당지질 및 인지질의 지방산의 변화는 대체로 linoleic acid 및 linolenic acid가 차차 감소하였고 palmitic acid, stearic acid 및 oleic acid는 차차 증가하여 대체로 4 일째에 최대였다. 5. 당지질과 인지질의 지방산의 변화에 있어서 다같이 미확인 지방산 3 종류를 포함하여 9종류가 검출되었으며 2 종류의 미확인 지방산은 발효과정에서 생긴 것으로 앞으로 계속 검토할 흥미있는 과제라 하겠다.

• The Korean Journal of Physiology
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• 제25권1호
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• pp.81-85
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• 1991

At the fifth day after right lung pneumonectomy in New-Zealand white rabbits $(0.8{\sim}1.1\;kg\;B.W.)$, phospholipid and protein concentration in the left lung lavage fluid were measured for clarification of the effect of unilateral pneumonectomy on the secretory function of the type II pneumocytes in growing rabbits. In an attempt to evaluate the effect of unilateral pneumonectomy on the compensatory growth of the residual lung, left lung weight and left lung weight-body weight ratio and DNA concentration, RNA/DNA and total DNA content in the left lung tissue were measured in pneumonectomized and in sham operated control rabbits. The lung weight of pneumonectomized rabbit was approximately two times heavier than that of the control rabbits. DNA concentration and RNA/DNA of the lung tissue were not changed but total DNA content was increased significantly. Phospholipid concentration in the lung lavage fluid of the pneumonectomized rabbits was over two times higher than that of control rabbits. from these experimental results, It is concluded that unilateral pneumonectomy in growing rabbits might cause to increase the secretion of pulmonary surfactant from type II pneumocyte of the residual lung. The cellular hyperplasia seems to be the primary response of the compensatory growing lung in unilateral pneumonectomized growing rabbits.

• 한국식품영양과학회지
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• 제17권4호
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• pp.305-311
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• 1988

가열유를 섭취시켰을때 흰쥐 간장내의 지질상태의 미치는 영향을 알아보기 위해 신선한 옥수수기름을 투여한 대조군과 산가2.10인 가열유를 투여한군(HA굴) 및 산가4.02인 가열유를 투여한군(HB군)으로 나누어 1일1회 1 g씩 각각 경구투여하여 3주간 및 6주간 사육한후 체중 및 간장의 무게, 간장에서의 triglyceride, total cholesterol, phospholipid함량 및 간장에서의 총지질 지방산조성과 phospholipld지방산 조성을 관찰하였다. 체중은 각군별 유의적인 차이를 보이지 않았으나 간장무게는 HB군이 가장 높게 나타났다. 또한, triglyceride와 cholesterol 함량은 사육기간이 경과함에 따라 HA, HB군이 대조군에 비해 증가하였다. phospholipid함량은 HB군을 6주간 투여한 군에서만 약간의 증가를 보였다. 실험에 사용한 식이유의 지방산조성은 $C_{18-2}$지방산이 대조군은 48.27%, HA군은 42.28%, HB군은 36.13% 순으로 감소되었으며 간장에서의 총지질 지방산조성과 phospholipid 지방산조성은 산폐도가 심한 기름을 오래 투여할수록 필수지방산과 고불포화지방산 함량이 공통적으로 감소되였다.

• 한국식품과학회지
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• 제8권1호
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• pp.53-60
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• 1976

$AF_2$를 0%(control), 0.04%(group I), 0.2%(group II) 첨가(添加)한 식이(食餌)를 4주간(週間) 동안 백서(白鼠)에 투여하여 체중(體重)의 변화(變化), 최종기간(最終期間)의 장기중량(臟器重量), 혈청(血淸) 및 간(肝) 조직내(組織內) 지질구성(脂質構成) 중(中) cholesterol, phospholipid, triglyceride를 정량비교(定量比較) 관찰(觀察)하여 다음과 같은 결론(結論)을 얻었다. 1. 체중변화(體重變化) : 대조군(對照群)과 I, II 군(群)의 체중변화(體重變化)에서는 거의 차이(差異)가 없었다. 2. 장기중량(臟器重量) : 장기(臟器) 중(中) 간(肝) 중량(重量)만이 대조군(對照群)에 비(比)해 I, II 군(群)이 모두 높았으며, 비(脾), 심(心), 신(腎), 등(等)은 유의(有意)한 차(差)가 없었다. 3. 혈청내(血淸內) 지질(脂質) 변화(變化) : 대조군(對照群)에 비(比)해 I, II 군(群)의 phospholipid 함량(含量)은 낮아지고, cholesterol, triglyceride 함량(含量)은 I, II 군(群)이 비례적(比例的)으로 높아지는 경향(傾向)을 보였다. 4. 간(肝) 조직내(組織內) 지질(脂質) 변화(變化) : 대조군(對照群)에 비(比)해 I, II 군(群)의 phospholipid, triglyceride, 함량(含量)은 변화(變化)가 없으나, cholesterol 함량(含量)만이 I, II 군(群)이 비례적(比例的)으로 높아졌다. 이상(以上)의 결과(結果)로써 $AF_2$가 백서(白鼠)의 간(肝) 중량(重量) 및 cholesterol 함량(含量)에 유의(有意)할 만한 변화(變化)를 일으킴을 발견(發見)할 수 있으며, II 군(群)이 I 군(群)에 비(比)하여 현저(顯著)하게 높음을 알 수 있는 것으로 미루어 보아 최소한(最小限) 간(肝)에 독성(毒性)으로 작용(作用)한다고 생각(生覺)된다.