• Applied Biological Chemistry
• /
• 제18권3호
• /
• pp.177-182
• /
• 1975

돼지감자를 분석(分析)하여 탄수화합물(炭水化合物)로써 존재(存在)하고있는 Inulin성분량(量)이 12.09% 함유(含有)하고 있음을 확인(確認)하였다. pencillium sp 1을 돼지감자배지(培地)에 배양(培養)하여 과당생산조건(果糖生産條件)을 검토(檢討)한 결과(結果)는 다음과 같다. 1. 돼지감자에 대(對)한 최적가수량(最適加水量)은 신선돼지감자 1kg에 대(對)하여 증류수(蒸溜水) 2.5$\ell$이다. 이때의 Inulin 농도(濃度)는 4%(W/V)이였다. 2. opt. temp는 $30^{\circ}C$, opt pH는 Initial pH로 5.0, opt cultcoral period 는 72 hrs 이였다. 3. 배양방법(培養方法)은 500ml shaking flask 에 배지량(培地量)을 50ml로 하고 120oseills/min 으로 shaking culture 가 가장 효과적(?果的)이었다. 4. 질소원(窒素源)으로써는 $NH_4H_2PO_40.1%$ 금속염(金屬鹽)으로써는 $FeSO_47H_2O$ 0.001%, $MgSO_47H_2O$ 0.001%가 가장 효과적(效果的)이었다. 5. 최적배양조건하(最適培養條件下)에서 과당생성(果糖生成)은 72 hrs 까지 계속증가(增加)되었고 최고(最高)의 생산량(生産量)은 95.25%이었다.

• 한국식품과학회지
• /
• 제21권1호
• /
• pp.120-126
• /
• 1989

Str. diacetylactis와 Leu. cremoris를 commercial culture로부터 분리한 후 멸균된 10%(w/v) 환원 탈지유에 단독 및 혼합(1 : 1) 배양하면서 diacetyl 생성에 미치는 배양 조건에 대하여 검토하였다. 생육최적 온도는 Str. diacetylactis의 경우 $30^{\circ}C$, Leu, cremoris는 $34^{circ}C$로 나타났으나, diacetyl 생성 최적 온도는 모두 $22^{\circ}C$로, 2%(v/v) starter 접종시 Str. diacetylactis, Leu. cremoris 그리고 혼합 배양의 경우 diacetyl 생성량은 각각 배양 60, 48, 48시간에 2.24, 2.29, 2.21ppm으로 최대치를 보인 후 감소하는 경향을 나타내었다. 배지내 초기 pH는 pH 4.8에 모두 최고의 diacetyl 생성량을 보여 각각 4.32, 6.66, 7.30ppm을 나타내었다. Starter 접종량이 많아질수록 diacetyl 생성량은 증가하였지만 증가폭은 크지 않았으며 diacetyl의 전구 물질인 citrate를 sodium citrate형태로 농도별로 첨가하였을 때 0.3, 0.1, 0.1%(w/v) 첨가시에 각각 2.58, 2.54, 2.52ppm으로 최대치를 보였다. 최적 조건하에서 24시간 배양시 diacetyl 생성량은 각각 4.40, 6.59, 7.25ppm으로 나타났으며, diacetyl생성에 가장 큰 영향을 미치는 것은 초기 pH인 것으로 밝혀졌다.

• Applied Biological Chemistry
• /
• 제35권3호
• /
• pp.173-178
• /
• 1992

토양으로부터 분리된 섬유소분해 활성이 우수한 균주를 동정하고, 효소의 생산조건, 효소의 분리 및 정제와 정제한 효소의 물리화학적 특성을 검토하였다. 분리된 미생물은 동정을 통하여 Pseudomonas sp. YD-15라고 명명하였고 avicel 1.2%, yeast extract 0.6%, $KNO_3$ 0.1%, $K_2HPO_4$ 0.2%, $MgSO_4$ $7H_2O$ 0.15%의 배지(pH 8.0)를 사용하여 $30^{\circ}C$에서 $60{\sim}80$시간 배양 하였을 때 최대 효소생산을 보였으며, 배양액으로부터 85% ammonium sulfate 침전, DEAE-Sepharose CL-6B chromatography, Sephadex G-100 gel filtration 과정을 통하여 14%의 수율로 정제도 15.3배의 효소단백질을 얻었다. 정제효소의 최적 작용 pH는 6.0 이었고 pH $5.0{\sim}8.0$ 사이에서 안정하였다. 최적 작용온도는$50^{\circ}C$였으며, $50^{\circ}C$까지는 안정하였다. 효소의 분자량은 약 100,000으로 추정되었으며, 기질인 carboxymethylcellulose(CMC)에 대한 Km 값은 40mg/ml 이었다.

• 분석과학
• /
• 제12권3호
• /
• pp.203-208
• /
• 1999

살리실산 및 그 유도체들의 이온쌍 고성능 액체크로마토그래피 용리거동을 이동상 중 이온쌍 시약(tetrabutylammonium chloride, TBACl)의 농도를 변화시키면서 용량인자, k'를 측정함으로서 고찰하였다. 이동상의 pH 및 TBACl의 농도가 증가함에 따라 시료들의 k'는 증가하였다. 살리실산 정량의 최적 이동상 조건은 pH 7.2에서 20 mM TBACl을 함유한 메탄올 용액($MeOH:H_2O$ 30:70), p-아미노살리실산(PAS)은 40 mM TBACl을 함유한 메탄올 용액($MeOH:H_2O$ 20:80) 이었다. 머무름 거동의 관찰로부터 발견한 최적 조건에서 몇 가지 유도체들을 분리하였으며 아울러 아스피린과 결핵 치료제 중 살리실산 유도체들의 함량을 조사하였다.

• Bulletin of the Korean Chemical Society
• /
• 제26권2호
• /
• pp.297-302
• /
• 2005

The determination of total phenols was accomplished by capillary-high performance liquid chromatography (capillary-HPLC) after nitrosation of the U.S.E.P.A. classified 11 priority pollutant phenols, using the nitrosated parent phenol (POHNO) as a reference for calibration. The optimum mobile phase composition for this analysis was found by examining the effect of changing the percentage of acetonitrile (MeCN) in the mobile phase on retention factors (k values) and peak intensities. As MeCN percentage was increased, k values were reduced and peak intensities were generally increased. From the results obtained, it was found that the optimum mobile phase was 90%(v/v) MeCN solution at pH 8.0, the detection wavelength of 400 nm, and a detection limit (D.L., concentration at signal to noise ratio (S/N) of 3.0) of 4.5 ${\times}$ $10^{-7}$ M. In addition, 10 of the 11 phenols present in mineral or waste water were separated after the nitrosation by capillary-HPLC. The optimum mobile phase for separation was a 40%(v/v) MeCN solution at pH 5.0.

• 한국미생물·생명공학회지
• /
• 제2권3호
• /
• pp.133-140
• /
• 1974

1. 고온성 사상균인 Myriococcum albomyces의 밀기울 액체배양액에는 xylanase 활성이 있다. 2. Xylanase의 최적 pH는 5.0이었다. 그리고 xylanase의 pH 안정범위는 pH 4.0~7.0 이었다. 3. Xylanase의 최적온도는 5$0^{\circ}C$ 이었다. 4. Xylanase의 열안정성은 $65^{\circ}C$에서 65분간 안전하였다. 5. 액체 배양약은 SE-Sephadex, DEAE-Sepadex 및 Sephadex G-100 column chronatography 로 2종의 xylanase(A. B)를 분리하였다. 6. 정제 xylanase A는 액화형의 xylanase이고 정제 xylanase B는 당화형의 xylanase이었다. 7. 정제 xylanase A의 최적 pH는 4.0, pH 안정성 3.0~8.0 온도안정성은 7$0^{\circ}C$에서 60분간이었고 정제 xylanase B의 최적 pH 5.0 pH, 안정성 4.0~8.5 온도 안정성은 $65^{\circ}C$에서 60분간이었다.

• 한국미생물·생명공학회지
• /
• 제25권1호
• /
• pp.56-61
• /
• 1997

An alkaline protease producing microorganism was isolated from korean traditional Meju and identified as Scopulariopsis brevicaulis. The optimum culture condition of Scopulariopsis brevicaulis for the production of alkaline protease was as follow: 2% soluble starch, 0.2$, tryptophan, 0.1% (NH$_{4}$) $_{2}$S$_{2}$O$_{8}$ 0.2% NaHPO$_{4}$, pH 7.5, 35$\CIRC $C. The optimum pH and temperature for the enzyme activity of alkaline protease producing Scopulariopsis brevicaulis were pH 9.0 and 50$\circ $C, respectively. The enzyme was relatively stable at pH 6.0~11.0 and at temperature below 40$\circ $C. The activity of the enzyme was inhibited by Hg$^{2+}$ whereas Cu$^{2+}$ gave rather activating effects on the enzyme activity. Phenylmethanesulfonyl fluoride inhibited the enzyme activity. This result indicates that serine is very important role in this enzyme. Km value for casein was 1.2410$^{4}$ M/L, V$_{max}$ value for casein was 25.99 $\mu $g/min. This enzyme hydrolyzed casein more rapidly than the hemoglobin.

• 한국식품과학회지
• /
• 제12권1호
• /
• pp.1-5
• /
• 1980

고려 인삼(Panax ginseng C. A. Meyer)중의 invertase를 연구하기 위하여 조(租) 인삼 invertase를 분리 조제하여 그 성질을 조사해 본 결과 다음과 같았다. 1. 조 인삼 invertase는 ammonium sulfate $0.8{\sim}1.0$포화 분획에 의하여 효과적으로 조제되었다. 2. 조 인삼 invertase는 pH $5{\sim}9\;35^{\circ}C$이하의 조건에서 안정성을 나타내었다. 3. 조 인삼 invertase는 최적 pH 5.0, 최적온도 $50^{\circ}C$를 나타내었다. 4. 조 인삼 invertase는 $Ag^{+}\;Mn^{+}\;Hg^{+}\;Zn^{+}\;Rb^{+}$등의 금속 이온에 의하여 저해되었으나 그 저해 정도는 크지 못하였다. 한편 $Ca^{+}\;Cu^{+}\;Fe^{3+}$등에 의한 효소 활성 증대 효과는 특이적이었다.

• 한국미생물·생명공학회지
• /
• 제6권2호
• /
• pp.81-84
• /
• 1978

된장 저장 중의 변질을 방지하기 위하여 된장을 변질시키는 산막효모 한 균주를 분리동정하고, 이 미생물에 식염, pH온도 처리에 대해 생육조건을 조사한 결과는 다음과 같다. (1) 된장 표면에 가장 많이 번식하여 된장을 변질시키는 산막효모가 Lodder의 분류법에 준하여 Pichia membranaefaciens로 추정되었다. (2) 이 균주는 Hayduck 배양액에서 식염농도가 증가됨에 따라 발육이 현저하게 억제되었으며 15% 이상의 농도에서는 생육하지 못하였다. (3) pH를 달리한 배지에서 배양할 때 PH 6.0에서 가장 잘 생육하였고 다음 pH 7.0, 5.0, 8.0, 9.0, 4.0의 순이었다. (4) 배양온도는 $25^{\circ}C$에서 가장 잘 생육하였고 1$0^{\circ}C$ 이하에서는 거의 생육하지 못하였으며 사멸온도는 10분간 처리에서 68$^{\circ}C$였다.

• 한국미생물·생명공학회지
• /
• 제22권1호
• /
• pp.73-79
• /
• 1994

The optimum cultural temperature and time for the pullulanase production by Bacillus cereus subsp. mycoides were 35$\circ $C and 48 hrs, respectively. The addition of egg albumin and casein to the basal medium increased the enzyme production. The enzyme was purified by ammonium sulfate fractionation and DEAE-cellulose column chromatography. specific activity of the purified enzyme was 82.37 U/mg protein and yield of theenzyume activity was 62.1%. The purified enzuyme showed a single band on ployacrylamide disc gel electrophoresis and its molecular weight was estimated to be 66.,000 by SDS-polyacrylamide disc gel electrophoresis. The isoelcular point for the purified enzyme was pH 5.0. The optimum temperature and pH were 50$\circ $C and pH 6.5, respectively. The purified enzyme was stable below 40$\circ $C and in the pH range of 6.5~10.0 The pullulanase activity was greatly inhited by Ag$^{+}$, Hg$^{2+}$ and EDTA, and its heat stability was increased by the addition of Ca$^{2+}$. The tydrolysis product with the enzyme on pullulan was maltotriose.