Fructosyltransferase와 Glucose oxidase 혼합효소계를 이용한 고순도 Fructo-oligosaccharides 생산에서 반응 메카너즘에 대한 수학적 모델 (Mathematical Model for the Production of High-purity Fructo-oligosaccharides by the Mixed-enzyme System of Fructosyltransferase and Glucose Oxidase)
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- KSBB Journal
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- 제9권1호
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- pp.40-47
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- 1994