• Proceedings of the Acoustical Society of Korea Conference
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• 1998.06d
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• pp.29-34
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• 1998

Egg white의 gel화에 따른 음속과 흡수의 변화가 60와 75$^{\circ}C$에서 크게 나타난 것이 egg white의 어느 단백질 성분에 의한 것인가를 조사하기 위해 egg white의 주요한 단백질 성분인 obalbumin, conalbumin, ovomucoid protein에 대해 gel화에 따른 음속 및 흡수의 변화를 온도 10-95$^{\circ}C$의 범위에서 초음파pulse법을 사용하여 측정하였다. Ovalbumin는 7$0^{\circ}C$, conalbumin는 5$0^{\circ}C$에서 gel화가 시작되었고 ovomucoid는 측정온도범위내에서는 gel화가 진행되지 않았다. Gel화하는 이상의 온도에서 음속과 흡수에 대하여 aging측정을 행하여 gel화에 의한 dam속과 흡수의 변화를 관측하였다. 그 결과 conalbumin는 5$0^{\circ}C$, ovalbumin는 75$^{\circ}C$에서 음속과 흡수의변화가 많이 일어났다. Egg white의 60와 75$^{\circ}C$의 gel화에 의한 음속과 흡수의 큰 변화는 각각 conalbumin과 ovalbumin에 의한 것임을 알았고 Conalbumin과 ovalbumin는 aging 온도를 parameter로하여 이력현상이 관측되었다.

• Korean Journal of Pharmacognosy
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• v.41 no.1
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• pp.31-37
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• 2010

The Salvia plebeia R. which is the biennial plant belonging to the Labiatae department, grows naturally in the Korea entire area. Presently, its extract (SPRE) is known to have an anti-inflammation and anti-allergy activity, but there are a few evidences about it. SPRE inhibits pro-inflammatory cytokine such as TNF-$\alpha$ and IL-6 as well as nitric oxide (NO) production in lipopolysaccharide (LPS) treated- macrophages. The co-administration of SPRE during OVA sensitization significantly reduced total IgE levels in mice. The mice who received SPRE co-administered with OVA showed a significant increase in serum OVA-specific IgG2a/b levels. Spleen-cell cultures harvested from OVA-sensitized mice showed a significant decrease in Th2 cytokine levels with a concomitant increase in Th1 cytokine levels only when SPRE co-administered with OVA. These results demonstrate that SPRE can control the LPS-induced inflammatory reaction and prevent antigen-induced Th2 immune responses in mice.