Obesity has become one of the major public health problems all over the world. Recent novel eras of research are opening for the effective management of obesity though gene and nutrient intake interactions because the causes of obesity are complex and multifactorial. Through GWASs (genome-wide association studies) and genetic variations (SNPs, single nucleotide polymorphisms), as the genetic factors are likely to determine individuals' obesity predisposition. The understanding of genetic approaches in nutritional sciences is referred as "nutrigenomics". Nutrigenomics explores the interaction between genetic factors and dietary nutrient intake on various disease phenotypes such as obesity. Therefore, this novel approach might suggest a solution for the effective prevention and treatment of obesity through individual genetic profiles and help improve health conditions.
This study was designed to determine whether dietary glutinous barley (GB) affects lipid metabolism in middle-aged rats previously fed a high-fat diet. To induce obesity, 20 male 9-month-old Sprague Dawley rats were raised for 1 month on a diet containing 20%(w/w) lipid. The rats were allocated to 1 of 2 groups of 10 rats each and for the subsequent 2 months were fed an 8%(w/w) lipid diet containing well-milled rice (WMR) or GB powder. Rats fed the GB diet had significantly lower concentrations of plasma triglyceride, plasma total cholesterol, and liver cholesterol than rats fed the WMR diet. Fecal excretions of triglyceride and bile acids were significantly greater for the GB group than for the WMR group. In conclusion, dietary GB has positive effects on lipid metabolism: it decreases plasma cholesterol concentration by increasing fecal excretion of bile acids.
Galactosemia is a rare, hereditary metabolic disorder caused by the accumulation of galactose and its metabolites in the body due to a lack of enzymes that convert galactose to glucose. This study aimed to investigate the dietary behaviors and nutritional statuses of patients with galactosemia and to provide basic information on the development of nutrition education programs to improve quality of dietary life. A survey was conducted on 13 parents of (<11 years of age) children with galactosemia and 26 parents of (<11 years of age) children without galactosemia. Mean body mass index was greater for school-age children with galactosemia (18.77 kg/m2) than for corresponding normal children (16.55 kg/m2). Underweight and obesity rates of children with galactosemia were greater than those of children without galactosemia. In addition, children with galactosemia had a higher food neophobia rate and thus consumed less food. Normal children exhibited a greater range of food preferences than those with galactosemia, especially for milk and dairy products (p= .001) and fats and sweets (p= .04). Reliable food databases and appropriate dietary recommendations are required to ensure the proper growth of children with galactosemia.
In Japan, a new nursing insurance system was enforced in April 2000, where premiums were paid according to the level of necessary care. Our project, Nutrition Care and Management(NCM) for the elderly was started in 1995, funded by the Ministry of Health and Welfare of Japan. The NCM project was to provide appropriate nutrition care for the elderly and to see that it effectively functions as part of the health care services. There were 4 stages to the project : the first stage was to find out the PEM status among the elderly patients in hospital and home-care settings in Japan. The 2nd stage was to develop and evaluate nutritional assessment methods, anthropometry, resting energy expenditure measuring methods using of portable indirect calorimeter, and the convenient protein energy intake assessment methods, etc. for the elderly patients with PEM risk. The 3rd stage was to examine the effectiveness of the nutrition care plan induced of protein energy supplement and team care in improving nutrition among the elderly patients. The last stage was to develop the NCM set for the elderly patient based on the past three years of scientific evidence. it is expected that the NCM system for the elderly will provide adequate nutritional care management, improve the elderly care environment and create effective resource management.
The objective of this study was to determine the nutritional support in patients treated in medical intensive care units (MICUs) by evaluating the extent of current nutritional support using the patient care plan and considering the association between nutritional status and the amount of nutrition supplied. From April to December 2010, 114 patients (age ${\qeq}$ 18 years) admitted to the MICU and who underwent nutritional support for > 5 days were included. Descriptive statistics showed that the 114 patients received nutritional support within 1.2 ${\pm}$ 0.7 days and for 16.2 ${\pm}$ 11.7 days in the MICUs. The total delivered/required caloric ratio was 81.08 ${\pm}$ 27.31%, and the protein ratio was 80.32 ${\pm}$ 28.93%. Patients who received > 80% of required calories and protein showed improved nutritional status (p < 0.05). The results showed that adequate nutritional support is crucial to critically ill patients. We suggest early nutritional screening using simple tools such as periodic monitoring and management to recalculate nutritional status and nutritional requirements and nutritional support using a multidisciplinary method. Systematic nutritional support teams are needed to provide adequate nutritional support for patients in the MICU.
Chronic obstructive pulmonary disease(COPD) is characterized by a not entirely reversible limitation in the airflow. An airflow limitation is progressive and associated with an abnormal inflammatory response of the lung to gases and harmful particles. In COPD, the weight loss is commonly observed and there is a negative impact on the respiratory as well as skeletal muscle function. The pathophysiological mechanisms that result in weight loss in COPD are not fully understood. However, the mechanisms of weight loss in COPD may be the result of an increased energy expenditure unbalanced by an adequate dietary intake. The commonly occurring weight loss and muscle wasting in COPD patients adversely affect the respiratory and peripheral muscle function, the exercise capacity, the health status, and even the survival rates. Therefore, it is very valuable to include management strategies that the increase energy balance in order to increase the weight and fat free mass. A Better understanding of the molecular and cellular pathological mechanisms of COPD can improve the many new directions for both the basic and clinical investigations. The Nutritional supply is an important components of a multidisciplinary pulmonary rehabilitation program. Future studies combining an exercise program, the role of anabolic steroids, nutritional individualization, a more targeted nutritional therapy, and the development of new drugs including anti-cytokines is needed for the effective management of COPD.
Yang, Jun Young;Oh, Hye In;Jang, Jin A;Oh, Ji Eun;Kang, Nam E;Cho, Mi Sook
Journal of the Korean Society of Food Culture
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v.33
no.5
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pp.403-410
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2018
This study was conducted to evaluate children's purchase behavior (frequency of snack consumption and purchase) and preference for high protein snack products developed for weight control and nutritional balance. A total of 80 elementary school students (from the 3rd to 6th graders) in the Gyeonggi-do learning center were participated and 76 were used for the analysis. The most common response for liking snacks was taste (71.4%), and the most preferred types of snacks were chips (42.1%) and puff snacks (34.2%). The highest frequency of snack ingestion was 1-3 times per week (48; 63.2%), and the main purchasers were parents (65.8%). Cheese, corn and chili flavors were more preferred than the control, while yogurt taste was slightly less preferred than the control. The results of this study showed the possibility of commercialization of new protein snacks according to children's seasoning preference and provide the insights into the snack preferences of children as main consumers.
Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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v.35
no.2
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pp.238-247
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2006
The purpose of this study was to evaluate school dieticians' performance of nutritional quality control, and further to establish effective and objective standards of nutritional quality control. Data for this study came from 200 school dieticians' responses in the Chungbuk area. The total quality management (TQM)-based questionnaire was structured. The questionnaire consisted of the following four fields (1) performance of nutritional quality control, (2) performance of stepwise food production to maximize nutrient preservation rate, (3) management of documents and records related to nutritional quality control, and (4) other relating matters. The items of the questionnaire were measured on a five-point Likert scale which ranged from 'strongly agree' to 'strongly disagree'. First, the analysis indicated that school dieticians performed 'least' on human resource management', 'mediocre' on nutritional quality control, and best on 'leadership'. Second, the analysis on performance of stepwise food production to maximize nutrient preservation rate showed that dieticians considerably endeavored to maximize nutrients of cooked food, but it was found out that the most of nutrient destruction can be caused by heating during cooking. Third, the result showed that the systematic use of documents and records for nutritional quality control was not sufficiently accomplished, especially in the production phase of food. In addition, the measure by the Pearson correlation coefficient indicated that there was a significant relationship between performance of nutritional quality control and performance of stepwise food production to maximize nutrient preservation rate, and between performance of nutritional quality control and management of documents and records related to nutritional quality control. Finally, the findings of this study suggest that more effort should be exerted to carefully establish TQM-based standards for the improvement of nutritionary quality.
Purpose: This study was conducted to explore the mediating effect of nutritional status on the relationship between symptom experience and functional status of patients with Chronic Obstructive Pulmonary Disease (COPD). Methods: A total of 141 COPD patients visiting D hospital and I hospital in B city were enrolled in this study. Data were collected from January 2017 to July 2017. Outcome variables were measured by Mini Nutritional Assessment Short-Form (MNA-SF) for nutritional status, The Memorial Symptom Assessment Scale (MSAS) for symptom experience, and The Functional Performance Inventory Short Form (FPI-SF) for functional status. The data were analyzed with descriptive statistics, Pearson's correlation, and path analysis using SPSS/WIN 21.0 and AMOS 25. Results: There was a significant negative correlation between symptom experience and nutritional status (r=-.61, p<.001), a significant negative correlation between symptom experience and functional status (r=-.40, p<.001), and significant positive correlation between nutritional status and functional status (r=.47, p<.001). Symptom experience had indirect effects on functional status through nutritional status. Conclusion: For enhancing functional status in COPD patients, it is necessary to develop nursing intervention programs to enhance symptom management as well as nutritional status.
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[게시일 2004년 10월 1일]
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