• Journal of Nutrition and Health
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• 제7권3호
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• pp.27-44
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• 1974

A general survey of 82 perschool children and 473 school children (from 1st to 3rd grade) residing in the Dongnae area of Shindong Myun, choonseoung Gun, Kangwon Province was conducted from June 12 to 21, 1973, to obtain information concerning nutritional status, especially the protein and iron nutrition of preschool and school children in a rural area of Korea. A sample of 58 children 2 to 9 years old was selected from these 555 children for hematological, biochemical and parasitological tests. The results of these tests are presented below, 1) Both the mean body height and mean body weight of these children were higher and heavier than the averages in the Korean Physical Standards. About 39 per cent were above the 90 th percentile of the Korean Physical Standards of height and 35 per cent were above the 90th percentile of the Korean Physical Standards of weight. 2) The rate of infestation by helminthes was 67.6 per cent and there were no cases of hookworm infestation Among the ascaris-infected children, 61.6 per cent fell within an Ascaris E.P.G. count range of $501{\sim}2,000$. This was considered a rather mild intensify of ascaris infection. Nutrient loss due to helminthes was also estimated to be low. 3) The mean hemoglobin level was 11.3gm% $({\pm}0.94)$, and 68.4 per cent of the children were anemic (less than 11gm% among those 5 years old or less, less than l2gm% among those 6 years old or more). The average hematocrit value was 36.1% $({\pm}2.36)$, and only 3.5 per cent showed more than 34% on the M.C.H.C. test. These results showed that the incidence of anemia, in these rural children was high, and that in general it displayed hypochromic characteristics. 4) The average serum iron level was $78.2{\mu}g%$\;({\pm}29.8). The Proportion of the children showing less than $50{\mu}g% in the serum iron level was 5.6 per cent, while 41.8 percent revealed $450{\mu}g% or more in the TIBC determination. Transferrin saturation was below 15% in 71.4 percent of the preschool children, and in 28.6 percent of the school children. Those who had a serum iron level of $50{\mu}g% or less and a TIBC of more than $450{\mu}g% constituted 11.9 percent of the children examined. From these results, it was concluded that especially preschool children were low in iron nutrition, and that most of the anemia might be iron-deficiency anemia. 5) The mean values of total serum protein and albumin were 6.98gm% and 4.99gm% respectively. Especially in serum albumin, all children stowed more than 4 gm%. 6) The mean urinary urea nitrogen Per creatinine ratio was 11.5 $({\pm}4.2)$, and 21.8 percent had a ratio of more than 15. Considering these results, it was suggested that protein nutrition in these children was relatively good.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제2권1호
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• pp.51-54
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• 1969

(1) 농(農), 어(漁), 화전부락민(火田部落民)의 식품섭취상태(食品攝取狀態)와 영양섭취상태(營養攝取狀態)를 조사(調査)하여 식품총섭취량(食品總攝取量)과 얻은 총열량(總熱量)은 화전부락민(火田部落民)이 높은 값을 갖지만 섭취총단백량(攝取總蛋白量)은 훨씬 적은 값을 갖었다는 사실(事實)을 알았다. (2) 혈액비중(血液比重), 혈청단백량(血淸蛋白量), 및 혈청(血淸) Tryptophan량등(量等)을 측정(測定)하여 그 값이 화전부락민(火田部落民)의 것이 훨씬 낮은 결과(結果)를 얻었다. 그중(中) 특(特)히 혈청(血淸) Tryptophan함량(含量)은 유의성(有意性)의 차(差)(값)를 나타내는 결과(結果)를 얻었다. (3) 혈청단백분획(血淸蛋白分劃)에서 A/G비(比)는 화전부락민(火田部落民)의 것이 타부락민(他部落民)의 그것보다 약간(若干)높은 값을 표시(表示)하고 있다. (4) 농(農), 어화전민(漁火田民)의 혈청(血淸) Tryptophan 함량(含量)과 ${\gamma}-globulin$ 사이엔 유의성(有意性)인 정(正)의 상관관계(相關關係)를 갖었으나 혈청(血淸) Tryptophan양(量)과 Albumin과의 사이에는 유의성(有意性)인 부(負)의 상관관계(相關關係)를 나타내고 있다. (5) 이러한 연구결과(硏究結果)는 Koyanagi씨등(氏等)의 동물실험(動物實驗) 결과(結果)를 가지고 입증(立證)할 수 있게 되었다.

• 한국유기농업학회지
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• 제26권2호
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• pp.281-296
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• 2018

본 연구에서는 재고미의 사료가치 평가를 위해 무처리(Control)를 비롯한 Extruding, Roasting, Steam 처리구들의 영양소 성분분석, in vitro 소화율, in situ 소화율을 분석하였다. In vitro 실험에서 Extruding은 건물 소화율과 gas 발생량이 타 처리구에 비해 상대적으로 높았고, 가장 낮은 pH를 보였으며, 특히 배양 시간 초기에 소화가 신속히 발생하였다. $NH_3-N$ 함량은 배양 6 h 이후에서 Control이 Extruding, Roasting, Steam에 비해 유의적으로 높은 값을 보였고, 이는 가열처리된 단백질의 반추위 미생물의 이용성 저하에 따른 결과로 보이나, 더 정확한 결과를 위해 건물 소화율 분석뿐 아니라 CP 소화율 분석이 필요할 것으로 사료된다. VFA 발생량에서는 Extruding이 다른 처리구들에 비해 배양 6, 12 h에서 유의적으로 높았는데 이는 Extruding 처리구의 분해가 배양 초기에 주로 이어져 발생한 결과로 추정된다. 전분을 발효시키는 박테리아에 의해 높은 비율로 생산되는 propionate 증가 폭에서도 같은 경향을 보였다. In situ 소화율은 in vitro의 소화율과는 다소 차이가 있는 것으로 여겨지나, 이는 실험 방법에 대한 오차로 여겨질 수 있으며, ED(유효분해율)를 통해 in vitro 시험과 소화율의 경향성이 유사한 것을 알 수 있었다. 따라서 본 연구결과를 근거로 상대적으로 적합한 사료가공 처리방법은 무처리, Roasting 및 Steaming인 것으로 보여진다. 또한 무처리(control)의 경우 가공처리에 따른 추가비용 발생이 없으므로 경제적으로 유리할 것으로 판단된다. 재고미가 TMR의 원료로 이용될 수 있다면 국내에서 자급 가능한 사료원료로써 우수한 경제성을 지닐 수 있을 것이다.

• 원예과학기술지
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• 제30권6호
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• pp.650-656
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• 2012

The aims of the experiment, conducted over three years in the Central Europe field conditions, were (1) to investigate the effect of growing period (plantings in the middle and at the end of August: $1^{st}$ and $2^{nd}$ term, respectively) on yield and chemical composition of the non-heading Chinese cabbage (Brassica rapa var. chinensis) cultivars 'Taisai', 'Pak Choy White', and 'Green Fortune', and (2) to develop regression models to evaluate the changes in crop yields as a function of weather conditions. A highest marketable yield was obtained from 'Taisai' (65.71 and 77.20 $t{\cdot}ha^{-1}$), especially in the $2^{nd}$ term of production. Low yield, observed for 'Pak Choy White' was due to its premature bolting. Almost 39% ($1^{st}$ term) and 70% ($2^{nd}$ term) of plants of this cultivar formed inflorescence shoots before harvest. The highest dry matter level was observed in the leaf petioles of 'Taisai', while 'Green Fortune' was the most abundant of carotenoids and L-ascorbic acid. The content of soluble sugars was the lowest for 'Pak Choy White'. In a phase of harvest maturity, more of the analyzed constituents were gathered by plants from earlier plantings, and differences were as follows: 4.7% (dry matter), 26.3% (carotenoids) and 22.1% (L-ascorbic acid), in comparison to $2^{nd}$ term of production. Significant increase of soluble sugars level was observed for plants from later harvest. The regression model for marketable yield of Chinese cabbage cultivar 'Taisai' as a function of maximum air temperature can predict the yield with accuracy 68%. The models for yield or bolting of 'Pak Choy White', based on extreme air temperatures and sunshine duration, were more precise (98%). It should be pointed out that Taisai could be recommended for later growing period in Central Europe conditions with regard to maximum yield potential. 'Green Fortune' was notable for its uniform yielding. To obtained plants of higher nutritional value, earlier time of cultivation should be suggested. Described models can be successfully applied for an approximate simulation of Chinese cabbage yielding.

• Journal of Community Nutrition
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• 제5권3호
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• pp.132-140
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• 2003

The objective of this study was to investigate the effect of soymilk and exercise on bone mineral density (BMD) in underweight college women of 19-22 years of age, who had lower bone mass. The BMD of the lumbar spine and femoral neck was measured for 52 underweight college women. Among them, 33 subjects, whose t-score value was below -1, were selected. Questionnaire survey, anthropometrical measurements, dietary recall, analysis of BMD, fasting serum osteocalcin and urinary deoxypyridinoline (DPD) were conducted before and after the 10 week study. The 33 subjects were divided into 2 groups： soymilk group (n=19), and soymilk ＋ exercise group (n=14). The soymilk group was given 400$m\ell$ soymilk containing 60mg of isoflavones on a daily basis and the soymilk ＋ exercise group exercised three times a week with a daily intake of 400$m\ell$ soymilk for 10 weeks. The average ages of the soymilk group and the soymilk ＋ exercise group were 21.1 years and 20.4 years, respectively and, there were no significant differences between the soymilk group and the soymilk ＋ exercise group in the areas of height, weight or Body Mass Index (BMI). At the baseline, the mean daily energy intake of the soymilk group and the soymilk ＋ exercise group was 1,597.9kcal (79.43％ of RDA) and 1,704.2kcal (85.2％ of RDA), respectively. The mean calcium intake of the soymilk group (408.3mg) was not significantly different from that of the soymilk ＋ exercise group (389.4mg). Despite the 400$m\ell$ soymilk supplementation, there were no significant changes of nutrient intake in either group after treatment. However, there were significant increases in BMD's of lumbar spine and femoral neck in both groups. There were some increases in the serum osteocalcin level and decreases in the urinary deoxypyridinoline level as well. BMD change of the soymilk group was not significantly different from that of the soymilk ＋ exercise group. In conclusion, supplementary intake of soymilk (containing 60mg of isoflavones) resulted in a significant increase in the BMD's of the lumbar spine and femoral neck in underweight college women with low bone mass. However, exercise did not result in any significant changes in the BMD's, implying the necessity for more intensive and specific long-term physical training for any substantial changes. Further investigation is necessary to determine the exercise that most strongly affects BMD.

• 대한환경공학회지
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• 제28권4호
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• pp.376-383
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• 2006

본 연구는 고도처리시설에서 발생하는 벌킹과 거품문제를 해결하기 위하여 착수하였다. 현장조사결과 $SV_{30}$값은 90%, SVI 값은 300 mL/g 이상을 보여 심각한 벌킹문제와 함께 거품문제를 겪고 있었다. 하수처리장에서 벌킹과 거품문제를 야기하는 사상체를 형태적 특성과 염색반응을 통하여 조사한 결과 그 동안 우리나라에서 보고 된 적이 없는 Microthrix parvicella와 type 0092로 동정되었고 슬러지내 사상체의 밀도로 볼 때 M. parvicella가 벌킹과 거품의 원인 사상체이었다. 문제해결을 위해 연구대상 하수처리장의 공정과 관련 인자를 면밀히 조사한 결과 슬러지 처리시설의 용량과 성능에 문제가 있는 것으로 나타났다. 탈수용량의 부족으로 인해 운전 SRT를 높게 가져갈 수밖에 없는 상황이었으며 특히 낮은 슬러지 회수율은 다량의 원인 사상체를 재순환시켜 공정내에 축적 증식시켜 문제를 더욱 악화시키는 것으로 밝혀졌다. 탈수기 용량을 확충하고 성능을 개선시킨 결과 운전 SRT를 크게 감소시킬 수 있었으며, 그 결과 SVI 값은 이전의 절반 내외로 크게 줄어 침전성이 크게 향상되었다. 아울러 벌킹제어결과 2차 침전지에서 슬러지 블랑킷 깊이도 안정되었고 그 농도도 크게 증가하였다. 그러나 M. parvicella의 증식완화는 처리수의 인 농도 상승을 가져왔다.

• 한국해양환경ㆍ에너지학회지
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• 제16권3호
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• pp.189-201
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• 2013

한산거제만 해역의 장기수질 특성을 알기 위해 1987년부터 2010년까지 만내 2개 정점에 대한 표 저층 수질에 대한 장기관측 자료를 분석하였다. 한산거제만 해역의 수질 영양수준은 중영양(Mesotrophic) 단계이고, 영양염은 대체로 하계인 8월부터 꾸준히 증가하여 갈수기인 11월에 최대 농도를 보인 후, 동계를 지나 이듬해의 춘계인 5월에 최저 농도가 되는 계절적 변동 특성을 보였다. 요인분석 결과 한산거제만은 영양염, 계절, 담수유입, 오염 및 내부생산 등의 5개 요인이 해역 수질 특성의 76.82%를 설명할 수 있는 것으로 나타났다. 시계열분석 결과 수온, DO 및 저층 DIP는 증가, pH 및 COD는 감소하는 경향을 보였다. 특히 N/P비를 기준으로 DIN의 변동 추세는 1990년대를 전 후하여 과잉에서 부족으로 전환되었다. 또한 한산거제만은 전형적인 폐쇄성 내만이며 대규모 양식이 이루어지고 있음에도 1987년 이후 DIP를 제외하곤 수질이 대체로 개선되고 있는 것으로 나타났다. 한산거제만 해역의 지속적 이용과 보존을 위해서는 DIP 증가 또는 축적의 원인 파악이 필요하며, 이를 위해 한산거제만의 주요 양식생물과 환경과의 상호관계 등에 대한 연구가 필요하다.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제8권1호
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• pp.43-50
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• 1995

This study was carried out to investigate the effects of activated carbon (AC) on growth, ruminal charateristics, blood profiles and feed digestibility in sheep, using roughage-based or concentrate-based diets. Twelve Suffolk breed of sheep of similar age and weight were distributed into 4 groups in a $2{\times}2$ factorial design. Two groups were fed a roughage-based diet with (R + AC) and without AC (R - AC), while the other two were fed a concentrate-based diet with (C + AC) and without AC (C - AC), respectively. The addition of 0.3% AC was based on dry matter of feed offered to animals. The incorporation of AC in roughage and concentrate based diets had no marked effects on feed intake, daily gain and feed conversion of the animals within experimental diets. The results obtained might be due to the low level of AC added in the diet. The animal on both concentrate-based diets were higher than the roughage-based diets in terms of daily gain and feed conversion ratio. However, it was observed that the animals provided with AC in the concentrate-based diet did not suffer from diarrhea and easily adjusted to high concentrate feeding. Further, the pH value for all diets before feeding was noted to be similar. After feeding, however, pH was shown to be higher in R + AC (p < 0.05) than in C + AC diet. Rumen protozoa number was decreased after feeding for both + AC diets, but in C - AC diet it was higher than in the roughage-based diets. For ammonia-nitrogen, C - AC was found to be higher than C + AC diet and the roughage-based diets before feeding. Total volatile fatty acid concentration, propionate and valerate molar ratios for both diets and time of collection were not affected. However, acetate, butyrate and valerate molar ratios were observed to be affected by diets and time of collections. The diets with AC increased (p < 0.05) before feeding for acetate molar ratio, but not different within diet, however, the roughage diets were found to be higher (p < 0.05) in acetate than the concentrate diet. In the blood parameters, the glutamic pyruvic transaminase (GPT), red and white blood cell (RBC, WBC) counts and packed cell volume (PCV) did not differ within and among the diets. Likewise, the WBC differential count in both diets with either - AC or + AC were similar in trend. However, lymphocyte count was noted to be increased in R + AC than the R - AC diet. The addition of AC in both diets did not affect nutrient digestibilities within diets.

• 한국콘텐츠학회논문지
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• 제16권10호
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• pp.435-442
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• 2016

전 세계적으로 비만인구의 증가로 인해 경제적 부담이 확대되고 있으며, 그 원인으로 육체적 활동의 감소 및 식이관리의 실패가 손꼽히고 있다. 영양성분 및 칼로리를 기반으로 한 맞춤 식단정보 제공 시스템과는 차별적으로 본 연구는 개인 맞춤형 기능성 식품을 추천하기 위해 비만 관련 SNP (single nucleotide polymorphism) 정보를 활용하였다. 본 연구를 위해 GWAS (Genome-wide association study) 분석을 수행하여 한국인 특이적인 비만 관련 SNP을 발굴하고, 이를 활용하여 유전적 정보를 입력하여 SNP genoype-phenoype 정보에 따른 맞춤 식단옴을 추천하였다. 또한 USDA (The United States Department of Agriculture) 식품 정보를 활용할 수 있도록 식품 통합 Database를 구축하여 식단 추천에 적용하였다. 그 결과, 표현형 정보 BMI (Body Mass Index)는 정상 수치를 가지고 있으나, 비만 관련 SNP 정보를 가지고 있는 샘플은 유전적 비만 위험도를 나타내어 식이관리가 필요하다는 정보를 확인하였으며, 관련 식품 정보를 제공하였다. 따라서 표현형에 따른 비만에 관한 정보와 유전형 정보가 일치하는 것은 아니며, 이는 표현형적 정보만을 이용한 비만 관리 식이 추천에는 한계가 있음을 의미하며 이러한 결과는 비만외 다른 성인병들에도 적용이 필요하며 이를 위해서는 표현형-유전적 통합정보를 기반 한 맞춤식이 추천이 필요함을 나타내었다.

• 한국해양환경ㆍ에너지학회지
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• 제7권1호
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• pp.13-21
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• 2004

본 연구에서는 진해만 서부해역의 세 정점에서 2시간 간격으로 연속관측에 의해서 적조발생 전후의 수질변화를 모니터링하였다. 표ㆍ저층간에 수온차가 큰 시간에 저층의 용존산소가 최소를 나타내었고, 화학적 산소요구량은 세 정점 모두 표층에서 해역수질기준 II등급을 초과하였다. 용존무기질소 분포는 저층에서 유기물분해로 인한 재순환에 의해 고농도로 존재하였고, 표층에서는 상대적으로 낮았다. 존재형태별로는 표층에서는 암모니아가 대부분 차지하였고, 저층에서는 C2 정점에서는 질산질소가, C11과 C15 정점에서는 암모니아가 주종을 이루었다. 용존무기인은 C2정점의 표층에서 8월 12일 오후 4시에서 밤 8시 사이에 고농도를, 야간에 최소를 보여주었다. C11과 C15 정점에서는 표층과 저층의 차이가 컸으며, 아침이후 급격한 증가를 나타내었다. N/P 분석결과, 대부분의 시간대에서 질소가 생물성장의 제한인자가 될 가능성이 높았다. Chl-α 분포는 C2와 C11 정점에서는 극대층이 표층아래인 3∼5 m층에 형성되었고, 적조발생가능농도인 10mg/㎥을 초과하는 고농도를 나타냈다. C15정점의 극대층은 표층에서 나타났고 상대적으로 낮은 농도분포를 보였다. 이러한 Chl-α는 일사량이 강한 오후에 고농도를 형성해서 야간에도 높은 농도를 유지하다가 새벽에 최소분포를 나타냈고 아침이후 다시 증가하는 양상을 보였다. 적조가 관측된 C2 정점에서는 적조발생전에 영양염류가 증가했으며, 수온성층이 최대가 되는 시간대에 식물플랑크톤이 고농도로 집적하면서 용존무기질소를 특히, 질산질소를 급격히 소모하는 것으로 나타났다.