• 한국식품영양학회지
• /
• 제13권4호
• /
• pp.328-333
• /
• 2000

Aspergillus niger KCTC 6144 포자를 alginate bead로 고정화하여 호박배지(포도당 9%, 호박가루 1%, pH 6)를 이용하여 구연산 발효를 수행하였다. 고정화된 A. niger 포자가 bead 내에서 발아하여 균사가 bead를 뚫고 자라났으며 3$0^{\circ}C$에서 4일간 배양 후 그 크기는 2.0~2.5mm에서 6~8mm로 커졌다. 3$0^{\circ}C$에서 5일간 진탕배양(150rpm)으로, 50ml 호박 배지가 든 250ml 삼각 flask를 사용하여, 구연산 생성의 최적 발효 조건을 검토한 결과는 다음과 같다. 탄소원으로 포도당을 12%로 올렸을 때 구연산의 생성이 최고에 달하였고, 질소 및 무기질원으로 1%의 호박가루가 구연산 생성에 가장 알맞는 농도였다. 초기 pH는 6.0, bead의 수가 100개로 하였을 때 구연산 생성이 가장 좋았으며, 포도당 12%, 호박가루 1%로 한 최적 배양 조건에서, 5일만에 구연산이 23.5g/ι로 최고로 생성되었다.

• 한국식품영양과학회지
• /
• 제18권2호
• /
• pp.160-166
• /
• 1989

제빵시 폐자원 일종인 난각을 첨가하여 식빵의 calcium 강화효과와 팽창기능을 조사하였다. 제빵시 첨가한 난각의 최적 입자는 120mesh 이상으로 분쇄 하는 것이 적당하였고, baking-powder, yeast, 난각의 탄산가스 발생량은 각각 $153{\pm}3ml/g,\;115{\pm}3ml/g(Yeast\;1g+Sugar\;29),\;205{\pm}3ml/g(egg-shell\;1g+10%\;acetic\;acld\;50ml)$로 반응물질(혹은 기질) 1g 당 탄산가스 발생량은 난각이 제일 많았다. Baking-powder, yeast, 난각의 $CO_2$ 최대발생량 도달시간은 각각 10분, 240분 45분 이내였다. 기본 식빵재료구성에 난각과 젖산이 함께 첨가될때 용적과 견고성에서 바람직하였고 반대로 효모를 넣지않고 팽창제로서 난각만 첨가하거나 혹은 난각과 젖산을 첨가한 경우는 좋지 않았다. 빵제품의 calcium 함량은 난각의 첨가량$(3{\sim}5%)$에 비례하여 증가 효과가 없으면서도 기존 빵제품에 비하여 맛과 견고성 면에서 떨어지지 않았다. 결국 제빵시 난각의 첨가는 빵제품의 calcium강화와 yeast평창효과를 보족하여 주는 효과가 있었다.

• 생명과학회지
• /
• 제23권8호
• /
• pp.1032-1040
• /
• 2013

유용발효미생물에 의한 cordycepin 고함유 동충하초 분말의 생리활성 작용 및 물질을 개발하기 위한 기초 자료를 얻을 목적으로 2 종의 유산균 Lactobacillus hilgardii (Lh), Lactobacillus acidophilus (La)와 1 종의 효모 Saccharomyces cerevisiae (Sc), 1 종의 바실러스 Bacillus subtilis (Bs), 4 종의 곰팡이 Aspergillus oryzae (Ao), Aspergillus kawachii (Ak) 및 Monascus purpureus (Mp), Rhizopus oryzae (Ro)를 본 실험에 사용하였으며, 이들에 의한 발효 cordycepin 고함유 동충하초 분말의 미네랄 함량, 지방산 조성, 단백질 함량, 단백질 패턴, 항산화 활성, 혈전용해 활성을 비교 검토하였다. 발효 cordycepin 고함유 동충하초분말의 주요 미네랄은 미네랄 성분 조성은 K, Mg, Ca, Na, Fe, Zn로 나타났으며, 전체적으로 K, Mg, Ca 순으로 높은 비율을 차지하였고, 주요 지방산 성분으로 palmitic acid, stearic acid, oleic acid, linoleic acid, linolenic acid 이다. 동충하초 분말과 cordycepin 고함유 동충하초분말 및 발효시킨 cordycepin 고함유 동충하초 분말 단백질을 native-PAGE로 비교분석 한 결과 발효에 의해 균주에 상관없이 특정 부분의 단백질 분해를 확인하였고, SDS-PAGE 상의 단백질 패턴 분석에서는 66 kDa 크기의 단백질 밴드가 유산균 발효에 의해 분해 되어 거의 관찰되지 않았으며, Aspergillus oryzae에서 새로운 단백질 밴드를 확인하였다. Cordycepin 고함유 동충하초 분말을 유용미생물로 발효시킨 결과 Bacillus subtilis 균주 발효에서 혈전용해 활성이 17.1 unit으로 높게 나왔으며, Lactobacillus hilgardii 균주 발효에 의해서는 7.2 unit으로 낮은 혈전용해 활성이 나왔다. 항산화 활성은 발효시킨 cordycepin 고함유 동충하초 분말에서 균주 종류에 관계없이 거의 비슷하게 나왔지만 시판 항산화제 BHT 처리구의 90% 이상의 높은 항산화 활성보다는 낮았다. 이상의 실험결과에서 유용미생물 발효에 의한 cordycepin 고함유 동충하초 분말의 이화학적 특성이 발효 전 cordycepin 고함유 동충하초 분말보다 강화됨으로써 건강식품의 소재로서의 이용 가능성이 높다고 할 수 있다.

• 토지주택연구
• /
• 제14권4호
• /
• pp.121-129
• /
• 2023

본 연구에서는 시멘트 클링커 제조에 사용되는 탄산염 광물인 석회석(CaCO₃)을 이산화탄소(CO₂)가 결합되어 있지 않은 탈탄산 원료를 사용하여 제조 공정 중에 발생하는 이산화탄소(CO₂)를 저감하고자 하는 연구로 다양한 산업부산물 중 폐콘크리트에 부착되어 있는 시멘트페이스트를 이용하고자 하였다. 폐콘크리트는 골재에 시멘트페이스트가 부착되어 있는 상태로 일반적인 파·분쇄 방법으로는 효율적으로 분리하지 못하며 원골재 손상없이 시멘트페이스트만을 벗겨내기 위하여 박리·마쇄방법이 유효하다. 박리·마쇄에 영향을 주는 인자로 박리·마쇄시간, 피분쇄물 종류, 피분쇄물양으로 선정하고 실험계획법을 통해 시멘트 크링커 원료로서 탈탄산된 CaO를 함유한 폐콘크리트 미분말 제조를 위한 최적 마쇄 실험 결과, 박리·마쇄시간 7분, 피분쇄물 종류 8mm, 피분쇄물양 0.6이 폐콘크리트 미분말 생산하는데 최적조건인 것을 알 수 있었으며 생산성에 따른 경제성을 고려할 때 피분쇄물의 크기가 크고 양을 많이 할 경우 박리·마쇄시간을 단축할 수 있을 것으로 판단된다.

• Journal of Acupuncture Research
• /
• 제35권1호
• /
• pp.21-27
• /
• 2018

Background: Examination of the effects of deer antler, old antler, and antler glue on postmenopausal osteoporosis in an ovariectomized Sprague-Dawley rat model. Methods: The study involved 7 experimental groups; SHAM (sham-operated rats), OVX (ovariectomized rats), E2 (ovariectomized rats with estradiol $10{\mu}g/kg$ daily, orally), DA (ovariectomized rats with deer antler extract 5.83 mg/kg), OA (ovariectomized rats with old antler extract 3.8 mg/kg), low-AG (ovariectomized rats with low dose of antler glue powder 12.5 mg/kg), high-AG (ovariectomized rats with high dose of antler glue powder 37.5 mg/kg). After 6 weeks of treatment, body weight, blood calcium, phosphorus, estradiol, liver [alkaline phosphatase (ALP), aspartate transaminase (AST), alanine transaminase (ALT)] and kidney [blood urea nitrogen (BUN)/creatinine ratio] function, and femoral bone mineral density (BMD) were measured. Results: The body weights of DA, OA, low-AG, and high-AG groups did not significantly differ from OVX group. Blood estradiol levels were significantly increased in the DA, low-AG, and high-AG groups compared to the OVX group. Blood calcium, phosphorus, ALP, AST, and ALT levels and BUN/creatinine ratio did not show significant changes in the DA, OA, low-AG, and high-AG groups. BMDs of the femur, and femoral head and neck were significantly increased in the low-AG group. In the OA group, the BMD of the femoral head and neck was significantly increased. Conclusion: Treatment with deer antler, or antler glue for 6 weeks was effective for increasing estradiol and femoral BMD in ovariectomized rats, suggesting that this may be of therapeutic benefit for osteoporosis.

• 동의생리병리학회지
• /
• 제18권1호
• /
• pp.93-100
• /
• 2004

This study was carried out for analyzing pathological and epidemiological factors of osteoporosis and doing pilot test using trial compounds of tuna bone and oriental herbs based on the factors. Osteoporosis is originated from osteoblast, osteoclast, organic and inorganic factors etc. Therefore the pathology of osteoporosis is not simple because the cytokine, growth factors and hormones of the components are various a lot. Taking a view of epidemiological factors of type I osteoporosis, ageㆍmenarcheㆍcholesterolㆍBMI etc. have definite relation to them. So we can approach to aging or consumptive disease in oriental medicine, specifically differential diagnosis of blood depletion with deficiency of qi, deficiency of kidney, deficiency of yin, bony weakness etc. And it should be considered together with rules for maintaining good health or habit concomitantly. Therefore IL1ㆍ6 or TNF αㆍβ are generally used as molecular biological index for osteoblast and osteoclast because the most important index is bone mineral density and strength, but the factors like collagen and noncollagen protein must be accounted as biomarkers. Trial compounds generally showed favorable effects on accompanying subjective symptoms of osteoporosis in the pilot test for menopausal woman. But if she didn't have specific symptoms of osteoporosis there wasn't any specific change. And osteocalcin was increased in case of being under standard level, but wasn't changed in case of normal level. Therefore these trial compounds can be used as a funcdonal diet for type I osteoporotic patients or preventive measures.

• 한국분말재료학회지
• /
• 제21권3호
• /
• pp.202-206
• /
• 2014

Leaching of MOCVD dust in the LED industry is an essential stage for hydro-metallurgical recovery of pure Ga and In. To recover Ga and In, the leaching behavior of MOCVD scrap of an LED, which contains significant amounts of Ga, In, Al and Fe in various phases, has been investigated. The leaching process must be performed effectively to maximize recovery of Ga and In metals using the most efficient lixiviant. Crystalline structure and metallic composition of the raw MOCVD dust were analyzed prior to digestion. Subsequently, various mineral acids were tested to comprehensively study and optimize the leaching parameters such as acidity, pulp density, temperature and time. The most effective leaching of Ga and In was observed for a boiling 4 M HCl solution vigorously stirred at 400 rpm. Phase transformation of GaN into gallium oxide by heat treatment also improved the leaching efficiency of Ga. Subsequently high purity Ga and In can be recovered by series of hydro processes.

• 자원리싸이클링
• /
• 제3권3호
• /
• pp.27-31
• /
• 1994

포항제철소에서 발생되는 석회석슬러지의 유효이용의 일환으로 포틀랜드 시멘트 혼합재로서 첨가반응효과에 대한 연구를 행하였다. 즉 포틀랜드 시멘트-석회석슬러지계 경화체에 관하여 수화반응속도, 비증발 수분량, 압축강도등의 실험을 통해 포틀랜드 시멘트-석히석 슬러지계에서의 슬러지 미분말 첨가반응효과에 대하여 실험을 하였다. 석회석슬러지를 10% 첨가한 계에서는 포틀랜드 시멘트 단독의 경우와 별차이가 없으나 5% 첨가계에서는 수화 반응속도가 크게 나타났으며 이는 석회석슬러지의 미분말 효과의 영향으로 사료된다. 한편 경화 시멘트 페이스트의 압축강도는 석회석슬러지 5% 첨가한 계에서 약간 높게 나타났으며 물성도 좋게 나타났다. 수화반응물은 주로 $Ca(OH)_2$와 칼슘실리케이트 수화물이며 석회석슬러지를 첨가한 계의 28일 시료에서는 calcium carbonate hydrate가 생성되었다.

• 원예과학기술지
• /
• 제16권2호
• /
• pp.233-235
• /
• 1998

Energized 기능수는 미약 에너지 발생 신소재로서 다음과 같은 공정을 거쳐서 경원생명과학연구소에서 제조되었다; 지하수 순수화 처리촉매제 첨가 에너지 imprinting in platinum column 재료혼합 energized water + 특수처리된 zeolite + 광합성 세균균주 발효 (25C) 여과 최종산물 energized 기능수 (여과액) + energized powder (잔유물), 후지사과 나무가 발아하기 전에 주당 3kg의 energized power를 수관하부에 살포하여 토양과 혼합하고 energized 기능수를 생육기 동안 3회에 걸쳐 토양관주한 결과 수확된 과실의 과피와 과육에 Ca 함량이 증가된 반면 잎과 신초 수피조직중의 Ca 및 N함량은 감소되었다. Energized 기능수 처리는 사과나무 잎의 순광합성율과 뿌리활성을 촉진시켰다. 또한 과실특성에 있어서 가용성 고형물과 안토시아닌 함량이 현저히 증가되었고, 과실의 저온저장중 과실경도가 높게 유지되었으며 과심부 갈변현상이 감소되었다. 과실의 유기산 함량은 처리간에 차이가 없었다.

• 한국식품과학회지
• /
• 제54권3호
• /
• pp.251-256
• /
• 2022

본 연구는 고욤나무 열매 분말의 활용도를 높여 천연 기능성 식품의 재료로써 사용이 가능한지를 영양학적으로 판단하기 위해 실시하였다. 고욤나무 열매 분말의 IDL 단계에서는 산도가 높았으며, MDL 단계에서는 당도가 유의하게 높았다(p<0.05). 조지방, 셀레늄 및 타닌 함량은 고욤나무 열매 분말의 IDL 단계에서 MDL 단계로 갈수록 유의적으로 감소하였으나, 마그네슘과 칼슘 함량의 경우 IDL 단계보다 MDL 단계에서 유의적으로 증가하였다(p<0.05). IDL 단계에서 총 페놀 함량이 유의적으로 높았으나, DPPH 라디칼 소거활성은 MDL 단계에서 유의하게 증가하였다(p<0.05). 아질산염 소거능과 타닌 함량은 IDL 단계에서 높았다. 본 연구를 종합해 볼 때, 고욤나무 열매는 각 성장 시기별로 영양학적 특성을 가지므로, 이를 고려하여 고욤나무 열매를 분말화하여 다양한 기능성 식품의 원료로서 활용한다면, 좋은 먹거리 제공 식품으로서 활용도를 높일 것으로 판단된다.