• 한국식품과학회지
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• 제25권3호
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• pp.214-219
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• 1993

pH7.0으로 조절한 2M의 AsA 용액을 $85^{\circ}C$에서 25시간 갈변반응시켜서 생성된 물질 중 항산화효과를 지닌 물질을 분리하고 성질을 조사하였다. 투석내액 및 투석외액 갈변반응물질 모두 항산화성이 존재하였고 투석외액 갈변반응물질의 항산화효과가 더 크게 나타났다. 투석외액 갈변반응물질을 gel 여과하여 분리된 3가지 획분(A, B, C)중 갈변도가 가장 높고 환원력이 가장 낮은 획분(C)의 항산화효과가 가장 크게 나타났다. 항산화성이 중간정도인 획분(B)은 환원력의 세기와 갈변도가 세획분중 중간정도에 속하였고 환원력은 가장 높고 갈변도가 가장 낮은 획분(A)은 항산화효과가 가장 낮았다. UV-Visible spectrum에서 A획분과 B획분은 각각 266.1 및 257.4nm에서 최대흡광 peak를 나타냈으나 C획분은 274.8nm에서 약한 peak를 나타내었다. IR-spectrum 조사결과 A, B 및 C획분 모두 hydroxy 및 carboxylic group이 존재하였고 항산화성이 큰 B와 C분획은 carboxylic ester이었다.

• 약학회지
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• 제52권4호
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• pp.241-251
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• 2008

In this study, isolation of antioxidative compounds was performed for development of anti-oxidizing agent. $CHCl_{3}$, $H_{2}O$, 30%, 60% MeOH, MeOH fractions were examined antioxidative activity by DPPH method, TBARS assay, and SOD like activity. It was revealed that 30%, 60% MeOH fractions had significant antioxidative activity. From 30%, 60% MeOH fraction, nine compounds were isolated and elucidated kaempferol $3-O-{\alpha}-L-rhamnopyranosyl$ $(1{\rightarrow}6)-{\beta}-D-glucopyranoside$ (1), quercetin $7-O-{\beta}-D-glucopyranoside$ (II), quercetin $3-O-{\alpha}-L-rhamnopyranosyl$ $(1{\rightarrow}6)$ ${\beta}-D-glucopyranoside(rutin)$ (III), 6-hydroxykaempferol $3-O-{\beta}-D-glucopyranoside$ (lV), kaempferol $3-O-{\beta}-D-glucopyranosyl$ $(1{\rightarrow}2)$ ${\beta}-D-glucopyranoside$ (V), kaempferol $3-O-{\beta}-D-glucopyranoside$ (VI), luteolin (VII), quercetin $3-O-{\beta}-D-glucopyranoside$ (VIII), apigenin $7-O-{\beta}-D-glucuronopyranoside$ (IX) through physicochemical data and spectroscopic methods (Negative FAB-MS, $^1H-NMR$, $^{13}C-NMR$). Entirely, all compounds had similar antioxidative activity, but more OH group had more antioxidative activity.

• 생약학회지
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• 제33권4호통권131호
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• pp.404-410
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• 2002

Phytochemical examination of Barks of Ulmus macrocarpa has led to the isolation and characterization of two fla-vanonol, taxifolin $7-O-{\beta}-D-glucopyranoside$ (1), taxifolin $3'-0-7-{\beta}-glucopyranoside$ (2), two flavanone eriodictyol $7-O-{\beta}-D-glucopyranoside$ (3), nalingenin $7-O-{\beta}-D-glucopyranoside$ (4), three flavan 3-ol, (+)-catechin (5), (-)-epicatechin (6), (+)-catechin 7-O-{\beta}-D-glucopyranoside (7) and one proanthocyanidin, procyanidin B-1 (8). Antioxidative activity of these compounds was determined by measuring the radical scavenging effect on 1,1-diphenyl-2- picrylhydrazyl (DPPH) radicals . (+)-Catechin (5) , (-)-epicatechin (6), (+)-catechin $7-O-{\beta}-D-glucopyranoside$ (7) and procyanidin B-1 (8) showed significant antioxidative activity.

• 대한약학회:학술대회논문집
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• 대한약학회 2003년도 Proceedings of the Convention of the Pharmaceutical Society of Korea Vol.2-2
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• pp.211.1-211.1
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• 2003

On the purpose of develcpement of antioxidative compound from natural sources, medicinal plants known to have antioxidant actuvity have been examined concening DPPH radical scavenging activity and SOD-liked activities. Among 8 plants exhibiting the activity, Houttuynia cordata THUNB was selected as resources to search for active compounds due to rareness of study. The antioxidative compounds from Houttuynia cordata THUNB,quercitrin was assayed using a DPPH free radical. The DPPH radical scavenging activity of quercitrin was similar to that of BHA and Ascorbic acid

• 한국식품영양과학회지
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• 제30권4호
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• pp.726-731
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• 2001

밤 가공공장에서 폐기되고 있는 밤의 귀피를 항산화 기능성 자원으로 활용하고자 밤 귀치의 methanol 추출물 및 용매획분을 benzoic acid 수산화법으로 hydroxyl radical 소거능과 ferric thiocyanate법으로 과산화물생성 억제능을 시험하였다. 대부분의 획분에서 항산화성을 보였으며 특히 ethyl acetate 획분에서 BHA나 $\alpha$-tocopherol과 거의 유사한 rkdgkshydroxyl radical 소거능과 지질과산화물생성 억제능을 보였다. Ethyl acetate 획분으로부터 항산화성 물질을 분리하기 위하여 Sephadex LH-20 column chromatography 및 prep HPLC를 행하여 단일 물질로 정제하였다. 분리 정제된 물질을 $^{1}$H-NMR과 $^{13}$C-NMR로 구조 분석한 결과 gallic acid로 동정하였다. 페놀산을 GC로 분석한 결과 밤 귀피의 주요 페놀산으로 ellagic acid(172.22 mg%) 와 gallic acid(107.39 mg%)가 확인되었다.

• 한국생물공학회:학술대회논문집
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• 한국생물공학회 2002년도 생물공학의 동향 (X)
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• pp.499-499
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• 2002

• 한국식품과학회지
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• 제29권1호
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• pp.38-43
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• 1997

자소자의 탈지시료로부터 FPA, SPA 및 IPA 형태의 phenol성 물질을 추출하여 이중 항산화활성이 가장 강한 FPA 추출물에 존재하는 항산화성분을 column chromatography 및 HPLC에 의하여 분리하였다. Chlorogenic acid를 표준물질로하여 측정한 탈지된 자소자에 함유되어 있는 phenol성 물질의 총함량은 0.38% 였고, 총 phenol성 물질중 FPA, SPA 및 IPA 추출물이 차지하는 비율은 71.1%, 15.8% 및 13.1%였다. 세가지 형태의 phenol성 물질의 항산화활성을 electron donating ability (EDA)와 linoleic acid를 기질로 하여 TBA값을 측정하여 비교하였을 경우 FPA 추출물이 가장 높은 항산화활성을 나타내었다. 항산화활성이 가장 높게 나타난 FPA 추출물을 silica gel column chromatography로 분획하여 항산화활성을 비교한 결과 acetone : methanol의 비가 8 : 2인 획분에서 가장 높은 항산화활성을 나타내었다. 항산화활성이 가장 높았던 획분을 HPLC에 의하여 분리한 결과 HPLC chromatogram 상에서 5가지 활성물질 획분이 분리되었으며, 이들 획분을 분취하여 항산화활성을 비교한 결과 F-I 획분이 가장 높은 항산화활성을 나타내었다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제30권3호
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• pp.377-381
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• 2001

Chlorophyll a and b, pheophytin a and b and $\beta$-carotene, crude chlorophylls and carotenoids (CCC) extracts of mustard leaf kimchi were isolated by DEAE-sepharose CL-6B and Sepharose CL-6B colume and TLC. The effects of chlorophyll a and b, pheophytin a and b and $\beta$-carotene on linoleic acid autoxidation were examined by the determination of peroxide value and conjugated dienoic acid content. Among them, chlorophyll a showed greater antioxidative activity than others, followed by chlorophyll b, pheophytin a, pheophytin b and $\beta$-carotene. Degradation of pheophytin b was observed to be slower than others and $\beta$-carotene showed highest degradation level during the autoxidation reaction of linoleic acid.

• 한국생물공학회:학술대회논문집
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• 한국생물공학회 2003년도 생물공학의 동향(XII)
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• pp.496-496
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• 2003

• Natural Product Sciences
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• 제15권4호
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• pp.241-245
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• 2009

In the course of screening for antioxidant compounds by measuring the DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) radical scavenging effect and superoxide quenching activity, methanol extract of Cyperus difformis (Cyperaceae) was found to show potent antioxidant activities. Subsequent activity-guided fractionation of the methanolic extract led to the isolation of three phenolic compounds, rosmarinic acid (1), luteolin (2) and caffeic acid (3). Their structures were elucidated by spectroscopic studies. Three compounds showed the significant antioxidative effects on DPPH and nitric oxide radical scavenging effects, riboflavin and xanthin originated superoxide quenching activities. Among them, compound 3 showed the most significant antioxidative effects on those four antioxidant tests. Compound 3 showed better antioxidative activities than vitamin C.