• 제목/요약/키워드: heat-moisture treatment

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수분-열처리로 제조한 멥쌀가루의 호화 특성과 겔 강도 (Pasting Properties and Gel Strength of Non-Waxy Rice Flours Prepared by Heat-Moisture Treatment)

  • 서혜인;김창순
    • 한국식품영양과학회지
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    • 제40권2호
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    • pp.196-204
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    • 2011
  • HMT가 아밀로오스 함량이 다른 쌀가루의 이화학적 특성과 물리적 변화에 미치는 효과를 조사하였다. 고 아밀로오스 쌀은 태국산 수입쌀 TG(29.2%)와 국내산 특수미인 고아미GM(28.9%)을 사용하였고, 중간 아밀로오스 쌀은 추청미CC(23.6%)와 고시히카리 KSHK(21.2%)를 사용하였다. HMT 쌀가루는 습식제분 쌀가루를 수분함량 21%, 24%, 27%, 30%로 조절하여 각각 $100^{\circ}C$$105^{\circ}C$에서 30, 60, 90분 처리하여 제조하였다. HMT GM, HMT, TG 쌀가루의 RVA 특성 변화는 HMT 처리시간, 수분함량 증가에 따라 PV와 BD가 낮아지면서 peak가 사라지는 경향을 보였으며, HMT KSKH 쌀가루는 처리온도와 처리시간 증가에 의해 BD의 현저한 감소와 높은 FV값을 보였고, HMT CC는 다른 쌀가루에 비하여 현저한 PV와 SB 증가와 낮은 BD로 FV가 매우 크게 상승하였다. HMT GM과 HMT TG는 수분 21%, $100^{\circ}C$, 30분에서 HMT 효과가 크게 이루어졌으나 HMT CC와 HMT KSKH는 그보다 높은 $105^{\circ}C$ HMT 온도나 긴 처리 시간이 요구되는 것으로 나타났다. 모든 HMT 쌀가루의 BD는 수분함량, 처리온도와 처리시간이 증가함에 따라 감소하여 수분함량 30%, $105^{\circ}C$, 90분의 HMT 조건에서 최소값을 보였다. HMT로 모든 쌀가루의 팽윤력은 증가였으며 용해도는 CC 이외의 다른 쌀가루에서 모두 증가하였다. 무처리쌀가루시료의 겔 강도는 TG(79.23 g)> GM(38.24 g)> CC (32.26 g)> KSHK(25.66 g) 순이었고 HMT로 모든 쌀가루의 겔 강도는 증가하였으며, HMT GM과 HMT TG가 큰 증가폭을 보였다. 겔 강도는 SB(r=0.777, p<0.01)와 강한 양의 상관관계를, BD(r=-0.713, p<0.01)와 PV(r=-0.355, p<0.05)와는 음의 상관관계를 보여 HMT에 의해 쌀가루의 전분입자 내 분자 간 결합력 강화에 의한 BD 감소와 SB 증가가 겔 강도 상승에 영향을 미친 것을 알 수 있다.

고온 스트레스와 소금의 첨가가 산란계의 산-염기 평형과 음수량 및 난질에 미치는 영향 (Effects of Heat Stress and Extra Salt Addition on Acid-Base Balance, Water Intake and Egg Quality in Layers)

  • 이석휴;현화진;이봉덕;한성욱;지설하;이수기
    • 한국가금학회지
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    • 제17권4호
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    • pp.310-317
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    • 1990
  • 고온 stress를 받고 있는 산란계의 사료에 소금을 초과 첨가하였을 때 혈액의 산-입기 평형과 음수량 및 난질에 미치는 영향을 조사하기 위하여 실험을 실시하였다. 44주령된 갈색 실용 산란계(Dekalb Warren) 18수를 소금 025% 및 0.75% 처리구에 처리당 9반복, 반복당 1수씩 완전임의 배치하였다. 우선 상은(13~$16^{\circ}C$)에서 3일간의 예비실험을 거친 후 3일간의 본 실험을 수행하였다. 그 후 실온을 고온(33~$35^{\circ}C$)으로 올린 후 3일간의 본 실험 기간을 둠으로써 $2\times2$ 요인실험이 되게 하였다. ANOVA 검정은 5% 수준에서 실시하였으며 처리평균간의 유의성 검정도 역시 5% 수준에서 실시하였다. 얻어진 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 고온 stress에 의하여 사료 섭취량은 유의적으로 감소하였고 음수량과 배설물의 수분 함량은 증가하였으며, 소금의 추가 급여는 사료 섭취량과 음수량에는 영향을 주지 못하였으나 배설물의 수분 함량을 유의적으로 증가시켰다. 2. 고온 stress에 의하여 pH늘 유의적으로 증가하였고 $pCO_2$는 유의적으로 감소하였으며 ${HCO_3}^-$는 유의적인 차이를 나타내지 않았다. 또한 혈액의 산-염기변수는 소금의 추가 급여에 의하여 영향을 받지 않았다. 3. 고온 stress에 의하여 난중 및 난각의 질은 유의하게 감소하였고 Haugh unit는 유의하게 증가하였으며, 소금의 추가 급여는 난중, 난각 및 Haugh unit에 영향을 주지 못하였다. 결론적으로, 본 실험에서는 산란계에서 고온 stress 처리를 하였을 때 예상되는 호흡성 alkalosis와 난질 저하 현상 등을 관찰하였으며, 소금의 추가 급여는 고온 stress를 완화시키지 못하는 것으로 나타났다.

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숯 제조공정에서 발생하는 대기오염물질의 제거기술 (Removal of Air Pollutants from Charcoal Production Process Exhaust)

  • 박성규;최상진;김대근;황의현
    • 한국대기환경학회지
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    • 제30권4호
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    • pp.350-361
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    • 2014
  • Exhaust gas containing wood tar of high concentration is discharged from charcoal production kilns. The large amount of emissions are often found by operational failure. The purpose of this study is to investigate the performance of an integrated treatment system in treating charcoal production exhaust. The system, which combined a tar collection device and a post-combustion unit, was proposed to remove moisture, wood tar, particulate matter, and other gas-phase pollutants (CO, $CH_4$, total hydrogen carbons) from exhaust gases. Heat recovery units were also applied in the system to utilize waste heat.

건조방법에 따른 건고추의 품질특성과 생산효율 비교 (Comparison of Dried Hot Pepper Quality and Production Efficiency by Drying Methods)

  • 조명희;신종화
    • 생물환경조절학회지
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    • 제27권4호
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    • pp.356-362
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    • 2018
  • 고추는 조미채소의 한 종류로 우리나라 채소시장에서 큰 비중을 차지하는 품목이다. 대부분 고추의 이용은 건고추의 분말형태인 고춧가루로 가공하여 이용되고 있으므로, 고추건조에 대한 품질과 생산성 향상이 중요한 부분이다. 따라서 본 연구에서는 고추의 건조방법에 따라 고춧가루의 품질을 좌우할 수 있는 성분의 변화에 대하여 비교하고, 생산비를 고려하여 적정 건조방법을 제시하고자 실험을 수행하였다. 건조방법으로는 관행으로 많이 이용되는 양건과 화건을 이용하였으며, 제습기를 이용한 제습건조방식을 추가 적용하여 건고추 생산성과 품질을 비교하였다. 고추의 건조방식에 따른 건조율은 화건이 85.1%로 제일 높았고, 이에 따라 고춧가루의 수분함량도 13.5%로 가장 낮게 나타났다. 고추의 색택을 좌우하는 ASTA(American Spice Trade Association) 색도는 양건처리에 비해 화건과 제습건조처리가 높은 결과를 보였다. 고춧가루의 신미성분인 capsaicinoid 함량은 양건처리에 비하여 화건과 제습건조처리에서 모두 낮게 나타나 이에 대한 추가적인 적정 건조조건에 대한 연구가 추가되어야 된다. 당함량은 건조시간이 비교적 짧았던 화건과 제습건조처리에서 양건에 비해 높게 나타났으나 두 처리간에는 유의한 차이를 보이지 않았다. 건고추 생산비용은 제습건조처리가 화건처리에 비해 9.9% 효율이 높은 것으로 나타났다. 본 연구를 통해 화건과 제습건조가 당함량의 증진과 건고추의 색 발현 측면에서는 효과적 이었음을 알 수 있었다. 고추의 신미성분인 capsaicinoid 함량 증진을 위해서는 화건과 제습건조처리에서 적정한 건조온도와 건조시간에 대한 연구가 추가되어야 될 것으로 판단되었다.

해포석과 팽창진주암의 복합화에 의한 발포체 제조 (A Foamed Body through the Complexation with the Sepiolite and Expanded Pearlite)

  • 이철태;장문호;박태문
    • 공업화학
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    • 제23권1호
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    • pp.77-85
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    • 2012
  • 팽창진주암(expanded perlite)과 섬유상 해포석(sepiolite)과의 복합화를 통해 유연성을 지닌 세라믹 발포체의 제조가능성을 조사하였다. 무기광물 섬유 해포석의 해섬처리는 팽창진주암과 해포석으로 이루어진 세라믹발포체의 제조를 위해 가장 중요한 전 처리공정이다. 해섬된 해포석과 팽창진주암은 혼합 교반되어 슬러리 상태로 이루어지며, 이 슬러리상의 복합물은 $300^{\circ}C$ 이하의 저온 열처리과정을 통해 형상화 및 발포화되어 괴상의 발포체로 제조된다. 슬러리상 복합물의 열처리공정은 슬러리 복합물 중에 잔존하는 수분의 증발단계, 일정발포온도에서 발포화제가 분해되어 진행되는 발포화단계 및 발포 후 잔류되는 유기물질의 분해제거단계를 포함하는 것으로 설계되어야 한다. 열처리 공정조건과 발포제는 상관성이 있으며 팽창진주암과 해포석섬유로 이루어진 슬러리상 혼합물의 발포에 적절한 발포제는 유기계 발포제가 적절하며 DSS (dioctyl sodium sulfosuccinte)가 효과적이었다.

升麻葛根湯加味方을 사용한 두드러기 환자에 대한 임상연구 (A Clinical Study about the Effect of Sungmagalguntanggamibang on Urticaria)

  • 윤소원;김민희;윤화정;고우신
    • 한방안이비인후피부과학회지
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    • 제17권3호
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    • pp.61-79
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    • 2004
  • Urticaria is a common dermatopathy, coming under "eun-jin(隱疹) in Korean Oriental medicine. We researched sixty-two patients of urticaria who had visited the Dept of Dermatology Oriental medical hospital Dongeui universty from January 2002 to April 2004 and had taken the Oriental herb medicine as Sungmagalguntanggamibang (SGT, 升摩葛根湯加味方) for verification of voluntariness of Korean Oriental medical treatment. In our time, urticaria is tending upwards, consequently the air pollution by industrialization, patronizing of convenience food by simplification of dietary life, stress and an abuse of medicine. Especially in case of chronic urticaria we're under going hardships in elimination of it's symptoms, because it's prognosis is inferior. We inspect the effects of SGT from various viewpoints and meet with following results. Results: 1. AS amount of taking the SGT increase, the effect in taking SGT period and the condition of present time become more satisfactory. 2. As continuous Time of urticaria decrease, the effect in taking SGT period become more satisfactory. 3. Etiology of urticaria is classified into the deficiency both of qi-blood(氣血兩虛), the moisture-heat of spleen-stomach(脾胃濕熱), the heat of blood(血熱), The wind-cold(風寒), The wind-heat(風熱), spleen-stomach accumulated heat(腸胃實熱) ect. The SGT is available in this order. 4. The effect in taking SGT period connects the quality of life of after treatment and the quality of life of after treatment is improved comparing with that of before treatment. The above results demonstrate that SGT effectively suppresses recurrent, pruitus and erythematous urticaria.

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열처리 실리카겔의 염소계 휘발성 유기화합물 흡착특성 연구 (Characteristics of Chlorinated VOCs Adsorption over Thermally Treated Silica Gel)

  • 남경수;권상숙;유경선
    • 공업화학
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    • 제18권3호
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    • pp.245-250
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    • 2007
  • 실리카겔의 열처리 온도에 따른 1,2-dichlorobenzene의 흡착 특성을 모멘트 법으로 고찰하였다. 실리카겔의 열처리 온도는 150, 500, $800^{\circ}C$로 변화시켰으며 고정층 반응기를 사용하여 TCD (Thermal Conductivity Detector)가 장착된 기체크로마토 그래프에서 1,2-dichlorobenzene의 펄스 응답곡선을 측정하였다. 1,2-dichlorobenzene의 평형흡착상수와 표면 흡착열은 열처리 온도 $500^{\circ}C$에서 가장 높은 값을 나타내었다. 열처리 온도가 증가함에 따라 실리카겔 표면의 수분과 OH 작용기가 제거되어 1,2-dichlorobenzene과의 상호작용이 증가한 것으로 판단된다. 고온인 $800^{\circ}C$에서 열처리한 실리카겔은 비표면적이 감소하여 평형흡착상수와 흡착열, 모두 감소한 것으로 사료된다. 모멘트 해석으로 계산된 축분산 계수는 $0.046{\times}10^{-4}{\sim}1.033{\times}10^{-4}m^2/sec$였으며 기공 내의 확산계수는 $500^{\circ}C$ 열처리 실리카겔에서 가장 낮은 것으로 나타났다.

역절풍(歷節風)의 병인병기(病因病機)와 침구치료(鍼灸治療)에 관(關)한 문헌적(文獻的) 고찰(考察) (The literature study on classification of cause and the effect of Acupuncture and Moxibustion treatment for Youk Jeol Poung)

  • 유복종;김기현
    • 혜화의학회지
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    • 제9권1호
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    • pp.443-459
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    • 2000
  • The Literatural Study on the classification of cause and the effect of Acupuncture and Moxibustion treatment for Youk Jeol Poung was studied from the viewpoint of therapeutic acupuncture and moxibustion effect. And the results were as follows: 1. Youk Jeol Poung is similar to Tong Bi, Ju Bi, Haeng Bi, Tong Poung. 2. The symptoms of Youk Jeol Poung are pain and weakness, difficulty of flexion, swelling and pain, severe pain etc., at night pain is more severe. 3. The cause, mechanism of Youk Jeol Poung is as follow, due to penetration of the wind, cold, moisture, uder situation of whole body is pain. 4. The main treatment is invigorate vital energy and blood, expel wind - evil, promote diuresis, eliminating phlegm, promote blood circulation, cold, heat - clearing. 5. The basal meridian of acupuncture and moxibustion treatment were the channels of Su Jok Sam Yang.

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전통악기 음향판용재의 살리게닌 처리가 음향성 및 흡습성에 미치는 영향 (Effects of Saligenin Treatment on Acoustical Properties and Adsorption of Soundboard for Traditional Musical Instruments)

  • 정희석;유태경
    • Journal of the Korean Wood Science and Technology
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    • 제27권3호
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    • pp.7-16
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    • 1999
  • 본 연구는 밤나무와 오동나무에 대해 살리게닌 처리, 가열처리 및 무처리재의 세포조직, 평형함수율, 흡습성과 음향 성을 비교할 목적으로 수행하였는데, 이를 수종의 무처리재와 열처리재의 세포조직은 거의 동일하였지만 살리게닌 처리재의 세포벽은 무처리재의 것보다 두꺼워졌다. 평형함수율은 무처리재, 가열처리재 및 살리게닌 처리재 순으로 낮게 나타났으며, 살리게닌 흡수율(吸收率)이 클수록 평형함수율은 감소되었고 흡습곡선은 포물선적으로 증가되었다. 살리게닌 처리재의 음향성은 현저하게 개선되었으며, 그 다음 가열처리재 순으로 나타났다. 살리게닌 흡수율(吸收率)후 수준에 따른 음향성은 밤나무의 경우 흡수율(吸收率) 20%와 30%, 그리고 오동나무의 경우 흡수율(吸收率) 80% 처리재의 개량효과가 가장 컸었다.

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EP 케이블 고무의 전기적 열화 특성 (Electric Degraded Properties of EP Cable Rubber)

  • 이성일;배덕권;김상현;이종필;오용철
    • 한국전기전자재료학회:학술대회논문집
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    • 한국전기전자재료학회 2008년도 하계학술대회 논문집 Vol.9
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    • pp.516-517
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    • 2008
  • The ethylene-propylene (EP) rubbers mixed with one to one ratio is used as an insulation material in the nuclear power plant. It was investigated the effect of the amount of reinforcing agent. moisture absorption and heat treatment on the Ethylene-Propylene(EP) rubbers. The level of degradation was measured by the amount of discharging and. charging currents. When $\gamma$ rays were radiated on the EP rubbers with more charging material, the amount of discharging and charging currents was depended on the amount of reinforcing agent It was verified that the discharging and charging currents irradiated by $\gamma$ rays were higher than those that was not irradiated.

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