• 한국식품영양과학회지
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• 제12권3호
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• pp.264-272
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• 1983

실험식이의 에너지수준은 저에너지(3,200kcal/kg) 중에너지(3,600kcal/kg), 고에너지(4,000kcal/kg)로 달리했으며, 저단백질(15%), 중단백질(25%), 고단백질(35%)의 3수준으로 하고, 지방수준은 ME 3,600kcal/kg에 대해서 저지방(10%), 중지방(20%), 고지방(40%)의 3수준으로 정하고 나머지 에너지는 전분과 포도당으로 보충한 9종의 식이에 대한 대사실험 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 고형물 조단백질 조지방, 탄수화물의 소화율은 저에너지 수준에서 중 고에너지 수준에서보다 훨씬 낮았으며, 중 고에너지 수준사이에 큰 차이가 없었다. 단백질 수준이 높아질수록 고형물과 탄수화물의 소화율은 약간씩 감소되는 경향이었으며, 단백질의 소화율은 증가되는 경향이었다. 조지방의 소화율은 식이 단백질의 영향을 받지 않았으나 에너지 수준이 높을 때 즉 식이에 포함된 지방함량이 높을 때 증가되었으며 암수 모두 같은 경향을 보였다. 각 영양소의 소화율은 고형물 약 83%, 조단백질 90%, 조지방 96%, 탄수화물 93%로서 단백질과 에너지 수준에 따라 거의 차이가 없었으며 암수 간에는 차이가 없었다. 2. 질소 축적율은 암수 모두 식이 단백질 수준이 증가할수록 감소되는 반면 식이 에너지 수준이 증가할수록 증가되는 것을 볼 수 있었다. 따라서 단백질 수준은 NRC 사양 표준치에서, 에너지 수준은 그 이상에서 암수 모두 질소 축적율이 가장 높았다. 3. 에너지 이용율은 암쥐의 경우 식이 단백질 수준이 증가할수록 감소되었으며 식이 에너지 수준이 증가할수록 증가되었다. 숫쥐의 경우 식이 단백질 수준이 증가함에 따라 감소되었으나, 암쥐와는 달리 중에너지 수준에서 가장 높았다. 즉 단백질 수준은 암수 모두 NRC 사양 표준치에서 에너지 대사율이 가장 높았으나 에너지 수준은 암쥐의 경우 NRC 사양 표준치 이상에서, 숫쥐의 경우 NRC 사양 표준치에서 각각 가장 높았다.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제39권3호
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• pp.225-235
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• 2006

Although it has traditionally known that deer antler and medicinal herbs extract contain some functional components for health promotion, the nutritional significance remains to be elucidated. This study examined the efficacy of deer antler extract (DA) , medicinal herbs extract (MH) and their mixture (DAMH) on serum IGF-I, bone growth with growing rats in vivo and splenocyte proliferation with spleen cells in vitro. Three week-old young female rats (Sprague-Dawley) were divided into 4 groups and then fed basal diet (AIN-93G) or experimental diets containing DA, MH, DAMH, respectively, for 7 weeks. We collected blood, liver, kidney, spleen, femur and tibia from rats. There was no significant difference in weight gain, but food intake increased in DA- and MH-fed groups. There were no signs of liver and kidney damage in the DA, MH and DAMH-fed groups compared to basal diet group. In femur and tibia, wet weights: breaking forces and bone minerals (Ca, Mg and Zn) were significantly higher in the DA-fed group than in the other groups. Serum alkaline phosphatase (ALP) , bone-specific alkaline phosphatase (BALP) activities were significantly lower in the DA, MH, DAMH-fed groups than in basal diet group. Also, serum insulin-like growth factor-I (IGF-I) concentrations were significantly increased in DA-fed group compared to the other groups. Therefore DA was shown to have an activity of bone growth promotion by increasing the IGF-I, a major bone growth factor. The deer antler extract showed an enhanced immune action on the primary cultured-cells from spleen of rats, representing that splenocytes were proliferated by lipopolysaccharide (LPS), but not by concanavalin A (Con A). These results indicate that deer antler extract has beneficial effects on bone growth via IGF-I and on splenocyte activation.

• 한국축산식품학회지
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• 제26권1호
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• pp.58-63
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• 2006

감귤피를 급여하지 않은 교잡종 돼지고기(대조구, $T_0$), 육성기와 비육기에 각각 3% 및 5% 급여한 돼지고기($T_1$), 그리고 6% 및 10%를 급여한 돼지고기($T_2$)등 3 종류를 각각 단백질로 환산하여 12% 되도록 흰쥐 식이에 첨가하였다. 이식이를 생후 17주령의 흰쥐에 4주간 급여하여 영양대사에 미치는 영향을 조사하였다. 대조구($T_0$)와 감귤피 급여구($T_1$과 $T_2$)의 사이에 흰쥐의 증체량, 식이섭취량, 식이효율, 장기(간, 신장, 비장, 부고환 지방)무게는 유의적 차이를 보이지 않았다. 혈청의 지질(총지질, 인지질, 중성지질, 총 콜레스테롤, HDL-콜레스테롤, LDL-콜레스테롤), 동맥경화지수, 혈당, 혈색소 함량 및 효소(${\gamma}-GTP$, ALT, AST, ALP) 활성은 모두 유의적 차이를 보이지 않았다. 흰쥐의 간에서 얻은 총지질 함량은 유의적 차이를 보이지 않았으나, 중성지질과 콜레스테롤 함량이 대조구보다 감귤피 급여구가 낮은 값을 보여(p<0.05), 감귤피 첨가 사료로 사육한 교잡종 돼지고기가 흰쥐 간의 중성 지질 및 콜레스테롤을 감소시키는 효과가 있는 것으로 나타났다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제34권8호
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• pp.1164-1168
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• 2005

전통적으로 사용되어온 녹중탕에 대한 기초적 연구로서 본 실험은 녹중탕의 영양학적 성분을 분석하고 이를 투여했을 때 흰쥐의 발육에 미치는 영향에 대하여 고찰하였다. Sprague-Dawley종 5주령의 어린 쥐와 10주령의 성숙 쥐를 각각 처리군별 12마리씩 배치하였고, 녹중탕을 급여하지 않는 대조군, 권장량을 급여하는 녹중탕 I군 그리고 권장량의 3배를 급여하는 녹중탕 ll군로 구분하여 10주간 사육하였으며, 실험쥐의 체중, 식이섭취량, 식이효율, 장기발육 및 혈액형상에 대하여 조사하였다. 녹중탕은 일반 영양성분을 비롯한 다양한 광물질과 필수 및 비필수아미노산을 함유하였고, 수분이 97$\%$이상이었고, 건물 기준으로 조단백질이 22.78$\%$로 가장 많았으며 광물질 중 Mg가 0.48$\%$ 그리고 아미노산중 methionine와 proline이 각각 1.31$\%$ 그리고 1.67$\%$로 비교적 높았다. 어린쥐 와 성숙 쥐 모두에서 녹중탕 I과 II 그리고 대조군 간에 실험쥐의 시험 종료시 평균체중과 식이섭취량의 통계적 유의차는 발견되지 않았다. 그리고 간, 심장, 신장 및 위장 등의 장기 무게와 백혈구, 적혈구, 혈색소, 헤마토크릿 및 혈소판 등의 혈액학적 지수에 있어서도 통계적 유의차가 발견되지 않았다. 즉, 녹중탕 식이로 이상적으로 장기가 비대해지거나 억제됨 없이 정상적 발육이 이루어졌으며, 녹중탕 권장량의 3배로 과량 식이하였을 때도 이상 현상 없이 정상적 혈액학적 지수를 나타냈다. 그리고 대조구, 녹중탕 I 그리고 녹중탕 II의 식이 이용효율에 있어서 어린 쥐는 각각 6.00, 5.81, 5.99 그리고 성숙 쥐는 9.03, 8.98, 9.10을 나타냈다. 따라서 본 연구의 결과는 녹중탕이 생리대사에 무해하고 안전하며, 우리나라 고서에서 언급하는 한방학적 효능에 대한 세부적 및 과학적 규명과 함께 전통적 건강 증진 식품으로 개발 필요성 및 가능성을 시사한다.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제22권4호
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• pp.247-256
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• 1989

Growing male rats were allowed to have food from two dishes containing isocaloric, isoprotein 15% or 70% carbohydrate diet for 4, 8, 12 or 24 hours a day at the beginning of the dark period. Four hours of feeding were not enough to grow though the first 4 hours of intake were significantly higher than other periods. 4-hour and 8-hour feeding groups consumed significantly less carbohydrate calorie than 12-hour and ad libitum feeding groups, which hence, showed lower ratio of carbohydrate to protein in the total food consumed. The fasting brain tryptophan and serotonin levels among groups were not significantly different. It appears therefore that the manipulation of the feeding period could be valuable in suppression of carbohydrate appetitie, especially carbohydrate carving.

• 대한약학회:학술대회논문집
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• 대한약학회 2003년도 Proceedings of the Convention of the Pharmaceutical Society of Korea Vol.2-2
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• pp.121.1-121.1
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• 2003

Houttuynia cordata Thunb (HCT) is a herbal plant growing in China, Japan and Korea. According to the records of the Chinese medicine, this plant has been used as folk medicine for analgesics, beriberi, edema, hepatitis, icterus, etc. TCDD (2, 3, 7, 8 -tetrachlorodibenzo-p-dioxin), one of the notorious toxic environmental pollutants, damages various organs including liver and is regarded as an endocrine disrupter. After 7 days from TCDD (1$\mu$g/kg) injection, HCT (200 mg/kg) was administered into rats intraperitoneally for 4 weeks. (omitted)

• Journal of Nutrition and Health
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• 제48권5호
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• pp.381-389
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• 2015

본 연구는 성장기 동물모델의 고과당 식이섭취가 골성장 (bone growth) 및 성숙 (bone maturation)에 미치는 영향을 연구하기 위해 수행되었다. 이를 평가하기 위해 생화학적 표지자 (biochemical markers), 경골의 구조학적 파라미터 (structural parameters) 및 골밀도 (BMD), 신장의 조직학적 변화를 측정하였고, 결과를 요약하면 다음과 같다. 1) 30% 고과당 섭취 (8주 동안) 및 30% 고과당 + 45 kcal% 고지방 섭취는 경골 내 해면골 (Tibia trabecular bone)의 부피비 (BV/TV), 해면골의 평균 개수 (Tb.N) 및 패턴요소 (Tb.Pf)를 향상시켰다. 2) 45 kcal% 고지방 섭취는 경골 내 피질골 (Tibia trabecular bone)의 부피를 향상시켰다. 3) 30% 고과당 섭취는 신장의 출혈 (interstitial bleeding), 공포화 변성 (vacuolation), 사구체 울혈 (glomerular congestion) 등의 병변을 유발하지 않았다. 4) 30% 고과당 섭취는 혈중 OC 농도를 낮추었고, 요 중 DPD농도에는 영향을 주지 않았다. 5) 8주 동안의 30% 고과당 섭취는 유의한 경향의 체중증가를 유도하였고, 45 kcal% 고지방 섭취는 유의적인 체중증가를 나타내었다. 본 연구 결과에 따르면 고과당의 섭취는 신기능의 손상 없이 성장기 해면골을 더욱 치밀하게 만드는 것으로 나타났다. 많은 선행연구들을 통하여 설탕이나 포도당의 과잉 섭취가 골 소실을 유발한다고 보고되어 왔으며, 본 연구를 포함한 이전 연구들을 종합해보면 고과당 섭취는 설탕이나 포도당 과잉 섭취가 유발하는 골 소실을 유발하지는 않는 것으로 보인다. 하지만 이러한 결과가 고과당 섭취가 골형성을 돕는다는 것을 의미하지는 않는다. 따라서 본 연구의 결과는 골의 형성 및 성숙에 중요한 시기인 청소년기에 안전한 과당섭취 가이드라인을 위한 초석을 다지는데 참고자료로서 사용될 수 있으며, 설탕이나 포도당 등을 과당으로 대체하여 섭취하는 것이 골 건강에 도움이 될 수 있을지는 향후 추가적인 연구가 필요할 것으로 보인다.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제20권4호
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• pp.225-236
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• 1987

This study was performed to investigate the effects of lead poisoning and different levels of dietary lipid on lead and lipid metabolism in the rats. Forty eight male weanling rats of Sprague-Dawley strain weighing 73.1$\pm$11.1g were blocked into 6 groups according to body weight. Dietary lipid were given at the lev딘 of 5, 20 and 40% of total caloric intake and lead were either administered or not. The results obtained are summerized as follows ; 1) Food intake, weight gain, F.E.R. liver and epididymal. fat pad weights, weight and length of bone, hematocrit and hemoglobin content in Pb-adminstered groups were lower than these in Pb-free groups. 2) Plasma lipid and cholesterol levels were tended to be higher in Pb-administered groups than in Pb-free groups, while liver lipid and cholesterol levels were tended to be lower in Pb-adminstered groups. 3) Fecal dry matter excretion was tended to be higher in Pb-adminstered groups than in Pb-free groups, and were increased with increasing dietary lipid level. Daily fecal excretions of lipid and cholesterol were higher in high lipid groups than in low lipid groups and these levels were even higher in the animals exposed to Pb than in Pb-free groups. 4) Pb contents in blood, liver, kidney and bone were significantly higher in Pb administered groups than in Pb-free groups. Pb levels of blood, liver and bone did not show any significant difference among groups with different levels of dietary lipid, but Pb concentration in kidney of Pb-adminstered groups increased with increasing dietary lipid level.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제31권9호
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• pp.1404-1410
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• 1998

The purpose of this study was to investigate the effects of calcium intake levels on magnesium utilization in young and adult rats fed various levels of calcium(50, 100 or 200% of requirement) for 3 weeks. Feed intake, body weight gain, and feed efficiency ratios of the young group were significantly higher than those of the adult group. In calcium levels of tissues, serum calcium levels in young group were higher than in the adult group and kidney calcium levels in HCa(high-calcium group) were higher than in other groups. There was no significant difference in magnesium intake among age and diet groups. However, magnesium excretions through feces and urine in the adult group were higher than in the young group. Therefore, magnesium retention in the young group was higher than in the adult group. Especially in the young group, fecal magnesium excretion was increased with increasing levels of dietary calcium. Serum magnesium levels were lowest in YHCa(young 8t high-calcium) group, and there was no significant difference in liver and kidney levels among the calcium-diet groups. These results indicate that high calcium consumption promotes of fecal magnesium excretion and decreased magnesium retention rates in growing rats. Therefore, it is suggested that mineral interactions should be considered in the supplementation of dietary calcium intake for growth. (Korean J Nutrition 31(9) 1404-1410, 1998)

• Food Science and Biotechnology
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• 제18권6호
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• pp.1330-1335
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• 2009

Although beneficial effects of dietary plant proteins on lipid metabolism are well documented, not much information exists on the influence of different seafood proteins on the lipid metabolism. The present study evaluated the effect of 2 marine proteins (tuna protein and scallop ovary proteins) in comparison to casein and soy protein in male Wistar rats. The concentration of total lipids in the plasma of rats fed experimental diets was significantly lower from that of control (278.2 mg/dL) group (p<0.05); and, the liver lipid content was not significantly different (p>0.05). Fecal excretion of cholesterol and bile acids was significantly higher in marine proteins and soy protein fed groups compared to casein only fed control (6.1 and 6.4 mg/day, respectively) group (p<0.05). No significant differences were observed in the mRNA concentrations of different transcriptional factors (p>0.05).